מחקר חדש על ההשפעות המגנות על הלב של קקאו שהוצג בקונגרס הקרדיולוגיה האירופי 2004:

שוקולד מריר מחזק את כלי הדם: זו תוצאת מחקר מדעי שהוצג היום בקונגרס של האגודה האירופית לקרדיולוגים (ESC) במינכן. הפלבנואידים בקקאו, דיווחו מומחי לב יוונים, מפחיתים את הלחץ החמצוני בתאים ומשפרים את תפקוד האנדותל, שכבת תאים על פני השטח הפנימיים של כלי הדם החשובה לבריאות הלב, במשך מספר שעות.

"כאשר נתנו למשתתפי המחקר 100 גרם שוקולד מריר, תפקוד כלי הדם שלהם השתפר באופן משמעותי. והאפקט הזה נמשך בדרך כלל יותר משלוש שעות", דיווח מוביל המחקר ד"ר. Charalambos Vlachopoulos, מומחה לב באוניברסיטה הרפואית של אתונה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 369 פעמים

יחף ג'וניור. עולה לדירקטוריון ווסטפלייש - קבוצת ווסטפלייש מבססת את עצמה בין ה-TOP 5 באירופה

על רקע השינוי המבני המשמעותי בתעשיית הבשר האירופית, צומחת קבוצת חברות חזקה מהנוכחות המשותפת בשוק של מומחה הנקניקיות בשירות עצמי BARFUSS ומשווקת הבשר השיתופית WESTFLEISCH. 

לאחר אישור המועצה המפקחת שלה ב-3 בספטמבר 2004, WESTFLEISCH eG, Münster, רכשה 100% ממניות החברה ב-Bernhard BARFUSS GmbH & Co KG באמצעות שטר נוטריוני. החברה תפעל תחת השם BARFUSS GmbH בעתיד. חלקים ממחיר הרכישה, אשר נשמר חסוי, יומרו למניות בכורה של WESTFLEISCH Finanz AG. 

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 546 פעמים

מחירי החנויות עלו מעט במהלך 2004

צריכת בשר הבקר בגרמניה התאוששה באופן ניכר מאז משבר ה-BSE. לאחר שהמקרה הראשון של BSE הופיע בשוק הגרמני בסוף שנת 2000, הצריכה (האדם) ירדה ל-6,8 ק"ג בלבד בשנה שלאחר מכן, לאחר שבשנים הקודמות הייתה בין 9,5 ל-10,5 ק"ג. לאחר מכן עלתה הצריכה שוב בשני ק"ג והסתכמה ב-2003 ק"ג ב-8,80.

מגמת עלייה בצריכה ניכרת גם בשנה הנוכחית, אך למרות עלייה בייצור במחצית הראשונה של השנה, ההיצע לא היה בשפע ביחס לביקוש. בין היתר בגלל האביב הקריר הנרחב ותחילת הקיץ, שגרמו לצרכנים לפנות לבשר בקר בתדירות גבוהה יותר מאשר בשנה הקודמת החמה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 371 פעמים

ZMP מספקת מידע בפסטיבל החקלאות המרכזי (ZLF)

כמעט כל ראש בקר גרמני שלישי נמצא בבוואריה: על פי התוצאות האחרונות של מפקד בעלי החיים, החקלאים שם החזיקו כ-2004 מיליון בקר במאי 3,6, והיו 13,2 מיליון בכל השטח הפדרלי. אוכלוסיית הבקר בבוואריה ירדה בשיעור דומה לרמה הלאומית, עם ירידה של 3,4 אחוזים.

משקיפים בשוק מ-ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH יספקו מידע על המצב הנוכחי בשוק הבקר בפסטיבל החקלאי המרכזי של בוואריה (ZLF) בין ה-18 ל-26 בספטמבר 2004 במינכן - אולם חמישי, דוכן 5064. כל מי שנמצא המעוניינים בגזעי בקר יכולים גם, לבחון כ-160 בקר רבייה: מבקר סימנטל גרמני ועד הולשטיין גרמני בצבע אדום ועד Charolais במשקל כבד, החקלאים הבוואריים מציגים את הגזעים שלהם באוהל החיות ZLF והטבעת הגדולה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 395 פעמים

בהמות בשר

בתחילת החודש עלו מחירי התשלום עבור שוורים צעירים כאשר הביקוש המקומי לבשר בקר התגבר. פרות שחיטה ופרות חויבו בעיקר בתנאים יציבים ולא היו עוד הנחות מחירים כמו בשבועות הקודמים. על פי סקירה ראשונית, שוורים צעירים בדרגת סחר בבשר R3 הביאו ממוצע שבועי של 2,64 יורו לק"ג משקל שחיטה, שלושה סנט יותר מאשר בשבוע הקודם. המחירים הממוצעים הפדרליים של פרות מסוג O3 עלו מעט בסנט אחד ל-2,06 יורו לק"ג משקל שחיטה. מחירי בשר הבקר עלו גם ברוב השווקים הסיטונאיים של הבשר; בעיקר נרשמו ביקוש גובר לרגליים ברחבי הארץ ופורסמו בקמפיינים קמעונאיים רבים. בנוסף, ייצוא קבוע של בקר לשחיטה לרוסיה תמך בשוק הבקר המקומי, בעוד שהעסקים עם צרפת וספרד הפכו קצת יותר קשים. - מחירי משק החי צפויים להישאר יציבים עד יציבים בשבוע הקרוב, מכיוון שמבצעי מכירות מתוכננים שוב והחגים מגיעים לסיומם במדינה המאוכלסת ביותר בגרמניה, נורדריין-וסטפאליה. – מחירי התשלום לעגלי השחיטה נטו להיות יציבים יותר בתחילת החודש ועם ביקוש מספק, גם מחירי העגל עלו. – בשוק העגלים המסחרי, המחירים רק יכלו להחזיק מעמד בשל ביקוש מאופק והיצע מספק, ובחלק מהמקרים הם ירדו.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 383 פעמים

אבל פחות חיות גידול בגרמניה

אוכלוסיית הכבשים בגרמניה נותרה יציבה בשנת המפקד האחרונה. כך עולה ממידע ראשוני מהמשרד הסטטיסטי הפדרלי על מפקד בעלי החיים. לפי זה, במאי השנה היו בארץ כ-2,70 מיליון כבשים, בדיוק כמו שנים עשר חודשים קודם לכן. בעוד שהאוכלוסייה בטריטוריה הפדרלית לשעבר גדלה ב-0,3 אחוזים ל-1,95 מיליון בעלי חיים, במדינות הפדרליות החדשות הם ירדו ב-0,7 אחוז ל-746.000 כבשים.

הירידה הגדולה ביותר באוכלוסייה נמצאה בגידול חיות נקבות מעל גיל שנה. מספרם ברחבי הארץ ירד ב-2003 אחוז בהשוואה למאי 2,1 לכ-1,66 מיליון בעלי חיים. לכן עשויה להיות ירידה במספר הכבשים בשנה הבאה. בשל המספר הקטן יותר של חיות רבייה נקבות, צפוי להיות ייצור נמוך יותר של טלאים בחודשים הקרובים.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 393 פעמים

מנוע צמיחה לחומץ משומר

 בעוד שהביקוש של הצרכנים הגרמניים לשימורים כבושים עומד על קיפאון בסך הכל, אנטיפסטי כמו עגבניות מיובשות כבושות, פטריות, שיני שום, זיתים או פלפלים ממולאים בגבינת צאן ממשיכים להיות להיט במגוון. הם עדיין מהווים פלח קטן אך הולך וגדל בין שימור החומץ, הכולל גם סלק כבוש, פלפל עגבניות, סלט סלרי ופיקסלים מעורבים.

בשנת 2003, משקי בית פרטיים בגרמניה רכשו כ-53.000 טון של חומץ משומר, שזה היה 1,9 אחוז יותר מאשר בשנת 2002. מתוכם, כ-5.000 טון היו עבור אנטיפסטי. מדובר בעוד 35% יותר מאשר בשנה הקודמת, לאחר שהביקוש כבר הוכפל ב-2001 וב-2002.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 410 פעמים

השר בקהאוז: אוכלוסיות גבוהות של חזירי בר דורשות ציד מוגבר

במקלנבורג-מערב פומרניה נורו בסך הכל 2003 צייד פרסה (איילים אדומים, צבאים עזים, מופלון, איילים וחזירי בר) בשנת הציד 04/1, כלומר בתקופה שבין 2003 באפריל 31 ל-2004 במרץ. 129.064. המשמעות היא שתוצאת מטווח הציד שהושגה שוב ברמה גבוהה כמו בשנה הקודמת. בשנת הציד הקודמת נורו 131.872 ציד.

"המספרים הגבוהים של צבאים אדומים וצבאים חוריים שנרצחו משקפים את המאמצים הרבים שעשו ציידים בשמירה וצייד אוכלוסיות בר. עם זאת, הם עדיין לא מספיקים כדי לצמצם באופן משמעותי אוכלוסיות מופרזות מקומיות", אומר שר המזון, החקלאות, היערות והייעור. דיג, ד"ר. עד בקהאוז (SPD).

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 421 פעמים

יצרן הבשר נכשל בתביעות לפיצויים

התביעה שהגישה יצרנית הבשר הרמס נגד גרינפיס נדחתה על ידי בית המשפט האזורי בקלן בשבוע שעבר. הרמס דרש פיצוי מכיוון שמדריך גרינפיס "מזון ללא הנדסה גנטית" מזהיר מפני מוצרי החברה. יחד עם 450 יצרני מזון וקמעונאים נוספים, נחקר הרמס על ידי גרינפיס לגבי השימוש בצמחים מהונדסים גנטית לייצור חלב, בשר וביצים. לפי פסיקת קלן, הערכת חברות אלו במדריך מותרת בשל חופש הביטוי המובטח בחוק היסוד.

"זו הצלחה גדולה להגנת הצרכן שמידע על הנדסה גנטית למזון הוא גם תקף מבחינה משפטית", אומרת קורינה הולזל מארגון הצרכנים של Greenpeace ShoppingNetz. "רוב הצרכנים רוצים מזון ללא GMO והצורך במידע נותר עצום. עד היום הפצנו למעלה מ-1,3 מיליון מדריכי קניות לצרכנים".

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 384 פעמים

שוק הביצים באוגוסט

בחודש החגים המרכזי של אוגוסט, היצע הביצים במדינה זו היה בשפע באופן עקבי ועלה על הביקוש בכל המגזרים, כולל מוצרים חלופיים. שחיטה מוקדמת של בעלי חיים מבוגרים הפחיתה את ייצור הביצים, אך זה לא הספיק לייצוב השוק. המצב נרגע רק לקראת סוף החודש, בין היתר בגלל שספקים מקומיים הצליחו לייצא יותר למדינות שלישיות בשל רמת המחירים הנמוכה. אולם בצד היבוא - מעבר למשלוחים במסגרת קשרי סחר מבוססים - כמעט ולא הגיעה סחורה לשוק הגרמני, כתוצאה ממחירי הביצים הנמוכים להחריד.

הביקוש של הצרכנים היה איטי בשבועות האחרונים עקב החגים. בנוסף, משתתפי השוק היו מוטרדים מהסערה סביב אסטרטגיית הרכישה של חברת הדיסקאונט אלדי-נורד וקבוצות קמעונאיות אחרות הקשורות למזון. בסוף אוגוסט, הביקוש התאושש במקצת כשהחגים הגיעו לסיומם ביותר ויותר מדינות פדרליות.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 552 פעמים

חסינות מעצבת את שוק החוץ-ביתי ב-2003

לאחר זעזוע העלויות ב-2002, הצרכנים הגרמנים המשיכו לצמצם את ביקוריהם במסעדות ובמזוני חטיפים ב-2003 וגם לקצץ בהוצאות. בקייטרינג המסורתי, מלונות ומסעדות מיוחדות במיוחד סובלים מחוסר רצון, בעוד שירותי משלוחים מאבדים לקוחות בתחום הקייטרינג המהיר. לעתים קרובות יותר מבעבר, אוכל מוכן ממסעדות מזון מהיר או מסעדות חטיפים נלקח הביתה כדי לצרוך אותו, לא כל שכן כדי לחסוך בקניית משקאות שניתן להשיג בזול יותר בבית.

מחקר השוק החדש של ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH וה-CMA Centrale MarketingGesellschaft הגרמני מספק מידע על הטופ והפלופים בשוק החוץ-ביתי, המנות המועדפות של קבוצות גיל שונות והסטטוס הנוכחי של קייטרינג בעבודה , בקנטינות ובמסעדות החברה Agrarwirtschaft mbH, אשר פורסם על סמך נתונים של Intelect Marktforschung GmbH. המחקר מפרק את מבני הביקוש במגזרי ההסעדה השונים ומספק, בין היתר, נתונים מפורטים על גיל ומגדר הלקוחות וכן התנהגות צרכנים לפי אזור וגודל מיקום, לפי שעות היום והיום בשבוע.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 454 פעמים