ההערכה היא שמספר החזירים שנשחטו בהולנד ב-2004 יעמוד על 13,9 מיליון. סכום זה כמעט זהה לשנה הקודמת (13,8 מיליון). התייצבות זו הצליחה להתרחש ללא קשר לעובדה שמספר החזירים, ובכך גם התפוקה המקומית הגולמית (BEP), ירד ב-2004% ב-3,9. הירידה בייצור החזירים ההולנדי מוסברת בעיקר ביצוא מופחת של חזרזירים חיים וחזירים לשחיטה.

התוצאות הראשוניות של המפקד בחקלאות ההולנדית מראות שאוכלוסיית החזירים באפריל 2004 הסתכמה ב-10,75 מיליון בעלי חיים (-3,8%). מספר הזרועות במיוחד ירד בכ-5,4%. המשמעות של הירידה כאמור בכמות החזירים היא גם ירידה בהיצע החזרזירים ובכך הפחתה ביצוא החזרזירים החיים. ייצור חזירי השחיטה יפחת רק במידה מוגבלת השנה. הירידה במגזר ייצור זה משתרעת אך ורק על יצוא מופחת של חזירי שחיטה. מגמה זו ניכרה במהלך 33 השבועות הראשונים של השנה וצפויה להימשך גם בשאר ימות השנה. בתקופה עד וכולל השבוע הקלנדרי ה-33 ירד יצוא זה ב-16% או 9% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 425 פעמים

בהולנד יותר מ-95% מכלל העגלים מוחזקים בהתאם להוראות מערכת אבטחת האיכות IKB-Calf. חלק חשוב מהבטחת האיכות במשק העגל הוא מעקב אינטנסיבי אחר השימוש בחומרים אסורים. בשנת 2003 התגלה חומר אסור ב-0,02% מכלל העגלים שנבדקו. בעלי חיים אלה הוצאו מהמסחר כדי למנוע מקרים חוזרים.

כל משחטות העגל הגדולות בהולנד מסונפות לקרן להבטחת האיכות במגזר עגל הבשר (SKV). המשחטות מתחייבות לשחוט רק עגלים בעלי תעודת איכות. תעודת איכות זו ניתנת על ידי SKV וקובעת כי החיות שנמסרו על ידי מגדל העגלים נבדקו וכי לא נמצאו חומרים אסורים.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 471 פעמים

14 ילדים מבקרים באטליז שילר ובחווה של משפחת וילהלם - חלק מתכנית החג

חופשת הקיץ היא המצאה מצוינת. אבל מה אתה עושה עם כל הזמן הזה כשכולם חוץ ממך לא? כשיורד גשם, ההורים שלך עובדים כל היום והשעמום מתחיל? ילדים חכמים מוויכטך נרשמו מזמן לתכנית החגים בעיר. למשל להסתכל מעבר לכתפו של קצב בעבודה עם ארגון בעלי המלאכה ולחוות את חיי היום יום בחווה.

"והאם זה יהפוך לנקניקיות?" לוקאס בן השמונה לא ממש יכול לדמיין שהמסה החומה שלוש בחותכן תגיע יום אחד על שולחן המטבח כמעדן טעים. כמו 13 הילדים האחרים, הוא מעקף את צווארו בסקרנות כשמקס ברם, קצב אטליז באטליז שילר, זורק בשר חזיר, בקר, בייקון ותבלינים למכונה המסתובבת בקול רם. פעולה אחת מייצרת מספר מפתיע של נקניקיות, לדברי הקצב הראשי סטפן שילר האב. מסביר לאורחים הצעירים שלו: "מסה זו משמשת להכנת 75 ק"ג של נקניקיות וינה, כלומר בסביבות 1500 חתיכות."

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 483 פעמים

תיוג חדש מאוקטובר

לצרכנים המודעים לבריאות יש כעת אפילו יותר ברירה: בנוסף למרגרינה דיאטטית, מופיעים כבר כמה שבועות על המדף בקירור גם משקאות חלב, יוגורטים ומשקאות יוגורט, ומפרסמים שהם מורידים את רמות הכולסטרול. החל מה-21 באוקטובר 2004, מזונות אלו חייבים להיות מסומנים בפירוט בהתאם לתקנה של האיחוד האירופי מס' 608/2004 מכיוון שהם מכילים חומרים צמחיים משניים בעלי השפעות חיוביות אך גם לא רצויות.

מדובר בסטרולים צמחיים המופיעים באופן טבעי בכמויות קטנות, בעיקר בזרעי חמניות, אגוזים וקטניות, אך גם בירקות. הוכח שהם מורידים את רמות הכולסטרול. תופעת הלוואי: בצריכה קבועה הם יכולים גם להפחית את רמת הבטא-קרוטן בסרום הדם. עם זאת, בטא קרוטן טבעי מפירות וירקות נחשב לנוגד חמצון בעל ערך הממלא תפקיד במניעת מחלות לב וכלי דם וסרטן.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 418 פעמים

יתרונות שיווקיים באמצעות הגנה בכל האיחוד האירופי

מומחים מתחומי השיווק, המשפט, המחקר והמינהל יספקו מידע מקיף בנושאי ייעוד מקור מוגן (PDO) וציון גיאוגרפי מוגן (PGI) בהתאם לתקנה EEC מס' 28/2004 ומובטחת בפורום מומחים. בפרנקפורט אם מיין ב-2081 באוקטובר 92 התמחות מסורתית (TSG, תקנה EEC מס' 2082/92). CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH, בשיתוף עם ההוצאה הגרמנית, מארגנת את פורום המומחים, המשמש לספק מידע והחלפת חוויות.

רישום המוצרים כ-PDO, PGI או g.t.s. מציע הגנה בכל האיחוד האירופי מפני שימוש לרעה וחיקוי. בניגוד ל-PDO וה-PGI היא מומחיות מסורתית מובטחת שאינה קשורה לאזור גיאוגרפי ספציפי. במקום זאת, מה שמוגן כאן הוא הרכב ספציפי או תהליך ייצור.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 491 פעמים

סמינר חדש של CMA / DFV בנושא איכות הבשר ודרישות הלקוח

התאמת המגוון לצרכי הצרכנים היא גורם חשוב להצלחת המכירות. זה חל במיוחד על המגוון והמכירה באטליז מתמחה. הקלפים המנצחים שלה טמונים בייעוץ המוכשר והאישי של אנשי המכירות ובמגוון מוצרים המותאם לרצונות הלקוחות. כדי לתמוך בסחר הקצבים בתחרות עם רשתות קמעונאיות ולבסס את מעמדה בשוק המזון, אלו היעדים שמטרתם רודפת CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH ו-DFV Deutscher Fleischer-Verband e.V. לכן הם התארגנו סמינר שכותרתו "הצעת הבשר הנכונה - או: כיצד לשכנע את הלקוחות שלך באופן בר קיימא".

הסמינר יתקיים ב-4 וב-5 באוקטובר בווכטה, סקסוניה התחתונה, והוא מיועד לבעלים ומנהלים באטליז מתמחים. בסמינר מדגים המרצה הוברט גרהרדי אילו גורמים אחראים לאיכות הבשר. המטרה העיקרית היא לגרום למשתתפים להיות מודעים עוד יותר לעובדה שלאיכות הבשר יש חשיבות מכרעת להצלחה עסקית.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 416 פעמים

נשמה במצוקה - סדנה למורים

הפרעות אכילה כגון אנורקסיה נרבוזה (אנורקסיה), בולימיה נרבוזה (הפרעת אכילה בולמוסית) והפרעת אכילה בולמוסית שהוכרה לאחרונה (השתוקקות ללא אמצעים הבאים למניעת עלייה במשקל) הן מההפרעות הפסיכולוגיות השכיחות ביותר בקרב מתבגרות.

לא תמיד קל לאנשים מבחוץ לזהות הפרעות אכילה מכיוון שהנפגעים שומרים על סודיות ולעתים קרובות מנהלים חיים כפולים של ממש. רמזים כוללים הימנעות ממצבי אכילה כגון: למשל הזמנות, ארוחות עם המשפחה, ארוחות בוקר בבית הספר או טיולים. ירידה משמעותית במשקל או תנודות במשקל, פעילות גופנית מוגזמת, נסיגה חברתית, תשישות גופנית, בעיות ריכוז ומצבי רוח יכולים להיות גם סימנים להפרעה פסיכולוגית. מה שמחמיר את המצב הוא שאלו המושפעים מסרבים לעתים קרובות לעזרה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 378 פעמים

קפה שייך למאזן הנוזלים, מדווחת האקוטרופולוגית המוסמכת יהודית בונקר מהאגודה לרפואה תזונתית ודיאטטיקה e.V. בבאד אאכן. ההנחה שקפה לא עוזר לכסות את צרכי הנוזלים היומיומיים היא תפיסה שגויה רווחת, מסביר סוון-דיוויד מולר, דובר החברה.

העצה שכדאי לשתות את אותה כמות מים עם כל כוס קפה על מנת לפצות על אובדן הנוזלים הנגרם מהקפה אינה נתמכת מדעית. אז קפה יהיה משתן מרשם, כלומר תרופה משתנת יעילה ביותר ולא משקה, אומר מולר. מחקר שפורסם בכתב העת הנודע Journal of the American College of Nutrition בדק את ההשפעה של משקאות המכילים קפאין, נטולי קפאין, מכילים קלוריות ונטולי אנרגיה על מאזן הנוזלים. השתן של 24 שעות שימש כמדידה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 587 פעמים

תוצאות מחקר האקלים הצרכני של GfK באוגוסט 2004

לאחר הערכים השליליים בעקביות של החודש הקודם, האינדיקטורים המבטאים את מצב הרוח של הצרכנים הגרמניים מדברים בשפה מעורבת באוגוסט. בעוד שהציפיות הכלכליות עלו מעט והנטייה לקנייה עלתה מעט יותר, הציפיות להתפתחות ההכנסה האישית ירדו מעט. מאחר שהצמיחה החלשה באינדיקטורים של ציפיות כלכליות ונטיית קניות באוגוסט לא יכלה לפצות על ההפסדים של החודש הקודם, ה-GfK צופה ערך אקלים צרכני של 3,0 נקודות לחודש ספטמבר - לאחר עדכון של 2,0 נקודות ב- אוגוסט.

בהשוואה ליולי, שבו כל האינדיקטורים למדידת סנטימנט הצרכנים בגרמניה היו בירידה, השינויים בערכי האינדיקטור באוגוסט מעבירים תמונה די מפוזרת. החדשות הטובות הן שמגמת הירידה של האינדיקטורים הבודדים לא נמשכה בצורה ברורה כמו בחודש הקודם, החדשות הרעות הן שתנועת עלייה ברורה עדיין לא נראית באופק. בעוד שהגרמנים מקטינים מעט את ציפיות ההכנסה שלהם, הנטייה שלהם לבצע רכישות גדולות יותר גוברת שוב. בכל הנוגע לציפיות למשק, הערך עלה רק באופן לא משמעותי לעומת החודש הקודם. אינדיקטור האקלים הצרכני צופה ערך של 3,0 נקודות לאחר עדכון של 2,0 נקודות באוגוסט.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 417 פעמים

בית המשפט לעניינים מנהליים שלזוויג דוחה את תביעת vzbv לקבלת מידע בנוגע להפרות של חוק הכיול

נתונים ממשלתיים רגישים לגבי הפרות של הגנת הצרכן נותרו תחת מנעול ומפתח. כך החלטת בית המשפט לעניינים מינהליים של שלזוויג-הולשטיין בהליכים שהובאו על ידי vzbv נגד מנהלת כיול צפון. התביעה הופעלה בעקבות סירובה של מנהלת הכיול למסור מידע ספציפי על נתוני בקרה על אריזות מטעות. "הפסיקה מבהירה שהרשויות בגרמניה עדיין מתייחסות לתיקים שלהן כסודיים ובכך מונעות מידע חשוב מהצרכנים", אמר פטריק פון בראונמול, סגן מנהל ה-vzbv. "הגיע הזמן לחוק חופש מידע כלל ארצי שיוצר וודאות משפטית".

הווזב רואה את נימוקיו של בית המשפט לעניינים מנהליים להצבת אינטרס החברות בסודיות מעל אינטרס הגנת הצרכן, בלתי נסבל. לטענת בית המשפט, הנתונים הרשמיים כפופים לחסיון מטעמי תחרותיות החברה, גם אם התנהגות החברה אינה חוקית. לטענת השופטים, העניין של הצרכנים במידע רק גובר על הסכנות לחיים ולבריאות. מנגד, אי הדיוקים שנמצאו במהלך המילוי הביאו רק לחיסרון מינורי לצרכנים. "זה אבסורד להצדיק את סירוב המידע במטרה לשמור על התחרותיות של חברות", אמר פון בראונמול. "התחרות פועלת באמצעות שקיפות, לא באמצעות סודיות". לצרכן יש זכות לדעת אילו חברות עומדות בחוק ואילו לא. ה-vzbv יערער על פסק הדין.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 599 פעמים

בהמות בשר

בשבוע הרביעי של אוגוסט, מחירי השוורים הצעירים נותרו יציבים והיצע מספק. אולם בכל הנוגע לשחיטת פרות, ההיצע עלה על הביקוש באזורים מסוימים, כך שהמחירים נכנסו ללחץ. על פי סקירה ראשונית, המחירים הממוצעים השבועיים של שוורים צעירים בכיתה R3 ברחבי גרמניה נותרו ללא שינוי ברמה של 2,59 יורו לק"ג משקל שחיטה. פרות מחלקה O3 הביאו 2,06 יורו לק"ג משקל שחיטה, שני סנטים פחות מהשבוע הקודם. המצב בשווקי סיטונאי הבשר כמעט ולא השתנה; מחירי הקנייה והמכירה נותרו ברמה של השבוע הקודם. לפעמים היה קצת יותר כסף לצלי בקר ופילה של שוורים צעירים, אבל רגליים וחלקי רגליים היו קשים למקם. לעיתים נאכפו היטלי מחיר קלים בעת משלוח נתחים יקרים כמו פילה וצלי בקר לאיטליה וספרד. – בשבוע הקרוב מחירי השוורים הצעירים צפויים להישאר יציבים עם היצע לא נרחב מדי. המחירים של פרות שחיטה בקושי עמדו על מעמדם. – מחירי עגל השחיטה עלו. לבשר עגל היה ביקוש גדול יותר בשווקים הסיטונאיים; הן מחירי הקנייה והן מחירי המכירה נטו בדרך כלל להיות מוצקים יותר. - הביקוש לעגלים שחורים ולבנים ירד בעיקר כאשר ההיצע גדל אזורי והביקוש היה רגוע עד מאופק. לעומת זאת, עבור עגלים מגידול סימנטל ו-Brown Swiss, המחירים נטו להישאר יציבים.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 409 פעמים