... ir ne tik Šveicarijoje

Diskusija apie žaliavų kainas mėsos rinkoje yra tikra ilgalaikė problema – ypač stipriai subsidijuojamame Šveicarijos žemės ūkyje. Akivaizdu, kad gamintojai nori kuo didesnės kainos, o perdirbėjai ir mažmenininkai – mažesnę kainą. Bet kuriuo atveju vadinamasis „kiaulių ciklas“ visada kelia antakius.

Mėsos verslas Šveicarijoje nėra paprastas. Apgyvendindamas gyvulius, ūkininkas prisiima tam tikrą riziką. Nors jis tikrai galės parduoti savo gyvulius, kai jie bus paruošti skersti, už kokią kainą jis dar nežino. Jis gali reaguoti šiek tiek palaukdamas prieš eidamas į skerdyklą. Kalbant apie Šveicarijos procesorių, pagrindinis raktinis žodis yra bendra gamyba. Kiaulę sudaro ne tik filė ar kotletai, o jautiena – ne tik antrekotas. Skirtingai nei užsienyje, kur vyksta tokio lygio prekyba, didelis perdirbėjas turi pirkti visą gyvulį, o ne tik reikiamus gabalus. Tai reiškia, kad visi tinkami gabalai turi būti parduodami nepaisant akcijų ar sezoninių piko.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 688 XNUMX kartų

Pralaimi restoranai – laimi valgyklos ir maitinimo įstaigos

Kaip praneša Federalinė statistikos tarnyba, 2004 m. gegužės mėn. Vokietijos svetingumo pramonės pardavimai buvo 1,2 % mažesni nominaliąja verte ir 2,0 % mažesni realiai nei 2003 m. gegužės mėn. 2004 m. balandžio mėn. realiai parduota 1,0 % ir 1,2 % mažiau.

Per pirmuosius penkis 2004 metų mėnesius svetingumo pramonės įmonių nominali apyvarta siekė 0,9%, o reali apyvarta – 1,6% mažesnė nei pernai tuo pačiu laikotarpiu. Tokį mažėjimą lėmė tik nepalanki pardavimų raida maitinimo sektoriuje. Priešingai, apgyvendinimo pramonė akivaizdžiai turėjo naudos (nominalus + 2,0%, realus + 1,3%) iš turistų nakvynių skaičiaus padidėjimo 2004% nuo metų pradžios iki 2,8 m. balandžio mėn.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 690 XNUMX kartų

Veterinarijos standartai labai pagerėjo

Maisto grandinės ir gyvūnų sveikatos nuolatinio komiteto posėdyje valstybės narės patvirtino Europos Komisijos sprendimą, leidžiantį importuoti krevetes, išaugintas žuvis, medų, bičių pienelį, triušieną ir daugybę kitų gyvūninės kilmės produktų. iš Kinijos į ES tampa. Eksporto įmonių produktus turi tikrinti Kinijos maisto saugos institucijos, o kiekviena siunta turi būti sertifikuota kaip atitinkanti atitinkamus ES maisto saugos standartus. 2002 m. sausio mėn. visų gyvūninės kilmės produktų importas iš Kinijos buvo sustabdytas, nes ES nustatė, kad Kinijos veterinarinių vaistų likučių veisliniuose gyvūnuose kontrolės sistema yra netinkama. Nuo to laiko Kinija padarė didelę pažangą stiprindama savo maisto ir pašarų kontrolę. 2002 m. draudimas buvo iš dalies panaikintas praėjusiais metais, o rezultatai buvo teigiami, o Komisija yra įsitikinusi, kad jei bus tęsiama tinkama kontrolė, dabar bus galima saugiai leisti importuoti kitus paminėtus gyvūninės kilmės produktus. Tačiau Komisija tebėra susirūpinusi dėl vištų ir kitos paukštienos iš Kinijos saugos, ypač atsižvelgiant į tai, kad Rytų Azijoje pastaruoju metu atsirado naujų paukščių gripo atvejų. Todėl ES ir toliau bus taikomas draudimas importuoti paukštienos produktus iš Kinijos.

2002 m. sausio mėn. Komisija sustabdė gyvūninės kilmės produktų importą iš Kinijos dėl maisto saugos priežasčių, ypač dėl veterinarinių vaistų likučių iš Kinijos maisto produktuose ir pašaruose (žr. IP/02/143). Nuo tada Kinijos valdžios institucijų gauta informacija ir teigiami valstybių narių atliktos kontrolės rezultatai paskatino Komisiją sušvelninti tam tikrų produktų (surimio, natūralių žarnų, jūrų žuvų, krabų) apribojimus – taip pat žr. IP/02/1898. ).

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 697 XNUMX kartų

Realiai perteikti šiuolaikinę gyvulininkystę

Realios informacijos apie šiuolaikinę gyvulininkystę, o ne šlovintą „idiliškos“ žemdirbystės įvaizdį, per 3-iąją Vokietijos Turkijos dieną Sarstedte netoli Hanoverio pareikalavo politikos, mokslo, žiniasklaidos ir verslo atstovai. Vokietijos kalakutų augintojų forume apie 180 dalyvių kritiškai aptarė tvarios visos pramonės plėtros impulsus. Renginio metu pagrindinis dėmesys buvo skiriamas vartotojų elgsenos ir vartotojų informavimo klausimams, dabartinėms rinkos plėtros tendencijoms, naujiems kalakutų auginimo ir kalakutienos gamybos bei gyvūnų gerovės tyrimų rezultatams. Konferenciją organizavo Vokietijos kalakutų gamintojų asociacija (VDP), bendradarbiaudama su Hanoverio veterinarijos universiteto fondo Ruthe mokymo ir tyrimų centru. žinios ir mokslas

Temų bloke „Žinios ir mokslas“ veterinarijos gydytojas Thomas Uchtmannas iš Hanoverio veterinarijos universiteto fondo pristatė pirmuosius savo praktinių tyrimų rezultatus apie lauko klimato zonas kalakutų auginimo srityje, kurios papildo įprastas atviras arklides. Ankstesni eksperimentai parodė, kad tokias lauko erdves gyvūnai labai gerai priima; Poveikis gyvūnų sveikatai ir gerovei bus išsamiau ištirtas ateinančiais mėnesiais. Tolesnės profesoriaus dr. Silke Rautenschlein ir profesorius dr. Pavyzdžiui, Josefas Kamphuesas nagrinėjo krizių valdymą po naminių paukščių ligos TRT atsiradimo JAV dešimtojo dešimtmečio viduryje, taip pat mikroelementų suvartojimo per kalakutų pašarus ir poveikio aplinkai ryšius.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 805 XNUMX kartų

TÜV SÜD grupė stiprina savo pozicijas maisto sektoriuje atlikdama organizacinius pokyčius: TÜV Vitacert GmbH, TÜV SÜD maisto TÜV ir Miuncheno technikos universitetas pagal įmonių teisę yra integruota į TÜV Management Service GmbH, TÜV SÜD Group.

TÜV valdymo tarnyba sertifikuoja kokybės, aplinkosaugos ir saugos valdymo sistemas visuose sektoriuose visame pasaulyje; TÜV Vitacert sėkmingai įsitvirtino kaip sertifikuotojas maisto sektoriuje. Abi įmonės jau glaudžiai bendradarbiavo dėl produktų ir klientų tarpusavio priklausomybės. Integravus pagal įmonių teisę, dabar reikia išnaudoti tolesnį sinergijos potencialą, dar geriau integruoti klientų aptarnavimą ir sujungti TÜV SÜD grupės veiklą maisto ir pašarų sektoriuje. TÜV Vitacert GmbH integracija į visame pasaulyje veikiančią TÜV Management Service GmbH teisiškai įsigaliojo liepos 1 d., o rinkoje sėkmingai veikiantis „TÜV Vitacert“ prekės ženklas išliks.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 718 XNUMX kartų

Biomembraniniai filtrai užtikrina žuvies gamybą be nuotekų recirkuliacinėse sistemose

Žuvies ir jūros gėrybių vartojimas visame pasaulyje didėja – tuo pačiu mažėja atsargos jūrose, ežeruose ir upėse. Siekiant patenkinti augančią paklausą, vis daugiau žuvų bus auginama dideliuose žuvininkystės ūkiuose – akvakultūrose. Taip galima tausoti natūralius žuvų išteklius jūrose, upėse ir ežeruose, nes: Federalinės aplinkos agentūros (UBA) inicijuotų modernių biotechnologijų dėka žuvų auginimas akvakultūroje taip pat gali būti draugiškas aplinkai ir palengvinti vandens telkinius. Nuotekos iš recirkuliacijos sistemų filtruojamos per geriausias biomembranas. Pašalinamos bakterijos, virusai ir pašarų priedų bei terapijos likučiai, nuotekų praktiškai nėra. Tai leidžia naudoti akvakultūros sistemas net ir tose vietose, kur trūksta vandens. Kai kurie Vokietijos gamintojai jau siūlo membraninį filtravimą visoje Europoje ir Azijoje kaip eksporto technologiją.

Maisto ir žemės ūkio organizacija (FAO) apskaičiavo, kad iki 2030 m. žuvies, kaip maisto, paklausa padidės nuo maždaug 120 iki 160 mln. tonų per metus. Prognozuojama, kad tvariai pasiekiamo žvejybos laimikio išeiga bus apie 100 mln. t/a. Žuvies auginimas akvakultūroje gali patenkinti šį augantį poreikį. Nuo devintojo dešimtmečio pradžios galioja nacionalinės ir ypač tarptautinės rekomendacijos bei reikalavimai aplinkai draugiškai, tvariai akvakultūrai. Nuo aštuntojo dešimtmečio vidurio gėlavandenėje akvakultūroje buvo dedamos nemažos pastangos kuriant novatoriškas, aplinką tausojančias ir išteklius tausojančias technologijas, kurios įgalina ekonomišką ir aplinką tausojančią, intensyvią žuvies gamybą. Ypatingą reikšmę turėjo vadinamųjų recirkuliacinių sistemų kūrimas. Tačiau dar prieš kelerius metus techninės pažangos nepakako patenkinamiems sprendimams sukurti. Esant įprastai veikiančioms sistemoms, vandens mainai vis dar yra apie 80–70 procentų sistemos tūrio per dieną – kitu atveju pakanka.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 685 XNUMX kartų

FAO pasiūlos ir vartojimo prognozė

Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacijos (FAO) skaičiavimais, šiais metais kiaulienos gamyba pasaulyje išaugs 1,5 proc., o beveik visą augimą prisidės Kinija.

FAO skaičiavimais, tarptautinė prekyba kiauliena išaugs dar dviem procentais. Tikėtina, kad visų pirma Kinijos, JAV ir Kanados eksportas bus didesnis. Priešingai, Brazilijos kiaulienos eksportas 2004 m. sumažės beveik 40 procentų dėl Rusijos importo kvotų po spartaus augimo pastaraisiais metais. Japonijai, didžiausiai pasaulyje importo rinkai, FAO tikisi, kad importo apimtys padidės dvylika procentų iki vieno milijono tonų kiaulienos.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 627 XNUMX kartų

Gyvulių ir mėsos

Didmeninėse mėsos rinkose jautienos pardavimas buvo labai siauras. Didmenininkai ir išmontuotojai į dėl švenčių sulėtėjusias pardavimo galimybes reagavo ir planavo labai atsargiai. Jautienos kainos beveik nepasikeitė. Dėl vangios mėsos paklausos skerdyklos stengėsi mažinti jaunų bulių kainas. Tačiau atskaitymai nebuvo įmanomi arba galimi tik siauromis ribomis, nes penėjos nenoras parduoti.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 642 XNUMX kartų

Antsvorio turinčių vaikų skaičius ir toliau didėja

"Turime pakeisti tendenciją, kai kalbama apie valgymą ir gėrimą. Per daug suvartojamos energijos kompensuoja per mažas energijos suvartojimas per fizinį aktyvumą", - sakė federalinė vartotojų ministrė Renate Künast. Dėl to vaikai ir jaunuoliai, turintys antsvorio, dažnai turi psichikos problemų, yra prastesni, jaučiasi atskirti (pavyzdžiui, kūno kultūros pamokose) ir gali susirgti tam tikromis su mityba susijusiomis ligomis, pavyzdžiui, II tipo diabetu. "Kalbama ne apie vadinamųjų mažųjų nuodėmių uždraudimą. Tačiau mūsų turimi skaičiai kelia nerimą", – aiškino M. Künast.

Pirminiai Šiaurės Vokietijoje atlikto tyrimo (Kiel Obesity Prevention Study KOPS) rezultatai rodo, kad 23 procentai tirtų 5–7 metų ir net 42 procentai 10–11 metų amžiaus turi antsvorio. Tyrimo pradžioje iškelta hipotezė, kad vaikų ir paauglių antsvorio dažnis per stebėjimo laikotarpį didėja – nuo ​​22 procentų 5–7 metų vaikams iki 27 procentų 10–11 metų amžiaus vaikams. amžiaus ir 35 procentai 13 metų amžiaus iki 14 metų – buvo gerokai viršytas 10–11 metų vaikams. Čia vertės išaugo beveik dvigubai, iki 42 procentų! Nustatyta, kad 87 procentai 6–7 metų antsvorio turinčių vaikų per stebėjimo laikotarpį išliko antsvoris.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 653 XNUMX kartų

DBV susirūpinimas dėl siūlomo įstatymo patvirtinamas

Nepaisant aiškios kritikos, Federalinė taryba iš esmės neatmetė planuojamos maisto ir pašarų teisės pertvarkos. Federalinė taryba savo pareiškime nurodė, kad anksčiau galiojusių nepriklausomų įstatymų maisto higienos, pašarų, plataus vartojimo prekių ir kosmetikos srityse sujungimas į vieną taisyklių rinkinį nulems teisinio reguliavimo aiškumą vartotojui. Ateityje tik maisto ir pašarų teisės ekspertai žinotų, kokios taisyklės taikomos. Federalinė taryba taip pat mano, kad daug leidimų leisti potvarkius yra problematiška. Su šiais leidimais Bundestagas bus ignoruojamas kaip sprendimus priimantis organas, jei ateityje bus keičiami svarbūs maisto ir pašarų teisės sprendimai.

Bonos Federalinės tarybos vadovaujantis žemės ūkio komitetas praėjusią savaitę jau susitarė dėl kritiško pareiškimo. Pagrindinis įstatymo projekto tikslas – supaprastinimas vartotojui – šalies atstovų buvo įvertintas kaip nepatenkinamas. Nepaisant to, komitetas pasisakė prieš Saksonijos ir Badeno-Viurtembergo prašymą maisto ir pašarų įstatymus palikti dviejose nepriklausomose reguliavimo srityse.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 633 XNUMX kartų

Europos Komisija nusprendė apskųsti Vokietiją Europos Teisingumo Teismui dėl netinkamo ES teisės dėl saugomų kilmės vietos nuorodų (SKVN) apsaugos taikymo pavadinimui „Parmigiano Reggiano“. Vokietija negarantuoja visiškos šio SKVN apsaugos savo teritorijoje. Šį pavadinimą, Europos Sąjungoje registruotą nuo 1996 m., de jure gali naudoti tik tam tikros Italijos teritorijos gamintojai, kurie gamina šį sūrį pagal privalomą specifikaciją.

Europos teisės aktai dėl saugomų kilmės vietos nuorodų (SKVN) ir saugomų geografinių nuorodų (SGN)[1] reikalauja, kad valstybės narės apsaugotų saugomas nuorodas nuo bet kokio neteisėto pasisavinimo, imitavimo ar užuominų, net jei nurodyta tikroji produkto kilmė arba jei tai yra numatomo pavadinimo vertimas. Tai taip pat taikoma pavadinimui „Parmigiano Reggiano“, kuris registruotas nuo 1996 m.[2].

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 644 XNUMX kartų