Viskas apie mėsą ir tiesioginę rinkodarą

Vokietijos Galloway veisėjų federalinė asociacija 29/30 dienomis siūlo seminarą apie mėsą ir tiesioginę rinkodarą. 2004 m. spalio mėn. Haus Düsse žemės ūkio centre. Pateikiami naudingi patarimai ir patarimai tiesioginės rinkodaros tema. Tai paskelbė Vokietijos ūkininkų asociacija (DBV). Didžiausias dėmesys bus skiriamas higienos normoms, ryšiams su visuomene ir klientų lojalumui. Be to, paskaitose bus nagrinėjama tiesioginės rinkodaros teisinė bazė, pardavimų struktūros ir tendencijos. Norint įsigilinti į praktiką, taip pat numatytas apsilankymas tiesioginės rinkodaros įmonėje.

Tiesioginė rinkodara jau seniai buvo svarbi daugelio galvijų augintojų ramstis. Norint konkuruoti su nuolaidų turėtojais, ūkininkams keliami reikalavimai tampa vis didesni. Kokybė ir šviežumas yra svarbiausias prioritetas, tačiau negalima pamiršti ir tinkamo kliento požiūrio. Todėl individualiems ūkininkams tampa vis svarbiau nuolat mokytis ir mokytis. Seminaras „Mėsos rinkodara“ suteikia galimybę įgyti ir atnaujinti žinias.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 582 XNUMX kartų

Schnappauf: Bavariškas maistas yra itin saugus – LGL plečia savo pagrindinį vaidmenį rizikos prevencijos srityje

Bavariškas maistas yra labai saugus. Sveikatos ir vartotojų apsaugos ministras Werneris Schnappaufas taip įvertino, pateikdamas Valstybinės sveikatos ir maisto saugos tarnybos 2003 m. metinę ataskaitą Bavarijos valstijos parlamento Aplinkos komitetui. "Tik 0,46 procentai iš 79.000 13,6 ištirtų maisto produktų ir plataus vartojimo prekių buvo klasifikuojami kaip kenksmingi sveikatai. Tarp jų yra ir bakterijų sugedimo atvejai. Žemas rodiklis yra reikšmingas gerai veikiančios maisto kontrolės įrodymas. Gamintojai didžiąja dalimi vykdo savo pareigas ir naudojasi maisto sauga. kokybės kriterijus rimtai“, – sakė Schnappaufas. Tačiau yra akivaizdžių ženklinimo trūkumų. Ženklinimo pažeidimai yra pagrindinė priežastis, dėl kurios bendras skundų skaičius siekia XNUMX proc.

Schnappauf rekomenduoja vartotojams atkreipti dėmesį į vietinius produktus ir regioninius gamintojus. "Vietiniai vaisiai ir daržovės yra žymiai mažiau užteršti pesticidų likučiais nei produktai iš kitų Vokietijos šalių ar ypač importuojami iš užsienio. Pirkti regiono produktus yra ne tik sveikiau, bet ir naudinga aplinkai dėl trumpų transportavimo maršrutų", – pridūrė ministras. 64 procentai Bavarijos vaisių mėginių ir 73 procentai Bavarijos daržovių mėginių buvo be likučių. Palyginimui, tik 29 procentai vaisių ir 43 procentai daržovių iš užsienio prekių buvo be likučių. Ypač dažnai užterštos valgomosios vynuogės ir braškės, taip pat paprikos.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 623 XNUMX kartų

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 547 XNUMX kartų

Vartotojų kainos yra mažesnės nei buvo ilgą laiką

Šiuo metu Vokietijos rinkoje kiaušinių netrūksta, o vietiniai vartotojai artimiausiu metu galės pasikliauti labai priimtinomis kainomis. Paklausa neatsilieka nuo augančios gamybos Vokietijoje ir kitose ES šalyse; Kiaušinių pirkimu nėra tokio didelio susidomėjimo, ypač šventiniu laikotarpiu. Dėl to rinkos kainos išlieka žemos.

Birželio mėnesį parduotuvės lygiu dešimties kiaušinių, kurių dauguma buvo iš auginimo narvuose, M svorio klasės, pakuotė vidutiniškai kainavo tik 90 centų, devyniais centais mažiau nei 2003 m. birželį ir tiek pat, kiek 2002 ir 2001 m. M svorio klasės tradicinio laisvėje auginamų kiaušinių kaina birželį išliko stabili – vidutiniškai 1,82 euro už dešimt vienetų. Todėl jis buvo aštuoniais centais didesnis nei tą patį mėnesį pernai ir dešimčia centų didesnis nei 2002 m. birželį, tačiau, palyginti su 2001 m. birželio mėn., kainos pranašumas yra tik vienas centas.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 588 XNUMX kartų

Europos Komisija pritarė, kad „United Technologies Corporation“ perimtų „Linde AG“ šaldymo padalinį pagal Susijungimų kontrolės reglamentą. Perėmimas nekelia konkurencijos problemų, nes rinkoje yra ir stiprių konkurentų, ir galingų pirkėjų.

JAV kontroliuojančioji bendrovė United Technologies Corporation (UTC) veikia visame pasaulyje ir gamina įvairią pramoninę įrangą, tokią kaip orlaivių varikliai, skrydžių valdymo sistemos ir liftai. UTC veikia šaldymo technologijų versle per savo vežėjų grupę. Linde AG yra Vokietijoje įsikūrusi tarptautinė technologijų grupė, kuri, be kita ko, apima inžinerijos, medžiagų transportavimo ir šaldymo technologijų verslo sritis. Perėmimas susijęs tik su Linde AG šaldymo technologijų padaliniu.
Prekybos centruose ir bakalėjos parduotuvėse šaldytiems ar atšaldytiems maisto produktams ir gėrimams skirtos šaldymo sistemos sutampa. Aušinimas atliekamas naudojant išorinę šaldymo sistemą, pavyzdžiui, prekybos centruose, arba šaldymo agregatus, kurie yra paruošti prijungti, vadinamaisiais įskiepiais, pavyzdžiui, ledams ir buteliams.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 590 XNUMX kartų

Kaip Žemutinės Saksonijos valstybės sekretorius stebėjo ministrą prie Šveicarijos laisvai laikomų vištų ir ką jis ten matė kitaip

Žemutinės Saksonijos kaimo vietovių, maisto, žemės ūkio ir vartotojų apsaugos ministerijos valstybės sekretorius Gertas Lindemannas federalinio ministro Künasto pareiškimus apie bendrą vizitą Šveicarijoje dėl alternatyvių vištų dedeklių apibūdino kaip atrankinio suvokimo šedevrą.

Nors M. Künast per žiniasklaidą skleidė bendrą teigiamą vištų dedeklių auginimo įvaizdį, kurį ji ten tikrino, vietoje pastebėta būklė buvo nebent pagirtina. "Ponia Künast, matyt, lankėsi tik jai pristatytame parodomajame tvarte su jaunomis vištomis dedeklėmis, kad iš jų būklės padarytų išvadas apie visą populiaciją. Arba M. Künast nesivargino pažvelgti į išteklius, kurie yra finale. klojimo etapas ir yra tik už 30 metrų, buvo katastrofiškos būklės, arba ji tiesiog nenori pripažinti alternatyvių ūkininkavimo sistemų problemų, nes jos neatitinka jos koncepcijos“, – sakė Lindemann Hanoveryje. Kai kurie ten matyti gyvūnai buvo visiškai pliki ir kruvini, paklaustas vištų laikytojas nurodė, kad mirtingumas siekė 17,5%.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 577 XNUMX kartų

Gurmanų akademija Gaggenau surengė sceną „Kulinarijos dirbtuvėms“ su šefu Jörgu Sackmannu. Kulinarinis menas buvo pastatytas aukščiausiu lygiu. Neabejotina žvaigždė daugybėje vaidmenų: Juodojo miško kumpis.

Birželio pabaigoje daugybė svečių iš gastronomijos, mažmeninės prekybos ir žiniasklaidos priėmė Švarcvaldo kumpio gamintojų apsaugos asociacijos kvietimą į Gagenau. Jie visi norėjo ne tik pažvelgti per petį žvaigždžių šefui ir Juodojo miškininkui Jörgui Sackmannui, kai kalbama apie temą „Juodojo miško kumpis puikioje virtuvėje“, bet ir norėjo numoti ranka ir pasisemti šaukštu.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 734 XNUMX kartų

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 667 XNUMX kartų

Šaltinis: Proceedings of the National Academy of Sciences 101, 2512-2517

Žmogaus virškinimo traktas (MDT) yra maistinių medžiagų turtinga aplinka, kurią kolonizuoja didelė ir sudėtinga mikroorganizmų kolekcija. Mikroorganizmai vaidina svarbų vaidmenį žarnyno funkcionavime ir vystymesi. Mikrofloros sudėtis kinta individualiai, priklausomai nuo amžiaus ir nuo žarnyno dalies iki žarnyno. Jame yra daugiau nei 500 rūšių bakterijų. Bakterijos dalyvauja polisacharidų ir baltymų virškinime ir yra atsakingos už didelę MDT metabolizmo dalį. Jie taip pat gamina vitaminus, trumpos grandinės riebalų rūgštis ir kitas maistines medžiagas savo šeimininkui.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 503 XNUMX kartų

Šaltinis: Maisto kontrolė 15 (3) (2004), 197-203.

Idealiu atveju konservavimo procesai kuo mažiau įtakoja maisto produkto būklę. Žmonėms nepastebimos gama spinduliuotės naudojimas, turintis žalingą poveikį organizmams, atrodo akivaizdus būdas sunaikinti mikrobus išsaugant maisto savybes. Tačiau ankstesni tyrimai labai greitai parodė, kad mėsa ir mėsos produktai, be kita ko, gali sukelti didžiulius maisto jutiminės būklės pokyčius, daugiausia dėl laisvųjų radikalų išsiskyrimo. Todėl gama spindulių, kaip vienintelio konservavimo būdo, naudojimas yra atmestas, bet iš esmės yra svarbus kaip papildomas veiksnys, prailginantis mėsos ir mėsos produktų galiojimo laiką.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 483 XNUMX kartų

Šaltinis: Maisto mokslas ir biotechnologija 13 (1) (2004), 51-56.

Prieš daugelį metų BAFF Kulmbache buvo plačiai ištirtas gyvulinių riebalų pakeitimas augaliniais aliejais gaminant įvairius mėsos produktus. Čia daugiausia buvo naudojamas saulėgrąžų aliejus ir sukietinti augaliniai riebalai, įrodyta, kad skirtingos šių pakaitalų juslinės savybės lemia skirtingas produkto savybes. Poveikis technologiniams, bet ir jusliniams aspektams gali būti įvairaus laipsnio, todėl sumanus naudojimas leidžia pagerinti kokybę arba sukurti aukštos kokybės produktus. gp HONG, S.LEE ir SG. MIN tyrė kiaulienos nugaros riebalų pakeitimą sojų aliejumi kepenėlių dešros gamyboje. (Kiaulienos nugarinės dalies pakeitimo sojų aliejumi įtaka tepamos kepeninės dešros kokybės savybėms). Jie 5%, 10%, 15% ir 20% nugaros riebalų pakeitė sojų aliejumi.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 553 XNUMX kartų