Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Godesbergas Uztura forums 2004
Olbaltumvielās ir vairāk, nekā jūs domājat. Olbaltumvielas satur vairāk iepriekš nezināmu spēku, kā arī lielāku nākotnes potenciālu. To 29. gada 30. un 2004. aprīlī parādīja divpadsmit labi zināmi runātāji 4. Godesbergas uztura forumā. Zem virsraksta “Olbaltumvielas - pārprasts ģēnijs? Spēks - potenciāls - perspektīvas "viņi iepazīstina ar pašreizējiem pētījumu rezultātiem" Redoute "Bonn-Bad Godesbergā un apspriež tos, ņemot vērā noteiktos uztura ieteikumus.
Zinātniskais direktors ir profesors Hanss Konrāds Biesaļskis no Štutgartes-Hohenheimas universitātes. Galu galā eksperti pēta jautājumu, vai pārprastais kļūs par atzītu ģēniju.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Godesbergas Uztura forums 2004
Olbaltumvielās ir vairāk, nekā jūs domājat. Olbaltumvielas satur vairāk iepriekš nezināmu spēku, kā arī lielāku nākotnes potenciālu. To 29. gada 30. un 2004. aprīlī parādīja divpadsmit labi zināmi runātāji 4. Godesbergas uztura forumā. Zem virsraksta “Olbaltumvielas - pārprasts ģēnijs? Spēks - potenciāls - perspektīvas "viņi iepazīstina ar pašreizējiem pētījumu rezultātiem" Redoute "Bonn-Bad Godesbergā un apspriež tos, ņemot vērā noteiktos uztura ieteikumus.
Zinātniskais direktors ir profesors Hanss Konrāds Biesaļskis no Štutgartes-Hohenheimas universitātes. Galu galā eksperti pēta jautājumu, vai pārprastais kļūs par atzītu ģēniju.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
CMA izmeklēšana atklāj iespējas
"Neskatoties uz ekonomisko vājumu, ārpus mājas ēdināšanas tirgū Vācijā ir iespējas paplašināties," rezumējot reprezentatīvās aptaujas rezultātus, saka Verners Velrats no CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH. Attiecīgi no 38,6 miljoniem darbinieku tikai 13,8 miljoni izmanto uzņēmuma restorānus, kafejnīcas vai tirdzniecības automātus. Tas ir 75 procenti no visiem 18,3 miljoniem, kuriem ir piekļuve šīm iespējām. Nedaudz mazāk par pusi no darbaspēka. Tā kā vidējie izdevumi ir 2,28 eiro par apmeklējumu, pārdošanas apjoms gadā ir 5,12 miljardi eiro. Apmeklētāju biežuma pieaugums par desmit procentiem nozarei palielinās pārdošanas apjomus par pusmiljardu eiro. Saskaņā ar pētījumu rezerves atrodas vairākās jomās. Ēdnīcas vai lielas virtuves varētu izmantot neizmantoto potenciālu, palielinot piedāvātā piedāvājuma pievilcību. Tas ne tikai palielinātu stimulu daudziem darbiniekiem, kuri vēl nav izmantojuši ēdināšanas piedāvājumu darbā (25% no tiem, kuriem ir pieeja ēdināšanas iestādei). Tas arī pamudinātu atsevišķus viesus (apmēram trešdaļu) biežāk apmeklēt. Turklāt pastāv papildu potenciāls faktā, ka līdz šim tikai aptuveni pusei no visiem nodarbinātajiem ir piekļuve uzņēmuma ēdināšanas iestādēm.
Īpaši sabiedriskajā ēdināšanā, kas piesaista lielu skaitu pastāvīgo viesu, daudzveidība un daudzveidība ir pieprasītāka nekā jebkad agrāk. Uzņēmuma restorānos esošie viesi vidēji iztērē 2,77 eiro par apmeklējumu. Tomēr, kā liecina pētījums, viņu vēlme maksāt par akcijām un īpašajiem ēdienkartes piedāvājumiem palielinās līdz 3,30 eiro īpašajiem piedāvājumiem un 3,39 eiro ēdienkartes kombinācijām. Tāpēc veicināšanas kampaņas pozitīvi ietekmē ne tikai klientu lojalitāti, bet arī pārdošanas apjomus.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
5. gada 2004. aprīļa sanāksmē Eiropas Parlamenta Vides komiteja nolēma neapspriest Komisijas priekšlikumu regulai par uzturvērtības un veselīguma norādēm uz pārtikas produktiem un pārtikas produktu stiprināšanu. Tas nozīmē, ka tā saukto pirmo lasījumu šajā likumdošanas periodā vairs nevar pabeigt, un likumdošanas process kopumā ir apturēts. Sagaidāms, ka toreiz jaunievēlētais parlaments apspriedes turpinās agrāk kā 2004. gada septembrī.
Diskusijas apturēšanas iemesls bija lielais grozījumu skaits. Tikai Vides komitejā tika iesniegti 466 grozījumu pieprasījumi Komisijas priekšlikumam, Juridiskajā komitejā, kas lūdza atzinumu, bija vēl 95, Rūpniecības komitejas atzinums joprojām tiek izskatīts.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Pētījumi par vistas doneru kebabiem liecina, ka gaļa ne vienmēr ir liesa
Vistas gaļa doner kebabos bieži ir treknāka, nekā domā patērētājs. Tas bija Lejassaksijas Valsts patērētāju aizsardzības un pārtikas nekaitīguma biroja (LAVES) Braunšveigas Pārtikas institūta pētījumu rezultāts. Braunšveigas Pārtikas institūtā kopumā tika pārbaudīti 32 vistu doneru kebaba iesmu paraugi. Divpadsmit paraugi nāk no izņemšanas vietām Lejassaksijā. No četriem ražošanas uzņēmumiem, kas atrodas Lejassaksijā, tika ņemti 20 paraugi. "Mēs noskaidrojām, ka 45 procentiem no Lejassaksijas ražotāju cāļu doneru kebabu paraugiem ir lielāks tauku saturs un par 60 procentiem vairāk ādas nekā komerciāli pieejamām vistu kājām", skaidro Dr. Kornelija Dildei, kas ir atbildīga par šiem galvenajiem izmeklējumiem Braunšveigas Pārtikas institūtā, turpina: "90 procentos no uzkodu bāru paraugiem tika palielināts ādas saturs. Šie vistu-doneru-kebabu iesmi nav liesas gaļas produkti."
Tas cita starpā ir saistīts ar faktu, ka dažas vistas kājas aizmugures daļas joprojām ir pārklātas ar ādu. Vistas doner kebabs tiek gatavots no marinētām vistas stilbiem bez kauliem. Izmeklējumu gaitā tika noteikts šo paraugu ādas un tauku saturs un, salīdzinājumam, komerciāli pieejamās vistas kājas.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Konsekvence vēsturiski zemākā līmenī
Nīderlandē pēdējā liellopu skaitīšana 2003. gada decembrī parādīja apmēram 10,8 miljonu cūku populāciju. Salīdzinot ar apsekojumu divpadsmit mēnešus iepriekš, populācijas skaits samazinājās par 3,5 procentiem jeb nedaudz mazāk par 390.000 XNUMX dzīvniekiem. Pirmo reizi decembrī mūsu kaimiņu letiņos bija mazāk nekā vienpadsmit miljoni cūku. Samazināšanās temps salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu ir nedaudz paātrinājies.
Sivēnu skaits līdz 20 kilogramiem svara samazinājās virs vidējā līmeņa salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu. To skaits samazinājās par gandrīz astoņiem procentiem līdz aptuveni 3,9 miljoniem vienību. Vaislas cūku skaita samazināšanās, kas samazinājās līdz 1,06 miljoniem dzīvnieku, bija nedaudz izteiktāka. Vaislas sivēnmāšu īpatsvars samazinājās par 7,7 procentiem līdz 1,05 miljoniem dzīvnieku. Tajā esošo grūsno sivēnmāšu skaita samazinājums - mīnus četri procenti - bija ievērojami mazāks nekā jauncūkām, kuras netika apsegtas, no kurām tika ieskaitīti gandrīz 14 procenti. Tas nozīmē, ka tuvākajā nākotnē nav gaidāma arī Nīderlandes cūku populācijas paplašināšanās. Turpretī jauno cūku skaits līdz 50 kilogramiem pieauga par 0,7 procentiem līdz 1,87 miljoniem dzīvnieku un nobarojamās cūkas no 50 kilogramiem par 0,6 procentiem līdz 3,93 miljoniem dzīvnieku salīdzinājumā ar 2002. gada rezultātu.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Liellopu un gaļas
Gaļas vairumtirgos bizness ar liellopu gaļas pusītēm noritēja ātri ar lielākoties nemainīgām cenām. Izcirtņu gadījumā pieprasījums tika pārcelts uz tādām vērtīgām detaļām kā liellopa grauzdēta gaļa un fileja, pēc kurām varēja sasniegt augstākas prasības. Pārskata nedēļā kaušanas liellopu tirgū joprojām bija pārdošanā daudz jaunu buļļu, un cenas atkal tika koriģētas. Fiksētas cenas ziemeļrietumos un rietumos varētu sasniegt par kaušanas govju ilgstošo nepietiekamo piegādi. Savukārt dienvidos klusā gaļas pieprasījuma dēļ papildu piemaksas netika piešķirtas. O3 govju vidējā cena pieauga par vienu centu līdz 1,79 eiro par kaušanas svara kilogramu, bet jauno buļļu R3 vidējā cena samazinājās par trim centiem līdz 2,49 eiro par kilogramu. Pasta pārvadājumu bizness ar liellopu gaļu noritēja veiksmīgi. Labākajā gadījumā govs gaļu var tirgot Dānijā un Francijā par nemainītām cenām, dažreiz bija jāveic cenu koncesijas. Liellopu gaļas eksports uz Krieviju notiek stabili ar salīdzinoši lieliem tirdzniecības apjomiem. - Nākamajā nedēļā jauno buļļu kotējumi vairs nedrīkst izjust tik lielu spiedienu. Ja kaušanas govju klāsts ir maz mainīts, var gaidīt vismaz nemainīgas cenas. - Teļa gaļas tirdzniecībā ievērojami palielinājās pārdošanas apjomi. Pēc pieejamajiem kaušanas teļiem bija liels pieprasījums. Saskaņā ar provizorisko informāciju vienotas likmes rēķini dzīvniekiem ienesa 4,65 eiro par kilogramu, kas ir par pieciem centiem vairāk nekā iepriekš. - Stāvoklis teļu komerciālajā tirgū ir stabils.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Kristofs Silbers-Bonzs tiek aizstāts ar Martinu Fuksu
Kristofs Silbers-Bonzs ir Hesenes Miesnieku asociācijas jaunais rīkotājdirektors, kas ir aptuveni 1.800 Hesenes miesnieku tirdzniecības reģionālo ģildi. 35 gadus vecais politologs ir Mārtiņa Fuksa pēctecis, kurš 1. gada 2004. maijā pārcelsies uz Vācijas Miesnieku asociāciju par ģenerāldirektoru.
Dzimis Odenwälder Silber-Bonz, viņš studēja politikas zinātni un vēsturi Bonā, pēc tam strādāja Nestlé Foodservice GmbH un pēc tam Ziemeļesenes darba devēju asociācijās Kaselē. Kopš 2000. gada decembra viņš ir Vācijas Miesnieku asociācijas komunikācijas vadītājs, tāpēc viņš jau labi pārzina miesnieku amatniecību un problēmas šajā nozarē.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Federālais dzīvnieku vīrusu slimību pētniecības centrs Riemā ir apstiprinājis vēl vienu GSE gadījumu Bavārijā. Tas ir Fleckvieh liellopu mātīte, kas dzimusi 02.11.1996. gada XNUMX. novembrī no Augšbavārijas. Dzīvnieku pārbaudīja kaušanas laikā. Dzīvnieku vīrusu slimību federālā pētījumu centra galīgā skaidrojuma laikā tika skaidri noteikts TSE tipiskais prionu proteīns.
Tas ir 5. BSE gadījums gadā 2004 Bavārijā. 2003 bija 21 BSE gadījumi, 27 2002 gads, 59 2001 gads un 2000 pieci gadi. Kopumā 117 BSE gadījumos ir brīvā valsts.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
1829. gada 2003. septembra Regula (EK) Nr. 22/2003 par ģenētiski modificētu pārtiku un barību un 1830. gada 2003. septembra Regula (EK) Nr. 22/2003 par ģenētiski modificētu organismu izsekojamību un marķēšanu, kā arī ģenētiski modificētu organismu izsekojamību modificēta pārtika un barība, ko ražo modificēti organismi un ar kuru groza Direktīvu 2001/18 / EK, tika publicēta 18. gada 2003. oktobrī Eiropas Savienības Oficiālajā Vēstnesī (OV L 268, 1. un 24. lpp.). Abas regulas stājās spēkā 7. gada 2003. novembrī. Pēc sešu mēnešu pārejas perioda Regulu (EK) Nr. 1829/2003 ar jaunajām marķēšanas prasībām piemēros no 18. gada 2004. aprīļa. Regulu (EK) Nr. 1830/2003, kurai būs galvenā nozīme pārtikas nozarē attiecībā uz izsekojamības prasībām, piemēros no deviņdesmitajā dienā pēc īpašā identifikatora publicēšanas. Publicējot EK Komisijas 65. gada 2004. janvāra Regulu (EK) Nr. 14/2004 par ģenētiski modificētu organismu īpašo identifikatoru izstrādes un piešķiršanas sistēmu (OV Nr. 10, 16. gada 2004. janvāris, 5. lpp.) Regula (EK) Nr. 1830/2003 ir piemērojama no 15. gada 2004. aprīļa. Abas regulas ir tieši piemērojamas Kopienas tiesību normas, un tām vairs nav nepieciešama Eiropas Savienības dalībvalstu īstenota īstenošana. Sākt ar derīguma un pārejas perioda
Saskaņā ar Regulas (EK) Nr. 46/2 1829. panta 2003. punktu šajā regulā noteiktās (jaunās) marķēšanas prasības "neattiecas uz izstrādājumiem, kuru ražošanas process tika sākts pirms šīs regulas piemērošanas dienas, ar noteikumu, ka šie produkti atbilst tiem, kas ir pirms piemērošanas dienas. ir noteikti piemērojamie tiesību akti ". Tas nozīmē, ka pārtikai, kas ražota no 18. gada 2004. aprīļa, jāatbilst jaunajām marķēšanas prasībām, savukārt iepriekš ražotiem produktiem vai pārtikai, kuru ražošanas process ir sācies vismaz pirms šī datuma, jāatbilst marķēšanas noteikumiem, kas bija spēkā tajā (agrāk) laikā un ja tā, to var pārdot uz nenoteiktu laiku. Saskaņā ar Patērētāju aizsardzības ministrijas teikto, līdz 15. gada 2004. aprīlim (datumam, kad sāk piemērot Regulu (EK) Nr. 1830/2003) esošie krājumi, par kuriem nav informācijas par marķēšanas pienākumu, jo likumā noteiktie izsekojamības noteikumi vēl nav piemērojami, vai arī nav skaidrības par izcelsmi var iegādāties, joprojām izmantot, ti, pārstrādāt.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
palīdzības skrejlapu informē
Jaunos ģenētiski modificētās pārtikas marķēšanas noteikumus piemēros no 18. aprīļa. Šīs marķēšanas shēmas, kas ir viena no visstingrākajām pasaulē, mērķis ir sniegt informāciju un tādējādi patērētājiem izvēles brīvību. Jums jāzina: šeit tika izmantota gēnu inženierija. Ar šīs informācijas palīdzību var apzināti izlemt par vai pret ģenētiski modificētiem produktiem un tādējādi saskaņot darbību ar iepirkumu grozu.
Ilgtermiņā mazumtirgotāji patērētājiem piedāvās tikai tos produktus, kurus viņi pieprasa veikalā. Pašlaik gan šķiet ārkārtīgi apšaubāmi, vai aprīlī tiešām plauktos atradīs marķētus produktus, jo ražotāji pieliek lielas pūles, lai iegūtu izejvielas bez ĢMO. Bet jaunajai regulai ir savas robežas: Gaļa, piens un olas no dzīvniekiem, kas baroti, piemēram, ar ģenētiski modificētu organismu barību, nav jāmarķē. Joprojām nav skaidrs, vai, piemēram, vitamīni un citas piedevas, kas tiek ražotas ar ģenētiski modificētu mikroorganismu palīdzību, ir jāmarķē. Jauno marķējumu kompaktā formā varat atrast mūsu gēnu inženierijas skrejlapā, kuru bez maksas varat lejupielādēt no interneta vietnē www.aid.de. Jūs varat arī pasūtīt skrejlapu lielākos daudzumos:
