Par kvalitātes nodrošināšanas sistēmas IKB-Schwein pārkāpumiem jāsoda vienādi. Šī iemesla dēļ lopkopības, gaļas un olu ekonomiskā grupa vietnē 11. Šī gada februārī tika noteikts vērtēšanas kritērijs IKB cūka. Tas nodrošinās, ka neatkarīgā sertifikācijas iestāde VERIN soda arī par līdzīgiem IKB noteikumu pārkāpumiem.

Neatkarīgas kontroles un sankcijas ir svarīgi cūku kvalitātes nodrošināšanas sistēmas IKB balsti. Kopš šīs sistēmas stāšanās spēkā 1992 gadā dalībnieku skaits ir strauji pieaudzis. 2003 tika ražots aptuveni 90% holandiešu cūkgaļas atbilstoši IKB specifikācijām. Tā kā 2004 gada sākumā tika stingrākas pamatnostādnes, ir kļuvusi nepieciešama cūku audzētāju pārreģistrācija. Reģistrācija notiek ļoti ātri, un dalībnieku skaits jaunajai sistēmai jau ir sasniedzis 2003 beigu līmeni.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 980 reizes

Briselē četru Eiropas Gaļas alianses (EMA) dalībvalstu pārstāvji vienojās par noteikumu kopumu kopīgam darbam nacionālo kvalitātes standartu saskaņošanā. Šo ietvarnosacījumu, kas ir nozīmīgi EMA turpmākai veiksmīgai darbībai, apstiprināšana notika, klātesot ES parlamentārietim Janam Mulderam, kurš ir arī ES iniciatīvas kvalitātes nodrošināšanas sistēmu saskaņošanai līdziniciators.

Definējot prasību ietvara kritērijus un ar to izveidoto bāzi citu EMA valstu izejvielu atzīšanai, EMA dalībvalstīm Dānijai (QSG), Nīderlandei (IKB), Beļģijai (Certus) un Vācijai (QS) ir viens svarīgs. solis ceļā uz četru valstu kvalitātes sistēmu saskaņošanu. Prasību ietvars būtībā apkopo kritērijus, kas liecina par pilnīgu vienošanos visās četrās dalībvalstīs, t.i., gaļas ražošana var notikt tikai kā vienots ķēdes process. Tas ietver visas darbības, sākot no barības ražošanas līdz dzīvnieku audzēšanai un nobarošanai līdz transportēšanai un kaušanai, kā arī izciršanai un iepakošanai. Šo spēļu analīzi veica institūts, ko šim nolūkam īpaši pasūtīja EMA.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 949 reizes

Nīderlandes gaļas nozare vienmēr ir bijusi starptautiskās sadarbības un kvalitātes nodrošināšanas atbalstītāja. Viņa gadu pieredze integrētās ķēdes uzraudzības jomā (IKB) ir pārliecinājusi Nīderlandes nozari, ka gaļas drošība ir priekšnoteikums un tai nevajadzētu dot iespēju konkurencei.

Holandes IKB sistēma nāk no gada 1992. Ārpus visiem pašas gaļas ražošanas ķēdes locekļiem (ražotājiem, lopkopjiem, lopkautuvēm un pārtikas mazumtirgotājiem), iestāžu, veterināro fakultāšu un zinātnisko pētījumu institūtu pārstāvjiem ir bijusi nozīmīga loma šīs sistēmas izveidē.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 957 reizes

Nepieciešama papildu informācija patērētājiem — pārbaudiet, vai jaunajā modelī ir noteikts ganāmpulka blīvums

 Savā pēdējā sanāksmē [12. gada 02. februārī] Iniciatīva ilgtspējīgai Vācijas Turcijas ekonomikai pieņēma lēmumu par konkrētiem soļiem, lai turpinātu attīstīt Vācijas tītara gaļas ražošanas standartus, kas jau ir augsti pēc ES standartiem. Iesaistīto organizāciju augstākie pārstāvji no politikas, zinātnes, dzīvnieku aizsardzības, patērētāju aizsardzības, tirdzniecības un lauksaimniecības izteicās par darba turpināšanu ar principu "pienākums pirms steigas" turpmākajā dzīvnieku aizsardzības prasību izstrādē. Viņi arī uzskata, ka steidzami jāuzlabo patērētāju informēšana, lai izjauktu acīmredzamos nepareizos priekšstatus par mūsdienu tītaru audzēšanu un produktu drošību. Jaunas pieejas dzīvnieku labturības uzlabošanai

Iniciatīva cer, ka jaunie atklājumi uzlabos dzīvnieku labturību. Eksperti saskata iespējamās pieejas jaunā modelī ganāmpulka blīvuma noteikšanai parastajās tītaru novietnēs uz grīdas: ganāmpulka blīvums raksturo tītaru skaitu uz kvadrātmetru. Līdz šim dzīvnieku skaits ir ierobežots līdz maksimālajai vērtībai. Tas ļauj dzīvniekiem turpināt sugai raksturīgo uzvedību audzēšanas perioda beigās. Nākotnē elastīgs modelis varētu aizstāt stingrās augšējās robežas un ņemt vērā visu attiecīgās saimniecības pārvaldību, kas saistīta ar tādiem kritērijiem kā lopkopības kvalitāte, dzīvnieku aprūpe un uzraudzība, līdz pat īpašnieka zināšanām. Ja praksē tiek pārsniegtas vai netiek sasniegtas noteiktas pielaides vērtības, pieļaujamais ganāmpulka blīvums tiek attiecīgi samazināts vai palielināts. Tomēr šāda modeļa izstrāde tiek uzskatīta par sarežģītu.  

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 1097 reizes

Ražošana un patēriņš reģionos ir ļoti atšķirīgs

Saikne starp gaļas ražošanu un gaļas patēriņu reģionā tiek izteikta kā pašpietiekamības pakāpe. Jaunā analīzē ZMP noteica šos datus par atsevišķām Vācijas federālajām zemēm.

Vācijā 2002 iekšzemes kopprodukts bija aptuveni četri miljoni tonnu cūkgaļas, padarot to par lielāko ražotāju Eiropas Savienībā. Arī ar patēriņu uz vienu cilvēku ņemiet vāciešus, kuriem katru gadu ir apmēram 53,7 kilogrami viena no priekšējiem sēdekļiem. Vācijas pašpietiekamības līmenis cūkgaļas nozarē ir 90 procenti.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 1067 reizes

Kursā ir ne tikai karstie pipari un cidonijas

Ja vēlaties ēst veselīgi, jums vajadzētu patērēt daudz augļu un dārzeņu. Šajā valstī ārvalstu patērētāji to acīmredzami uztver vairāk nekā Vācijas patērētāji. Saskaņā ar GfK mājsaimniecības paneļa datiem ZMP un CMA vārdā par 2003. gadu mājsaimniecības ar ārzemniekiem Vācijā nopirka par aptuveni 30 procentiem vairāk augļu un par 20 procentiem vairāk dārzeņu nekā Vācijas privātās mājsaimniecības.

Preferencēs atsevišķiem augļu un dārzeņu veidiem ir acīmredzamas atšķirības: ārzemnieku mājsaimniecībās 14 ēda vairāk karsto papriku, 13 vairāk svaigu spinātu un desmit reizes vairāk baklažānu. Arī runner pupiņas, cukurkukurūza, artišoki un pudeļu tomāti to iegūst trīs līdz četras reizes vairāk, nekā tas ir parasts vācu mājsaimniecībās. Turpretī ārzemnieku mājsaimniecības patērē no 20 līdz 30 procentiem mazāk redīsu, jauktu salātu, ziedkāpostu vai cigoriņu. Tipiskos vācu dārzeņos, piemēram, kolrābjos, sparģeļos vai Briseles kāpostos, pirkumi sasniedz tikai pusi no daudzumiem, ko iegādājušās vācu mājsaimniecības.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 1009 reizes

Liellopu un gaļas

Liellopu gaļas pieprasījums nav guvis stimulu no gaļas vairumtirgiem. Tomēr pusgada un ceturkšņa pašizmaksa palielinājās, jo palielinājās kaušanas liellopu ražotāju cenas. Sekciju pārdošana notika nemainītos apstākļos. Miesnieka plauktā joprojām bija pieejams ierobežots daudzums jauno buļļu un kaušanas govju. Tāpēc par jaunajiem buļļiem uzņēmumi maksāja vairāk nekā iepriekš; piemaksas bija spēcīgākas ziemeļrietumos nekā dienvidos. Miesās govis daudzviet darīja arī vairāk, taču cenu pieaugums bija ierobežotāks nekā jaunajiem buļļiem. Jaunu buļļu federālais budžets R3 pieauga par pieciem centiem līdz 2,51 eiro par nokaušanas svara kilogramu, un govju O3 vidējā cena palielinājās par trim centiem līdz 1,58 eiro par kilogramu. Nosūtot pa liellopu gaļu uz kaimiņvalstīm, nelielas uzcenojumus varēja ieviest šeit un tur. - Arī nākamajā nedēļā kaušanas liellopus vajadzētu piedāvāt ierobežotā skaitā. Tomēr turpmāka cenu noteikšana ir sagaidāma tikai nelielā mērā, jo liellopu gaļas pārdošanas ieņēmumu iespējas nevar sekot tendencei lopkopības tirgos. - Teļa gaļas tirdzniecība ir bijusi atbilstoša sezonālajām cerībām, kaut arī zemā līmenī. Teļa gaļas cenas lielākoties nemainījās. Vienotas likmes nokauto teļu pārdevēji saņēma federālos fondos tāpat kā iepriekšējā nedēļā ap 4,30 eiro par nokaušanas svara kilogramu. - Teļu tirgū labs piedāvājums bija pietiekams klusam pieprasījumam. Dažas cenas nedaudz kritās.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 1018 reizes

Pārsvarā sezonas izpārdošanas

Pēc Jaungada brīvdienām bizness Eiropas lauksaimniecības tirgos ātri normalizējās. Daudzviet janvārī pārdošanā bijis ievērojami vairāk gaļas liellopu nekā iepriekšējā mēnesī. Tomēr cenas jaunbuļļiem un kaujamām govīm pieauga; tomēr iepriekšējā gada līmenis nebija gluži sasniegts. Kaušanai paredzēto cūku piedāvājums dažās no nozīmīgajām ES ražotājvalstīm bija ievērojami lielāks nekā iepriekš. Neskatoties uz nekonsekventu cenu attīstību, vidējais rādītājs bija nedaudz virs iepriekšējā mēneša līnijas. Vistas tirgus lielākoties bija stabils. Pastāvot pastāvīgam pieprasījumam, cenas gandrīz nemainījās. Turpretim tītara nozare nonāca zem spiediena. Pēc gadu mijas olu tirgū sākās ierastais sezonālais cenu kritums. Piena produktiem piegādātāji parasti sasniedza nedaudz mazāk. Ievērojami vairāk kaujamo lopu

Kaušanai paredzētās liellopu gaļas piedāvājums janvārī nereti bijis ievērojami lielāks nekā iepriekšējā mēnesī. Vācijā nokauj par aptuveni 25 procentiem vairāk, Dānijā ap 29 procentiem un Nīderlandē pat ap 32 procentiem. Salīdzinot ar iepriekšējo gadu, kaušanas apjoms Dānijā un Vācijā nedaudz pieauga, vienīgi Beļģijā tās bija mazākas. Jauno buļļu cenas ES attīstījās nevienmērīgi. Fiksētie ieņēmumi tika sasniegti Vācijā, Francijā, Austrijā un Lielbritānijā, savukārt Nīderlande un Beļģija ziņoja par spēcīgāko kritumu. ES vidējais rādītājs jaunajiem R3 buļļiem janvārī bija 271 eiro par 100 kilogramiem nokautā svara, kas bija par labiem septiņiem eiro vairāk nekā decembrī, bet par gandrīz divpadsmit eiro mazāk nekā pirms gada. Arī kaujamu govju tirgum galvenokārt bija raksturīgas fiksētas cenas; Ar zaudējumiem nācās samierināties tikai Dānijas ražotājiem. Vidēji par 3 kilogramiem O171 govīm zemnieki nopelnīja labus 100 eiro, kas ir par aptuveni pieciem eiro vairāk nekā iepriekšējā mēnesī, bet par diviem eiro mazāk nekā 2003.gada janvārī.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 916 reizes

Pārskatīts Iekārtu un produktu drošības likums

9. gada 2004. janvārī Federālajā likuma Vēstnesī tika publicēts likums par tehniskā darba aprīkojuma un patēriņa preču drošības reorganizāciju (iekārtu un preču drošības likums - GPSG). Tas stājas spēkā 1. gada 2004. maijā un no šī datuma aizstāj Produktu drošības likumu un Iekārtu drošības likumu, kuru termiņš beidzas vienlaikus. 1. GPSG mērķis un funkcija

GPSG apkopotas drošības prasības tehniskajiem darba iekārtām un patēriņa precēm, kas iepriekš tika izplatītas Produktu drošības likumā un Ierīču drošības likumā, kas ietver arī produktus, uz kuriem attiecas Pārtikas un preču likums (LMBG), vienotā noteikumu un komplektu kopumā. savlaicīgi iekļaut Vācijas tiesību aktos Eiropas Parlamenta un Padomes 2001.gada 95.decembra ES Direktīvu 3/2001/EK par produktu vispārējo drošību. Mērķis ir izveidot visaptverošu likumu, lai nodrošinātu drošību un veselību saistībā ar tehnisko produktu tirdzniecību, lai atceltu regulējumu un samazinātu birokrātiju.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 922 reizes

Topošajiem Saksijas miesnieku ģildes miesniekiem tā nav desa, kas iet desā. No 14. gada 22. līdz 2004. februārim Centrālvācijas amatnieku gadatirgū pirmo reizi uzstādītajā "Caurspīdīgo desu virtuvē" tiks demonstrētas sastāvdaļas un procesi, kas nepieciešami desu ražošanai. Aiz organiskā stikla izstādes apmeklētāji var redzēt, kā no jēlas gaļas tiek veidotas Vīnes desas, sakšu krekeri, pirkstiņš, desu pušķi, spārnu kūkas un dažādi pīrāgi. Gatavā produkcija tiek piedāvāta svaigai lietošanai uz vietas.

Kā top tipisks Saksijas desu izstrādājums? Kāpēc dzīvnieks ir jāsagriež noteiktā veidā? Kas ir griešanas process? "Mēs vēlamies atbildēt uz šiem un citiem jautājumiem Caurspīdīgo desu virtuvē," skaidro Saksijas Miesnieku ģildes asociācijas rīkotājdirektors Gotfrīds Vāgners. "Mūsu meistaru ikdienas darbā esam konstatējuši, ka pircējiem ir liela vēlme pēc informācijas. Kam mūsdienās ir iespēja ielūkoties gaļas veikala aizkulisēs? Lielveikalā ir daudz ērtāk iegādāties gatavo produkciju. . Kā desas iekšā Āda nāk, ļoti maz cilvēku zina,” nožēlo Gotfrīds Vāgners.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 1173 reizes

Konservēts plastmasas iesaiņojums

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 982 reizes