Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Данците на курс за проширување
Водечката данска кланица за свињи и говедско месо Danish Crown има намера во иднина да преземе неколку кланици во Германија, Шведска и Обединетото Кралство. Притоа, кооперативната група сака да одговори на барањето на „големите меѓународни синџири супермаркети“ кои наводно сакаат да купат месо од производителите во нивните матични земји од Данска круна. Ова беше релативно изненадувачки објавено од заменик-извршниот директор на Danish Crown во септември.
Во средината на август, Данска круна објави нов стратешки план за тригодишниот период 2003/04 до 2005/06 година, кој предвидуваше само преземање на неколку фабрики за месни производи во трите споменати соседни земји и во Централна Источна Европа. земјите-пристапници. Според последните изјави, илјадници странски производители на свињи во иднина ќе ги испорачуваат своите животни во новите кланици на данската круна.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Студијата покажува директна врска
Јадењето големи количини на заситени масти или црвено месо може да го зголеми ризикот од рак на дојка. Ова е резултат на студија за литература на Институтот за рак во Онтарио [www.oci.utoronto.ca/institutes/html/oci/oci.html].
Научниците оценија 45 индивидуални студии за мастите во исхраната и ракот на дојката. Податоците од 580.000 здрави жени и 25.000 пациенти беа анализирани земајќи ги предвид познатите и можните фактори на ризик. Во првиот чекор, беа споредени оние жени кои консумираат најмногу и најмалку масти. Целта беше да се утврди до кој степен количината на масти во исхраната е поврзана со некоја болест.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Резултатите од новите француски истражувања ја истакнаа високата хранлива вредност на маслото од репка и може да послужат за да ја препорачаат оваа храна за превенција од кардиоваскуларни болести и хипофункција на мозокот и сетилните органи. А
На заеднички настан на француската интерпрофесија за нафтени и протеински растенија и Националниот институт за земјоделски истражувања, пред 150 учесници од медицината и нутриционистичката наука беше претставена серија тестови за ризикот од срцев удар кај 600 лица со срцеви заболувања. Според истражувачите, само со префрлање на исхраната од други извори на путер и масла за готвење на маргарин на база на масло од репка, можно е да се намали смртноста од кардиоваскуларна инсуфициенција за 70 отсто и ризикот од нефатални срцеви удари за 75 отсто.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
По високата цена следеше корекција
Лесно е да се изгуби, може да кажат некои одгледувачи на свињи со оглед на развојот на цените на пазарот на свињи за колење од средината на август. Бидејќи по завршувањето на летните одмори, цените првично нагло пораснаа, а северозападната цена до средината на септември порасна на 1,49 евра за килограм; тоа беше највисокото ниво оваа година.
Неочекуваното силно зголемување беше предизвикано од екстремното лето во 2003 година. Бидејќи високите температури предизвикаа свињите да растат побавно, а загубите исто така се натрупаа. Ова предизвика пад на понудата и во Германија и во целата ЕУ.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Профитабилноста е подобрена
Локалните живинари веќе неколку месеци постигнуваат повисоки цени и за кокошките и за мисирките отколку во 2002 година. Во средината на октомври, производителите добиваа во просек по 2001 евра за килограм жива тежина за кокошки од 1,5 килограми; на почетокот на 0,74 година беше само 2003 евра, а пред една година 0,70 евра.
На пазарот на Турција, сегашните приходи не само што го надминуваат нивото од претходната година, тука повторно се приближи и линијата од 2001 година. Неодамна, фармерите од мисирки добиваа просечно по 18,5 евра за килограм за петли со тежина од 1,08 килограми, десет центи повеќе од јануари и единаесет центи повеќе од пред една година. Сепак, подобрувањето на профитабилноста е ограничено со неодамнешното зголемување на трошоците за добиточна храна.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Контролата на храната во Баден-Виртемберг обезбедува информации за резултатите од тековната специјална програма за контрола на пестициди:
Канцеларијата за хемиски и ветеринарни истраги во Штутгарт (CVUA), нарачана како главен објект, испита вкупно 432 примероци за остатоци од пестициди во друга сеопфатна програма за контрола на домати, коскесто овошје, меко овошје и трпезно грозје.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Денеска на ANUGA, TransFair eV направи сметка за воведувањето на новиот меѓународно стандардизиран печат Fairtrade. „Фер трговијата ја покажува светлата страна на глобализацијата. Секој потрошувач сега може да има позитивно влијание врз животите на илјадници мали сопственици во светот во развој кога купува дома или на одмор“, нагласи Дитер Оверат, управен директор на TransFair.
14 проценти од Германците веќе се запознаени со новиот печат на Fairtrade, а до крајот на годината повеќе од 50 проценти од запечатените производи ќе се префрлат на новото лого. Производите за фер трговија се препознаваат во десет европски земји по модерниот, концизен симбол.
4,5 милиони производители и нивните семејства во 45 земји имаат корист од фер трговијата со фоката. Во последните години, меѓународната чадор организација Fair Trade Labeling Organizations International (FLO) забележа раст од 20 проценти. Во 600 година, 17 трговци во 2002 земји-потрошувачи остварија продажба од околу 300 милиони евра со производите на Fairtrade. „Од ова, групите на производители добија повеќе од 40 милиони евра дополнителен приход“, рече Луук Зоннефелд, управен директор на FLO, презентирајќи ги бројките од најголемиот светски социјален сертификат.
Во Германија, TransFair исто така можеше да пријави раст во првата половина на 2003 година: продажбата на сок од портокал и кондиторски производи се зголеми најмногу, но чајот и медот исто така беа во поголема побарувачка. Само кафето TransFair забележа благ пад, кој беше значително помал во споредба со пазарот на печено кафе како целина.
„Се надеваме дека сè уште можеме да го запреме негативниот тренд на печеното кафе оваа година со зголемена работа во кампањата“, рече Оверат во Ануга. Различната посветеност за време на Саемската недела ја потврди позитивната прогноза. Понатаму, во втората половина на 2003 година, TransFair значително го зголеми својот маркетинг персонал. „Во следните неколку месеци ќе бидеме особено активни во областите на голема потрошувачка и лансирање на нови производи“, објаснува Оверат. Преку присуството во Ануга, TransFair одржува контакти со партнери од трговијата и индустријата и се надева на зголемено вклучување во ширењето и маркетингот на производи за фер трговија.
Истакнати гости на штандот на TransFair за време на Ануга беа министерката за заштита на потрошувачите Ренате Кунаст, која уживаше во чаша чај од TransFair за да се зацврсти на својата турнеја на отворањето. Добитникот на Нобеловата награда за мир Др. Хозе Рамос-Хорта од Источен Тимор ги подари Дитер Оверат и Луук Зоневелд со Таис - шалот за пријателство од Источен Тимор - за нивната посветеност на фер трговија.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Во првите девет месеци од 9 година, FRoSTA AG имаше загуба на EBIT од 2003 милиони евра (загуба за годината 4,4 милиони евра). Една од причините е веројатно воведувањето на концепт на бренд („FRoSTA Purity Law“) во тешко пазарно опкружување. Значителните трошоци за рекламирање поврзани со ова не беа компензирани со доволен приход. Дури и ако повторно се постигнат позитивни резултати од август 6,6 година и FRoSTA дури очекува повторно профит за четвртиот квартал, нема да биде можно да се пресмета избалансиран резултат за 2003 година како целина.
Меѓу другото, ФРСТА реагираше со променета организациска структура. За таа цел, одборот на директори ќе биде делумно реконструиран. д-р Брауман, актуелниот извршен директор, ќе поднесе оставка од Извршниот одбор со меѓусебен договор. Досегашниот претседател на надзорниот одбор, Дирк Алерс, ќе се врати во извршниот одбор и ќе стане негов претседател. Неговиот син Феликс Алерс е назначен во Извршниот одбор. Останатите членови на одборот Др. Стефан Хинрихс и Јирген Маргграф ќе останат на функцијата.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Секретар чувствува неразбран
"Јас сум изненаден од реакцијата на прес една статија во Ноје Osnabrücker цајтунг, во која зборував со неопходните буџетски заштеди во буџетот на земјоделството и преструктуирање на земјоделска политика", рече Парламентарното Државниот секретар на Сојузниот министер за заштита на потрошувачите, д-р Џералд Thalheim. Во буквална цитати се репродуцира само познат позиции. Така тој се додворуваа разбирање на неизбежните заштеди, бидејќи субвенции ќе се намали.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Извор: Месо Наука 58 (2001), 389 393-
Оксидацијата на миоглобинот и масни киселини е, во прилог на микробиолошки процеси, главната причина за деградација на квалитетот на свежо свинско месо. Алфа - токоферол одложува оксидација на масни киселини со свежо свинско месо. Постојат различни резултати за ефектот на алфа - токоферол на боја стабилност на свинско месо.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Извори: Месо Наука 58 (2001), 283 - Месо Наука 58 (2001) 287
Во следните две ливчиња пријавите на метод, кој пред неколку години, во литературата се најде многу внимание, но беше одбиена во пракса непрактично. Тоа е tenderization од хидродинамиката шок бранови, кои беа предизвикани од експлозија на мала количина на експлозив. Во меѓувреме, нов метод бил измислен од страна на плазма за да се генерираат шок бранови, да се извлечат од експлозивот.
