Сè за месото и директниот маркетинг

Сојузното здружение на германски одгледувачи на Галовеј нуди семинар за месо и директен маркетинг на 29./30. Октомври 2004 година во земјоделскиот центар Хаус Дисе. Обезбедени се корисни совети и совети за сите аспекти на директниот маркетинг. Ова го соопшти Германското здружение на фармери (ДБВ). Тематскиот фокус ќе бидат хигиенските прописи, односите со јавноста и лојалноста на клиентите. Дополнително, на предавањата ќе бидат разгледани правните основи, продажните структури и трендовите во директниот маркетинг. За да се добие увид во практиката, предвидена е и посета на компанија за директен маркетинг.

Директниот маркетинг долго време беше важен потпора за бројни сточари. За да може да преживее наспроти попустите, барањата од земјоделецот стануваат се пообемни. Квалитетот и свежината се врвен приоритет, но не треба да се занемари соодветниот пристап на клиентите. Затоа, станува сè поважно за индивидуалниот земјоделец да биде во тек со понатамошна обука. Семинарот „Маркетинг на месо“ нуди можност за стекнување и освежување на знаењето.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 578 пати

Снимка: Баварската храна е исклучително безбедна - LGL ја проширува својата клучна улога во спречувањето на ризикот

Баварската храна е исклучително безбедна. Министерот за здравство и заштита на потрошувачите, Вернер Шнапауф, го разгледа ова кога го презентираше годишниот извештај од Државниот завод за здравје и безбедност на храната за 2003 година до комисијата за животна средина на парламентот на покраината Баварија. „Само 0,46 отсто од испитуваните 79.000 прехранбени производи и стоки за широка потрошувачка може да се класифицираат како штетни. Ова ги вклучува случаите на бактериско расипување. Ниската стапка е значаен доказ за добро функционалниот систем за контрола на храната. Производителите претежно ја исполнуваат својата одговорност и ја преземаат безбедноста на храната како критериум за квалитет сериозно“, нагласи Шнапауф. Од друга страна, има јасни недостатоци во етикетирањето. Прекршувањата на етикетирањето се главната причина за вкупната стапка на жалби од 13,6 проценти.

Schnappauf препорачува потрошувачите да обрнат внимание на локалните производи и регионалните производители. - Домашното овошје и зеленчук се значително помалку загадени со остатоци од пестициди отколку производите од други германски земји или особено увозот од странство. 64 отсто од примероците од баварското овошје и 73 отсто од примероците од баварскиот зеленчук биле без остатоци. За споредба, само 29 отсто од овошјето и 43 отсто од зеленчукот од странска стока биле без остатоци. Особено често се контаминирани трпезното грозје и јагодите, како и пиперките.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 620 пати

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 544 пати

Потрошувачките цени се пониски отколку што беа подолго време

Во моментов на германскиот пазар нема недостиг од јајца, а локалните потрошувачи во блиска иднина може да очекуваат многу поволни цени. Побарувачката не држи чекор со зголемувањето на производството во Германија и другите земји од ЕУ; Особено за време на празничната сезона нема толку голем интерес за купување јајца. Ова ги одржува пазарните цени на нивното ниско ниво.

На ниво на продавница, во јуни пакување од десет јајца, од кои повеќето беа затворени во кафез, класа М, чинеше во просек само 90 центи, девет центи помалку отколку во јуни 2003 година и исто толку малку како во 2002 и 2001 година. цената на јајцата од конвенционално слободно одгледување, класа М, остана стабилна во јуни во просек од 1,82 евра за десет парчиња. Така, таа беше за осум центи повисока од истиот месец минатата година и десет центи повисока од јуни 2002 година, но во споредба со јуни 2001 година, ценовната предност е само еден цент.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 585 пати

Европската комисија го одобри купувањето на бизнисот за ладење на Linde AG од страна на United Technologies Corporation според нејзините регулативи за спојување. Преземањето не предизвикува никаква загриженост од законот за конкуренција, бидејќи на пазарот се присутни и силни конкуренти и моќни клиенти.

Американската холдинг компанија United Technologies Corporation (UTC) работи ширум светот и произведува разновидна индустриска опрема како што се мотори на авиони, системи за контрола на летот и лифтови. Во бизнисот со ладење, UTC работи преку својата групација Carrier. Linde AG е меѓународна технолошка групација со седиште во Германија, која меѓу другото ги вклучува деловните области на инженерство, ракување со материјали и технологија за ладење. Преземањето се однесува исклучиво на одделот за технологија за ладење на Linde AG.
Има преклопување во областа на системите за ладење што се користат во супермаркетите и продавниците за намирници за замрзната или разладена храна и пијалоци. Ладењето се обезбедува или со надворешен систем за ладење, на пр. во супермаркети, или со приклучни единици за ладење, на пр. за мраз и шишиња.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 586 пати

Како државен секретар на Долна Саксонија го набљудувал министерот со швајцарски кокошки за слободно досегнување и што тој поинаку видел таму

Државниот секретар во Министерството за рурални области, храна, земјоделство и заштита на потрошувачите во Долна Саксонија, Герт Линдеман, ги опиша забелешките на сојузниот министер Кунаст при заедничката посета на Швајцарија на тема алтернативно одгледување кокошки несилки како ремек-дело на селективна перцепција.

Додека г-ѓа Кунаст ширеше сеопфатна позитивна слика за одгледувањето кокошки-несилки што беше посетено таму преку медиумите, состојбата видена на локацијата беше сè само не за пофалба. „Госпоѓа Кунаст очигледно ја посети само шталата со млади несилки што и беа претставени за да извлече заклучоци за целокупниот фонд од нивната состојба. која беше оддалечена само 30 метри и која беше во катастрофална состојба, или едноставно не сака да ги признае проблемите на алтернативните системи за одгледување бидејќи тие не и одговараат“, рече Линдеман во Хановер. Некои од животните што беа видени таму беа целосно ќелави и крвареа, а тамошниот чувар на кокошки даде стапка на смртност од 17,5% на прашањето.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 574 пати

Гурманската академија во Гагенау ја обезбеди сцената за „Кулинарска работилница“ со ѕвездата на готвачот Јерг Сакман. Кулинарската уметност беше поставена на највисоко ниво. Неприкосновена ѕвезда во безброј улоги: Шунка од Шварцвалд.

На крајот на јуни, бројни гости од гастрономијата, трговијата и медиумите ја прифатија поканата од Здружението за заштита на производителите на шунка од Шварцвалд да дојдат во Гагенау. Сите сакаа да погледнат преку рамо на ѕвездениот готвач и готвач од Шварцвалд, Јорг Сакман на темата „Шунка од Шварцвалд во убавата кујна“, но и да си подадат рака и да си ја позадат лажицата.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 731 пати

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 663 пати

Извор: Зборник на трудови на Националната академија на науките 101, 2512-2517

Човечкиот гастроинтестинален тракт (MDT) е средина богата со хранливи материи колонизирана од голема и сложена колекција на микроорганизми. Микроорганизмите играат важна улога во функцијата и развојот на цревата. Составот на микрофлората варира поединечно, во зависност од возраста и од делот од цревата до делот на цревата. Содржи повеќе од 500 видови бактерии. Бактериите се вклучени во варењето на полисахаридите и протеините и се одговорни за голем дел од метаболизмот на МДТ. Тие исто така произведуваат витамини, масни киселини со краток синџир и други хранливи материи за нивниот домаќин.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 500 пати

Извор: Контрола на храна 15 (3) (2004), 197-203.

Идеално, процесите на конзервирање влијаат на статусот на храната што е можно помалку. Употребата на гама зрачење, кое е незабележливо за луѓето, со неговите штетни ефекти врз организмите, се чини дека е очигледна опција за убивање на бактериите со зачувување на својствата на храната. Минатите истражувања, сепак, многу брзо покажаа дека месото и месните производи, меѓу другото, може да доведат до големи промени во сетилниот статус на храната, главно поради ослободување на слободни радикали. Затоа, употребата на гама зраци како единствен метод на зачувување е исклучена, но во основа е од интерес како придружен фактор за зголемување на рокот на траење на месото и месните производи.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 480 пати

Извор: Наука за храна и биотехнологија 13 (1) (2004), 51-56.

Пред неколку години, замената на животинските масти со растителни масла во производството на широк спектар на месни производи беше опширно истражувана во BAFF во Kulmbach. Овде се користеа првенствено сончогледово масло и стврднати растителни масти и се покажа дека различните сензорни својства на овие замени доведуваат до различни својства на производот. Ефектите на технолошките, но и на сензорните аспекти се можни во различен степен, при што вештата употреба овозможува подобрување на квалитетот или создавање производи со висок квалитет. gp HONG, S.LEE и SG. MIN ја истражуваше замената на маснотиите од свинско грб со масло од соја во производството на колбаси од црниот дроб. (Ефекти од замената на свинско задно маснотии со масло од соја врз квалитативните карактеристики на колбаси од црниот дроб што може да се намачкаат). Тие замениле 5%, 10%, 15% и 20% масти од грбот со масло од соја.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 550 пати