Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Конкурентните предности често се помалку од претпоставените
Проширувањето на ЕУ во мај 2004 година создава можности и ризици. Понекогаш стравовите се поголеми отколку што треба. Анализата на пазарите на свињи во Полска, Чешка и Унгарија покажува можни трендови и случувања. Залихите делумно драстично намалени
Полска носи речиси 60 отсто од свињите од сите земји-пристапнички во ЕУ. Ова ја става Полска на третото место зад Германија и Шпанија во рамките на проширената ЕУ. Унгарија и Чешка се уште се актуелни.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Потрошувачката значително се зголеми - влијанието на БСЕ
Увозот на свинско месо во Јапонија се зголеми за 18 отсто во првиот квартал од оваа година во однос на истиот период минатата година, што е само помалку од нивото од 2002 година. Пораст има и кај свежата и кај замрзнатата стока. Растот на јапонскиот увоз е последица на глобалните случаи на БСЕ; како резултат на тоа, побарувачката на свинско месо во источноазиската земја нагло се зголеми, додека говедското месо стана оскудно и скапо.
Се чини дека ова го смени развојот од 2003 година: минатата година побарувачката од најголемиот светски увозник на свинско месо значително ослабе, а увозот падна за три проценти. Причината за тоа беше зголемениот инвентар, кој главно се користеше за преработка. Домашното производство на свињи исто така порасна бавно минатата година, што исто така доведе до пад на побарувачката за увоз.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
За Anuga FoodTec, меѓународниот саем за прехранбена технологија, знаците укажуваат на раст. Заедно со својот партнер, Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG), KoelnMesse планира дополнително да ја прошири позицијата на Anuga FoodTec како водечка меѓународна платформа за инвестиции во прехранбената индустрија. За ова е потпишан долгорочен договорен договор.
„Многу сме среќни што ќе ја продолжиме успешната соработка во оваа сигурна форма“, вели др. Рајнхард Грандке, новиот генерален директор на ДЛГ. „Прехранбената индустрија ја најде својата платформа за инвестирање во Anuga FoodTec. Со овој договор, ние ги концентрираме сите наши сили заедно со KoelnMesse и на тој начин можеме да им ги понудиме на компаниите потребните изгледи за успешно развивање на нивните продажни пазари.“ Бидејќи важноста на технологиите и иновациите се зголемува со глобализацијата, пазарите и компаниите стануваат се повеќе меѓународни растечките барања за квалитет и безбедност се зголемуваат во храната.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Добро познатата мешунка може да биде штетна и по здравјето
Сојата е во - без разлика дали како пијалок од соја, колбаси од соја или како проверен соја сос, мешунката, која е основна храна во Азија, исто така се почесто се јаде во оваа земја. Причината: Сојата се смета за здрава. Превенцијата на рак е атрибут што често се потврдува на сојата. Покрај тоа, супстанцијата, која често се користи како замена за месо, се вели дека ги ублажува симптомите на менопаузата. Но, дали навистина има само позитивни ефекти? Научниците од Универзитетот во Карлсруе истражуваат како функционира сојата и откриле дека сојата не само што има „здрава“ страна; исто така може да биде штетно за здравјето и да се претвори во спротивно: одредени меѓупроизводи кои се формираат за време на метаболизмот се слични на познатите канцерогени супстанции.
Јапонките имаат помала веројатност да доживеат топли бранови и остеопороза за време на менопаузата отколку нивните европски врсници. Научниците ова го припишуваат на честото консумирање храна која содржи соја. Сепак, сè уште е во голема мера нејасно која состојка во растението соја е одговорна за овој позитивен ефект. Единственото нешто што засега е неспорно е дека сојата содржи високи концентрации на фитоестрогени. Овие растителни состојки имаат слично дејство како женскиот полов хормон, естрадиол. Сепак, сè уште не е јасно дали особено фитоестрогените имаат таков ефект на промовирање на здравјето. професорот др Манфред Мецлер, раководител на Институтот за хемија и токсикологија на храната: „Сосема различна состојка, исто така, може да ги предизвика овие позитивни ефекти“.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Почетната страница на Fleischerei Ludwig од Шлухтерн викендов доби награда од T-COM и Holzmann Verlag во Минхен. На натпреварот WebWerk Handwerk 2003, веб-страницата на месарот Бернд Лудвиг www.Fleischerei-Ludwig.de беше наградена со шеста награда. Ова вклучуваше викенд патување во главниот град на Баварија и ВИП билети за посета на натпреварот од Бундеслигата ФК Баерн Минхен против СЦ Фрајбург. Жирито ги оцени следните критериуми за наградата: Едноставен и функционален дизајн, успешен изглед и креативност, лесно одржување на страниците, актуелност и употреба за компанијата. Страниците не смеат да се креирани од професионалец. Мајсторот месар Дирк Лудвиг гордо изјавил: „Задоволни сме што бевме наградени на овој натпревар.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Студија во Гисен и што вели Техничкиот универзитет во Минхен за тоа
Регионалниот маркетинг на храна како контра-модел на глобализацијата е во пораст, но не без контроверзии, како што пишува натур+космос во јунскиот број. Студијата на Елмар Шлих, професор по технологија за домаќинство на Универзитетот во Гисен, предизвика немир меѓу регионалните пазарџии. Според ова, производството на овошни сокови и јагнешко месо од регионот, на пример, троши многукратно повеќе енергија од онаа што ја бараат националните производи. Јагнето од Нов Зеланд троши три пати помалку енергија од германското, иако треба да се транспортира 14000 километри. Сточарството, колењето и преработката се врши многу поефикасно во Нов Зеланд, а на Потрошувачката на гориво на огромните контејнерски бродови едвај игра улога во проценката на животниот циклус на еден килограм месо. Овошниот сок од тропските земји користи осум пати помалку енергија од домашниот сок. Значи, можеби регионалните производи сепак не се поеколошки?
Контра-студија на Техничкиот универзитет во Минхен ги испита резултатите на Шлих и исправи некои работи: Шлих работи со екстремни вредности, на пример, потрошувачката на енергија на домашните производители на сок од јаболка, која е осум пати превисока, се однесува само на технички застарениот јаболковина од хоби. фабрики кои преработуваат само минимални количини јаболка. Просечните регионални добавувачи на сок од јаболко произведуваат приближно исто количество енергија како и националните големи корпорации. Дополнително, поголемите предности на регионалниот маркетинг лежат на друго место: иницијативите како што се „Unsere Land“ или „Tagwerk“ ги штитат биотопите и формите на пејзажот, ги зачувуваат регионалните работни места, старите култивирани растенија и сточарските видови и ги оживуваат старите занаети и традиции. Последно, но не и најмалку важно, тие создаваат доверба и преку директен контакт помеѓу производителот и потрошувачот.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Како што објави Сојузниот завод за статистика, индексот на потрошувачките цени во Германија се очекува да се зголеми за 2004% во мај 2003 година во споредба со мај 2,1 година (април 2004 година во однос на април 2003 година: + 1,6%) според достапните резултати од шест сојузни држави. Значително повисоката годишна стапка на инфлација во мај 2004 година се заснова на цените на нафтените деривати коишто растат во последните три месеци и кои се намалија за повеќе од 10% од март до мај претходната година.
Поскапување со слична големина последен пат беше измерено во јануари 2002 година, исто така на +2,1%.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Тројца од четворица земјоделци поседуваат компјутер
Тројца од четворица земјоделци поседуваат компјутер, според резултатите од истражувањето на приходите и потрошувачката од 2003 година од страна на Федералниот завод за статистика. Така, земјоделците се над националниот просек на сите приватни домаќинства од 61%, но под оној на другите самовработени домаќинства (86%).
Слична е ситуацијата и кога станува збор за опрема со други информатички и комуникациски технологии: 62% од домаќинствата на фармите имаат пристап до Интернет; за домаќинствата во целина е 46%; 73% кај трговците и хонорарците. Што се однесува до мобилните телефони, нивото на сопственост кај земјоделците е 78%, 5 процентни поени над просекот за сите домаќинства (73%), но 10 процентни поени под оној на трговците и хонорарците (88%).
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Специјализираните трговци на мало со храна губат значително повеќе
Според привремените резултати од Сојузниот завод за статистика, продажбата на мало во Германија во април 2004 година е намалена за 1,7% во номинална смисла и 1,8% во реална смисла во однос на април 2003 година. Двата месеци имаа по 24 продажни денови. Прелиминарниот резултат е пресметан од податоците од шест сојузни покраини, кои сочинуваат 81% од вкупната германска продажба на мало. По календарско и сезонско прилагодување на податоците, во однос на март 2004 година, продажбата номинално е зголемена за 1,0%, а реално за 0,6%.
Во првите четири месеци од 2004 година, продажбата на мало беше номинално за 1,5%, а реално за 1,1% помалку отколку во истиот период од претходната година.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
храната се намалува
Според привремените резултати од Сојузниот завод за статистика, во април 2004 година, продажбата на големо во Германија номинално се зголемила за 1,7%, а реално за 0,9% во споредба со април 2003 година. ред оваа година. Сепак, по календарско и сезонско прилагодување на податоците, номинално е продадено 0,3% помалку од март 0,5 година, а реално 2004%.
Во првите четири месеци од 2004 година, продажбата на големо беше за 2,4% повисока и во номинална и во реална смисла отколку во првите четири месеци од 2003 година.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Зголемена потрошувачка на говедско и свинско месо - БСЕ без реперкусии
Пазарот би можел да се развие исклучително позитивно во 2004 година за американските фармери на свињи. На почетокот на годината американските експерти направија многу понеповолни прогнози поради наглиот раст на цените на добиточната храна и предвидливиот нов производствен рекорд. Иако и двете од овие прогнози се чини дека се точни, во исто време побарувачката се зголеми изненадувачки силно. По првиот случај на БСЕ на крајот на минатата година, извозот на американскиот сточен пазар речиси целосно пропадна и цените драстично паднаа. Сепак, влијанието на пазарот беше помало од првично очекуваното. Американските потрошувачи купуваа говедско месо со иста стапка. За 2004 година се очекува дури и ново рекордно ниво на потрошувачка.
Минатата година, американските фармери за прв пат произведоа повеќе од девет милиони тони свинско месо. Сепак, американските експерти очекуваат производството да се зголеми за добар еден процент за тековната година. Од 1997 година, производството на свинско месо во САД порасна за повеќе од 15 проценти.
