Позитивните движења од 2003 година продолжија и во првиот квартал од 2004 година за прехранбената индустрија. Според Сојузната асоцијација на германската прехранбена индустрија (BVE), индустријата ја зголемила продажбата за номинални 3% до 31,2 милијарди евра. Јасен нагорен сигнал произлегува особено од домашната продажба, која значително се зголеми за 2,1% на 25,0 милијарди евра. Извозот на германска храна и пијалоци е зголемен за 6,9% на 6,2 милијарди евра. На тој начин, странскиот бизнис останува економски мотор за прехранбената индустрија и, со удел од 20% во вкупната продажба, долго време е вториот важен столб на индустријата. Аритметички, секое петто работно место во прехранбената индустрија зависи од извозот.

Сепак, бројот на работни места во прехранбената индустрија продолжува да се намалува. Во првиот квартал од 2004 година падна за 1,1%. Крајот на рационализацијата - исто така во позадина на зголемената конкуренција поради проширувањето на ЕУ кон исток - сè уште не е постигнат.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 739 пати

Заштита од воведување на болести кај животните од трети земји

ЕУ постави нови правила за увоз на храна од животинско потекло за лична потрошувачка. Тие служат за заштита од воведување на болести кај животните од трети земји (земји кои не се членки на ЕУ). Според ова, млекото, месото и производите направени од него не смеат да се внесуваат во ЕУ од трети земји, дури и во услови за приватни патувања. Новата регулатива на ЕУ ја заменува регулативата која е во сила од јануари 2003 година.

Месото, млекото и производите направени од него подлежат на истите ветеринарни барања за некомерцијален увоз од трети земји како и за комерцијален увоз. Тие мора да доаѓаат од трети земји кои Европската заедница ги одобрила за оваа намена и да бидат придружени со здравствени сертификати утврдени со правото на Заедницата. Увозот мора да се изврши преку царинска испостава на која е доделен граничен инспекциски пункт што го бара ветеринарното право. Ова не се однесува на стоки од Андора, Норвешка и Сан Марино наменети за лична употреба.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 768 пати

Говеда и месо

Трговијата со говедско месо на големопродажните пазари се карактеризираше со одредена застојана побарувачка во првата недела од јуни. Побарувачката моментално се концентрира на пофините парчиња, како што се печено говедско месо, филе и разни делови од ногавици. Цените зајакнаа. Понудата на женски добиток за колење исто така беше крајно ограничена на почетокот на првата недела од јуни. Затоа, цените платени за крави за колење продолжија да растат; за кравите од класата О3 тие поскапеле во просек за два центи на 2,02 евра за килограм тежина на колење. Од друга страна, побарувачката за млади бикови од кланиците благо опадна. Во исто време, понудата на млади бикови се зголеми поради неодамнешниот пораст на цените. Затоа, доплатите обично повеќе не можеа да се спроведуваат за младите бикови. Животните од класата за тргување со месо R3 се очекува да чинат во просек 2,47 евра за килограм во извештајната недела, што би било два центи помалку од претходната недела. Продажбата на скапоцени делови во Јужна Европа помина многу непречено. Имаше и брза побарувачка за печено говедско месо и пиштоли од крави произведени во Германија во Франција. Трговскиот конфликт меѓу Русија и ЕУ околу спорните ветеринарни сертификати повторно се разгоре; На почетокот на неделата не беа можни испораки на говедско месо во Русија. Останува да се види понатамошниот развој. – Во наредната недела, цените на женските говеда за колење најверојатно ќе останат стабилни, можеби повторно ќе се движат повисоко. Во случајот на младите бикови, од друга страна, може да се очекува најмногу задржани, можеби дури и благо опаѓање на цените. – Трговијата со телешко месо на пазарите на големо се карактеризираше со добри можности за продажба, како и со значителна заостаната побарувачка и дополнителни набавки. Цените на телешкото месо за колење имаа тенденција да останат непроменети насекаде. Федералните фондови за паушални животни стагнираа на околу 4,54 евра за килограм. – На пазарот на телешко месо доминираше стабилно до пораст на цените.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 740 пати

Здружението на месарници предупредува на неточни ознаки во пултот

Во последните неколку дена, занаетчиските бизниси беа проверени во име на реномирана адвокатска канцеларија за да се утврди дали заштитените индикации за потекло во смисла на Регулативата на Советот за заштита на географски ознаки и ознаки на потекло за земјоделски производи и прехранбени производи (2081/ 92 EEC) се користат. Од погодените компании подоцна беше побарано да потпишат декларација за прекин и откажување во рок од една недела и да ја платат приложената белешка за трошоци од околу 800 евра.

Како што веќе беше објавено во dfv-intern 1/2004, „Тириншкиот колбас од црн дроб“, „тирингискиот црвен колбас“ и „тирингискиот Ростбратвурст“ сега се заштитени низ цела Европа. На 17 декември се запишани во „Регистарот на заштитени ознаки на потекло и заштитени географски ознаки“ како заштитени географски ознаки (ПГИ). Употребата на предметните ознаки, но и слични ознаки, на пр. „Тирингија уметност“, е резервирана само за производители од Тирингија кои се членови на соодветното здружение на потекло.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 722 пати

На 30 април 2004 година, три важни нови регулативи за хигиена на храната и ветеринарни контроли беа објавени во Службениот весник на ЕУ. Овие прописи стапија на сила на 20 мај, а ќе стапат на сила на 1 јануари 2006 година. Со ова се заокружува реформскиот процес кој трае една година, кој суштински го промени концептот на воспоставениот закон за хигиена и го внесе во нова законска рамка. Декларираната цел да се обедини целокупниот хигиенски и ветеринарен закон на заедницата и да се направи појасен, поедноставен и покохерентен е постигната. Истовремено, со вклучување на земјоделството, „пристапот од фарма до вилушка“ се спроведува на современ начин, земајќи ги предвид принципите и основните концепти на основната регулатива на ЕУ 178/2002.

По вкупно речиси четири години размислувања, целта за објавување на новите регулативи пред 1 мај 2004 година исто така беше постигната, иако на крајот, кога Советот, ЕП и Комисијата постигнаа консензус, поопширна дискусија во корист на квалитетот на текстовите би бил пожелен. Веќе е потребно веднаш да се преобјават правните акти (види подолу) објавени во Службениот весник на ЕУ бр. L 139 од 30.4.2004 април XNUMX година во поправена форма, бидејќи содржат сериозни уредувачки грешки. Ова треба да се направи до крајот на јуни.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 877 пати

Повторно салмонела инфекции од сурово мелено месо

Во последниве недели, инфекциите предизвикани од ретки видови салмонела се зголемени во неколку сојузни држави. Салмонелозата е често многу сериозна болест придружена со дијареа, често и треска, главоболки и проблеми со циркулацијата, чија причина е во огромното мнозинство на храна контаминирана со салмонела. Во случај на инфекции кои сега се појавија, бактериите се пренесуваа на луѓето преку свинско месо. Пациентите јаделе сирово мелено свинско месо. Салмонелозата може ефикасно да се избегне доколку потрошувачот се воздржува од консумирање сирова храна од животинско потекло, како што се месо и јајца или јадења направени со сурови јајца. Меленото месо треба добро да се загрее. Ако се јаде сиров, постои ризик од инфекција.

Салмонелата е широко распространета, тие спаѓаат во групата на зоонозни патогени. Зоонозите се инфекции кои се пренесуваат од животните на луѓето и може да доведат до болести таму. Кај животните како свињи или живина, болеста често останува неоткриена бидејќи самите животни обично не покажуваат симптоми на болеста. Од повеќе од 2000 различни подтипови на салмонела, некои често се јавуваат како предизвикувачки агенси на болести. Тие вклучуваат, на пример, Salmonella Typhimurium и Salmonella Enteritidis. Други, како што се Salmonella Goldcoast и Salmonella Give, кои сега се идентификувани како предизвикувачки агенси, се многу ретки.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 731 пати

Иновација од истражување на индустриската заедница

Каротеноидите во доматите и морковите имаат антиоксидативно дејство кое е од витално значење за луѓето. Многу други биоактивни материи содржани во природната храна придонесуваат за одржување на здравјето, но и за забрзување на процесот на заздравување. Ако овие супстанции се додадат во преработената храна, тие може да го изгубат саканиот ефект под одредени технолошки влијанија, како што се силите на притисок или смолкнување. Во проект финансиран од Истражувачката група за прехранбена индустрија и Работната група на асоцијации за индустриски истражувања (AiF), научниците од Универзитетот во Јена пронајдоа начин како полесно да ја збогатат храната со биоактивни супстанции, да ги заштитат супстанциите и да обезбедат нивно контролирано ослободување во дигестивниот тракт.

Користејќи порозен материјал (стакло или керамика), микрогелите со дијаметар на честички помал од 100 микрони се направени од алгинат или пектин, во кои може да се заробат хранливи материи и пробиотски микроорганизми. Гелите се состојат од полисахариди и можат да се додаваат во различни намирници како што се млечни производи, овошни производи и кондиторски производи без да влијаат на сетилните својства. Со избирање на суровините за супстанциите кои формираат гел, можно е да се регулира и разградувањето на збогатените гелови во гастроинтестиналниот тракт. Резултатите ги запознаваат средните компании во прехранбената индустрија со технологии ориентирани кон иднината.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 711 пати

Универзитетот Билефелд ја презентира студијата нарачана од СЗО

По шести пат истражувачки тимови од речиси сите европски земји ги презентираа резултатите од студијата „Здравствено однесување кај училишните деца (HBSC)“. Истражувањето на над 160.000 млади луѓе во 35 европски земји, како и во САД и Канада, во кое Германија учествуваше со 5.600 млади луѓе, беше спроведено во име на Светската здравствена организација.

„Здравствената состојба на младите Германци не е лоша во меѓународна споредба“, велат проект-менаџерот проф. Клаус Хурелман и двајцата здравствени научници Матијас Рихтер и Ања Лангнес, кои ја спроведоа германската студија на Универзитетот Билефелд со поддршка на Сојузното Министерство. за здравство и социјално осигурување и Државното Министерство за здравство, социјални работи, жени и семејство NRW. „Но, кога станува збор за консумирање цигари, младите Германци се европски шампиони. Меѓу 15-годишните, 25% од момчињата и 27% од девојчињата се дневни корисници. Овие бројки се невообичаено високи. Тие го одразуваат високиот притисок да се претставиме како интересна личност. За разлика од другите земји, сепак, се рефлектира и нејасната и неверојатна тутунска политика на федералните и државните влади. Со оглед на катастрофалните здравствени последици од секојдневното консумирање цигари, итно се потребни убедливи превентивни програми и јасна правна основа “, велат здравствените научници од Билефелд.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 788 пати

Серија: „Препораки за исхрана ставени на тест“ [II]

Најновите тренд диети се наречени Аткинс и Саут Бич. Принципот на двете диети е да се забрани храна богата со јаглени хидрати, односно леб, компири, тестенини, ориз, слатки и колачи од менито. Затоа се познати и како диети со малку јаглехидрати.

Слаткото овошје и некои зеленчуци со скроб се исто така речиси целосно отсутни. Наместо тоа, храната богата со протеини како што се јајцата, месото и рибата заземаат повеќе од исхраната. За да се избегне недостаток на хранливи материи, Аткинс препорачува додатоци кои одговараат на исхраната.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 732 пати

На состанокот на 8 јуни 2004 година во Берлин, Извршниот комитет на Германската конфедерација на квалификувани занаети (ZDH) се занимаваше, меѓу другото, со прашањето за структурна реформа на централните организации на германските вешти занаети. Во него се наведува дека подготвителната работа во работните групи е добро напредната. 
 
Соодветните амандмани на статутите на ЗДХ, Здружението на германските занаетчиски комори (ДХКТ) и Конфедерацијата на германски трговски здруженија (БФХ) ќе бидат доставени до Генералното собрание на 8 и 9 септември за гласање. Овие измени на статутите ќе вклучат и нови структури за комисии и тела.

Наспроти ова, извршниот комитет на ЗДХ одлучува да свика генерален состанок на 10 декември 2004 година на кој ќе се изберат комитетите и органите на ЗДХ, со цел да се извршат нови именувања врз основа на новите прописи во Статутот, кои можат да потоа веднаш ја преземе одговорноста на 1 јануари 2005 година.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 711 пати

Риболовните компании во Мекленбург-Западна Померанија ќе бидат субвенционирани во 2004 година со 5,6 милиони евра во областа на преработка и маркетинг

Министерот за земјоделство Др. На почетокот на јуни 2004 година, Till Backhaus (SPD) му даде на риболовот Müritz-Plau GmbH во Варен (област Мириц) известување за грант од околу 120.000 евра за подобрување на условите за преработка и маркетинг во рибната индустрија. Станува збор за средства на ЕУ од Финансискиот инструмент за насоки за рибарството (ФИАФ) како и федерални и државни фондови од заедничката задача „Подобрување на земјоделските структури и заштита на крајбрежјето“ (ГС). Вкупно околу 1,6 милиони евра средства од ГА и околу 4 милиони евра од фондови на ФИФГ се достапни оваа година за поддршка на инвестициите во преработка и маркетинг. Минатата година, 13 компании во Мекленбург-Западна Померанија добија поддршка со 2,6 милиони евра од ЕУ и 1,2 милиони евра од федералната и државната влада.

Рибарството Müritz-Plau GmbH, основано во 1991 година, работи со езерски и речен риболов, одгледување езерца и произведува пастрмка во системи за олуци. На локалитетот Варен-Елденбург, различни видови риби како што се јагула, пастрмка, лосос, камбала, зандер, костур и други се преработуваат во чадена риба, свежа риба подготвена за готвење, замрзната стока и рибни стекови. Во компанијата се вработени 72 лица.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 704 пати