Så over kanten

RFID-teknologien er på vei oppover. Så langt har imidlertid radiobrikker i hovedsak bare gitt data for produktidentifikasjon. Forskere har nå utviklet en transponder som måler temperatur, trykk og fuktighet. Brikken med sensorfunksjon kan revolusjonere applikasjonsmarkedet.

 Instruksjoner av denne typen finnes i mange pakningsvedlegg: »Serumet må oppbevares mellom +2° og +8°C. Både frysing og oppbevaring ved forhøyede temperaturer bør unngås, siden effektiviteten og toleransen kan bli svekket.« Medisiner, vaksineserum eller blodkonserver er svært temperaturfølsomme. Leger, farmasøyter og sykehus har også kjøleskap til dette. Men hva skjer under transport fra legemiddelprodusenten til sluttbrukeren? For å overvåke temperaturene under leveringsrutene kan produsenter bruke en ny RFID-teknologi i fremtiden. Hvis temperaturen stiger uventet under kjøletransport, registrerer den intelligente brikken umiddelbart svingningen og rapporterer det til leseren.

1.   0 kommentar
2.   2357 ganger vist

Feltrapport: Slakterbutikken Burmeister er avhengig av UV-C desinfeksjon fra BÄRO

Optimal lufthygiene er det beste grunnlaget for høy produktkvalitet og en garanti for å unngå unødvendige varer og salgstap. Frank Jenniges vet det også. Eieren av slakterbutikken Burmeister i Odenthal-Blecher pleide å ha hygieneproblemer i kjølerommet sitt. «Særlig på grunn av intensiv bruk av salt måtte vi ofte merke kondens og muggvekst på pølser og kjøttprodukter, til tross for omfattende tiltak. Derfor begynte vi umiddelbart å lete etter en løsning – og fant den til slutt med BÄROs UV-C desinfeksjon – for kvalitet er vår høyeste prioritet!» forklarer slaktersvennen med et spesialsertifikat.

Luften er ren: Installert foran luftutløpet til fordamperkjøleren sørger AirTube for at luften i kjølerommet er nesten bakteriefri

1.   0 kommentar
2.   3152 ganger vist

Alle kjenner dem, alle bruker egenskapene deres: emballasjefilmer! Enten pølse, ost eller brød: emballasjefilmer beskytter maten og holder den fersk lenger. Emballasjefilmen som er allestedsnærværende i supermarkeder, må oppfylle en oppgave som i utgangspunktet virker enkel: den må beskytte maten effektivt mot gassene i atmosfæren som er ansvarlige for aldring av maten. Disse "skadelige" gassene er i hovedsak vanndamp og oksygen.

Prinsippet om å beskytte et sensitivt produkt med et såkalt barrieremateriale brukes ikke bare i næringsmiddelindustrien. Også i farmasøytisk sektor skal legemidlene som produseres ha lang holdbarhet. Og i det teknologiske feltet av solceller eller organiske lysemitterende dioder (OLED), prinsippet "Beskytt mot fuktighet!" brukt, fordi pikselfeil reduserer energiutbyttet til solcellene eller bokstavelig talt skyer seeropplevelsen på OLED-skjermer. Mens matemballasje lar rundt 1 g vanndamp slippe gjennom et filmareal på én kvadratmeter hver dag (eksperter sier "gjennomtrenge"), kan barrierefilmene i OLED-produksjon bare være gjennomtrengelige for en milliondel av dette, dvs. 1 - 10 µg H2O. Forskere over hele verden jobber med å utvikle filmer med en slik ultrabarriereeffekt.

1.   0 kommentar
2.   2332 ganger vist

Desinfeksjon av hender på arbeidsplassen beskytter beviselig mot utbredte og tilbakevendende masseinfeksjoner. Dette bekreftes av en studie utført av forskere fra University of Greifswald, som nå er publisert i tidsskriftet BMC Infectious Diseases.

Etter vanlig hånddesinfeksjon led studiedeltakerne betydelig sjeldnere av forkjølelse og deres symptomer. Nedgangen i diarésykdommer var spesielt påfallende. 129 ansatte fra byadministrasjonen ved universitetet og hansastaden, Universitetet i Greifswald og statsadministrasjonen i Mecklenburg-Vorpommern ble inkludert i studien.

1.   0 kommentar
2.   2409 ganger vist

Innovative konsepter for produkt- og prosessdesign

1.   0 kommentar
2.   4118 ganger vist

12. workshop av Institute Danone Nutrition for Health eV (IDE) i samarbeid med Christian-Albrechts-Universität zu Kiel, 11. - 12. juni 2010

De gjør chili varm, grapefrukt bitter, farger tomater røde og får øynene til å vanne mens du skjærer løk: titusenvis av planteforbindelser er oppsummert under paraplyuttrykket "sekundære plantestoffer", hvis betydning ofte ofte ennå ikke er fullstendig forstått. Mange sekundære plantestoffer beskytter planter mot UV-lys, oksygenradikaler og skadedyr. De 30 beste matplanter alene - som utgjør 90% av verdens kaloriforbruk - inneholder over 10.000 20 forskjellige sekundære plantestoffer. Sekundære plantestoffer har blitt studert i ernæringsvitenskap i rundt XNUMX år. I mellomtiden indikerer mange studier også det helsefremmende potensialet til disse stoffene hos mennesker.

Årets journalisters workshop “A Thousand Fold Healthy!”, Som ble holdt 11. og 12. juni 2010 av Institute Danone Nutrition for Health eV i samarbeid med Institute of Human Nutrition and Food Science of the Christian-Albrechts- University of Kiel ble gjennomført.

1.   0 kommentar
2.   2687 ganger vist

Kvaliteten på økologisk ferdigmat kan forbedres.

Økologisk mat har et godt rykte. Men kvaliteten på økologisk ferdigmat kan fortsatt forbedres. Å identifisere kritiske punkter i produksjonen av slik mat var målet for et europeisk forskningsprosjekt der forskere fra fakultetet for økologisk landbruksvitenskap ved Universitetet i Kassel deltok.

 "EU regulerer dyrking av økologisk mat veldig presist, men sier nesten ingenting om korrekt behandling," forklarer førsteamanuensis Dr. Johannes Kahl fra Institutt for økologisk matkvalitet og ernæringskultur i Witzenhausen, nær Kassel: "En EU-forordning krever skånsomme prosesser i matproduksjon, men definerer ikke hva det er."

1.   0 kommentar
2.   2258 ganger vist

Oversikt lar bedrifter enkelt søke etter laboratorier for kontrollprøveanalyse

Federal Office for Consumer Protection and Food Safety (BVL) har sammen med forbundsstatene publisert en oversikt over alle krysssjekkeksperter som er godkjent i Tyskland på BVL-nettstedet. Dette betyr at økonomiske aktører for første gang har en landsdekkende liste over godkjente krysssjekkeksperter til disposisjon.

I henhold til § 43 i Food and Feed Code (LFGB) er tilsynsmyndighetene i de føderale statene forpliktet til å etterlate deler av prøven i det kontrollerte selskapet ved prøvetaking. For eksempel kan produsenten av det testede produktet sørge for at en motanalyse utføres av en privat ekspert godkjent av de kompetente statlige myndigheter for egen regning.

1.   0 kommentar
2.   2229 ganger vist

Ventilasjonsenhet kobler evaporativ kjøling og varmegjenvinning

Kravet til interiørkomfort øker og med det ofte også strømforbruket til klimaanlegg. Som en del av et forskningsprosjekt er det nå utviklet et ventilasjonssystem som kombinerer indirekte fordampningskjøling med varmegjenvinning og dermed sørger for behagelige romtemperaturer meget effektivt. Funksjonsprinsippet til de nye enhetene og testresultater i et demonstrasjonsobjekt er oppsummert i BINE prosjektinfo "Kjøling av kontorbygg med frisk luft" (09/10).

Den viktigste komponenten i ventilasjonssystemet er en høyytelses motstrømsvarmeveksler – en videreutvikling av kommersielt tilgjengelige, indirekte fordampende kjølesystemer. Takket være forbedret geometri og luftstrøm, bruk av nye materialer og et spesielt overflatebelegg, kjøles den ned til nær duggpunktet. På denne måten kan romtemperaturen reduseres med opptil 6 K. Den kjøles med vann - det er ikke behov for konvensjonelle kjølevæsker. Målinger i et demonstrasjonsbygg viser at det nye ventilasjonsanlegget klarer å holde tilluftstemperaturen på rundt 20 °C.

1.   0 kommentar
2.   2316 ganger vist

På invitasjon fra forskningsnettverket NRW-Agrar tilbrakte eksperter to dager i Bonn for å diskutere temaet «Reduksjon av utslipp fra husdyrhold – gasser og bioaerosoler som er relevante for klimaet». Målet med dialogen mellom vitenskap, godkjenningsmyndigheter og landbruk var å diskutere kontroversene ved hjelp av den mest oppdaterte vitenskapelige kunnskapen.

I husdyrhold produseres det for eksempel gasser som kan skade klimaet: Drivhusgassene metan og lystgass har betydelig sterkere effekt enn karbondioksid. Eksperter fra Statens organ for natur, miljø og forbrukerbeskyttelse i Nordrhein-Westfalen (LANUV) og forstanderskapet for teknologi og konstruksjon i landbruket (KTBL) forklarte datagrunnlaget og metodikken for å lage oversikten over klimagassutslipp. Prof. Dr. Karl-Heinz Südekum og Dr. Joachim Clemens fra universitetet i Bonn tok også opp reduksjonen av utslipp fra dyrehold og utslipp fra biogassanlegg. Det ble klart at pålitelig registrering av landbrukets klimagassutslipp og evaluering av ulike reduksjonstiltak krever ytterligere undersøkelser. Prof. Dr. I denne sammenheng presenterte Wolfgang Büscher fra Universitetet i Bonn et målekonsept som er planlagt for melkekyrefjøset til Haus Riswick testfarm i Nordrhein-Westfalen Landbrukskammer. Her skal det gjennomføres langtidsstudier om reduksjon av utslipp, med hvilke for eksempel påvirkning av fôrings- og driftsforhold kan bestemmes.

1.   0 kommentar
2.   2222 ganger vist

Delvis helt klar for farlige patogener

Multiresistente bakterier har vært økende over hele verden i noen tid nå. Disse såkalte MRSA-stammene var tidligere kjent og fryktet hovedsakelig som «sykehusbakterier» fordi sykdommene de forårsaker – for det meste betennelser – er vanskelige å behandle. Mens andelen MRSA-stammer i Nederland er rundt tre prosent, ikke minst på grunn av tidlig, konsekvent kontroll, er den betydelig høyere i Tyskland med nesten 25 prosent, men fortsatt langt lavere enn i for eksempel Sør-Europa.

Imidlertid er ikke alle MRSA-stammer (meticillin-resistente Staphylococcus aureus) like farlige. Det er nå identifisert rundt 6.000 ulike stammer, fordelt på tre hovedgrupper: sykehus-MRSA, såkalt community-acquired MRSA og dyreassosiert MRSA. De ulike MRSA-typene er ofte ikke differensiert i den offentlige diskusjonen, selv om de gir svært ulike problemer.

1.   0 kommentar
2.   2320 ganger vist