Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
I en prøve av revet hard ost solgt under navnet "MEGGLE Original Italian hard cheese - revet", fant det bayerske statskontoret for helse og mattrygghet "Clostridium"-bakterier og uttrykte mistanke om at det kunne være "Clostridium botulinum". I dette tilfellet kan det være fare for alvorlig matforgiftning.
Dette påvirker produktet med best før-dato 05.08.2004 i 1 kg poser. Produktet ble levert til grossisten.
Av hensyn til forbrukerne satte MEGGLE umiddelbart i gang en føre-var tilbakekalling av denne produksjonsbatchen.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Bruttomargin 2003 svært lav
De tyske svinebøndene må i år takle sterkt svingende inntekter for dyrene sine. I midten av november brakte griser i kjøtthandelsklasse E inn bare 1,19 euro per kilo slaktevekt på landsgjennomsnittet. Gjennomsnittet i september var på minst 1,44 euro.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Porsjonsbasert salg får stadig større betydning
Ved salg av stort fjærfe til forbrukere blir kutt som bryster eller lår stadig viktigere. Spesielt på andemarkedet øker de porsjonsbaserte tilbudene betydelig. På Gänsemarkt har andelen vært ganske høy i årevis.
I de meldepliktige tyske slakteriene med en slaktekapasitet på minst 2.000 dyr i måneden ble nesten en femtedel av de slaktede endene overlevert kuttet i fjor, for fem år siden, i 1997, var denne andelen bare rundt fem prosent. I tillegg til dette er . statistisk uregistrerte mengder i skjæreanleggene. Delleveransene øker også innenfor det internasjonale området: Andelen steg fra 16 prosent i 1997 til nesten 23 prosent i 2002.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Desember Agricultural Markets Forhåndsvisning
Det kan ofte forventes stor etterspørsel på de tyske landbruksmarkedene frem til juleferien. Fokuset er på kjøttstykker av høy kvalitet, sesongens fjærkre, egg og ulike meieriprodukter. Men andre produkter kan også selges raskt. Ting bør roe seg igjen rett før årsskiftet. Prisene på slaktefe forventes å ha liten plass til å bevege seg opp eller ned i desember. Kylling og kalkun er vurdert som stabile til faste, det samme er de fleste meieriprodukter. Kravene til egg holder seg på et høyt nivå. Små prisøkninger er igjen mulig på spisepotetmarkedet. Fine kjøttstykker foretrekkes
Med tanke på julehøytiden vil etterspørselen på kjøttmarkedene de neste ukene i økende grad fokusere på stykker av høy kvalitet av storfe, kalv, lam og svin. Men salget av billigere forbruksvarer bør også holde seg jevnt i den kalde årstiden.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Kveg og kjøtt
På engroskjøttmarkedene var grossister og slaktere mye mer forsiktige på grunn av den dempet etterspørsel etter storfekjøtt. Prisene holdt seg stort sett uendret. Slaktefe var tilgjengelig i overflod, fordi etterspørselen fra slakteriene var begrenset på grunn av utilstrekkelige salgs- og inntektsmuligheter for storfekjøtt. Siteringene for storfe i alle kategorier falt derfor. De føderale midlene for unge okser i kjøtthandelsklassen R3 og for kyr i klassen O3 falt med fire øre til 2,28 euro og 1,51 euro per kilo slaktevekt. Ved frakt av kupistoler til Frankrike måtte også tyske leverandører akseptere prisavslag. Og utsiktene for å selge ungoksekjøtt til Sør-Europa er også svært begrenset. Eksporten av storfekjøtt til Russland var på baksiden og kun til synkende priser. Skulle etterspørselen etter storfekjøtt ikke få noe fart i uken som kommer, er det ventet ytterligere prissvakheter for ungokser og slaktkyr. På grossistmarkedene for kjøtt var tilbud og etterspørsel etter kalvekjøtt stort sett balansert. Samlet sett var imidlertid salget lavt og prisene holdt seg uendret. Utvalget av slaktekalv var ikke veldig stort, men tilstrekkelig til å møte etterspørselen. Som i forrige uke ble rundt 4,90 euro per kilo betalt for kalver som ble fakturert med fast pris. Prisene på husdyrkalver holdt seg stort sett uendret.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Som animal-health-online rapporterer, fortsetter bølgen av britiske BSE-kyr født etter dyremelforbudet som trådte i kraft i august 1996 for alle dyrearter. BSE er nå offisielt diagnostisert hos en ku født i oktober 1996 på "Isle of Wight". Bare forrige uke rapporterte britene om seks BSE-kyr som ble født etter det fullstendige forbudet mot dyremel. Det totale antallet er mer enn 60 .
Allerede i juli 1988 ble dyremel til fôring av storfe forbudt i Storbritannia. De såkalte "BAB"-sakene (født etter forbudet) ble forklart mellom juli 1988 og august 1996 med feilaktig eller ulovlig fôring av dyremel eller grise- og fjørfefôr til storfe. Det er ingen offisiell forklaring på «BAB»-sakene. Eksperter diskuterer bruk av animalsk fett i melkeerstatninger som en mulig kilde til smittsomme BSE-prioner.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Nestlederen i parlamentsgruppen, Michael Mueller, og den landbrukspolitiske talsmannen for SPDs parlamentariske gruppe, Matthias Wisdom, forklarer restene av antibiotika som finnes i kyllingegg fra verpehønefarmer i Mecklenburg-Vorpommern:
Det må forklares fullstendig hvordan eggene ble forurenset med rester av virkestoffet Lasalocid-Na. Bruk av dette antiparasittiske midlet er forbudt i verpehøneoppdrett. Det må derfor fastslås hvordan verpehønene kom i kontakt med antibiotikaen.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
I tredje kvartal 2003 økte den økonomiske produksjonen i Tyskland igjen for første gang siden tredje kvartal 2002. I følge de første resultatene av nasjonalregnskapet steg bruttonasjonalproduktet (BNP) med 0,2 % etter sesong-, kalender- og prisjustert (*), etter å ha falt med 2003 % i andre kvartal 0,2. Real BNP i tredje kvartal var dermed 0,2 % lavere enn i samme periode året før. Det var ingen kalendereffekt. Økningen i den samlede økonomiske produksjonen skyldtes en betydelig økning i eksportoverskuddet, som var basert både på en sterk økning i eksporten og en nedgang i importen. Innenlandsbruken gikk derimot ned, men ble overkompensert av det høyere eksportbidraget.
Sesong- og kalenderjustert real innenlandsk etterspørsel falt med 1,6 % kvartal-til-kvartal i tredje kvartal. Denne svake utviklingen skyldes først og fremst den fornyede nedgangen i privat konsum (-0,6 %), nedgangen i utstyr (-3,6 %) og et negativt bidrag til vekst i varelageret (-1,1 %). På den annen side støttet offentlig forbruk (+0,4%) og byggeinvesteringer (+0,9%) innenlandsk etterspørsel i en kvartalsvis sammenligning. Vekstimpulsen til det utenlandske bidraget til bruttonasjonalproduktet var 1,8 %. Dette er den høyeste verdien siden gjenforeningen.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Künast forventer vitenskapelig støtte for bevaring og bærekraftig bruk av genetisk mangfold
Forbundsforbrukerminister Renate Künast ser sitt mål om å utvikle sterkere initiativ for bevaring og bærekraftig bruk av genetisk mangfold for mat, landbruk og skogbruk en god del nærmere. Med konstitueringen av Advisory Board for Genetic Resources, utnevnte hun eksperter fra ulike disipliner for å gi vitenskapelig støtte og råd om politikken hennes. – Dette er en vesentlig del av et helhetlig konsept som vi ønsker å motvirke tap av biologisk mangfold i jordbruk, skogbruk og fiskeri på bred front. Samtidig vil vi gjøre alt vi kan for å aktivt bruke potensialet i dette mangfoldet med hensyn til bærekraftig utvikling, mangfoldig ernæring og nye økonomiske aktivitetsfelt, sier den føderale forbrukerminister Renate Künast.
Som den nylig publiserte rødlisten over truede dyre- og plantearter tydeliggjør, er det biologiske mangfoldet i økende grad truet, blant annet på grunn av uholdbar bruk. Dette gjelder også mangfoldet av arter som brukes eller kan brukes i jord- og skogbruk og til menneskelig ernæring. Dette kan ifølge Künast gi tap av stort potensial for å tilpasse land- og skogproduksjonen til fremtidens krav og for et variert kosthold, produksjon av biologiske virkestoffer, fornybare råvarer og fornybare energikilder.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Omfattende tiltak for å minimere risiko, men ingen grunn til å gi alt klart
For tiden er 287 BSE-tilfeller offisielt bekreftet i Tyskland (2000 = 7, 2001 = 125, 2002 = 106, 2003 = 49; per 20.11. november). Siden det første BSE-tilfellet i en ku født i Tyskland ble bekreftet 26. november 2000, har det blitt utført rundt 7,5 millioner BSE-screeningstester i Tyskland. De fleste av BSE-tilfellene til dags dato er funnet gjennom et spesielt overvåkingsprogram på dyr som er døde, slaktet i en nødssituasjon eller syke eller vist kliniske tegn. 92 av de 287 tilfellene av BSE til dags dato ble oppdaget hos klinisk friske slaktefe ved hjelp av hurtigtesten.
Det er iverksatt omfattende beskyttelsestiltak på alle områder innen hold, slakting og bearbeiding av drøvtyggere for å minimere risikoen. Disse verne- og overvåkingstiltakene utfyller og overlapper i sine målsettinger og garanterer, basert på dagens kunnskap, størst mulig helsevern for forbrukerne.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Indeksen for produsentpriser for industriprodukter i oktober 2003 var 1,7% høyere enn i oktober 2002. Som det føderale statistikkontoret videre opplyser, forble indeksen i oktober 2003 uendret sammenlignet med forrige måned.
Samtidig med tallene for oktober 2003, presenterer det føderale statistikkontoret resultatene av omberegningen av produsentprisindeksen på indeksbasis 2000 = 100. Basert på strukturen i det innenlandske salget innenlands i det nye basisåret 2000, ble alle indeksene beregnet på nytt fra januar 2000. Dette resulterer i følgende endringer i de årlige skattesatsene for året 2003 sammenlignet med forrige indeksgrunnlag 1995 = 100:
