Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
+ 2,8 % i september 2002
Som rapportert av Federal Statistical Office, omsatte engroshandelen i Tyskland i september 2002 0,3 % mindre nominelt (til løpende priser) og 0,2 % mer i reelle termer (i faste priser) enn i september 2001. Etter kalender- og sesongjusteringer av dataene ble det solgt 0,3 % mindre enn i august 2002 både nominelt og reelt. I de første ni månedene av 2002 var omsetningen nominelt 4,4 % og reelt 3,4 % lavere enn i samme periode året før.
I september 2002 hadde tre grener av engroshandelen nominelt og reelt høyere salg enn i september 2001: Engroshandel med varige forbruksvarer og forbruksvarer (nominelt + 4,8 %, real + 6,1 %), engroshandel med matvarer, drikkevarer og tobakksvarer (nominelt + 4,4 %, reelt + 4,1 %) og engroshandel med maskiner, utstyr og tilbehør (nominelt + 3,5 %, reelt + 5,9 %). På den annen side engroshandel med råvarer, halvfabrikata, gamle materialer og restprodukter (nominelt – 5,1 %, real – 5,9 %) og engroshandel med landbruksråvarer og levende dyr (nominelt – 11,5 %, real – 10,5 % %) godtar.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Brød markedet; Baker; De forente bakere
De tyske bakerier vil fortsette å holde fast ved sitt løfte om kvalitet, selv om kostnaden på mange områder har økt enormt. "Men vi vet ikke, men så lenge vi kan skape sterke anwachsender kostnader eller balansegang mellom å øke prisfølsomheten av forbrukerne samtidig," sier Hubert Zimmermann, president i Association of tyske bakerier.
har betydelig dyrere, spesielt bruk av høy kvalitet råvarer som hvete og rugmel, kunngjorde føderasjonen på sin årlige pressekonferanse på 30. Oktober i Düsseldorf.
Foreningen fremmer nå blant forbrukere over erkjennelsen av at høy kvalitet bakevarer må også rettferdige priser, og dermed demonstrerer den gode kvaliteten på tysk kunst av bakervarer er garantert i fremtiden. Prisene på brød og bakervarer er i nabo europeiske land som Østerrike, Frankrike eller Italia for å 10 å 15 prosent høyere enn prisene i Tyskland.
Foreløpig er bransjen utsatt for en enestående kostnadspress. Ne-ben de økte råvarekostnader forventes å prisøkninger i energipriser og emballasje. Allerede har de logistikkostnader økt med 5 prosent, slik at rundt 30.000 supermarkeder kan leveres daglig med ferske bakevarer i Tyskland.
Dersom spenningen mellom forbruker økende prisen følsomhet og uforminsket kostnadene fortsetter, forventer forening en økende konsentrasjon prosess og ytterligere konkurser. Selv nå omfatter mer enn tre operasjoner om dagen, selv mellomstore bedrifter nå bruker på. "Denne utviklingen vil bety at selskapene ikke lenger har de nødvendige midler til å sikre sysselsetting, å behandle ferske råvarer og til å investere i nye utbygginger. Dessuten ødela denne trenden en balansert struktur produsenter, "sier Hubert Zimmermann.
Tapere av et slikt scenario slutt ville forbrukerne. For de store bakerier omsorg med kvalitet og innovasjon som en uunnværlig stift. Brød er anbefalt av slanke leger som grunnlag for eventuelle balansert kosthold for å fremme helse og fitness. "Hvis tyskerne spise to brødskiver for en dag, vil dette være et viktig bidrag for å redusere antall mat-relaterte vanlige sykdommer", sier Hubert Zimmermann, president i foreningen.
Foreningen for tyske bakerier selskaper som leverer maten detaljhandelen i brød og bakevarer, samt større bakerikjedene er koblet sammen. De bake frisk runde 5,5 millioner brødene og 28 millioner ruller daglig.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
oppdaget av meksikanske sjamaner
Den utbredte sykdommen diabetes kan effektivt behandles med en urtemedisin. I den meksikanske høylandet sjamaner samtalen har lenge vært en spesiell helbredende vann for å senke blodsukkeret vellykket. Den Bonn forskere Helmut Wiedenfeld har nå bekreftet effekten av urte produkt, og det vil ta som et rusmiddel på det lokale markedet. Den rapporterte National Geographic i emisjonen November (EVT 27.10.2003).
"Agua de uso" kaller den meksikanske sjaman de foreskrive til sine pasienter med såkalte "sweet blod" midler. Bak dette er en blanding av vann og ekstrakter av medisinske planter, slik som den Aster familien Chromolaena. Et medlem av teamet ledet av Wieden feltet var under hans opphold i Mexico på at spesielle forberedelser av legemidlet vann er avgjørende: Sjamanen sette anlegget med mais og la blandingen stå i noen tid. Enzymer deretter dele ingrediensene av anlegget. En av de deler, og derved senker blodsukkeret. Wieden felt, er det nå i stand til å tørke på midten og fylle pulver i kapsler. Når vaksinen som et legemiddel i apotek vil være tilgjengelig, er ennå ikke klart.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Det er endelig her! Oktober 30 2003, den mest avanserte salat behandling Europa (Kleve) åpnet sine dører i Nordrhein-Westfalen Straelen. I samarbeid med NBV / UGA (Niederrheinische markedsføring av blomster / Union hagebruk markeder) har funnet Bonduelle Frische GmbH her på Nedre Rhinen er et ideelt sted for sitt nye produksjonsanlegg. Den 16.000 innbyggere by Straelen har utviklet seg gjennom årene fra mono-strukturelle orientering til kommersielle og servicested, men er fortsatt tro mot sitt rykte som en blomst og hage byen. Dette er en viktig faktor som gjør plasseringen for Bonduelle Frische GmbH så attraktiv: Området rundt byr på et stort potensial for råvarer, noe som gjør at korte leveringsveier og dermed en rask behandling av varene.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Kjøtt marked i endring
De kooperative kjøttmarkedsførerne forbereder seg på et raskt økende behov for selvbetjent ferskt kjøtt og næringsmiddelprodukter. Finskjæring og utvidelse av selvbetjent kjøttproduksjon avgjør fremtidige strukturer i et matmarked preget av internasjonale handelsselskaper. Dette øker konsentrasjonen på noen få, men alltid leverbare, produsenter som uunngåelig må være av en viss størrelse. Deltakerne på det 14. symposiet for den kooperative husdyr- og kjøttindustrien den 28/29 diskuterte mulige måter å bli fullverdig leverandør og tjenesteleverandør for mathandelen. Oktober i Lahnstein.
I begynnelsen av arrangementet kritiserte Raiffeisen-president Manfred Nüssel det landbrukspolitiske rammeverket som skal endres i løpet av EUs landbruksreform. I dagens diskusjoner om nasjonal implementering mangler selskaper markedspolitiske aspekter og fremfor alt en grundig analyse av effektene på salgsmarkedene. Skulle det være en fullstendig frakobling av produsentpremiene fra 2005, vil storfekjøttproduksjonen i Tyskland falle drastisk på mellomlang sikt.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
New CMA / ZMP markedsundersøkelse for forbruk atferd i løpet av uken
I helgene frokost mye i Tyskland. Tilberedt egg kan ikke mangle på frokostbordet på søndag på ca 20 prosent av respondentene. Generelt, den dagen i uken avgjør klart hvilke måltider forbrukes der og hva som er på plate eller i glasset. Dette er funnene i den nye representanten studien "spiseatferd i løpet av uken" av Central Marketing Organisering av tyske Agricultural Industries og ZMP Central Market og Pris Reporting Kontor GmbH.
Studien undersøker forholdet mellom spise- og drikkevaner og dager i uken og jobber spesielt forskjellene fra helgen ut. De tre viktigste måltidene frokost, lunsj og middag, leke med tyskerne fortsatt bære en stor rolle. Men det må alltid raskt og enkelt gå fra mandag til fredag. I helgen har imidlertid respondentene ta mer tid for maten. Spesielt i helgene vi liker å nyte middag og chatte med venner og bekjente. Også i restaurantbransjen så er det i forhold til ukedagene mas. Spesielt slående, men ikke uventet, er økningen i alkoholholdige drikkevarer er i helgen fra fredag til søndag, vokser forbruket med nesten en tredjedel. Dette skyldes i hovedsak kveldsmåltider som er tatt utenfor hjemmet. Snacksen kontinuerlig stadig viktigere. Her, derimot, kommer et annet bilde: Den lille snack i morgen er spesielt ukedager flest venner. Dette kan forklares med det faktum at dette måltidet er av stor betydning spesielt for maten på arbeidsplassen. Ettermiddagen snack er igjen svært populært i helgene. Spesielt på lørdag og søndag kan ha fritid for kaffe og kake. Studien er basert på en vurdering av om 48.000 intervjuer (VECOM) ble utført frem til juni 1999 innenfor Verzehrs- og bekvemmelighet monitor fra juli 2003. Med daglige telefonintervjuer, er fullstendig forbruk av mat og drikke på dagen før undersøkelsen av tyskerne i løpet 14 år spørres ved hjelp av denne metoden.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
EISfOM å forbedre datatilgjengelighet i økologisk landbruk i Europa
Det europeiske markedet for produkter fra økologisk landbruk fortsetter å vokse. Det er anslått at om økologisk landbruk i dag 4 prosent av jordbruksproduksjonen i EU-kontoer, men er data om produksjon, salg og markedsføring har ennå ikke blitt grundig og systematisk innsamlet. Derfor er EU finansierer det nye prosjektet EISfOM som vil utvikle innen år 2005 forslag, som for eksempel tilgang til produksjons- og markedsdata i økologisk landbruk i Europa kan forbedres.
EISfOM står for "European Information System for Organic Markets". The Central Marketing Organisering av tyske Agricultural Industries støtter denne europeiske prosjektet, som ledes i Tyskland med ZMP Central Market og Pris Reporting Kontor GmbH. "Vi forventer at dette nettverket mer åpenhet og informasjon for å koordinere våre tiltak for markedsføring av økologiske produkter på det tyske og europeiske markedet enda mer effektivt", forklarer Karsten Ziebell, som er ansvarlig på CMA for "Marketing økologisk landbruk". "For øyeblikket, samler hvert land dataene annerledes og viktig informasjon helt fraværende", sier Europa prosjektleder Dr. Nic Lampkin ved Institutt for distriktene ved University of Wales. Prosjektgruppen med partnere fra Danmark, Tyskland, Italia, Nederland, Østerrike, Polen og Sveits for å få en koordinert prosess med datainnsamling og behandling i bevegelse. "Det nære samarbeidet med regionale, nasjonale og europeiske myndigheter, som er ansvarlig for datainnsamling i dette området vil gi oss et godt skritt fremover," sier Markus Rippin av ZMP.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
I Italia nedgang etter år med kontinuerlig vekst for første gang produksjon og forbruk av økologisk mat, mens importen av økologisk produserte produkter øker. Ifølge Bondelaget Coldiretti, antall økologiske gårder, økologisk dyrket jordbruksland gikk i 2002 å 8,9 prosent til 5,6 prosent og salg av pakkede økologiske produkter på detaljhandel til 1,6 prosent.
Antallet importører står i kontrast økt med 27 prosent sammenlignet med året før. Gitt disse første signaler om en stillestående marked, er det nødvendig, i den oppfatning av Coldiretti, å iverksette tiltak for å støtte et oppsving i produksjon og marked. Dette inkluderte en strengere sporbarhet ved hjelp av et riktig betegnelse av regionen opprinnelse, som kunne observeres også i den økologiske sektoren en høy vekst i import fra land utenfor EU. Disse produktene ble produsert under omstendigheter spesifikasjoner, som ikke alltid er de av EU "lik".
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Slakt på høyt nivå
Som tidligere slaktes merkbart flere griser i Tyskland enn for et år siden. Fra januar til midten av oktober 2003 ble nesten 665.000 2002 dyr slaktet hver uke, godt fem prosent mer enn ukentlig gjennomsnitt for XNUMX.
Tilgangen på slaktegriser i Tyskland vil imidlertid sannsynligvis forbli stor de neste månedene. Basert på resultatene av den siste manntellingen, er det hittil forventet at tallet for siste kvartal 2003 vil være litt under året før.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Alt må være på emballasjen
Den nye merkingen for genteknologi trer i kraft i april 2004: All mat og fôr som inneholder, består av eller har blitt produsert av genetisk modifiserte organismer, må deretter merkes. Tilsvarende EU-regelverk ble offentliggjort i EUs offisielle journal 18. oktober. Merkingen er også nødvendig hvis de genmodifiserte ingrediensene ikke lenger er i maten, f.eks. B. med glukosesirup fra genetisk modifisert mais. Forbrukerne finner da merknaden "inneholder genetisk modifisert ..." eller "inneholder ... [f.eks. Glukosesirup] laget av genetisk modifisert ... [f.eks. Mais]" på emballasjen. Så langt har genetisk modifiserte ingredienser bare blitt merket hvis endringen kan bevises analytisk.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Danskene voksende
Den ledende dansk gris og storfe slakteri Danish Crown ønsker å ta flere slakterier i Tyskland, Sverige og Storbritannia i fremtiden. For at samarbeidsgruppe har til hensikt å svare på et ønske om "store internasjonale supermarkedskjeder" som ønsker velig refererer Danish Crown kjøtt fra produsenter i sine respektive hjemland. av denne utlysningen i september relativ overraskende, viseadministrerende direktør i Danish Crown.
Selv i midten av august, hadde Danish Crown annonsert en ny strategisk plan for treårsperioden 2003 / 04 å 2005 / 06, som ga bare oppkjøp av flere kjøttprodukter bedrifter i de tre nabolandene nevnt og i de sentral- og østeuropeiske søkerlandene. Ifølge de siste uttalelser fra tusenvis av utenlandske griseprodusenter bør gi sine dyr til nye slakterier Danish Crown i fremtiden.
