Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Cele mai mici prețuri din UE în Germania
Odată cu începutul lunii septembrie, piața germană de miel pare să urmeze din nou cursul tipic sezonier. Limitul obișnuit al prețului în iulie și august este probabil să se fi încheiat.
Prețul comparabil la nivelul UE bazat pe greutatea de sacrificare (la rece) a fost de doar 3,20 euro pe kilogram în Germania în ultimele săptămâni. Aceasta este cea mai mică valoare din ultimii trei ani. Și nu există nicio țară în celelalte state membre ale vechii UE-15 în care prețurile să fie atât de mici. Informațiile din noile state membre UE sunt rare până acum, dar în afară de Ungaria nu sunt prea multe oi acolo.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Crocant la exterior, suculent la interior
„Idei proaspete pentru prăjire și gătit cu carne” este titlul seminarului de formare pe care CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH și DFV Deutscher Fleischer-Verband e.V. îl organizează în perioada 11-12 octombrie 2004 la Friedrichroda, Thuringa. Se adresează angajaților din comerțul măcelar care ar dori să-și aprofundeze cunoștințele despre carne și modul de preparare a acesteia. Pentru Maria Hahn-Kranefeld, care este responsabilă cu instruirea în vânzări la CMA, acest seminar reprezintă o contribuție importantă la fidelizarea clienților. „Există multe și mai presus de toate simple sfaturi despre cum ies perfect preparatele din carne. Așadar, ce ar putea fi mai evident decât să vinzi doar cotletele sau coastele, dar și să dezvălui micile trucuri care le fac picante și deosebit de gustoase. Pentru noi, acest serviciu are un mare potențial de a ne face un nume ca magazin specializat cu sfaturi interesante.”
Pentru a atinge acest obiectiv, conducătorii seminarului Manfred Gerdemann și Linda Sallin au elaborat un program amplu. Începe cu elementele de bază ale argumentării produsului și cu răspunsul la următoarele întrebări: Cum pot fi descrise diferitele bucăți de vită, porc, vițel și miel într-un mod care să fie înțeles pentru client? Care sunt diferențele dintre ele și ce posibile utilizări decurg din ele?
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Ministerul bavarez al protecției consumatorilor afirmă:
Biroul raional responsabil a inspectat imediat și neanunțat toate afacerile care puteau fi identificate din exterior în film. Condiții precum cele descrise în film cu imagini înfricoșătoare nu au putut fi găsite. Nu au fost identificate încălcări ale bunăstării animalelor în cadrul companiilor. În măsura în care detaliile din interiorul clădirilor grajdurilor au putut fi văzute în înregistrările de film, acestea nu au putut fi atribuite firmelor inspectate.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Oferă să faci turul grajdurilor
Într-o scrisoare deschisă, compania Höhenrainer reacționează la raportul monitorului privind nemulțumirile în creșterea curcanilor. Compania denunță încălcări ale protecției animalelor și precizează că este interesată de clarificarea împrejurărilor, motiv pentru care a depus o plângere „împotriva unor persoane necunoscute”. Ea invită persoanele interesate să viziteze casele de curcani:
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Tehnologia senzorilor rămâne la baza – valoare adăugată pentru producători – înscrierile la următoarea competiție până pe 15 noiembrie
În viitor, Societatea Agricolă Germană (DLG) își va extinde definiția calității produselor din carne și va încorpora mai puternic înțelegerea holistică a pieței asupra calității în premiile sale. Un premiu creează valoare adăugată doar dacă corespunde așteptărilor actuale ale pieței de produse și procese exemplare.
Calitatea senzorială, care descrie în cele din urmă măiestria tehnică în producție, va rămâne un element central al premiilor DLG în viitor. Acesta este completat, printre altele, de aspecte de valoare nutritivă, siguranța produsului, transparența informațiilor și adevărul declarațiilor. Pentru că aceste dimensiuni primesc din ce în ce mai multă atenție din partea consumatorilor care devin din ce în ce mai critici.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Comisia Europeană aprobă achiziția abatorului polonez Sokolów de către Danish Crown și finlandezul HK Ruokatalo
Comisia Europeană a aprobat achiziționarea controlului comun al abatorului polonez Sokolów de către companiile de abatoare Danish Crown și HK Ruokatalo. Tranzacția nu a ridicat probleme de concurență, deoarece companiile operează în principal în țări diferite.
La 9 august 2004, operațiunea Danish Crown A.m.b.a. a fost notificată Comisiei. și HK Ruokatalo Oyj intenționează să dobândească controlul comun al abatorului Sokolów.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Comerțul cu produse de origine animală între UE și Rusia va continua după 1 octombrie
Introducerea certificatelor veterinare uniforme a evitat o pierdere majoră în comerțul cu produse de origine animală cu Rusia, permițând exporturilor UE de animale vii și produse de origine animală să continue fără întrerupere chiar și după 1 octombrie.
Rusia a impus o interdicție asupra tuturor acestor importuri la 1 iunie, dar apoi a suspendat-o până la 1 octombrie pentru a permite consultarea. Rusia va introduce un set de certificate veterinare uniforme pe care toate statele membre UE trebuie să le folosească pentru exporturile în Rusia. Aceste noi certificate sunt valabile de la 1 octombrie; cele anterioare sunt valabile până la sfârşitul anului. O atenție deosebită a fost acordată certificării produselor originare dintr-un stat membru, dar prelucrate în altul. Certificatele sunt revizuite anual, ținând cont de evoluția situației bolilor animale în UE și de noile descoperiri științifice. În plus, Rusia a acceptat „principiul regionalizării”, astfel încât un focar de boală animală într-o parte a unui stat membru nu împiedică toate exporturile din acea țară sau chiar din întreaga UE.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Ralf Niggemann va prelua funcția de director național de vânzări la Tulip Food Service GmbH, Kiel, începând cu 01 octombrie 2004. Ralf Niggemann (47 de ani) îi va urma lui Fritz Hamelberg, care se va retrage la sfârşitul lunii octombrie.
Accentul zonei sale de responsabilitate este consolidarea în continuare a activităților GM ale companiei în sectoarele alimentelor congelate și alimentelor proaspete sub mărcile „Danish Prime”, „Tulip” și „Schächter”, precum și sprijinul comerțului cu ridicata național. sediu.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Căpitanul Blaubär cucerește farfuriile pentru copii cu noi produse congelate din carne de pasăre
Între grădiniță, școală, birou și activități de petrecere a timpului liber, familiile tinere - și deci mai ales mamele - caută astăzi un singur lucru: produse de comoditate care nu numai că sunt rapid pe masă, dar au și valori interioare convingătoare. Cu BioNini, a fost dezvoltată acum o gamă de carne de pasăre congelată potrivită pentru copii și familii, care oferă alternative sănătoase și sănătoase la fast-food de calitate organică de înaltă calitate. Începând din această toamnă, noul brand la modă va cuceri farfuriile „Kinners mit Biss” împreună cu Käpt’n Blaubär și va fi prezentat pentru prima dată la InterMeat din Düsseldorf. Din 26 până în 29 septembrie 2004, vizitatorii interesați pot gusta în Sala 4, Stand 4/G19 și, în același timp, pot experimenta cum decalajele pieței se transformă în apariții contemporane ale mărcii.
Alergiile și intoleranța alimentară au devenit o problemă serioasă, în special în rândul copiilor, și au avut un impact de durată asupra comportamentului de cumpărături al multor familii. Acesta este unul dintre motivele pentru care piața ecologică a înregistrat o creștere de 2004 la sută în prima jumătate a anului 10. Evitarea conștientă a aromelor și aditivilor artificiali și certitudinea că „e ceva în el” înseamnă că alegerea unui produs de comparație produs ecologic devine din ce în ce mai naturală. Organic are o cotă de piață de 1,5% în sectorul comerțului cu amănuntul alimentar și are oportunități mari de creștere în continuare. În general, 35% din toate alimentele ecologice ajung la clienți prin acest canal de vânzare.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
"La trei ani de la lansare, sigiliul ecologic este încă pe drumul spre succes: 22 de produse de la 620 de companii poartă acum marca de stat. Sigiliul organic a devenit simbolul de identificare pentru produsele ecologice", a explicat ministrul federal al consumatorului Renate Künast, prilejul celei de-a 1-a aniversare a sigiliului organic pe 155 septembrie.
Fie în comercianții cu amănuntul de produse alimentare, comercianții cu amănuntul specialiști sau punctele comerciale de produse alimentare: sigiliul organic este prezent oriunde sunt disponibile produse ecologice. Varietatea produselor și numărul de companii implicate continuă să crească în 2004. De la introducerea etichetei de stat la 5 septembrie 2001, au fost adăugate în medie aproximativ 21 de produse organice din focă și o companie nouă în fiecare zi.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Din 2 septembrie, un nou portal de internet oferă informații despre inițiativele guvernamentale de prevenire a nutriției și oferă sugestii pentru activități private corespunzătoare: www.ernaehrungssorge.de. Secretarul de stat în Ministerul Federal al Consumatorilor, Alexander Müller, a subliniat acest lucru. Portalul, creat de Ministerul Federal al Consumatorilor în colaborare cu ministerele responsabile ale statelor federale, Agenția Federală pentru Agricultură și Alimentație (BLE) și Oficiul Central pentru Documentare și Informare Agricolă (ZADI), are scopul de a facilita accesul la informații despre precauții nutriționale, precum și despre sarcini, responsabilități și activități guvernamentale informează în acest domeniu.
„O gamă diversă de alimente disponibile zilnic este acum o dată în Germania. Cu greu nimeni nu se mai gândește la posibile blocaje de aprovizionare. Depozitarea privată este adesea renunțată. Cu toate acestea, situațiile de criză care duc la o penurie de alimente și, astfel, la blocaje de aprovizionare nu pot. să fie excluse "cum ar fi dezastrele naturale, epidemiile de animale sau accidentele grave în instalații tehnice de mare amploare. Noul portal oferă informații valoroase despre cum să se ia măsuri de precauție în astfel de cazuri", a spus secretarul de stat.
