Cu toate acestea, consumatorii continuă să cumpere ieftin

Acalma de vară pe piața germană a ouălor se apropie treptat de sfârșit: interesul consumatorilor crește din nou pe măsură ce majoritatea turiștilor revin, iar oferta abundentă este mai ușor de vândut decât în ​​săptămânile precedente de vară. După faza de supraofertă și prețuri extrem de mici, furnizorii își pot crește cererile, iar această evoluție ar trebui să se reflecte treptat în prețurile de consum.

Cu toate acestea, cumpărarea de ouă nu va fi prea costisitoare pentru consumatori, deoarece prețurile sunt în prezent mai mici decât au fost în ultimii ani. În medie națională, un pachet de zece ouă de la creșterea în cuști, clasa de greutate M, a costat doar 83 de cenți în august, față de 95 de cenți în august 2003, 85 de cenți în august 2002 și 89 de cenți în august 2001. 10 ouă de la liber convențional agricultura în gamă în aceeași clasă de greutate a costat în medie 1,80 de euro pentru toate tipurile de afaceri, la fel de ieftină ca acum trei ani.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 331 ori

Guvernul pregătește măsuri de sprijin

În Argentina, guvernul pregătește un catalog de măsuri de sprijin pentru creșterea producției interne de bovine. Scopul este de a produce încă un milion de viței pe an și cu 25% mai multă carne de vită în următorii zece ani. Scopul este de a obține libertatea la nivel național de febră aftoasă și de a menține libertatea de ESB.

În iulie a acestui an, Argentina a exportat cu 75% mai multă carne de vită neprocesată decât în ​​aceeași lună a anului trecut. Acest lucru arată că Argentina a reușit să recâștige piețele de export pe care le-a pierdut după focarul de febră aftoasă din septembrie 2003. În primele șapte luni ale acestui an, Argentina a exportat 155.000 de tone de carne de vită, cu 62% mai mult decât în ​​aceeași perioadă a anului trecut. Principala piață de vânzare este Rusia cu 24% din totalul exporturilor, înaintea UE cu 18%, Israelul cu 13% și Algeria cu 72% din exporturi. Din punct de vedere financiar, exporturile au crescut cu un total de XNUMX la sută.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 379 ori

Industria pescuitului german a reușit să obțină rezultate bune în 2003, în ciuda situației economice generale dificile. Consumul mediu pe cap de locuitor de pește și produse din pește a crescut de la 14,0 kilograme (greutatea capturii) în 2002 la 14,4 kilograme în 2003. Potrivit GfK, 98% din toate gospodăriile private au cumpărat pește anul trecut. În medie, peștele a fost pe listele de cumpărături ale cetățenilor germani de 19 ori per gospodărie cumpărător; suma medie anuală achiziționată per gospodărie cumpărător a fost de 10,1 kilograme (greutatea produsului). Cele mai recente cifre din iulie 2003 până în iunie 2004 confirmă aceste rezultate pozitive. Suma achiziționată a crescut în prezent la 10,3 kilograme de pește per gospodărie cumpărător. Toate grupele de produse au înregistrat creșteri ale vânzărilor față de anul calendaristic 2003. Peștele nu își găsește fanii doar pe coastele Germaniei: măsurat prin cantitatea de pește achiziționată per gospodărie, Hamburg este lider în clasamentul statelor federale. Următoarele poziții sunt urmate de Saxonia, Schleswig-Holstein, Saxonia Inferioară, Saxonia-Anhalt și Turingia. Peștele congelat, marinatele și peștele conservat domină vânzările de pește

Peștele congelat a fost numărul unu în favoarea consumatorilor pentru al treilea an consecutiv. Ponderea sa în consumul de pește în Germania a fost de 2003% în 32. Pe locul doi se află conservele de pește și marinatele (30%), urmate de crustacee și moluște (12%) și de pește proaspăt (10%).

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 366 ori

Gazele și instalatorii câștigă cu aproape 17% mai mult decât măcelarii

Potrivit rezultatelor preliminare ale Oficiului Federal de Statistică, calfele din zece meserii selectate au câștigat în medie 2004 euro brut pe oră în mai 12,56, adică cu 1,0% mai mult decât în ​​mai 2003. Cele mai mari venituri medii brute au fost realizate de instalatorii de gaze și apă. Călătorii cu 13,14 euro, instalatorii cu 12,96 euro și vopsitori și lăcuitori cu 12,93 euro. Calfele măcelar și brutar au câștigat 11,28 euro, respectiv 11,27 euro.

La 9,08 euro, calfele din noile state și Berlinul de Est au câștigat aproape 70% din câștigurile din fostul teritoriu federal (13,22 euro).

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 356 ori

După cum raportează Oficiul Federal de Statistică, indicele prețurilor de consum pentru Germania a crescut cu 2004% în august 2003 față de august 2,0. Comparativ cu iulie 2004, indicele a crescut cu 0,2%. Estimarea pentru august 2004 bazată pe rezultatele din șase state federale a fost astfel confirmată. În iunie și iulie 2004, rata anuală de variație a fost de +1,7%, respectiv +1,8%.

Rata anuală mai mare a inflației din august se datorează în principal faptului că prețurile la produsele petroliere au continuat să crească. În august 2004, prețurile la pacura ușoară erau cu 24,6% mai mari, iar la combustibili cu 8,1% mai mari (superbenzină: + 7,6%; benzină obișnuită: + 7,8%; motorină: + 10,6%) cu un an înainte. Fără ulei pentru încălzire și combustibili, rata inflației în august 2004 ar fi fost de doar 1,6%. Comparativ cu luna precedentă, pacura uşoară a costat 8,4%, iar combustibilii cu 1,9% mai mult. Fără a lua în considerare produsele petroliere, indicele prețurilor de consum ar fi crescut cu 2004% din iulie până în august 0,1.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 346 ori

Asociația crescătorilor de curcani din Germania vrea să investigheze acuzațiile - linkuri către articol

Joia trecută (09 septembrie 2004) revista de televiziune Monitor a arătat imagini de la fermele bavareze de curcani care nu erau foarte apetisante. Prof. emerit Hans-Hinrich Sambraus, un expert recunoscut în zootehnie industrială, a comentat imaginile.

Asociația producătorilor germani de curcan (VDP) subliniază că toate cerințele aplicabile privind bunăstarea animalelor trebuie să fie respectate de către membrii organizației fără excepție. Orice nemulțumiri și încălcări ale cerințelor nu vor fi tolerate de VDP sub nicio formă. Programul Westdeutscher Rundfunk Monitor a raportat încălcări ale legii privind protecția animalelor în companii individuale din Bavaria. Săptămâna viitoare, Prezidiul VDP va decide cu privire la măsurile interne și consecințele evenimentelor.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 353 ori

Tehnologie de prăjire respirabilă, compactă și transportabilă

După marele succes al noului Silex AirClean 600 prezentat la InterNorga, compania din Hamburg Silex prezintă AirClean 1000, o nouă etapă de extindere a unui sistem modular de gătit frontal. Cu un sistem integrat de purificare a aerului evacuat, AirClean 1000 permite prăjirea și gătitul alimentelor în toate domeniile industriei de catering, dar și la evenimente într-un mediu în care fumul din bucătărie ar putea fi perturbator.

În timp ce AirClean 600 combină sistemul de evacuare a aerului cu prăjitorul cu dublu contact S-Tronic 161 GR într-un element mobil de bucătărie, noua unitate de sistem AirClean 1000 oferă mai multe:

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 452 ori

Oferte pentru avansați și începători – permis de auditor DLG recunoscut pentru certificarea sistemelor QM

Analiza senzorială este o componentă centrală a controlului calității modern și a dezvoltării produselor. Pentru a-l putea desfășura profesional, sunt necesari experți dovediți. Cunoștințele de specialitate pot fi dobândite în cadrul seminariilor senzoriale de bază și avansate organizate de Societatea Agricolă Germană (DLG).

Anul acesta DLG oferă încă trei întâlniri pentru industria cărnii și a produselor alimentare; din nou, în colaborare dovedită cu Institutul Federal de Cercetare pentru Nutriție și Alimentație (BFEL), locația Kulmbach și Universitatea de Științe Aplicate Lippe și Höxter (Lemgo). Seminariile se adresează managerilor și angajaților de asigurare a calității și dezvoltare de produs. 

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 383 ori

Proprietarii de pisici nu ar trebui să hrănească pisici cu carne crudă de la păsări de curte crescătoare. Acest lucru vă poate infecta animalele cu parazitul Toxoplasma gondii. Acest lucru poate fi găsit într-o publicație a oamenilor de știință americani de la Departamentul de Agricultură din Beltsville (Maryland) în revista de specialitate „Journal of Parasitology”. Ei au examinat 188 de pui din 14 județe din Ohio și 1 pui de la o fermă de porci din Massachusetts (20). Au găsit ceea ce căutau cu XNUMX de pui crescuți în aer liber din Ohio. Apoi au hrănit pisici fără toxoplasmoză cu carne de pasăre infectată. După ceva timp, pisicile au excretat oochisturi de Toxoplasma, ceea ce arată că paraziții se înmulțeau la pisici.
 
Oamenii de știință americani și israelieni raportează descoperiri similare în revista „Veterinary Parasitology”. Ei au examinat sângele, inimile și creierul a 96 de pui crescuți în aer liber dintr-o fermă comercială de păsări din Israel pentru Toxoplasma gondii. Ei au găsit anticorpi împotriva parazitului în 45 de probe de sânge. Folosind alte metode de examinare, ei au fost adesea capabili să detecteze toxoplasma în creierul și inimile găinilor. Oamenii de știință consideră că este nevoie de cercetări suplimentare pentru a determina riscul pentru consumatorii de carne de pasăre (2).

Principalii purtători de toxoplasmă sunt pisicile [1]. Ei excretă parazitul în fecale. O infecție poate apărea dacă proprietarul unei pisici curăță o cutie de gunoi sau o persoană mănâncă legume de grădină sau salate care se întâmplă să fie contaminate cu fecale de pisică. Toxoplasma se găsește și în carnea de porc crudă, așa că infecția poate apărea și prin consumul de carne tocată crudă, de exemplu. Și aici infecția apare în grajduri sau în aer liber prin pisici (3).

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 357 ori

În timpul controalelor de alcool, există adesea neîncredere din partea șoferilor. Erau doar câteva beri și, în plus, trecuse mult timp de la ultima. Desigur, testele de respirație și sânge pot dovedi contrariul. Dar acum o probă de urină poate fi folosită chiar și pentru a dovedi ce băuturi alcoolice a consumat o persoană. Și pe de altă parte, dacă se știe exact ce s-a băut, atunci se poate stabili ora la care s-a băut ultimul pahar. Aceasta este ceea ce Dr. Andreas Bank de la Institutul de Medicină Legală de la Universitatea din Köln.

Diferite băuturi conțin alcooli diferiți. Pe lângă etanolul care provoacă intoxicația și este detectat în testele de alcool în sânge, pot fi prezenți o varietate de alți alcooli însoțitori. Printre altele, fac un vin bun. Acesta este motivul pentru care, de departe, cea mai mare cantitate de alcool însoțitor poate fi detectată în vin în comparație cu berea (Kölsch) și vodca. Băuturile alcoolice, cum ar fi vodca, pe de altă parte, conțin practic doar etanol.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 383 ori

Un nou studiu asupra efectelor de protecție a inimii ale cacaoului, prezentat la Congresul European de Cardiologie 2004:

Ciocolata neagră întărește vasele de sânge: Acesta este rezultatul unui studiu științific prezentat astăzi la congresul Societății Europene a Cardiologilor (ESC) de la München. Flavonoidele din cacao, au raportat specialiștii greci în inimă, reduc stresul oxidativ în celule și îmbunătățesc funcția endoteliului, un strat de celule de pe suprafața interioară a vaselor de sânge care este important pentru sănătatea inimii, pe parcursul mai multor ore.

„Când le-am dat participanților la studiu 100 de grame de ciocolată neagră, funcția lor vasculară a fost îmbunătățită semnificativ. Și acest efect a durat de obicei mai mult de trei ore”, a raportat liderul studiului, Dr. Charalambos Vlachopoulos, specialist in inimă la Universitatea de Medicină din Atena.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 367 ori