Tendința către produse cu conținut scăzut de grăsimi determină creșterea Butterberg

Având în vedere creșterea rapidă a producției de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, grupul dominant danez de produse lactate Arla Foods amba se confruntă cu surplusuri tot mai mari de grăsime. Pentru a reduce această aprovizionare în exces, cel mai mare procesator de lapte european a dezvoltat recent câteva idei de marketing pentru a reduce „muntele de unt”: Din toamna anului 2003, Arla Foods și-a sporit eforturile de promovare a vânzărilor pentru untul premium „Lurpak” în SUA. , pentru a realiza acest lucru în termen de patru ani să triplăm cel puțin volumul vânzărilor a ceea ce este deja cel mai important brand de unt importat. În plus, în primul trimestru al anului 2004, grupul a lansat inițial doar un amestec special de unsoare în Hong Kong, care va fi introdus treptat în alte țări din Asia de Est și de Sud-Est.

Ca parte a unei inițiative curente, compania de produse lactate a introdus inovația de produs „Lurpak Pure Ghee” în mai multe țări din Orientul Mijlociu și în unele țări din Africa de Nord la începutul lunii aprilie a acestui an. Acesta este un produs de grăsime de unt topită din care apa a fost îndepărtată folosind o centrifugă. Potrivit Arla Foods, ghee-ul danez, care este disponibil în conserve, poate fi folosit în principal pentru prăjit și coacere, precum și pentru rafinarea mâncărurilor de orez.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 491 ori

Congres fondator pe 29 septembrie la Berlin

Obezitatea în rândul copiilor este o problemă în creștere în Germania și în multe alte țări occidentale. Cauzele sunt diverse. Cu toate acestea, mulți experți consideră un dezechilibru între alimentație și activitate fizică ca fiind esențial. Consecințele individuale și sociale ale acestei dezvoltări sunt previzibile. Un număr tot mai mare de copii supraponderali înseamnă riscuri crescute de îmbolnăvire, scăderea performanței și creșterea costurilor asistenței medicale.

Problema „supraponderii la copii” este cunoscută de mult timp și face obiectul cercetărilor științifice. Punctul cheie de plecare pentru rezolvarea problemelor este prevenirea. Comportamentul nutrițional și de exercițiu al copiilor este modelat decisiv în primele luni și ani de viață. În Germania, diverși actori au abordat deja problema și au luat măsuri inițiale. „Platforma de nutriție și exerciții fizice” are scopul de a crea un instrument durabil pentru a sprijini și a rețea activitatea inițiativelor existente și a iniția noi activități. Scopul platformei este de a plasa subiectul „nutriție și exerciții fizice” pe o bază socială largă.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 474 ori

Situația ESB sa îmbunătățit și mai mult

Potrivit Comisiei Europene, situația ESB s-a îmbunătățit semnificativ față de anul precedent datorită măsurilor luate în trecut. Acest lucru reiese dintr-un raport cuprinzător al Comisiei privind efectuarea testelor ESB. În 2003, un total de 15 10.041.295 1,3 de bovine au fost testate pentru ESB în UE-8,7, inclusiv aproximativ 2,6 milioane de animale cu risc, 25.000 milioane de animale sănătoase și 15 milioane de animale aflate sub supraveghere pasivă. Aproape 2.131 de animale au fost, de asemenea, sacrificate în cadrul operațiunilor de sacrificare legate de apariția unui caz primar. Numărul cazurilor pozitive de ESB în UE-1.364 a scăzut de la XNUMX în anul precedent la XNUMX de animale, a declarat Asociația Fermiilor Germani (DBV).

În UE-15, au existat doar 10.000 cazuri de ESB la fiecare 1,36 de bovine testate. Cu un an înainte au existat 2,0 animale cu ESB, iar în urmă cu doi ani au fost 2,5 animale cu ESB. În 2003, această cifră era încă cea mai mare în Regatul Unit. Dar și aici, la ora 13,33, a fost semnificativ mai mică decât anul precedent cu 28,5 animale bolnave. În Germania, raportul sa îmbunătățit de la 0,3 în anul precedent la 0,27. În 2003, nu au fost raportate cazuri de ESB în Grecia, Austria, Luxemburg, Finlanda, Suedia, statele baltice, Ungaria, Cipru și Malta. Cu toate acestea, Comisia subliniază că datele trebuie interpretate cu atenție în vederea comparării între țări, deoarece există diferențe între programele naționale de testare.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 457 ori

În Rostock, un bărbat care se dădea drept inspector alimentar era în călătorie și a obținut acces neautorizat, în special la restaurante. S-a identificat acolo cu o carte de identitate verde cu un vultur federal și a cerut imediat bani, subliniind eventualele defecte pe care le-a descoperit. De aceea, Biroul de Inspecție Veterinară și Alimentară din orașul Rostock avertizează în special operatorii de restaurante și snack-baruri.

Inspectorii de alimente și medicii veterinari oficiali autorizați să efectueze inspecția oficială a alimentelor au o carte de identitate valabilă. Inspectorii de alimente și medicii veterinari oficiali ai orașului hanseatic Rostock nu cer niciodată bani la fața locului dacă se descoperă defecte. Acest lucru se face în scris, ca parte a unei proceduri de contravenție administrativă.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 543 ori

S-au numărat mai puțini porci

În Țările de Jos, doar 10,75 milioane de porci au fost numărați în recensământul animalelor din aprilie anul acesta, ceea ce a fost cu 3,8% mai puțin decât în ​​aceeași perioadă a anului trecut. Populația de scroafe a scăzut cu 5,9% în decurs de un an la 1,06 milioane de animale, inclusiv 684.000 de scroafe gestante. Proporția de scrofe care sunt esențiale pentru producția ulterioară a scăzut cu 6,8%, până la 164.000 de animale.

Exporturile olandeze de purcei și animale pentru sacrificare au scăzut semnificativ de ceva timp. Experții presupun că exporturile de purcei vor scădea cu aproximativ 13% în anul calendaristic curent. Exporturile de porci pentru sacrificare sunt de așteptat să scadă cu nouă până la zece procente.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 490 ori

Ouăle din Est provin din ce în ce mai mult din hambar și din fermele crescătoare

Potrivit Oficiului Federal de Statistică, în decembrie 2003 existau 1.209 ferme de găini ouătoare în Germania, care aveau împreună peste 38 de milioane de locuri de găini ouătoare. Dimensiunea medie a fermei este de 31.000 de găini. Privind tipul de creștere, agricultura în cuști a reprezentat aproape 81 la sută, comparativ cu aproximativ 84 la sută în anul precedent. Proporția agriculturii libere a crescut cu un punct procentual bun la aproximativ zece la sută din locuri. În 2003, existau nouă la sută din locurile de locuit din hambar, după șapte procente în 2002.

Cu toate acestea, tipurile de adăpostire variază de la stat la stat: majoritatea găinilor ouătoare sunt adăpostite în cuști în toate statele, cu o singură excepție. În Saxonia Inferioară, unde de departe sunt ținute cele mai multe găini ouătoare din țară, conținutul cuștilor a ajuns la 89 la sută; în Saxonia, a doua regiune ca importanță, a fost de 90 la sută. Doar în statul de producție relativ mic din Mecklenburg-Pomerania de Vest domină formele alternative de creștere la 64%. În celelalte state federale, intervalul variază de la 51% în cuști în Saxonia-Anhalt până la 87% în Renania de Nord-Westfalia.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 501 ori

Bovine și carne

Cererea de carne de vită pe piețele angro a fost liniștită în penultima săptămână din iulie. Cu toate acestea, companiile de sacrificare au trebuit să plătească prețuri mai mari de producător atât pentru tineretul tauri, cât și pentru femelele, pentru a obține suficiente vite pentru sacrificare. În media federală, prețurile la taurii tineri din categoria comerțului cu carne R3 s-au ridicat la 2,54 euro pe kilogramul de greutate la sacrificare, cu trei cenți mai mult decât în ​​săptămâna precedentă și cu 24 de cenți mai mult decât în ​​urmă cu un an. Prețurile de plată pentru vacile de sacrificare au crescut cu doi cenți față de săptămâna precedentă la 2,02 euro pe kilogram de greutate de sacrificare și au fost cu 25 de cenți pe kilogram peste prețul din anul precedent. La comercializarea cărnii de vită pe plan intern, tăieturile din secțiunile frontale pentru producția de carne tocată și părțile fine erau ușor de comercializat; produsele pentru picioare nu se numărau printre articolele deosebit de populare. În special articolele prețioase pot fi plasate cu ușurință în străinătate. Afacerile cu Rusia au continuat să progreseze în mod constant, iar comercializarea fără probleme a fost raportată din comerțul cu vite vii.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 520 ori

Utilizare diferită a timpului între femei și bărbați

Cum își împart timpul europenii cu vârste cuprinse între 20 și 74 de ani? Cât timp lucrează femeile acasă decât bărbații? Ce fac femeile și bărbații în timpul liber? O publicație [1] emisă astăzi de Eurostat, biroul de statistică al Comunităților Europene, își propune să analizeze viața de zi cu zi a bărbaților și femeilor cu vârsta cuprinsă între 20 și 74 de ani din nouă state membre ale UE (Belgia, Germania, Estonia, Franța, Ungaria, Slovenia). , Finlanda, Suedia, Regatul Unit) și Norvegia. Datele provin din sondajele naționale privind bugetul de timp efectuate între 1998 și 2002 [2]. Publicația conține informații statistice cu privire la distribuția ocupării forței de muncă și a activităților casnice între bărbați și femei, precum și timpul petrecut în educație, activități culturale și alte domenii ale vieții (muncă voluntară, îngrijire, călătorii, petrecere a timpului liber etc.). Diferențele dintre femei și bărbați angajați

Tabelele de mai jos arată timpul mediu petrecut [3] pe zi defalcat pe activitate [4]. Cheltuiala medie de timp este o medie a numărului total de angajați pe întregul an (zile lucrătoare și de weekend, precum și perioadele de concediu). Din acest motiv, timpul necesar pentru munca plătită este considerabil mai mic decât o zi de lucru normală. Analizând toate zilele anului, bărbații angajați au petrecut în medie între 5 și 5 ore și jumătate pe muncă și educație plătite pe zi, iar femeile angajate între 4 și 4 ore și jumătate.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 434 ori

Clasicul absolut în gama congelată este pizza. Cu o creștere a consumului total de 4,6%, produsul global este una dintre cele mai populare mâncăruri congelate. Potrivit Institutului German Frozen (dti) din Köln, în 2003 au fost vândute în total peste 185.350 de tone - aproape de două ori mai mult decât zece ani mai devreme. Fiecare german a consumat în medie 2,3 kilograme de pizza congelată.

Cea mai mare parte a mers către magazinele alimentare, inclusiv cu servicii la domiciliu și magazine cu discount. Consumatorii privați au cumpărat aproape 2003 de tone de pizza congelată în 174.000. Aceasta a fost cu 4,8% mai mult decât în ​​anul precedent. În zonele individuale ale pieței de exterior, consumul de volum a fost de 11.430 de tone, în creștere cu două procente.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 516 ori

Serviciul de alimente congelate de la Nestlé pentru investitori

Nestlé Deutschland AG va vinde Eismann Tieffrisch Heimservice GmbH & Co. KG, cu sediul în Mettmann, unui grup de investitori condus de ECM Equity Capital Management GmbH, Frankfurt. Acordul este supus aprobării autorităților antitrust responsabile. Părțile au convenit să nu dezvăluie detalii suplimentare despre tranzacție.

Nestlé a preluat Eismann în 2001, ca parte a achiziției Schöller. „Cu ECM, am găsit un nou proprietar care este dispus să dezvolte în continuare activitatea de vânzări directe a lui Eismann și să îi ofere noi perspective”, a spus Nestlé Deutschland AG. Nestlé va continua să se concentreze pe produse cu valoare adăugată ridicată și pe dezvoltarea în continuare a mărcilor sale puternice.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 522 ori

Cerințe pentru mâncare dintr-o perspectivă musulmană

Din cei aproximativ 1,2 miliarde de musulmani din întreaga lume, peste trei milioane trăiesc în Germania, așa că nu se mai poate vorbi de o minoritate nesemnificativă în această țară. Musulmanii credincioși urmează regulile islamului în viața de zi cu zi și în stilul lor de viață, în care conceptul a ceea ce este permis și interzis este o structură centrală. Dintr-o perspectivă musulmană, mâncarea este fie „halal” (în arabă pentru „permis”), fie „haram”, adică nu este în conformitate cu reglementările islamice. Cu toate acestea, datorită proceselor diverse implicate în producție, depozitare și preparare și a cunoștințelor tot mai mari despre compoziția alimentelor, clasificarea nu este întotdeauna atât de simplă.

Alimentele derivate din plante sunt în general permise, cu excepția produselor intoxicante sau toxice. În plus, Coranul, cartea sfântă a islamului, numește patru grupe principale de alimente interzise: carnea (toate animalele care au murit de moarte naturală), sângele curgător sau închegat, porcul și animalele sacrificate consacrate altora decât Dumnezeu. Aditivii interziși pot contamina alimentele permise și le pot face „haram”. Pentru aceasta este suficient de ex. B. deja că sunt depozitate împreună insuficient ambalate.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 602 ori