Cum se apără nutriționiștii consacrați împotriva studiului literaturii

Din ce în ce mai mulți oameni apelează la diete bogate în grăsimi, proteine ​​și sărace în carbohidrați, la fel și oamenii de știință. Rezultatele studiului lor arată că, cel puțin pe termen scurt, o dietă à la LOGI sau Atkins nu este atât de proastă pe cât susțin întotdeauna societățile nutriționale consacrate: subiecții de testare pierd de obicei mai bine în greutate, pierd mai multă grăsime corporală și arată un sânge mai bun. valori decât cei care au început cu slăbirea din dieta obișnuită cu conținut scăzut de grăsimi (de exemplu, New England Journal of Medicine 2004 / Vol.348 / p.2074 și p.2082). Aceste rezultate neașteptate și probabil nedorite au uimit aparent Societatea Germană de Obezitate.

Într-un comunicat de presă din 12 iulie, societatea de specialitate a anunțat că „din lipsa dovezilor științifice privind aspectele pozitive de sănătate, în prezent nu recomandă nicio dietă cu proporție mare de grăsimi animale”. Sub titlul „Dietă bogată în grăsimi în obezitate: ce spun experții?” reducerea grăsimilor (max. 30 procente de energie) și carbohidrații complecși precum și fibrele alimentare (fructe, legume, cartofi, cereale) sunt încă folosiți pentru a pierde în greutate.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 654 ori

DFV face apel la participarea tinerilor profesioniști

Unul dintre avantajele clare ale meseriei de măcelar este nivelul ridicat de pregătire a tuturor muncitorilor calificați angajați acolo. Pentru a demonstra nivelul profesional de pregătire în meseria de măcelar și pentru a motiva tinerii profesioniști să obțină realizări deosebite, Asociația Măcelarilor Germani organizează în fiecare an concursurile de performanță pentru tinerii măcelari.

Aceste competiții sunt un eveniment special pentru participanți, le permit să-și evalueze propriile abilități față de cele ale numeroșilor colegi profesioniști. De asemenea, oferă posibilitatea de a prezenta într-o lumină pozitivă meseria de măcelar și serviciile acesteia și astfel de a trezi interesul pentru oportunitățile de carieră oferite aici în rândul tinerilor.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 483 ori

Mari diferențe structurale

La conferința de purcei ZMP de anul acesta, în întregime germană, de la Bonn, accentul a fost pus pe piața de purcei din Europa de Est. Productivitate scăzută în Polonia

Cu aproximativ 1,86 milioane de scroafe, Polonia este de departe cel mai mare producător de purcei din noile state membre ale UE. Cu toate acestea, cu doar 14,4 purcei înțărcați per scroafă și an, Polonia are cea mai scăzută productivitate în comparație cu Cehia (18,1) și Ungaria (18,3). Producția poloneză este, în medie, în urma celorlalte două țări în ceea ce privește alți parametri, cum ar fi pierderile de purcei care alăptează, câștigurile zilnice de îngrășare și conversia furajelor. Cu toate acestea, există și companii foarte puternice în Polonia. Fermele de top au 300 sau mai multe locuri de scroafă și înțărc în jur de 24 de purcei per scroafă și an.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 497 ori

UE crește subvențiile la export

La reuniunea comitetului de management de la Bruxelles, au fost decise unele modificări de rambursare pentru sectorul păsărilor de curte, cu efect de la 28 iunie a acestui an. De exemplu, se acordă din nou rambursări de 1,70 euro la 100 de bucăți pentru exportul de curcan și pui de gâsan în toate țările de destinație, cu excepția SUA.

În același timp, ratele de restituire pentru carcasele de pui exportate în Orientul Mijlociu și CSI au fost majorate de la 43,50 EUR la 50,00 EUR la 100 de kilograme. Definiția grupurilor de țări a fost adaptată la noul statut teritorial al UE.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 446 ori

Ce ar fi vara fără acel parfum aromat de carne la grătar care ne umple nările din curtea din față în serile blânde de vară? Camera Muncii din Austria Superioară a testat dacă acest parfum își ține promisiunile. Alimentele la grătar precum cevapcici și carnea de pasăre și porc gata marinate oferite în unsprezece supermarketuri din Linz au fost examinate în ceea ce privește temperatura de depozitare, bacterii, germeni, senzori și valoarea pH-ului. Rezultatele au fost puțin apetisante. Studiu de preț pentru grătar

Landesrat Anschober: Merită să comparați prețul și calitatea

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 418 ori

Nivelul din anul precedent este depășit constant

În prima jumătate a acestui an, crescătorii germani de păsări au primit constant prețuri ușor mai mari pentru animalele lor decât în ​​perioada corespunzătoare a anului precedent. În același timp însă, fermele au trebuit să facă față costurilor mai mari ale furajelor în anul curent. La începutul anului 2003, veniturile erau atât de mici încât producătorii nu puteau să-și acopere deseori costurile. Doar izbucnirea gripei aviare din Țările de Jos din primăvara anului 2003 și pierderea de producție asociată a determinat creșterea ușoară a prețurilor. Și această recuperare a continuat în 2004.

În prima jumătate a acestui an, producătorii locali au realizat o medie de 1.500 de cenți pe kilogram greutate în viu, fără TVA, pentru puii de carne de 74 de grame. A fost cu trei cenți mai mult decât în ​​anul precedent și cu puțin sub doi cenți mai mult decât în ​​prima jumătate a anului 2002. Interesul pentru carnea de pui este în prezent constant, dar nu a existat niciun impuls din sezonul grătarului din cauza vremii.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 454 ori

Ministerul Agriculturii din Italia desfășoară o campanie de informare privind carnea de pasăre de la sfârșitul lunii mai a acestui an, cu un buget de aproximativ 1,5 milioane de euro. Cu sloganul: „Găina cu focă. Sigur, protejat, gustos: un adevărat talent natural” are scopul de a informa consumatorii italieni despre carnea de pasăre și etichetarea acesteia cu afișe, reclame în ziare și spoturi radio. Campania de comunicare își propune să recâștige încrederea consumatorilor în carnea de pasăre după focarul de gripă aviară din Asia, stimulând astfel consumul.

Verzii italieni și organizația de consumatori Federconsumatori au cerut oprirea campaniei. În opinia lor, consumatorii sunt induși în eroare. „I” pentru Italia de pe etichetă indică doar sacrificarea în Italia conform standardelor UE și nu garantează originea animalelor.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 492 ori

Marți, 06 iulie 2004, consiliul de supraveghere al CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH l-a ales pe Werner Hilse ca noul său președinte. Președintele Landvolksverband Niedersachsen îl urmează pe Wendelin Ruf, care deține această funcție din 1995.

Cu Werner Hilse, un om se mută în fruntea comitetului de control al CMA care nu este doar un expert în agricultura germană și europeană, dar înțelege și nevoile industriei alimentare și ale comerțului alimentar. Fermierul în vârstă de 52 de ani conduce o fermă arabilă de 330 de hectare și activează în organisme profesionale de peste 20 de ani. Este implicat în comitetele de experți ale Asociației Fermierilor Europeni COPA și ale Comisiei Europene și este Președintele Asociației Producătorilor Europeni de Cartofi cu Amidon CESPU. Din 1992, Werner Hilse face parte din consiliul de administrație al AVEBE, unul dintre cei mai importanți producători mondiali de amidon de cartofi și derivați de amidon de cartofi. Werner Hilse aduce cu el, de asemenea, cunoștințe profunde despre industria agricolă și alimentară germană din activitatea sa de președinte al companiei de marketing pentru produse agricole din Saxonia Inferioară și președinte al consiliului de supraveghere al CG Nordfleisch AG. Pe lângă munca sa în aceste diferite comitete, Werner Hilse este implicat în CMA de câțiva ani și, prin urmare, este foarte familiarizat cu cerințele speciale ale marketingului agricol german.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 509 ori

Noua brosura CMA cu retete de ulei de canola care te simti bine

Fie că sunt cârnați, pulpe de pui, friptură, frigărui sau legume - acest sezon de grătar va vedea din nou o varietate de preparate delicioase pregătite în aer liber. Alegerea ingredientelor este importantă atunci când savurați un grătar, astfel încât distracția să nu devină enervantă și toată lumea să se simtă sănătoasă și în formă, în ciuda festinului. Uleiul de rapiță este, așadar, ideal pentru sezonul grătarului, un ulei comestibil de foarte înaltă calitate din punct de vedere nutrițional, cu care pot fi preparate marinate delicioase, dips aromate și sosuri pentru salate de tot felul. Noua broșură „Bine aranjată?” a CMA Centrale MarketingGesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH arată cum bine-starea și plăcerea la grătar pot fi combinate în mod optim. Uleiul de rapiță combină plăcerea și alimentația sănătoasă

Conform tendinței de vară din acest an „grătarul wellness”, alegerea uleiului de gătit ar trebui să cadă pe uleiul de rapiță. Pentru că, cu cele două forme de ulei fin de rapiță și specialități cu ulei de rapiță presat la rece, nu oferă doar o varietate de gusturi, ci are și un model optim de acizi grași și conține importanta vitamina E protectoare. Motive bune pentru care nu ar trebui să lipsească ca parte a unei diete echilibrate, chiar și în timpul sezonului de grătar. Broșura „Bine aranjată?” oferă o mulțime de rețete delicioase și sfaturi valoroase pentru un grătar sănătos. Se poate comanda prin precizarea comenzii nr. 7430 și poate fi comandat gratuit prin trimiterea unui plic ștampilat cu 1,44 EUR de la:

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 506 ori

Africa de Sud s-a impus împotriva Chinei, Japoniei și Canadei la Congresul Mondial al Veterinarilor de Porci de la Hamburg / Cu aproape 2500 de participanți, actualul congres de la Hamburg a fost cel mai de succes din istoria IPVS

Cel de-al 20-lea Congres Mondial al Medicilor Veterinari de Porci va avea loc în Africa de Sud în 2008. Acest lucru a fost decis de sesiunea plenară a celui de-al 18-lea Congres Mondial al Medicilor Veterinari de Porci, care s-a încheiat la Hamburg. Este pentru prima dată când congresul, organizat de Societatea Internațională de Veterinară a Porcilor (IPVS), are loc pe continentul negru. „Avem cei mai sănătoși porci din lume”, a spus directorul științific al IPVS din Africa de Sud, dr. Pieter Vervoort: „Congresul este o oportunitate bună de a arăta lumii ce face Africa în acest domeniu”. Pe lângă Africa de Sud, țările pentru care China, Japonia și Canada au solicitat în 2008.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 633 ori

Producția de carne în scădere

În noul stat membru al UE, Republica Cehă, producția de carne a scăzut în cursul anului până în prezent. Deși în luna mai au fost produse aproape 41.200 de tone, cu aproape 700 de tone mai mult decât în ​​luna precedentă, producția a fost cu cinci la sută mai mică decât în ​​anul precedent.

Perioada din ianuarie până în mai arată o evoluție similară: în timp ce în cele cinci luni ale anului 2003 au fost produse aproximativ 218.200 de tone, a fost cu trei procente mai puțin în aceeași perioadă a acestui an, la 211.425 de tone. În această perioadă, producția de carne de vită a scăzut cu 6,4 la sută și cea de porc cu 2,2 la sută.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 711 ori