Producția de carne în scădere

În noul stat membru al UE, Republica Cehă, producția de carne a scăzut în cursul anului până în prezent. Deși în luna mai au fost produse aproape 41.200 de tone, cu aproape 700 de tone mai mult decât în ​​luna precedentă, producția a fost cu cinci la sută mai mică decât în ​​anul precedent.

Perioada din ianuarie până în mai arată o evoluție similară: în timp ce în cele cinci luni ale anului 2003 au fost produse aproximativ 218.200 de tone, a fost cu trei procente mai puțin în aceeași perioadă a acestui an, la 211.425 de tone. În această perioadă, producția de carne de vită a scăzut cu 6,4 la sută și cea de porc cu 2,2 la sută.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 743 ori

Mai presus de toate, țările terțe au furnizat mai multe

Potrivit Oficiului Federal de Statistică, Germania a importat mai multă carne de pui și curcan în primul trimestru al anului 2004 decât în ​​primele trei luni ale anului precedent. Importurile totale (carne, ficat și preparate) în sectorul puilor s-au ridicat la aproape 79.200 tone, ceea ce a corespuns unei creșteri de 10,3 la sută. La 33.375 de tone, carnea de curcan a fost chiar importată, cu 12,5 la sută mai mult decât în ​​2003.

Aportul de preparate din carne de pasăre a crescut disproporționat, cu 23,7 la sută, până la 28.300 de tone. În special țările terțe și-au crescut livrările. De acolo, la aproape 19.100 de tone, pe piața locală au intrat cu 72,7 la sută mai multe preparate. Numai Brazilia a livrat 11.500 de tone, cu 47,2% mai mult decât în ​​2003. Importurile din Thailanda au crescut cu 2004%, până la 35,7 de tone în primul trimestru al anului 2.225, comparativ cu anul precedent.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 500 ori

Creșterea vânzărilor prin reducerea prețului

Cele trei lanțuri de supermarketuri ale principalului grup danez de retail alimentar Coop Danmark au vândut cu aproximativ 2004 la sută mai multă carne ecologică în primele patru luni ale anului 52 decât în ​​perioada corespunzătoare a anului precedent. Grupul de retail atribuie acest boom al vânzărilor în principal campaniei de promovare a vânzărilor lansate în noiembrie 2003, care a mers mână în mână cu o reducere medie a prețurilor cu amănuntul la carnea ecologică de aproximativ zece procente.

Datorită tendinței pozitive a cererii de carne de porc și vită alternativă, Coop și-a crescut recent implicarea în acest domeniu de produse. Grupul a extins gama pentru sezonul de grătar pentru a include ceafă de porc marinată, cotlete și fripturi din producție ecologică. Coop oferă acum un total de până la 19 variante diferite de produse organice realizate din carne de porc și vită în magazinele sale alimentare. Cu toate acestea, grupul oferă doar o parte din gamă, în special în zonele rurale și în zona de graniță a Iutlandei de sud cu Germania, deoarece cota de piață a produselor din carne ecologică este cea mai mică acolo.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 530 ori

Scrisoare BLL către Bundestag și comisia Bundesrat pentru modernizarea ordinii federale

„Comisia de federalism” are în vedere acordarea unei mai mari libertăți în procedurile administrative. BLL se teme de o mare incertitudine juridică aici, cel puțin în ceea ce privește chestiunile legate de legislația alimentară și monitorizarea acestora. Iată scrisoarea:

Comisia Bundestag și Bundesrat
pentru a moderniza ordinea statului
c/o Consiliul Federal
Postfach

11055 Berlin

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 424 ori

BLL nu vede nicio perspectivă nouă în filmul „Super Size Me” - încercați să dați vina doar pe supraponderea furnizorilor de alimente - ce se poate învăța din film

Asociația pentru Legea Alimentară și Știința Alimentației (BLL) consideră autoexperimentul lui Morgan Spurlock, actor principal și regizor al filmului american „Super Size Me”, ca fiind extrem de exagerat și nerealist. Mănâncă și bea 5.000 de kilocalorii pe zi exclusiv sub formă de produse tipice fast-food - o cantitate care depășește de peste două ori necesarul de energie.

Nutriționiștii sunt de acord: oricine mănâncă cât mai multe calorii și, ca Spurlock, nu cheltuiește energie prin activitatea fizică, se îngrașă și prezintă probleme de sănătate. În consecință, Morgan Spurlock ar fi putut efectua acest experiment cu orice alt aliment și ar fi putut obține rezultate similare.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 569 ori

Creați mai multă transparență

Lucrurile se mișcă pe piața de porci. Contabilitatea FOM clasică este în declin, dispozitivele auto-FOM sau analiza imaginilor video sunt în creștere. Valoarea unui porc nu mai este adesea determinată de greutatea și conținutul de carne slabă, deoarece punctele index pentru anumite bucăți încep să înlocuiască criteriile tradiționale de plată.

Deoarece pe piață sunt utilizate mai multe sisteme de clasificare, crescătorii de porci au devenit dificil să țină evidența prețurilor. Acest lucru este cu atât mai adevărat cu cât aproape fiecare abator are propria masca de facturare și recent a fost facturat și în funcție de prețurile caselor și nu mai doar după „Prețul de Nord-Vest”.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 483 ori

Campania de publicitate privată este de succes și este conformă UE

De la sfârșitul lunii februarie până la sfârșitul lunii aprilie, o campanie promoțională a fost desfășurată în Polonia de către o agenție de marketing privată pentru a încuraja consumatorii polonezi să cumpere alimente locale. La campanie au participat posturi de televiziune și radio, precum și mai multe ziare cotidiene, cu reclame și reclame gratuite.

Sondajul final al consumatorilor de la sfârșitul lunii aprilie a arătat că consumatorii polonezi ar putea fi încurajați din ce în ce mai mult să cumpere produse locale: proporția cumpărătorilor care consumă în mod specific produse poloneze a crescut de la 13% la începutul campaniei la XNUMX% la sfârșitul lunii aprilie.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 526 ori

Prețurile de producător pentru mieii de sacrificare sunt facturate la o rată forfetară în Germania

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 517 ori

Primele vite cu cocoașă din lume infectate cu ESB au fost descoperite în Elveția. Masculul în vârstă de 18 ani, un zebu pigmeu, locuia la Grădina Zoologică din Basel și a atras atenția cu ușoare tulburări de mișcare: a alunecat în grajd, a căzut și a dat peste obstacole cu coarnele sale. Laboratorul de referință EST din Berna a pus diagnosticul pe baza examinărilor creierului. Cazul important din punct de vedere științific demonstrează încă o dată buna supraveghere a ESB în Elveția.

Vitele cu cocoașă sau zebus (Bos indicus) sunt speciile dominante de vite în Asia și Africa. Până în prezent, nu a fost cunoscut niciun caz de ESB la bovinele cu cocoașă și, prin urmare, nu era clar dacă bovinele cu cocoașă ar putea contracta deloc ESB. În schimb, ESB a fost descoperită la bovinele domestice (Bos taurus), care este larg răspândită în Europa, în Anglia în urmă cu 18 ani. Cazuri au fost raportate și la alte specii de bovine (Bovidae), cum ar fi kudu, bizon, eland și nyala, în grădinile zoologice engleze.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 504 ori

Creșterea cererii este probabil să încetinească

Potrivit estimărilor FAO, producția de carne de vită va crește doar ușor cu 0,3% la nivel mondial în anul curent. Prin urmare, se așteaptă o scădere vizibilă a volumelor exporturilor internaționale de 7,5 la sută. Cu toate acestea, țările individuale, mai ales Brazilia, vor realiza exporturi în creștere. Se așteaptă ca ponderea Braziliei în exporturile mondiale de carne de vită să crească de la 17% în 2003 la 22% în acest an. Se prognozează o creștere de 19 la sută a prețurilor.

Potrivit FAO, cererea de carne de vită este de așteptat să crească cu o medie de 2010% anual până în 2,2. Prin urmare, creșterea cererii ar scădea semnificativ. Între 1992 și 1999, rata medie anuală de creștere a fost de 3,15 la sută. Pentru ţările industrializate, se aşteaptă o scădere suplimentară a consumului pe cap de locuitor la aproximativ 21 de kilograme în 2010, pentru acest an fiind prognozate 22,7 kilograme pe cap de locuitor. În schimb, consumul în țările în curs de dezvoltare este de așteptat să crească la aproximativ șapte kilograme pe cap de locuitor până în 2010; În 2004, se presupune că 6,3 kilograme de persoană. În China, consumul de carne de vită pe cap de locuitor este de așteptat să crească de la patru kilograme în 2004 la aproximativ șase kilograme în 2010.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 509 ori

Bovine și carne

Pe piețele angro de carne, începerea vacanțelor școlare a dus la o scădere suplimentară regională a cererii de carne de vită. Prețurile de pe piețele angro individuale au evoluat inconsecvent. Datorită oportunităților nesatisfăcătoare de marketing pentru carnea de vită în țară și în străinătate, abatoarele au încercat să scadă prețurile de plată pentru taurii tineri. Cu toate acestea, acest lucru a fost în mare parte nereușit, deoarece mulți îngrășători de tauri se pare că vor să vândă vitele viitoare pentru sacrificare doar după începerea noului an financiar. Oferta este în prezent scăzută. Ca și în săptămâna precedentă, taurii tineri din clasa R3 au adus 2,50 de euro pe kilogram de greutate la sacrificare în media națională.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 452 ori