Dezvoltare adversă pentru comercializarea alimentelor de înaltă calitate

Consumatorii germani au devenit mai zgârciți când vine vorba de mâncare. În timp ce cheltuielile totale pentru consumul privat s-au dublat din 1962/63 până în anul 2000, în 2000 au cheltuit în medie doar 16 la sută pentru mâncare și mâncare în oraș, jumătate mai mult decât în ​​1962/63. Oamenii de știință de la asociația de cercetare „Nutrition Turnaround” au analizat acest lucru și au documentat rezultatele în lucrarea de discuție recent publicată „Life Cycle Costs for Nutrition”. „În legătură cu presiunea din ce în ce mai mare a prețurilor de-a lungul lanțului alimentar, această evoluție ar putea fi interpretată ca o apreciere economică în scădere pentru nutriție”, spune dr. Ulrike Eberle de la Öko-Institut eV și manager de proiect al asociației de cercetare „Ernahrungswende”. Acest lucru nu ușurează comercializarea alimentelor de înaltă calitate, ecologice și cu risc scăzut, deoarece calitatea are prețul ei.

În anul 6341, consumatorii germani au investit în medie 2000 de euro pe gospodărie medie în produse legate de nutriție, aproximativ o treime din aceasta în bucătărie și echipamente de bucătărie, aparate de bucătărie și vesela. Ei au cheltuit aproximativ două treimi din aceasta, și anume 4227 de euro, pe produse alimentare și consum în afara casei. În cifre absolute, aproape nimic nu s-a schimbat față de 1962/63, pe atunci era echivalentul a 4161 de euro, dar cheltuielile pentru consumul privat la acea vreme erau în jur de jumătate din cheltuielile actuale.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 569 ori

Cerere în mare parte liniștită

Aprovizionarea cu ouă nu a fost temporar atât de abundentă în luna analizată. Cu toate acestea, volumul mărfurilor din clasele de greutate M și L a fost încă mare și în unele cazuri a depășit oportunitățile de vânzare. În medie, cererea de ouă ar putea fi satisfăcută în toate clasele de greutate fără probleme. Un număr mare de bunuri era disponibil și în alte țări UE, dar importurile nu au avut loc de obicei, deoarece nivelul prețurilor locale era relativ neatractiv pentru alți furnizori.

Cererea consumatorilor a fost în mare parte liniştită în iunie. Uneori, vânzările de ouă au fost perturbate și de sărbători. La începutul lunii, industria produselor cu ouă a scos bunuri de pe piață destul de repede, dar spre sfârșitul lunii dobânda a scăzut din nou. Afacerea de export a jucat doar un rol minor în ultimele câteva săptămâni.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 611 ori

Cel mai important furnizor de alimente din Germania

Țările de Jos sunt unul dintre cei mai apropiați parteneri comerciali externi ai Germaniei. Chiar dacă fluxul comercial către și dinspre vecinul de nord-vest a crescut cu o rată sub medie din 1996, conform Oficiului Federal de Statistică, comerțul a atins totuși rate medii anuale de creștere de 4,2% pentru exporturi și 5,5% pentru importuri. În această perioadă, exporturile germane au crescut cu un total de 7,5 la sută, iar importurile cu 6,3 la sută pe an.

Conform celor mai recente cifre pentru primul trimestru al anului 2004, exporturile către Olanda au crescut cu 2003 la sută comparativ cu ianuarie-martie 7,1; Mărfuri în valoare de 10,9 miliarde de euro au trecut granița germană spre Olanda. Totodată, mărfurile în valoare de 11,4 miliarde de euro au venit din Olanda către piaţa locală; a fost cu 1,5% mai mult decât în ​​anul precedent.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 625 ori

Aromatic și delicat

Delectează-te într-un mod diferit. Ce zici de o variantă de miel suculentă? Carnea aromata este frageda si convinge prin varietatea ei. Baza de hrană tipică speciei îi conferă un gust caracteristic, picant. Fie că este vorba despre „Nuci de miel cu crustă de ierburi” sau „Făgărui de rozmarin cu file de miel”, noua broșură de la CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH „Rețete de carne de miel” oferă numeroase idei de preparare. Pe lângă rețete, consumatorii vor găsi informații despre produse.

Mielul se armonizează extrem de bine cu ierburile fine și condimentele exotice. În acest fel, fiecare fel de mâncare devine o experiență culinară specială, numeroase variante așteaptă să fie gătite pe 24 de pagini ilustrate. Ca un adevărat „pachet de putere”, mielul furnizează organismului nutrienți importanți. 100 de grame de miel (pulpă) conțin aproximativ 18 grame de proteine. În Germania găsește din ce în ce mai mulți adepți.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 889 ori

Adunarea generală a discutat despre viitorul piețelor și al politicii sociale

Adunarea generală a Asociației Fermierilor Germani (DBV) din 28 și 29 iunie 2004 la Bonn a fost dominată de discuția despre viitoarele evoluții politice și de piață în cursul reformei agricole a UE. Aproximativ 400 de delegați din cele 18 asociații de fermieri de stat și 46 de asociații asociate, precum și numeroși tineri fermieri, au discutat în cinci forumuri cu antreprenori de frunte, experți economici, politicieni și practicieni. Au fost analizate dezvoltarea sistemelor agricole de securitate socială, oportunitățile de pe piețele de lapte, procesare, agricultură, materii prime regenerabile și energii regenerabile, precum și în cultura pomicole și legumelor. Protestul de lapte a prevenit mai rău

Hubertus Pellengahr, Managing Director al Asociației Principale a Comercianților Germani, s-a adresat delegaților de la Milk Forum cu o veste pozitivă: „Campaniile naționale ale producătorilor de lapte din ultimele săptămâni și luni la magazinele cu discount și la comercianții cu amănuntul alimentar au împiedicat să se întâmple lucruri mai rele” . Acest lucru a fost confirmat și de Albert Große Frie, purtătorul de cuvânt al consiliului de administrație al celei de-a doua produse lactate germane, Humana Milch-Union.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 729 ori

Sonnleitner: Solidaritate între crescătorii de porci și crescătorii de găini ouătoare

Din punctul de vedere al asociației fermierilor, ordonanța privind creșterea porcilor pe care guvernul federal a introdus-o acum în Bundesrat este un afront. Se abate semnificativ de la compromisul privind Ordonanța privind bunăstarea animalelor privind creșterea animalelor (Ordonanța privind creșterea găinilor ouătoare și a porcilor) care a fost găsit, dar nu a fost decis în toamna anului trecut. Ministerul Federal pentru Consumatori, Alimentație și Agricultură încearcă din nou să meargă pe propriul său drum național, inclusiv atunci când definește suprafețele minime pentru porci, lățimea șipcilor și perioadele de tranziție.

Președintele Asociației Fermierilor Germani (DBV), Gerd Sonnleitner, a spus clar, la o conferință a asociației industriei de păsări din Saxonia Inferioară, că DBV a cerut tuturor statelor federale să respingă propunerea guvernului federal de ordonanță privind creșterea porcilor. Între timp, acest proiect de ordonanță a fost scos din procedura de urgență intenționată de guvernul federal de către majoritatea membrilor Bundesrat. În plus, majoritatea statelor federale au acceptat cererea DBV și au subliniat armonizarea prevederilor în UE ca sarcină prioritară în ordonanța privind creșterea porcilor.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 734 ori

În iulie 2003, Comisia a modificat Regulamentul (CEE) nr. 344/91 pentru a crea baza legală pentru omologarea dispozitivelor de clasificare automată a bovinelor (Regulamentul (CEE) nr. 344/91 al Comisiei din 13 februarie 1991 cu reglementări de aplicare) 1186/90 pentru extinderea domeniului de aplicare a schemei comunitare de clasificare a carcaselor de bovine adulte (JO nr. L 41/15) în versiunea curentă).

Pentru aprobarea națională a unui dispozitiv de clasificare, trebuie efectuat un test de certificare cu participarea unui grup internațional de experți. În test, gradul comercial se determină pe un eșantion reprezentativ de cel puțin 600 de carcase. Mediana rezultatelor de la cinci experți naționali formează valoarea de referință pentru dispozitivul de clasificare. Precizia de măsurare a dispozitivului este evaluată folosind o schemă de puncte, distorsiunea sistematică și panta dreptei de regresie.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 967 ori

Sursa: Fleischwirtschaft 1 (2004), 51-56.

Se lucrează de mulți ani pentru a clarifica conexiunile care duc la ruperea cuțitului în cuțit. Problema este că apar mai multe forme de stres în același timp, care se schimbă și odată cu conversia materialului în zona setului de cuțite. Condițiile active preiau în mod constant noi forme de stres pe parcursul unui ciclu de producție de carne de cârnați fiartă. Ca un alt grad de complexitate, frezele de la diferiți producători introduc caracteristici speciale de încărcare în investigații prin forme de capotă și bol.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1389 ori

Sursa: Gastroenterology 126 (2004), 520-528.

Răspunsul imun nespecific (înnăscut) este prima linie de apărare împotriva bolilor infecțioase. Se efectuează în general asupra factorilor care invadează agenții patogeni (lipopolizaharide (LPS, endotoxină), lipoproteine ​​bacteriene, acizi lipoteicoici, peptidoglicani, acizi nucleici CpG). Prima provocare pentru gazdă este să urmărească agentul patogen și să inițieze o reacție rapidă de apărare. Un grup de proteine ​​care cuprinde familia de receptori Toll sau Toll-like îndeplinește această funcție la vertebrate și nevertebrate. TLR-urile (receptorii de tip Toll) servesc ca așa-numiții receptori de recunoaștere a modelelor la mamifere și joacă un rol esențial în recunoașterea componentelor microbiene. Ele sunt exprimate pe macrofage, celule dendritice și limfocite B, printre altele, și recunosc structuri antigenice care sunt foarte conservate în mediul de viață, așa-numitele modele moleculare asociate patogenului. TLR2 este activat de lipoproteinele bacteriene, TLR3 de ARNdc, TLR4 de LPS și TLR9 este activat de ADN-ul CpG. Motivele CpG se găsesc în mod regulat în genomul bacterian și viral, dar nu și în genomul vertebratelor. Proteine ​​adaptoare legate de receptor, de ex. B. transmiţătorul de semnal MyD88 implicat.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 691 ori

Siguranța alimentelor modelează Congresul după cazurile de ESB din Canada și SUA - critici la adresa barierelor comerciale

Cel de-al 15-lea Congres Mondial de Carne a avut loc în Canada la jumătatea lunii iunie, atrăgând o mare atenție din partea publicului canadian. Aproximativ 500 de reprezentanți ai industriei internaționale a cărnii și reprezentanți ai guvernului din întreaga lume s-au întâlnit sub tema conferinței „The World Meat Industry at a Crossroads”. Germania a fost prezentă cu zece participanți. Guvernul federal a fost sfătuit de Dr. Hermann-Josef Schlöder, șeful Departamentului de carne la BMVEL. Germania în consiliul IMS

În perioada premergătoare conferinței, au avut loc în mod tradițional întâlnirile grupurilor de lucru și adunarea generală a Secretariatului Internațional al Cărnii, IMS. La alegerile consiliului de administrație, Franz Gausepohl a fost reales în unanimitate pentru încă un mandat de patru ani, la propunerea VDF. Adunarea Generală l-a ales pe Patrick Moore (Bord Bia, Irlanda) ca noul președinte al Uniunii Mondiale a Cărnii. Fostul președinte Philip Seng (Federația SUA pentru Exportul de Carne) nu a mai fost disponibil pentru acest birou după opt ani de mandat. În numele delegației germane, Franz Gausepohl a mulțumit președintelui în funcție pentru angajamentul său excelent și a subliniat dezvoltarea pozitivă a IMS sub președinția sa. IMS lucrează acum îndeaproape cu organizații internaționale precum Biroul Internațional pentru Epizootii din Paris, OIE, Organizația pentru Dezvoltare și Cooperare Economică, OCDE, Organizația Mondială a Sănătății, OMS și Codex Alimentarius, care are sediul la Organizația Mondială a Alimentației. , FAO.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 648 ori

190.000 de semnături au fost predate ministrului federal Künast pentru conservare

„Legea federală de vânătoare este exemplară și s-a dovedit și în ceea ce privește bunăstarea animalelor și managementul pădurilor! Deficitele care există în practică apar doar din implementarea necorespunzătoare a reglementărilor existente. Prin urmare, nu există niciun motiv tehnic pentru o modificare. Legea federală de vânătoare trebuie să rămână neschimbată”. Așa a declarat președintele Grupului de lucru federal al cooperativelor de vânătoare și al proprietarilor privați de vânătoare (BAGJE), Bernhard Haase, cu ocazia predării a 190.000 de semnături ministrului federal Renate Künast la adunarea generală a Asociației Fermierilor Germani. în Bonn. Campania de semnături a fost inițiată de grupul de lucru federal pentru păstrarea legii federale de vânătoare.

„Vânătoarea în Germania este exemplară și modernă atât din punct de vedere juridic, cât și organizatoric. Un amendament nu ar fi un progres, ci mai degrabă un pas înapoi”, a clarificat Haase. Datorită faptului că dreptul de vânătoare este legat de proprietate, proprietarii imobilelor sunt implicați în implementarea vânătorii în terenurile lor de vânătoare prin intermediul cooperativelor de vânătoare. Prin transferarea dreptului de vânătoare către o persoană sau un grup de persoane, sistemul de fond de vânătoare asigură că nu există concurență între diferiți vânători dintr-o zonă. Ca urmare, managementul durabil al vânatului este asigurat ca urmare a sistemului și responsabilitatea personală a proprietarilor de terenuri și a vânătorilor este întărită. Cererile de revizuire a reglementărilor care afectează relațiile interne ale cooperativelor de vânătoare, precum și modificarea dimensiunilor minime ale districtelor de vânătoare comune și private ar zgudui sistemul echilibrat de drepturi și obligații din Legea federală de vânătoare fără niciun motiv tehnic.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 758 ori