Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Nu intrați în panică în rândul consumatorilor
La fel ca Canada înaintea ei, SUA a trebuit să facă față și crizei ESB la sfârșitul anului 2003. Pe 23 decembrie, o vacă din statul Washington a fost testată pozitiv pentru ESB. Ca urmare, aproape toate piețele de export de carne de vită s-au prăbușit din cauza restricțiilor la import. Acum piața internă trebuie să absoarbă oferta internă în creștere. Dar nu există niciun semn de panică ESB în rândul consumatorilor. Consumul de carne de vită este stabil.
De la sfârșitul anilor 90, SUA au fost cel mai mare exportator mondial de carne de vită după valoarea comercială. În ceea ce privește volumul, doar Australia a depășit volumul exporturilor din SUA. Când a devenit cunoscut cazul BVB, toate piețele importante de vânzare au fost închise brusc. Doar piața Canadei a rămas deschisă SUA, deși cu restricții majore: canadienii importă doar carne dezosată de la animale mai mici de 30 de luni.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Vânzări lente în februarie
Vânzările de carne de curcan pe piața germană au fost extrem de lente în ultimele săptămâni ale lunii februarie, așa că acum în martie ofertele speciale la nivel de magazin sunt menite să stimuleze cererea. Consumatorii ar trebui să profite de ofertele speciale, deoarece cu un preț mediu pe kilogram de aproximativ opt euro, escalopele proaspete de curcan sunt în prezent cu o jumătate de euro mai scumpe decât anul trecut. Prețurile speciale de 5,99 euro pe kilogram nu ar trebui să fie neobișnuite în ofertă.
În 2003, pentru prima dată în ultimii ani, producția germană de curcan a încetat să crească. Potrivit calculelor preliminare, ar fi trebuit să rămână stabilă la nivelul înalt al anului precedent, la un nivel bun de 350.000 de tone. În alte țări producătoare importante din UE, pe de altă parte, producția de curcan a fost redusă din cauza veniturilor nesatisfăcătoare, mai ales în Franța și Italia. Ca urmare, oferta totală de carne de curcan în Uniunea Europeană este probabil să fi scăzut la 1,69 milioane de tone anul trecut, după ce a atins cel mai ridicat nivel de până acum, cu 1,84 milioane de tone în 2002 și 1,90 milioane de tone în 2001.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Pe piețele angro de carne a existat o mică mișcare a prețurilor la carnea de vită atunci când situația pieței a fost echilibrată. Carnea de vițel era solicitată uneori în liniște, alteori plină de viață. Prețurile au evoluat stabil până la ferm. Cererea de carne de porc a scăzut ca urmare a cererilor mai mari din cauza prețurilor mai mari. Interesul pentru carnea de pasăre se încadrează în intervalul sezonier obișnuit. vite si carne
Pe piețele angro de carne a existat o mică mișcare a prețurilor la carnea de vită atunci când situația pieței a fost echilibrată. Vânzările de carne de vită au crescut ușor datorită campaniilor de vânzări; comerțul s-a concentrat pe carne de rulade și friptură, bucăți pentru producția de carne tocată și carne de supă. La nivel de abator, a existat o ofertă considerabil mai restrânsă de tauri tineri de vânzare, după ce un număr de abatoare anunțaseră anterior reduceri de preț pentru bovinele masculi pentru sacrificare. Acestea erau adesea luate înapoi și nu era neobișnuit să existe ușoare suprataxe. Fondurile federale pentru taurii tineri din clasa R3 au crescut cu doi cenți, până la 2,53 euro pe kilogram de greutate la sacrificare. Prețurile la vacile de sacrificare au crescut în general, deoarece oferta de femele de sacrificare a fost foarte limitată și putea fi introdusă pe piață fără probleme. În medie, vacile de sacrificare O3 au adus cu trei cenți mai mult decât înainte, la 1,63 euro pe kilogram. Atunci când expediau carne de vită în țările vecine, furnizorii germani au cerut de obicei prețuri mai mari din cauza evoluțiilor de pe piața internă. Acestea erau cel mai probabil să fie aplicate în comerțul cu Franța. – În săptămâna viitoare, prețurile pentru taurii tineri ar trebui să aibă cel puțin tendința de a fi stabile. Pentru oferta limitată de femele de sacrificare, producătorii pot obține ceva mai mult. – Carnea de vițel era solicitată când liniștit, când plin de viață. Prețurile au evoluat stabil până la ferm. Pentru vițeii de sacrificare facturați la un tarif fix, furnizorii au primit în medie 4,44 euro pe kilogram de greutate de sacrificare, cu cinci cenți mai mult decât în săptămâna precedentă. – Vițeii de fermă aduși grajd la prețuri fixe.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Hotărârea actuală a BGH privind contactul direct
Practica consultanților de personal de a se adresa telefonic angajaților unei companii la locul de muncă pentru a trezi interesul pentru schimbarea locului de muncă nu face obiectul niciunei preocupări fundamentale legate de legea concurenței. Acest lucru a fost decis de Curtea Federală de Justiție (BGH) ieri la Karlsruhe (hotărârea din 4 martie 2004 - I ZR 221/01). Vicepreședintele Asociației Federale a Consultanților Germani de Management BDU eV, Dr. Joachim Staude, și președintele asociației profesionale BDU pentru consultanță de personal, dr. Wolfgang Lichius, salută în mod expres verdictul „ca o clarificare care este de mult așteptată”.
Curtea Federală de Justiție confirmă astfel jurisprudența dominantă privind așa-numita abordare directă. În conformitate cu aceasta, consultanții de recrutare au voie să cheme candidații cu privire la o ofertă de muncă. Aceștia trebuie să se limiteze la un contact inițial, să clarifice interesele specifice ale persoanei chemate și pot oferi apeluri suplimentare numai în afara orelor de lucru. Vicepreședintele Staude: „Decizia BGH corespunde cerințelor și poziției BDU”.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Asociația pentru Dreptul Alimentar și Știința Alimentelor (BLL) îl are pe Prof. Dr. Thomas von Danwitz, DIAP (ENA, Paris), catedră de drept public și drept european la Universitatea din Köln, a comandat un aviz juridic privind compatibilitatea propunerii de regulament a Comisiei cu dreptul comunitar și cu dreptul constituțional național, în special cu cele fundamentale. drepturi. prof. dr. von Danwitz observă incompatibilitatea anumitor elemente ale regulamentului propus, în special normele de interzicere din articolele 4 și 11 și, de asemenea, abordarea restrictivă de reglementare în caz contrar, cum ar fi procedura de aprobare a mențiunilor legate de sănătate.
Pentru că sunt legați de constituție, reprezentanții guvernului federal sunt obligați să voteze împotriva tuturor abordărilor de reglementare care sunt contrare dreptului comunitar și constituțional în timpul deliberărilor de la Bruxelles. Același lucru trebuie să se aplice și tuturor celorlalte părți implicate în deliberări. Prin urmare, există speranța că cererile economice pentru eliminarea completă a interdicțiilor și a autorizațiilor de interzicere de la articolele 4 și 11, care au scopul de a interzice mențiunile nutriționale și de sănătate corecte și fundamentate științific, vor fi, de asemenea, ascultate din cauza preocupărilor legale. împotriva acestor abordări de reglementare. Același lucru este valabil și pentru înlocuirea procesului de aprobare planificat cu un proces de notificare mai puțin complex.
În anul financiar 2003, McDonald's Germany Inc. și-a demonstrat încă o dată liderul clar pe piața gastronomiei și a continuat pe drumul spre succes, urmărind constant reorientarea strategică. McDonald's și francizații săi au realizat vânzări nete de aproximativ 2003 miliarde EUR în anul financiar 2,27. Compania se deplasează astfel la nivelul anului precedent, în ciuda mediului economic dificil.
„Anul acesta ne-am concentrat asupra activității noastre de bază și am apreciat creșterea calitativă mai mult decât extinderea ulterioară cu restaurante noi”, spune Adriaan Hendrikx, Managing Director al McDonald's Germany Inc și într-o acceptare din ce în ce mai mare a conceptului nostru de restaurant și produs”, continuă Hendrikx. Francizații McDonald's au jucat și ei un rol important în acest succes. În 2003, 1.244 dintre cele 879 de restaurante din toată țara erau conduse de 272 de francizați - 13 dintre ei în a doua generație.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Date companie 2003
Deschiderea primului restaurant McDonald's: 1 la München Deschiderea celui de-al 1971-lea restaurant McDonald's: 1000 la Berlin Vânzări nete: 1999 miliarde EUR Restaurante: 2,270 Din care ca satelit: 1.244 Restaurante pe autostradă: 64 Restaurante din aeroport: 4 Restaurante din gară: 63 Sateliți de dezvoltare:
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Vitele din raionul Paderborn au fost testate pozitiv
ESB a fost găsită la o vacă născută în cartierul Paderborn în 1999. Animalul a fost sacrificat la abatorul Paderborn pe 4 martie, iar testul rapid obligatoriu a scos la iveală o suspiciune de ESB. Investigațiile din laboratorul național de referință de la Centrul Federal de Cercetare pentru Boli Virale la Animale (insula Riems) au confirmat acum această suspiciune. Aceasta înseamnă că zece cazuri de ESB au apărut în Renania de Nord-Westfalia din 2000.
Carnea de vită provine de la o fermă cu 87 de animale. Doi descendenți ai vacii și 18 animale ale cohortei - animale care au crescut cu bovinele infectate - sunt uciși ca măsură de precauție, deoarece nu se poate exclude ca aceștia să fie și infectați cu ESB. De asemenea, lotul complet de sacrificare este distrus.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Jurnalul anual Galloway este o „citură obligatorie” pentru oricine este interesat de rasa Galloway. Pe 152 de pagini cu 67 de imagini color și numeroase tabele, nu numai că cele mai importante momente ale anului trecut sunt înregistrate despre vitele robuste, ci și informații valoroase pentru crescători, crescători și comercianții direcți. Aici, asociațiile de crescătorie folosesc ocazia pentru a raporta activitatea lor. Societatea Galloway Cattle din Scoția și Asociația Australian Galloway oferă, de asemenea, informații despre Anul Galloway în țările lor. Revista este publicată de Bundesverband Deutscher Galloway-Züchter eV (BDG). Cei interesați pot comanda aici lucrarea pentru 11 euro plus costuri de transport. Membrii BDG vor primi o copie prin poștă. Fiecare suplimentar costă 7 euro plus costurile de transport.
Puteți comanda de la Bundesverband Deutscher Galloway-Züchter eV, Godesberger Allee 142-148, 53175 Bonn, Fax: 0228-371850 sau prin e-mail: Această adresă de e-mail este protejată de spamboți; Pentru a afișa JavaScript trebuie să fie activat!
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Certificat de maestru de fier pentru Friedrich Aumann / a fugit în pădure în timpul sacrificării ilegale
Friedrich Aumann, în vârstă de 87 de ani, a avut multe de spus la o onoare extraordinară. A primit certificatul de maestru de fier. Ceremonia a avut loc în propria casă a companiei, unde maestrul abator Friedrich Wendte a prezentat certificatul. Sarbatorita a sustinut examenul in urma cu 65 de ani.
În cursul unui sezon din octombrie până în aprilie, Aumann a procesat aproximativ 150 de porci și zece vite în Bierde, Raderhorst, Quetzen, Ilserheide și Lahde, ca abator la domiciliu. „Totul s-a terminat la vârsta de 75 de ani. Mi-am sacrificat ultimul porc și apoi am renunțat la unelte”, se uită Friedrich Aumann în urmă.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Organizarea și structura industriei cifre 2003
O privire de ansamblu cu cele mai importante date despre comerțul german de măcelar: numărul de magazine și sucursale, cifra de afaceri, numărul de angajați și, într-o autoevaluare foarte optimistă, cota de piață:
Asociația Macelarilor Germani este cea mai importantă organizație profesională a comerțului măcelarilor din Republica Federală Germania. La acesta sunt afiliate 15 asociații de bresle de stat cu 358 de bresle.
