Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Avantaje nu doar prin prețuri ieftine - supermarketurile trebuie să învețe din conceptele de succes ale discounterilor
Succesul magazinelor hard discount Aldi și Lidl schimbă comerțul cu amănuntul și supermarketurile tradiționale mai fundamental decât se presupunea anterior. Ratele mari de creștere ale discounterilor nu se mai datorează doar prețurilor mici. Modelul de afaceri discounter se bazează pe simplitate, eficiență și rapiditate extreme. Aldi și Lidl schimbă astfel considerabil comportamentul de cumpărături al germanilor. Consultanta de management McKinsey & Company a ajuns la aceasta concluzie surprinzatoare intr-un nou studiu care a fost prezentat marti la Frankfurt.
McKinsey consideră că impactul asupra comerțului cu amănuntul tradițional este profund. „Supermarketurile trebuie să fie ghidate de conceptele de succes ale Aldi și Lidl. Abia atunci își vor putea folosi propriile puncte forte pentru a recâștiga cota de piață”, a declarat Michael Kliger, partener la McKinsey management consultancy și șef al cabinetului de retail. „Game mai mici, rafturi mai clare și cumpărături mai rapide – Aldi și Lidl stabilesc standarde pe care comercianții tradiționali nu le mai pot ignora.”
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
QS este o farsă când vine vorba de bunăstarea animalelor
La 11 februarie 2004, președintele Asociației Germane pentru Protecția Animalelor, Wolfgang Apel, și-a încheiat activitatea în cadrul Consiliului de Administrație al QS „Calitate și siguranță”. „Sigiliul QS nu are nimic de-a face cu bunăstarea animalelor și sugerează contrariul consumatorilor”, spune Wolfgang Apel, explicând ieșirea. Deși QS face publicitate că este ecologic și ecologic, creșterea animalelor trebuie să îndeplinească doar cerințele minime legale complet inadecvate pe care trebuie să le respecte oricum fiecare crescător de animale și proprietar de animale din Germania. „Nu există niciun semn de dorință de a depăși cerințele minime și de a face standardele QS chiar și de departe prietenoase cu animalele”, explică Apel.
Condițiile de creștere pentru porci, bovine și păsări marcate cu QS nu sunt în mod constant prietenoase cu animalele. Nu există limită de timp pentru transportul animalelor. Mai presus de toate, însă, cei responsabili nu arată nicio dorință de a schimba ceva în acest sens. Președintele Asociației Germane pentru Protecția Animalelor, în calitate de singur reprezentant al unei organizații independente de cetățeni care a rămas în Consiliul de Administrație, nu poate și nu vrea să ia parte la discuții inutile. „Nu putem concilia susținerea publicității care minte consumatorul, nici cu imaginea noastră de sine și nici cu cerințele pe care cetățenii le fac față de noi”, spune Wolfgang Apel. „Consumatorul luminat se așteaptă ca un sigiliu de calitate pentru produsele de origine animală să reprezinte și responsabilitatea etică pentru semenii noștri. În spatele testului QS, pe de altă parte, există o suferință nesfârșită a animalelor cu podele și lăzi pentru porci, adăposturi legate pentru vite, curcani supraîngrășați și pui de îngrășat în condiții opresive de înghesuite.”
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
„Numai cooperare pentru mai multă protecție a consumatorilor”
La a cincea reuniune a Consiliului de administrație QS din 11.02.2004 februarie XNUMX, domnul Wolfgang Apel, președintele Asociației Germane pentru Protecția Animalelor, a „anulat” cooperarea Asociației Germane pentru Protecția Animalelor în dezvoltarea și implementarea ulterioară a sistemului QS . Consiliul de administrație QS regretă retragerea Asociației Germane pentru Protecția Animalelor din cooperare în implementarea pe scară largă a QS. A nu lucra unul împotriva celuilalt, ci doar a lucra împreună ar putea introduce treptat schimbările în creșterea animalelor agricole pe care Asociația pentru Bunăstarea Animalelor le solicită de ani de zile în practica zilnică a creșterii animalelor. Regretul Consiliului de Administrație se referă nu numai la anularea în sine, ci mai precis la neînțelegerea subiacentă cu privire la obiectivele schemei QS și la ceea ce poate realiza acest parteneriat de securitate în mai multe etape în primii ani ai existenței sale.
QS este un sistem extern de management și audit al calității care se adaptează dinamic la cerințele în creștere și reprezintă un instrument de serviciu pentru îmbunătățirea continuă a proceselor pentru toate etapele producției alimentare. QS implementează astfel garanțiile așteptate de producătorii de alimente în ceea ce privește respectarea standardelor minime statutare și îndeplinește alte criterii suplimentare agreate în mod voluntar de etapele individuale. Standardele pot fi dezvoltate în continuare în orice moment.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
60 la sută din porcii de sacrificare germani au fost produși conform criteriilor QS
Sistemul QS devine din ce în ce mai popular în producția alimentară germană. În sectorul porcilor, aproape 60% din porcii de sacrificare germani sunt în prezent produși conform cerințelor QS. Cifrele din sectorul bovinelor au crescut și în ultimele luni: 46% dintre taurii tineri și aproximativ 20% dintre vacile de sacrificare și juninci sunt produse în conformitate cu criteriile QS. Schema QS a fost utilizată pe scară largă la păsările de curte: peste 70% din producția de pui și curcan este integrată în schema QS.
Numărul de companii QS crește în aceeași măsură cu numărul de animale pentru sacrificare în schema QS. În prezent, 794 de companii (contracte de sistem) participă la schema QS. În spatele acestuia se află în jur de 51.100 de companii, dintre care aproape 42.000 sunt companii agricole. Alte 8.700 de locații sunt în așteptarea certificării.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
„Foodwatch eV” din Berlin a raportat pe 14.01.2004 ianuarie XNUMX într-o conferință de presă cu un „raport” despre sistemul QS. Presupusele „informații detaliate” se dovedesc a fi o compilație incompletă a schemei QS. Considerăm raportul ca o viziune unilaterală, parțial depășită, cu declarații de valoare tendențioase. În același timp, suntem dezamăgiți de acest gen de prezentare. Eforturile și eforturile tuturor participanților la sistem pentru creșterea siguranței alimentare nu primesc recunoașterea pe care o merită.
QS înseamnă transparență și protecție ușor de înțeles pentru consumatori. În consecință, vom examina acest „raport” cu atenție și îl vom trata într-un mod concret și clar.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
„Calitate și siguranță” la un preț avantajos? - Raport de 40 de pagini pentru descărcare
La Săptămâna Verde Internațională de la Berlin, foodwatch a criticat aspru marca de certificare QS, pe care industria alimentară o organizează singură. „Nici promisiunile privind calitatea și siguranța nu pot fi respectate”, rezumă Matthias Wolfschmidt când prezintă raportul QS de 40 de pagini de la foodwatch. Conform cercetărilor actuale realizate de foodwatch, testele ESB lipsă au fost găsite și la abatoare care sunt certificate QS.
Matthias Wolfschmidt a dezvoltat studiul foodwatch pe QS
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Sistemul Dermalux®: Vizualizați imediat și antrenați-vă mai eficient cu metoda fluorescenței
Personalul din industria alimentară și farmaceutică, precum și din industria alimentară, au nevoie de pregătire în domeniul igienei mâinilor, la fel ca angajații, stagiarii și studenții atât din spitale, cât și din instituțiile de îngrijire: Instruirea cu sistemul Dermalux® permite toți pașii de formare în cadrul unei unități de formare: Pericolele contaminării încrucișate, care apar deja în momentul strângerii mâinii, pot fi făcute vizibile la fel de repede pe măsură ce dezinfectarea și curățarea corectă a mâinilor pot fi demonstrate și măsurile de protecție a pielii recomandate. În mod tradițional, testul de contact cu o perioadă de incubație de până la 48 de ore a fost necesar pentru a dovedi contaminarea mâinilor, dar folosind metoda fluorescenței, murdăria invizibilă de pe mâinile participanților la antrenament poate fi vizibilă imediat în timpul antrenamentului.
Cu sistemul Dermalux®, verificările nu sunt neapărat efectuate, dar mai ales conștientizarea igienei este ridicată într-un mod simplu și extrem de eficient în câteva secunde. Rezultatele testelor au arătat acest lucru de ani de zile. Foarte curând, trainerul dezvoltă posibilitățile de comunicare ale sistemului de formare și poate împărtăși conținut de învățare în funcție de ideile sale individuale sau poate varia factorul de distracție pentru participanți, fără a „prezenta” pe nimeni într-un mod care să-l facă inconfortabil.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Controlul protecției pielii cu sistemul Dermalux®
Ca parte a măsurilor preventive recomandate, avantajele didactice ale sistemului Dermalux® ca parte a cursurilor de pregătire și controale pentru protecția pielii au devenit un ajutor convingător. Utilizările posibile sunt foarte largi și pot fi proiectate individual de către instructorii de conducere. Sistemul de instruire este potrivit pentru toți responsabilii din facilitățile de formare, cabinetele și centrele medicale ale companiei, precum și pentru companiile și clinicile afectate care lucrează în domeniul dermatologiei ocupaționale. În plus, s-a demonstrat în multe domenii precum industria farmaceutică și nutrițională sau igiena spitalicească și în întregul sector de îngrijire că posibilele combinații de elemente de instruire pentru protecția pielii și instrucțiuni privind igiena personală, pe care le deschide sistemul de instruire, sunt găsit a fi deosebit de util.
Pentru prima dată este posibil să se arate că protecția pielii poate funcționa numai acolo unde unguentele de protecție a pielii sunt aplicate corect. Nimic nu ar putea vorbi mai convingător despre nevoia de protecție a pielii decât sentimentul de vulnerabilitate resimțit de un subiect care poate vedea pentru prima dată zonele „neprotejate” de pe mâini. Aici procesul de învățare începe imediat. Acest lucru a fost deja dovedit de primele studii ale clinicii universitare din Jena sub conducerea profesorului Peter Elsner în urmă cu câțiva ani și diferitele proiecte științifice în desfășurare confirmă aceste rezultate. Un succes și pentru KBD GmbH, care a elaborat și dezvoltat în continuare sistemul Dermalux împreună cu profesorul Elsner pe baza metodei sale de fluorescență, care anterior fusese publicată pe scară largă în Elveția. O caracteristică aparte este că specialistul în comunicații Karin Bartling-Dudziak, ale cărui inițiale sunt ascunse în spatele numelui companiei, a reușit, împreună cu profesorul Elsner, în Germania și Elveția să găsească numeroși parteneri încă de la început în industria de vârf și, de exemplu, în mediul asociaţiei comerciale pentru modulul didactic special să inspire. Aceștia nu sunt doar clienții KBD GmbH astăzi, ci și-au contribuit și cu cunoștințele lor de specialitate la prosperitatea proiectului și la diseminarea metodologiei într-un mod foarte angajat. Printre altele, acest lucru a dus, de asemenea, la faptul că KBD GmbH, într-o echipă cu astfel de companii, a scos acum simțuri mai aproape și mai departe și atrage o atenție considerabilă acolo.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Corespondentul RIA Novosti, Yuri Nikolayev, relatează că Buenos Aires cere Moscovei să deschidă mai larg piața rusă pentru aprovizionarea cu carne și soia argentiniană.
„Dacă această cerere va fi acceptată, Argentina va vota pentru aderarea Rusiei la Organizația Mondială a Comerțului”, a spus ziarul Clarin, publicat în capitala Argentinei, citând surse guvernamentale.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Pe fondul gripei aviare răspândite în Asia, olandeza „Productschap Pluimvee en Eiieren (PPE)” (grup de afaceri pentru păsări de curte și ouă) a decis să interzică păsările de curte crescătorite pentru companiile membre. Se va aplica inițial până la 30 aprilie 2004. Se dorește să prevină introducerea gripei aviare în exploatațiile neprotejate, prin intermediul păsărilor sălbatice și migratoare. Industria olandeză a păsărilor de curte a suferit milioane de pagube anul trecut, ca urmare a unei epidemii de gripă aviară cauzată de virusul gripal H7N7. Potrivit unor studii efectuate de Universitatea Erasmus din Rotterdam, virusul a fost cel mai probabil introdus prin intermediul rațelor sălbatice. PPE îi îndeamnă pe crescătorii de păsări amatori olandezi să-și țină animalele în casă, ca măsură de precauție. S-a adresat UE o solicitare de a continua comercializarea ouălor și a cărnii de la găini crescătoare în aer liber și de la animale de îngrășat ca „ouă de crescătorie în aer liber” și cu denumirea „de crescătorie în aer liber”.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Un total de 72 de produse specifice fiecărei țări beneficiază de un loc special pe parcursul anului în cele 213 magazine ale discounterului alimentar NETTO din Mecklenburg-Pomerania de Vest. Sub forma unui „colț regional”, șase specialități diferite din țară sunt prezentate în filialele alternând lunar la rubrica „Das Gute”. "În special, micile întreprinderi tradiționale au posibilitatea de a-și comercializa produsele într-un mod special. Clientul va găsi o gamă atractivă și variată de produse locale", a declarat ministrul Agriculturii la inaugurarea unui "colț regional" la Rostock. Campania este susținută de asociația Agrarmarketing Mecklenburg-Vorpommern eV
Oferta include produse precum jeleul de cătină de la Molkerei-Naturprodukte GmbH. Rügen, cafea highland de la compania PEGEMA din Rostock, pâine cu bere neagră de la brutăria Mecklenburg și bere neagră de la fabrica de bere Stralsund precum și preparatele premium din curcanul din Mecklenburg.
