В интервью Vieh und Fleisch Handelszeitung (VfZ) генеральный директор Bestmeat Group Др. Уве Тильманн в номере от 27 апреля 2004 г. также о программах фирменного мяса. VfZ хотел знать, будут ли продолжаться программы фирменного мяса в отдельных компаниях.

Доктор Тильманн ясно сказал, что это произойдет только в том случае, если оно того стоит. Было бы бессмысленно запускать сложные программы по производству фирменного мяса, не оставляя ничего в конечном счете. Не может быть так, чтобы программы фирменного мяса использовались только для того, чтобы добиться следующего: огромных усилий со стороны фермера, значительных затрат на сертификацию конкретной программы и более высоких затрат на бойне. В конечном итоге в эту группу вошли и покупатели, которые не смогут добиться более высоких цен на мясо, произведенное таким способом, при его перепродаже и в конечном итоге снизят цену на бойне.

1.   0 комментарий
2.   Показан 683 раза

Группа Gausepohl Fleisch, Dissen, ожидает, что расширение на восток придаст положительный импульс ее собственной компании. По словам управляющего партнера Франца Гаузеполя, в ближайшем будущем поставки свинины, в частности, в страны-кандидаты увеличатся. В последние годы они хорошо подготовились к расширению и активизировали свою деятельность в Восточной Европе.

Помимо штаб-квартиры в Диссене, группа управляет семью другими мясными центрами в Германии, а также коммерческими офисами во всех странах-кандидатах, а также в России и Румынии. Gausepohl забивает более 1 миллиона свиней в год (2003 г.) и, следовательно, занимает 2,5% рынка Германии. В текущем году ожидается увеличение поголовья до 1,1 миллиона свиней.
В 2003 году продажи немного упали до 400 миллионов евро из-за низкого уровня цен. Тем не менее, в отличие от 2003 года, 2002 год смог остаться в плюсе. В прошлом году в Гаузеполе работало 816 человек.

1.   0 комментарий
2.   Показан 889 раза

Новый рекламный ролик приближает миллионную аудиторию к маркировке пищевых продуктов QS

Готовимся к барбекю дома в саду: она упаковывает печеную картошку на улицу, он готовит мясо на кухне. "И? Все в порядке?» — вопрос из сада. «Конечно, любимый!» — ответ. Это первая серия новой телерекламы тестовой марки QS. С 03 мая 2004 года CMA принесет летнее настроение в немецкие гостиные, разместив сюжет на тему гриля в вечерней программе ARD и продвигая знак качества пищевых продуктов QS с доверием и безопасностью, основанной на партнерстве. Всегда между 19.00:20.00 и XNUMX:XNUMX за вопросом «Насколько безопасно?» следует упоминание о продукции с отметкой теста QS — «Так безопасно!» Компания CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH использует телевизионную рекламу, чтобы представить тестовый знак QS миллионной аудитории и тем самым еще больше расширить осведомленность.  

С помощью QS немецкая экономика совместно с CMA в октябре 2001 года запустила прозрачную систему, которая обеспечивает межэтапное обеспечение процессов производства, переработки и сбыта продуктов питания. Начиная со свинины и говядины, в 2003 году система QS была расширена за счет мяса птицы. В начале этого года в систему QS добавлены товарные группы «Свежие фрукты, овощи и картофель». Далее следуют другие группы продуктов.

1.   0 комментарий
2.   Показан 767 раза

Магазины EDEKA лучше, чем рынок в целом

EDEKA Minden-Hannover увеличила продажи в 2003 году по сравнению с предыдущим годом на 1,8 процента и составила 4,74 миллиарда евро (предыдущий год: 4,65 миллиарда евро, включая EDEKA Nordwest и EDEKA Berlin-Brandenburg). Операционный результат достиг 43 миллионов евро (в прошлом году: 54 миллиона евро), 0,9 процента продаж. По сравнению с предыдущим годом, включая результаты кооперативов акционеров, операционный результат составил 49 миллионов евро или 1,0 процента от продаж. Показатель EBIT составил 49,8 миллиона евро, что превысило показатель предыдущего года в 45,8 миллиона евро. Инвестиции на уровне 97 миллионов евро остались ниже денежного потока, который на уровне 98 миллионов евро составил 2,1 процента от продаж. Дирк Шлютер, представитель руководства EDEKA Minden-Hannover Holding GmbH, оценивает развитие бизнеса в прошлом году как удовлетворительное. «2003 год стал для нас годом ритейла: мы инвестировали в его укрепление 50 миллионов евро, 19 миллионов из которых были незапланированными». Уменьшение доходов в пользу розничной торговли – таков был руководящий принцип бизнес-политики управляющих директоров Mindener Holding Дирка Шлютера, Хилько Гердеса, Хайнца-Юргена Клёппера и Хартмута Х.Г. Вагнера.

Дочерние розничные магазины достигли продаж выше уровня прошлого года. В частности, магазины EDEKA показали лучшие результаты, чем рынок в целом. Сопоставимые продажи выросли на 2,5 процента. И снова самозанятые торговцы EDEKA оказались особенно успешными, увеличив продажи на 2,8 процента, а в основном торговом регионе EDEKA Минден-Ганновер даже с увеличением продаж на 3,5 процента. Магазины E neukauf независимых ритейлеров в этом районе добились наиболее значительного роста с увеличением продаж на четыре процента. «Наши розничные продавцы полного ассортимента в 2003 году решительно противостояли дискаунтерам», — сказал Шлютер, удовлетворенный развитием розничной торговли. В 23 году 2003 магазина были переданы независимым розничным торговцам. EDEKA Minden-Hannover продолжила свою успешную «стратегию приватизации». С 1999 года число магазинов, переданных независимым ритейлерам, выросло до 174. Большая близость к рынку и покупателям, более сильная мотивация сотрудников и более высокая скорость реализации рыночных тенденций являются одними из решающих конкурентных преимуществ предприимчивых, самозанятых торговцев EDEKA. Помимо розничной торговли, EDEKA Minden-Hannover управляет оптовыми торговцами, специализирующимися на доставке и C+C, а также производственными компаниями для ежедневной свежей выпечки, а также мясных и колбасных изделий, являясь самой высокодоходной из семи региональных компаний EDEKA. В деловой зоне, которая с начала 2003 года простирается от границы с Голландией и Восточно-Фризскими островами до границы с Польшей и включает в себя значительную часть Нижней Саксонии, Восточной Вестфалии и федеральных земель Бремен, Саксония-Анхальт, Берлин и Бранденбург, В компании работают около 27.500 1.525 сотрудников и XNUMX XNUMX стажеров.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1116 раза

Министр сельского хозяйства Баварии Миллер инициирует совместную кампанию охотников и мясников

Как раз к открытию охотничьего сезона 1 мая министр сельского хозяйства Йозеф Миллер представил совместную маркетинговую кампанию баварских охотников и мясников. Министр инициировал сотрудничество с целью открыть новые рыночные возможности для местной дичи. «Дичь из местных регионов — это известное происхождение, короткие транспортные маршруты, оптимальная свежесть и высочайшее качество», — сказал Миллер на презентации кампании «Wild from the Region» в Мюнхене. Государственная охотничья ассоциация и ассоциация мясников хотят использовать синергию, выявить заинтересованные стороны и найти региональных партнеров путем обмена адресами. «Это идеальный пример регионального сотрудничества по сбыту местной продукции», - сказал министр.

Чтобы предложить потребителям мясо высочайшего качества от природы, охотники и мясники работают рука об руку: правильная охота и профессиональное мастерство гарантируют высокое качество мяса. Миллер: «Неудивительно, что дичь из баварских регионов очень популярна среди ценителей еды и экологии». Будь то салями из дикой природы, стейк из дикого кабана или шницель из ножки оленины – ассортимент чрезвычайно разнообразен. В брошюре, которую можно приобрести у мясников в рамках кампании, потребителям даются советы о том, как быстро и легко приготовить мясо региональной дичи.

1.   0 комментарий
2.   Показан 739 раза

Совет по ТВ: 04 05 SAT04

4 мая Ульрих Мейер представляет специальную рекламу мясной профессии в ФАЙЛЕ 04 апреля – РЕПОРТЕР ДЕККЕН НА [19:22.15 – СБ1]: мясник и два мясника показывают, годятся ли они для работы на американского мясника.

Журнал SAT1 AKTE уже давно занимается эмиграцией. Чтобы описать тему с личной точки зрения, был сделан (есть) отчет о семье Бродовских, переехавшей в район недалеко от Бостона. Во время одного из репортажей телевизионная команда также поговорила с мясником немецкого происхождения из района Бостона. Добрый человек выразил желание найти немецкого мясника для своего производства, потому что это был единственный способ обеспечить желаемое мастерство. Ответ на этот запрос удивил редакцию AKTE: в Берлин поступило более 50 заявлений на вакантную должность.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1015 раза

Призыв Локумера: немедленно укрепить школьную власть

Федеральное правительство поддерживает создание и расширение школ продленного дня с помощью инвестиционной программы «Будущее образование и уход». В «Обращении Локкумера» многочисленные эксперты в области окружающей среды, образования, здравоохранения и питания теперь призывают объединить мандат образовательной политики с «переходом в питании» в школах и укрепить школьные власти в этой задаче. Целью должно быть как здоровое школьное питание, так и развитие устойчивой культуры питания.

«Федеральное правительство в настоящее время способствует развитию и развитию школ продленного дня. Однако вопрос здорового и устойчивого питания для учащихся остается без внимания», — говорит доктор. Улла Симсхойзер, эксперт по здравоохранению Института эколого-экономических исследований (IÖW). Одновременно речь идет о создании новых структур школьного питания. «Руководство школы до сих пор оставалось один на один с этой важной задачей. Только цена, а не качество, определяет обеденное меню». В апреле более 100 участников конференции «Что ест человек» обратились к лицам, принимающим политические решения, с призывом к большей поддержке со стороны школьных властей в муниципалитетах. Конференцию провела Евангелическая академия Loccum совместно с исследовательской ассоциацией «Nutrition Transition».

1.   0 комментарий
2.   Показан 1276 раза

Потребительский обзор ZMP сельскохозяйственных рынков

Многочисленные сезонные продукты немецкого производства оживят ассортимент сельскохозяйственной продукции в ближайшие недели мая, а любители барбекю и, в частности, любители спаржи могут рассчитывать на большой и доступный ассортимент в ближайшие недели. Широкий ассортимент блюд, приготовленных на гриле, будет доступен на прилавках с мясом и птицей, которые, как ожидается, будут доступны в таких же благоприятных для потребителя условиях, как и в предыдущем сезоне. Говядина и телятина также будут стоить не дороже, чем в прошлом году, баранина существенно дешевле.

Среди сезонных продуктов на овощных прилавках основное внимание уделяется немецкой спарже, которой в хорошую погоду должно быть в изобилии. К сезону 2004 года площадь снова выросла. Во второй половине мая поставки местной клубники также увеличиваются, но, скорее всего, по-прежнему будет доминировать импорт из Южной Европы. Покупая молодой картофель, потребители должны ожидать более высоких цен, чем в мае прошлого года, поскольку на рынке по-прежнему будет ограничено предложение иностранных товаров. Спрос на раннюю продукцию этой весной особенно высок, поскольку внутренние запасы осеннего урожая 2003 года исчерпаны раньше времени. Кроме того, задерживаются поставки из Италии и Испании, а значительные поставки отечественного молодого картофеля не ожидаются раньше конца мая.

1.   0 комментарий
2.   Показан 970 раза

График рынка ЗМП

Взвешенные федеральные средства за убойных телят оплачиваются по фиксированной ставке в евро/кг убойного веса.

1.   0 комментарий
2.   Показан 811 раза

Foodwatch обнародовал исследование нитрофена

Спустя две недели после закрытия прокурорского расследования скандала с Нитрофеном, foodwatch раскрывает новые факты. Они взяты из секретного отчета, подготовленного Университетом Ростока по поручению прокуратуры Нойбранденбурга. Чтобы население могло сформировать собственное мнение по делу «Нитрофена», foodwatch документирует отчет в Интернете.

«Количества нитрофена на пострадавшем складе было достаточно, чтобы отравить тысячи тонн кормов. Отчет подтверждает предыдущие исследования Foodwatch, согласно которым масштабы скандала с нитрофеном намного шире, чем было известно ранее», - заявил представитель Foodwatch Карстен Диреске.

1.   0 комментарий
2.   Показан 806 раза

Поголовье скота и мяса

Бизнес по продаже говядины на оптовых мясных рынках был удручающе спокойным. Закупочные цены на говяжьи туши практически не изменились. Продавать запчасти тоже не решалось, в лучшем случае в нынешних условиях. На уровне бойни цены на молодых бычков оказались под давлением в большинстве регионов Германии. Ценовые скидки варьировались от трех до восьми центов за килограмм. Решающим фактором такого развития событий было не столько предложение, сколько весьма неудовлетворительная прибыль от мяса молодых бычков внутри страны и за рубежом. Молодые бычки R3 принесли в среднем 2,46 евро за килограмм убойного веса, на четыре цента меньше, чем раньше. Напротив, существовали более благоприятные маркетинговые возможности для все еще очень небольшого количества коров на убой, что привело к стабильным ценам на выплаты. Как и на предыдущей неделе, средняя федеральная цена для коров класса О3 составила 1,84 евро за килограмм. Продажа мяса молодых бычков в соседние страны была возможна только на неизменных условиях. Доставка мяса задних животных во Францию ​​прошла более гладко. Экспорт в Россию по-прежнему возможен после того, как запрет на импорт был отложен. – Дальнейшее развитие рынка убойного скота подвержено неопределенности в связи с расширением ЕС на восток. Цены на молодых быков, вероятно, останутся низкими, и ожидается незначительное изменение уровня цен на убойных коров. – Предложение телятины на оптовых мясных рынках было ограниченным и ее можно было реализовать по стабильным или фиксированным ценам. Цены на убойных телят находятся на сравнительно высоком уровне. За забитых животных, оплачиваемых по единой ставке, поставщики получали 4,73 евро за килограмм убойного веса, что на три цента меньше, чем на предыдущей неделе. – Цены на продуктивных телят развивались нестабильно.

1.   0 комментарий
2.   Показан 782 раза