Поголовье скота и мяса

Спрос на говядину на оптовых рынках Германии во время Страстной недели был охарактеризован как частично спокойный, частично как стабильный. Драгоценные детали по-прежнему были в центре внимания; Передними конечностями часто пренебрегали. Ограниченного предложения скота на убой было достаточно, чтобы удовлетворить более скромный спрос со стороны боен. Покупатели снова попытались снизить цены на самцов, но это удалось лишь на региональном уровне. В начале нового молочного года на убой было доступно лишь ограниченное количество коров. Бойни в основном платили неизменные цены. Согласно предварительному обзору, средний федеральный показатель взвешивания коров мясного товарного класса О3 остался на уровне 1,79 евро за килограмм убойного веса. Молодые бычки класса R3 стоили 2,49 евро за килограмм, что на один цент меньше, чем на предыдущей неделе. Отгрузка говядины в соседние страны обычно шла стабильно. – На предстоящей неделе спрос на говядину, вероятно, будет тише, чем раньше, и сосредоточится на более дешевых продуктах. Ожидается, что молодые быки и убойные коровы будут продаваться по едва поддерживаемым или неизменным ценам. – Перед Пасхой телятина пользовалась наибольшим спросом. Предложение телят на убой было достаточным для удовлетворения спроса, а цены в целом оставались стабильными. Телята на убой, счета за которые были выставлены по единой ставке, по-прежнему стоили около 4,68 евро за килограмм убойного веса. – Бычки голштинской породы по-прежнему высоко оцениваются. Однако на предстоящей неделе можно ожидать в лучшем случае стабильных цен, поскольку предложение увеличивается, в то время как готовность производителей откорма устанавливать их может быть несколько более осторожной.

1.   0 комментарий
2.   Показан 862 раза

Опубликована новая брошюра CMA с многочисленными рецептами.

Свинина всегда была одним из самых популярных видов мяса в Германии. И недаром – со свининой можно придумать бесчисленное множество блюд. Центральное маркетинговое общество CMA der deutsche Agrarwirtschaft mbH представляет разнообразные деликатесы со светло-розовым вкусным мясом в своей новой брошюре «Рецепты из свинины». 

Благодаря обилию нарезок и вариантов приготовления свинина из наших регионов не только вносит разнообразие в меню. Гибкость использования позволяет легко соблюдать сбалансированную и разнообразную диету. Шея, лопатка, рулька или окорок – из разных отрубов можно приготовить вкусные блюда. Как насчет, например, хрустящего жаркого с летними травами, медальонов из рульки на савойской капусте или «горячих суши» из свиной ножки? Разнообразные рецепты, иллюстрированные картинками, приглашают потребителей готовить и наслаждаться. В 24-страничной брошюре также показано, что свинина не только вкусна, но и питательна. В частности, как источник витаминов В1, В6 и селена он является важным компонентом сбалансированного и разнообразного питания.

1.   0 комментарий
2.   Показан 862 раза

Новая концепция CMA обогащает профессиональную гастрономию

В частности, гости, соблюдающие диету, все чаще требуют легких, свежих и в то же время полезных блюд, особенно в сфере профессионального общественного питания. После того, как CMA – Centrale MarketingGesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH и совместная кейтеринговая компания Aramark летом и осенью прошлого года успешно протестировали «Deli Fresh Lunch» в избранных ресторанах компании, эта концепция кейтеринга теперь расширяется. С 19 апреля Aramark предложит меню «Deli Fresh Lunch» в 53 ресторанах немецкой компании. Затем гости смогут выбрать один из трех вкусов: жизненного, легкого и сильного, а также 12 рецептов два раза в неделю. Благодаря этой концепции обеда CMA предлагает привлекательную альтернативу классическим обедам и блюдам быстрого питания.

С творческими вариациями салатов и сэндвичами премиум-класса, украшенными немецким сыром и специальными мясными, фруктовыми и овощными ингредиентами, «Deli Fresh Lunch» предлагает что-то на любой вкус. Например, если вы выберете комбинацию «Зеленый ангел», вы получите лепешку с кремом из авокадо, покрытую листовым шпинатом, ломтиками редиса и пепперони. Сверху подают немецкий Эдам и Касслер, украшенный ростками Рафануса. К нему подаются спагетти и руккола с помидорами черри, кубиками немецкой моцареллы, базиликом и кедровыми орешками, дополненными по вкусу заправкой песто из оливкового масла. 

1.   0 комментарий
2.   Показан 956 раза

Конференция на тему «Экологичное производство мяса баранины»

Программа «Вюртембергский Ламм» уже год успешно зарекомендовала себя на практике благодаря таким качествам, как традиции, качество, разнообразие и происхождение. «Württemberger Lamm» является защищенным брендом Баден-Вюртембергской ассоциации производителей баранины eV и с апреля 2003 года предлагается на всей территории Баден-Вюртемберга компаниями Viehzentrale Südwest GmbH, Штутгарт, и Frischlamm GmbH, Штутгарт, в качестве маркетинговых партнеров. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH и MBW – Компания по маркетингу и стимулированию сбыта Baden-Württemberg mbH взяли на себя комплексную поддержку проекта в качестве партнеров в рамках своей центрально-региональной маркетинговой деятельности. Помимо совместного создания бренда, партнеры разработали программу «Württemberger Lamm» для вывода на рынок всего за один год. 

В соответствии с концепцией «Вюртембергский Ламм» 27 апреля 2004 г. в Бюргерсаале Дорнштадт/Ульм состоится межрегиональная специализированная конференция на тему «Устойчивое производство баранины». Организаторами являются Ассоциация производителей баранины земли Баден-Вюртемберг, Государственная ассоциация овцеводов земли Баден-Вюртемберг и Viehzentrale Südwest GmbH. Конференция начнется в 10.00:XNUMX и высветит противоречивые цели «обеспечения сохранения ландшафта и производства баранины рыночного качества». Среди спикеров в этот день — д-р. Стефан Фёлль из Немецкой бизнес-ассоциации по производству баранины и профессор д-р. Станислав фон Корн, Нюртингенский университет прикладных наук, «Влияние сельскохозяйственной реформы на овцеводство» и «Концепции устойчивой конкуренции и рыночной ситуации в производстве баранины».

1.   0 комментарий
2.   Показан 874 раза

Prionics AG в будущем также будет продавать свою продукцию в США.

Министерство сельского хозяйства США (USDA) одобрило продажу экспресс-тестов BSE Prionics(r) - Check WESTERN и Prionics(r) - Check LIA. Это означает, что Prionics AG получает одобрение США на проведение испытаний на прионы почти в то же время, что и ее американские конкуренты.

«Для нас как швейцарской компании это поистине выдающийся успех», — объясняет доктор. Маркус Мозер, генеральный директор Prionics AG. «Препятствия действительно были очень высокими, поскольку власти США установили строгие критерии для импорта продуктов, произведенных биотехнологическими методами, и поэтому были вынуждены проверять производственные мощности на месте». Тот факт, что Prionics смогла не отставать от своих американских конкурентов, несмотря на столь высокие требования, означает, что США придают большое значение процедуре тестирования Prionics(R)-Check BSE. Prionics AG также является единственной компанией в мире, которая предлагает несколько одобренных быстрых тестов на BSE. «Это позволяет нам конкретно реагировать на потребности наших клиентов в гибких решениях», — объясняет директор по маркетингу Эрнст Золлингер.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1017 раза

Профессиональная ситуация влияет на течение заболевания.

Заболеваемость застрахованных ВКК в 2003 году продолжала снижаться и снизилась с 3,9 до 3,8 процента по сравнению с предыдущим годом. Тенденция к снижению подтверждается и результатами выборки за этот год. Уровень отсутствия на работе по причине болезни также был крайне низким в первые два месяца 2004 года. И без того низкие показатели предыдущего года были примерно на полпроцента ниже (январь 2004 г.: 3,7 процента, январь 2003 г.: 4,3 процента; февраль 2004 г.: 4,0 процента, февраль 2003 г.: 4,8 процента).

В последние годы заболеваемость застрахованных ВКК непрерывно снижалась на 0,1 процентного пункта: среднегодовой уровень заболеваемости составлял 2002 процента в 3,9 году, 2001 процента в 4,0 году и 2000 процента в 4,1 году.

1.   0 комментарий
2.   Показан 906 раза

Как сообщает ассоциация мясной промышленности, Европейская комиссия рассматривает возможность как можно скорее повысить возраст обязательного тестирования на ГЭКРС на крупном рогатом скоте в обычном процессе убоя с 30 до 36 месяцев. Прежде чем выдвинуть конкретное предложение по регулированию, в настоящее время неофициально рассматривается вопрос о том, сможет ли большинство государств-членов поддержать его. Однако большинство стран-членов, очевидно, на данный момент все еще не хотят повышать возраст обязательного тестирования. Если не будет явного большинства в пользу предложения Комиссии, Комиссия, вероятно, проведет дальнейший анализ рисков по этому вопросу, который затем послужит основой для предполагаемой поправки к Регламенту BSE в конце года. Ожидается, что в Брюсселе возраст тестирования будет повышен до 2005 месяцев не позднее весны 36 года.

Федеральное правительство основывает свое решение о национальном возрасте обязательного тестирования на основании заявления Федерального института оценки рисков от 22 декабря 2003 г. В нем говорится:

1.   0 комментарий
2.   Показан 1003 раза

В новой книге впервые представлена ​​информация обо всех расстройствах пищевого поведения

Расстройства пищевого поведения – это серьезные психические и физические заболевания. Зачастую они сохраняются на всю жизнь и наносят огромный вред телу, психике и межличностным отношениям. Пострадавших становится все больше и больше - в основном девушки и молодые женщины, а также молодые мужчины - и их родственники обращаются за помощью. Переход от расстройства пищевого поведения к патологическому расстройству часто происходит постепенно и не сразу замечается многими пострадавшими и их родственниками. В новой книге «Расстройства пищевого поведения. Анорексия. Булимия. Компульсивное переедание». Авторы впервые рассматривают все расстройства пищевого поведения. Соавтор, частный преподаватель, дипломированный психолог, доктор медицинских наук. Фил. Гюнтер Райх (руководитель амбулаторной клиники семейной терапии и расстройств пищевого поведения в области медицины Геттингенского университета) говорит: «Мы хотели предложить в книге всесторонний обзор расстройств пищевого поведения и, в частности, использовать тематические исследования для описания расстройства и их лечение». Книга была издана издательством TRIAS Verlag Stuttgart в 2003 году и стоит 17,95 евро.

Прием пищи тесно связан с широким спектром эмоциональных состояний. Напряжение может вызвать у кого-то расстройство желудка, он может набрать вес, а другие борются со скукой с помощью еды. У большинства людей неупорядоченные пищевые привычки исчезают, когда их проблемы решаются. Но есть большое количество людей, у которых оно перерастает в болезнь. Причины расстройства пищевого поведения разнообразны и варьируются от человека к человеку, как и подходы к лечению. Авторы иллюстрируют это на примере тематических исследований.

1.   0 комментарий
2.   Показан 994 раза

Первое восхождение на вторую по высоте гору в мире произошло 50 лет назад / Прошутто ди Парма за оптимальную заботу об альпинистской команде

Consorzio del Prosciutto di Parma является официальным партнером итальянской экспедиции на «К2», вторую по высоте гору в мире (8.611 м). Спустя 50 лет после первого восхождения итальянцев Лино Лачеделли и Ахилле Компаньони, которые достигли вершины 31 июля 1954 года, итальянская группа альпинистов и исследователей снова отправилась в апреле, чтобы отметить юбилейный год достижения вершины К2004 в июле 2 года. .

Частью проекта «К2 2004» является обширная программа научных исследований, в рамках которой также будут проводиться исследования по оптимальному питанию в экстремальных условиях. На этих бедных кислородом высотах участники экспедиции подвергаются физическому и психологическому стрессу, страдают потерей аппетита и упадком сил. Правильное питание здесь может стать вопросом выживания.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1117 раза

В популярном отеле Odenwald в Берфельдене специалист-консультант и менеджер по продажам MOGUNTIA Клаус Зюльке представил новые тенденции и фирменные блюда к Пасхе и начинающемуся с нее сезону барбекю. Помимо деревенских блюд, таких как жаркое, запеченное в каменной печи, внимание 110 присутствующих гостей также привлекли инновационные блюда, приготовленные на гриле, и салаты.

1.   0 комментарий
2.   Показан 873 раза

Всего через семь месяцев после глобального запуска новой стратегии бренда McDonald's представляет еще одно важное изменение: новая программа «Салаты плюс» доступна в немецких ресторанах с 29 марта. За этим стоит более широкий выбор товаров, а также популяризация физических упражнений и популярных видов спорта. Новые продукты, которые останутся в продаже, включают салат «Куриное ранчо» и салат «Цезарь» с курицей, а также различные заправки. Эти салаты можно заказать как с жареными, так и с жареными куриными стрипами. Садовый салат также усовершенствован по новому рецепту. Также есть сэндвич капрезе с курицей-гриль в томатном и оливковом хлебе, а также фруктово-йогуртовый десерт с клубникой и черникой. В качестве десерта или перекуса можно использовать фруктовый пакетик с кусочками яблок и виноградом. McDonald's разработал эти продукты в своей европейской кулинарной студии в Париже в сотрудничестве с трехзвездочным шеф-поваром Оливье Пишо.

Адриан Хендрикс, управляющий директор McDonald's в Германии: «С помощью салатов плюс мы удовлетворяем желание наших гостей к еще большему разнообразию. Однако здоровый образ жизни включает в себя не только сбалансированное питание, но и достаточное количество физических упражнений, то есть баланс между потреблением и потреблением энергии. Именно над этим мы работаем вместе с экспертом по фитнесу Слатко Стерценбахом». Слатко Стерценбах — спортивный ученый, тренер, автор и спикер в международных компаниях. Вместе с McDonald's он привержен активному образу жизни: «Диета и физические упражнения всегда идут рука об руку. Я с нетерпением жду возможности дать стольким людям советы, которые помогут им легко найти свой личный баланс».

1.   0 комментарий
2.   Показан 809 раза