Nepriaznivý vývoj pre marketing vysokokvalitných potravín

Nemeckí spotrebitelia sú v otázke potravín skúpejší. Kým celkové výdavky na súkromnú spotrebu sa od roku 1962/63 do roku 2000 zdvojnásobili, v roku 2000 minuli v priemere len 16 percent na jedlo a stravovanie, čo je o polovicu menej ako v roku 1962/63. Vedci z výskumného združenia "Nutrition Turnaround" to analyzovali a zdokumentovali výsledky v nedávno publikovanom diskusnom dokumente "Costy životného cyklu na výživu". „V súvislosti s neustále sa zvyšujúcim cenovým tlakom v potravinovom reťazci by sa tento vývoj dal interpretovať ako klesajúce ekonomické ocenenie výživy,“ hovorí Dr. Ulrike Eberle z Öko-Institut eV a projektová manažérka výskumného združenia „Ernahrungswende“. To nijako neuľahčuje uvádzanie kvalitných, ekologických a nízkorizikových potravín na trh, pretože kvalita má svoju cenu.

V roku 6341 investovali nemeckí spotrebitelia v priemere 2000 4227 eur na priemernú domácnosť do produktov súvisiacich s výživou, približne tretinu z toho do kuchyne a kuchynského vybavenia, kuchynských spotrebičov a riadu. Z toho približne dve tretiny, konkrétne 1962 eur, minuli na potraviny a spotrebu mimo domu. V absolútnych číslach sa oproti roku 63/4161 takmer nič nezmenilo, vtedy to bolo v prepočte XNUMX XNUMX eur, ale výdavky na súkromnú spotrebu v tom čase predstavovali približne polovicu dnešných.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 567 krát

Väčšinou tichý dopyt

Zásoba vajec v sledovanom mesiaci prechodne nebola taká bohatá. Objem tovaru v hmotnostných triedach M a L bol však stále vysoký a v niektorých prípadoch prevyšoval možnosti predaja. Dopyt po vajciach sa v priemere bez problémov uspokojil vo všetkých hmotnostných triedach. Veľké množstvo tovarov bolo dostupné aj v iných krajinách EÚ, ale k dovozu zvyčajne nedochádzalo, keďže miestna cenová hladina bola pre iných dodávateľov pomerne neatraktívna.

Spotrebiteľský dopyt bol v júni väčšinou tichý. Občas predaj vajec narušili aj sviatky. Začiatkom mesiaca priemysel vaječných výrobkov stiahol tovar z trhu pomerne rýchlo, no ku koncu mesiaca záujem opäť opadol. Export hral v posledných týždňoch len vedľajšiu úlohu.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 610 krát

Najvýznamnejší dodávateľ potravín v Nemecku

Holandsko je jedným z najbližších zahranično-obchodných partnerov Nemecka. Aj keď obchodné toky do a zo severozápadného suseda sa od roku 1996 zvýšili pod priemer, podľa Spolkového štatistického úradu obchod stále dosahoval priemerné ročné miery rastu 4,2 percenta v prípade vývozu a 5,5 percenta v prípade dovozu. Nemecký export ako celok vzrástol v tomto období o 7,5 percenta a import o 6,3 percenta ročne.

Podľa posledných údajov za prvý štvrťrok 2004 sa vývoz do Holandska zvýšil o 2003 percenta v porovnaní s januárom až marcom 7,1; Tovar v hodnote 10,9 miliardy eur prekročil nemeckú hranicu smerom na Holandsko. Z Holandska zároveň prišiel na tamojší trh tovar v hodnote 11,4 miliardy eur; to bolo o 1,5 percenta viac ako v predchádzajúcom roku.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 622 krát

Aromatické a jemné

Iný druh pôžitku. Čo tak šťavnatá jahňacia variácia? Aromatické mäso je jemné a zaujme svojou rozmanitosťou. Druhovo typický potravinový základ mu dodáva charakteristickú, korenistú chuť. Či už ide o „jahňacie oriešky s bylinkovou kôrkou“ alebo „rozmarínové špízy s jahňacím filé“, nová brožúra od CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH „Recepty na jahňacie mäso“ ponúka množstvo nápadov na prípravu. Okrem receptov môžu spotrebitelia nájsť informácie o produktoch.

Jahňacie mäso mimoriadne dobre ladí s jemnými bylinkami a exotickým korením. Vďaka tomu je každé jedlo zvláštnym druhom kulinárskeho zážitku.Na 24 ilustrovaných stranách čakajú na opätovné vytvorenie početné variácie. Jahňacie mäso ako skutočná „elektráreň“ poskytuje telu dôležité živiny. V 100 gramoch jahňacieho mäsa (stehno) je približne 18 gramov bielkovín. V Nemecku si nachádza čoraz viac fanúšikov.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 887 krát

Valné zhromaždenie diskutovalo o budúcnosti trhov a sociálnej politiky

Valné zhromaždenie Nemeckej farmárskej asociácie (DBV) 28. a 29. júna 2004 v Bonne charakterizovala diskusia o budúcom vývoji v politike a na trhoch v nadväznosti na poľnohospodársku reformu EÚ. Približne 400 delegátov z 18 štátnych farmárskych združení a 46 združených združení, ako aj množstvo mladých farmárov diskutovalo na piatich fórach s poprednými podnikateľmi, ekonomickými expertmi, politikmi a odborníkmi z praxe. Analyzoval sa vývoj poľnohospodárskych systémov sociálneho zabezpečenia, príležitosti na trhoch s mliekom, spracovaním, poľnohospodárstvom, obnoviteľnými surovinami a obnoviteľnými energiami, ako aj v pestovaní ovocia a zeleniny. Protest mlieka zabránil tomu, aby sa stalo niečo horšie

Na Mliečnom fóre sa Hubertus Pellengahr, generálny riaditeľ Hlavného združenia nemeckých maloobchodníkov, prihovoril delegátom s pozitívnou správou: „Celoštátne kroky výrobcov mlieka v posledných týždňoch a mesiacoch v diskontoch a predajcoch potravín zabránili tomu, aby sa stalo niečo horšie. .“ Potvrdil to aj Albert Große Frie, hovorca predstavenstva druhej najväčšej nemeckej mliekarne Humana Milch-Union.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 726 krát

Sonnleitner: Úzka solidarita medzi chovateľmi ošípaných a chovateľmi nosníc

Z pohľadu združenia farmárov je nariadenie o chove ošípaných, ktoré teraz spolková vláda zaviedla do Bundesratu, urážkou. Výrazne sa odchyľuje od kompromisu k nariadeniu o dobrých životných podmienkach zvierat a chove hospodárskych zvierat (nariadenie o chove nosníc a ošípaných), ktorý sa našiel na jeseň minulého roka, ale nebol prijatý. Spolkové ministerstvo pre výživu spotrebiteľov a poľnohospodárstvo sa opäť pokúša o osobitný národný prístup, a to aj pri definovaní minimálnych plôch pre ošípané, šírky medzier a prechodných období.

Predseda Zväzu nemeckých farmárov (DBV) Gerd Sonnleitner na stretnutí združenia hydinárskeho priemyslu v Dolnom Sasku jasne povedal, že DBV vyzvala všetky spolkové krajiny, aby odmietli tento návrh spolkovej vlády na reguláciu chovu ošípaných. Tento návrh nariadenia bol teraz väčšinou členov Spolkovej rady stiahnutý z naliehavého postupu, ktorý zamýšľala spolková vláda. Okrem toho väčšina spolkových krajín prijala požiadavku DBV a zdôraznila harmonizáciu predpisov v EÚ ako prioritnú úlohu v predpisoch o chove ošípaných.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 729 krát

V júli 2003 vytvorila Komisia právny základ pre schvaľovanie zariadení na automatickú klasifikáciu hovädzieho dobytka zmenou a doplnením nariadenia (EHS) č. 344/91 (nariadenie Komisie (EHS) č. ustanovenia nariadenia (EHS) č. 344/91, ktorým sa rozširuje rozsah klasifikačnej schémy Spoločenstva pre jatočné telá dospelého hovädzieho dobytka (Ú. v. ES L 13/1991) v platnom znení).

Pre národné schválenie klasifikačného zariadenia sa musí vykonať certifikačná skúška za účasti medzinárodnej skupiny odborníkov. V teste sa obchodná trieda určuje na reprezentatívnej vzorke najmenej 600 jatočných tiel. Stredná hodnota výsledkov piatich národných expertov tvorí referenčnú hodnotu pre klasifikačné zariadenie. Presnosť merania prístroja sa hodnotí pomocou bodovej schémy, systematického skreslenia a sklonu regresnej priamky.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 964 krát

Zdroj: Fleischwirtschaft 1 (2004), 51-56.

Už mnoho rokov sa pracuje na objasnení súvislostí, ktoré vedú k zlomeniu noža v fréze. Problémom je, že súčasne dochádza k niekoľkým formám namáhania, ktoré sa tiež posúvajú pri zmene materiálu v oblasti súpravy nožov. Prevádzkové podmienky neustále nadobúdajú nové formy stresu počas výrobného cyklu jemne uvareného klobásového mäsa. Ďalšou úrovňou zložitosti je, že frézy od rôznych výrobcov zavádzajú do skúmania špeciálne charakteristiky zaťaženia prostredníctvom svojich tvarov krytu a misy.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1386 krát

Zdroj: Gastroenterology 126 (2004), 520-528.

Nešpecifická (vrodená) imunitná odpoveď je prvou líniou obrany proti infekčným chorobám. Vo všeobecnosti je založená na faktoroch inváznych patogénov (lipopolysacharidy (LPS, endotoxín), bakteriálne lipoproteíny, lipoteichoové kyseliny, peptidoglykány, CpG nukleové kyseliny). Prvou výzvou pre hostiteľa je odhaliť patogén a spustiť rýchlu obrannú reakciu. Skupina proteínov, ktorá zahŕňa rodinu Toll alebo Toll-like receptorov, vykonáva túto úlohu u stavovcov a bezstavovcov. TLR (Toll-like receptors) slúžia ako takzvané receptory na rozpoznávanie vzorov u cicavcov a hrajú zásadnú úlohu pri rozpoznávaní mikrobiálnych zložiek. Budete okrem iného exprimované na makrofágoch, dendritických bunkách a B lymfocytoch a rozpoznávajú antigénne štruktúry, ktoré sú vysoko konzervované v živom prostredí, takzvané molekulárne vzory spojené s patogénmi. TLR2 je aktivovaný bakteriálnymi lipoproteínmi, TLR3 dsRNA, TLR4 LPS a TLR9 je aktivovaný CpG DNA. CpG motívy sa pravidelne vyskytujú v bakteriálnych a vírusových genómoch, ale nie v genómoch stavovcov. Adaptérové ​​proteíny súvisiace s receptorom, napr. B. je zapojený vysielač signálu MyD88.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 689 krát

Po prípadoch BSE v Kanade a USA bezpečnosť potravín formuje Kongres - kritika obchodných bariér

Za veľkej pozornosti kanadskej verejnosti sa v polovici júna konal v Kanade 15. svetový mäsový kongres. Na tému konferencie „Svetový mäsový priemysel na križovatke“ sa stretlo okolo 500 zástupcov medzinárodného mäsového priemyslu a zástupcov vlád z celého sveta. Nemecko bolo prítomné s desiatimi účastníkmi. Federálnu vládu viedol Dr. Zastúpený bol Hermann-Josef Schlöder, vedúci oddelenia mäsa v BMVEL. Nemecko v predstavenstve IMS

V prípravnom období konferencie sa už tradične konali zasadnutia pracovných skupín a valné zhromaždenie Medzinárodného mäsového sekretariátu IMS. Vo voľbách do správnej rady bol Franz Gausepohl na návrh VDF jednomyseľne znovuzvolený na ďalšie štyri roky. Valné zhromaždenie zvolilo Patricka Moorea (Bord Bia, Írsko) za nového prezidenta World Meat Association. Predchádzajúci prezident Philip Seng (US Federácia pre export mäsa) už po ôsmich rokoch vo funkcii nebol k dispozícii pre tento úrad. Franz Gausepohl v mene nemeckej delegácie poďakoval odchádzajúcemu prezidentovi za jeho mimoriadne nasadenie a zdôraznil pozitívny vývoj IMS počas jeho predsedníctva. IMS teraz úzko spolupracuje s medzinárodnými organizáciami, ako je Medzinárodný úrad pre zdravie zvierat v Paríži, OIE, Organizácia pre hospodársky rozvoj a spoluprácu, OECD, Svetová zdravotnícka organizácia, WHO a Codex Alimentarius pri Organizácii pre výživu a poľnohospodárstvo, FAO. .

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 647 krát

Spolkovému ministrovi Künastovi odovzdaných na uchovanie 190.000 XNUMX podpisov

„Spolkový zákon o poľovníctve je príkladný a osvedčil sa aj z hľadiska ochrany zvierat a lesného hospodárstva! Existujúce nedostatky v praxi vyplývajú len z nedostatočnej implementácie existujúcich predpisov. Neexistuje teda žiadny technický dôvod na zmenu a doplnenie. Federálny zákon o poľovníctve musí zostať nezmenený.“ Pri príležitosti odovzdania 190.000 XNUMX podpisov spolkovej ministerke Renate Künast na valnom zhromaždení Spolku nemeckých roľníkov v r. Bonn. Podpisovú kampaň iniciovala Federálna pracovná skupina pre zachovanie federálneho zákona o poľovníctve.

„Poľovníctvo v Nemecku je príkladné a moderné z právneho aj organizačného hľadiska. Novela by nebola pokrokom, ale skôr krokom späť,“ vysvetlil Haase. Vzhľadom na to, že právo poľovníctva je viazané na majetok, vlastníci pozemkov sa podieľajú na realizácii poľovníctva vo svojich revíroch prostredníctvom poľovných družstiev. Prenesením práva poľovníctva na osobu alebo skupinu osôb revírny systém zabezpečuje, aby nedochádzalo k konkurencii rôznych poľovníkov na jednom revíri. Tento systém zabezpečuje trvalo udržateľné obhospodarovanie zveri a posilňuje osobnú zodpovednosť vlastníkov pozemkov a poľovníkov. Požiadavky na revíziu predpisov, ktoré ovplyvňujú vnútorné vzťahy poľovných družstiev, ako aj zmenené minimálne veľkosti obecných a súkromných poľovných revírov by bez akéhokoľvek technického dôvodu narušili vyvážený systém práv a povinností spolkového zákona o poľovníctve.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 755 krát