Veterinárne štandardy sa výrazne zlepšili

Členské štáty na zasadnutí Stáleho výboru pre potravinový reťazec a zdravie zvierat schválili rozhodnutie Európskej komisie, ktorým sa povoľuje dovoz kreviet, chovaných rýb, medu, materskej kašičky, králičieho mäsa a množstva ďalších produktov živočíšneho pôvodu z Číny do EÚ. Exportné spoločnosti musia nechať svoje výrobky skontrolovať čínskymi úradmi pre bezpečnosť potravín a každá zásielka je certifikovaná ako spĺňajúca príslušné normy EÚ pre bezpečnosť potravín. V januári 2002 bol zastavený dovoz všetkých produktov živočíšneho pôvodu z Číny, pretože EÚ zistila, že čínsky systém kontroly rezíduí veterinárnych liečiv u chovných zvierat je nedostatočný. Čína odvtedy urobila významný pokrok v posilňovaní kontrol potravín a krmív. Zákaz z roku 2002 bol minulý rok čiastočne zrušený s pozitívnymi výsledkami a Komisia je presvedčená, že za predpokladu, že budú pokračovať riadne kontroly, bude teraz možné bezpečne povoliť dovoz ostatných uvedených produktov živočíšneho pôvodu. Komisia je však naďalej znepokojená bezpečnosťou kurčiat a iného hydinového mäsa z Číny – najmä vzhľadom na nedávny výskyt nových prípadov vtáčej chrípky vo východnej Ázii. Zákaz dovozu hydinových produktov z Číny zo strany EÚ bude preto naďalej zachovaný.

V januári 2002 Komisia pozastavila dovoz produktov živočíšneho pôvodu z Číny z dôvodov bezpečnosti potravín, najmä z dôvodu prítomnosti rezíduí veterinárnych liečiv v potravinách a krmivách z Číny (pozri IP/02/143). Odvtedy informácie od čínskych orgánov a pozitívne výsledky kontrol vykonaných členskými štátmi už podnietili Komisiu, aby uvoľnila obmedzenia na množstvo produktov (surimi, prírodné črevá, morské ryby, kraby – pozri tiež IP/02/1898 ).

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 689 krát

Realisticky sprostredkovať moderný chov zvierat

Realistické informácie o modernom chove zvierat namiesto glorifikovaného obrazu „idylického“ poľnohospodárstva si vyžiadali zástupcovia z politiky, vedy, médií a biznisu na 3. ročníku German Turkey Day v Sarstedte pri Hannoveri. Na fóre nemeckých producentov moriek približne 180 účastníkov kriticky diskutovalo o impulzoch pre trvalo udržateľný rozvoj celého odvetvia. Podujatie sa sústredilo na otázky spotrebiteľského správania a informovanosti spotrebiteľov, aktuálne trendy vo vývoji trhu, nové výsledky výskumu v oblasti chovu moriek a produkcie morčacieho mäsa, ako aj welfare zvierat. Konferenciu zorganizovala Asociácia nemeckých výrobcov moriek e.V. (VDP) v spolupráci s Ruthe Teaching and Research Center Nadácie veterinárnej univerzity v Hannoveri. vedomostí a vedy

V tematickom bloku „Znalosti a veda“ predstavil veterinár Thomas Uchtmann z Nadácie veterinárnej univerzity v Hannoveri prvé výsledky svojich praktických výskumov vonkajších klimatických oblastí v chove moriek, ktoré dopĺňajú bežné otvorené stajne. Predchádzajúce experimenty ukázali, že takéto vonkajšie priestory zvieratá veľmi dobre prijímajú; Vplyvy na zdravie a dobré životné podmienky zvierat sa budú podrobnejšie skúmať v nasledujúcich mesiacoch. Ďalšie prednášky profesora Dr. Silke Rautenschlein a profesor Dr. Josef Kamphues sa zaoberal napríklad krízovým manažmentom po objavení sa choroby hydiny TRT v USA v polovici 90. rokov minulého storočia, ako aj súvislosťami medzi príjmom stopových prvkov prostredníctvom krmiva pre moriakov a environmentálnymi dopadmi.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 792 krát

Skupina TÜV SÜD posilňuje svoju pozíciu v potravinárskom sektore organizačnou zmenou: TÜV Vitacert GmbH, potravinársky TÜV TÜV SÜD a Technickej univerzity v Mníchove, bude podľa práva obchodných spoločností začlenený do TÜV Management Service GmbH, TÜV SÜD Group. .

TÜV Management Service certifikuje systémy manažérstva kvality, životného prostredia a bezpečnosti vo všetkých priemyselných odvetviach na celom svete; TÜV Vitacert sa úspešne etabloval ako certifikátor v potravinárskom sektore. Obe spoločnosti už úzko spolupracovali vďaka vzájomnej prepojenosti produktov a zákazníkov. Vďaka podnikovej integrácii je teraz potrebné využiť ďalší synergický potenciál, ešte lepšie integrovať zákaznícky servis a spojiť aktivity skupiny TÜV SÜD v sektore potravín a krmív. Integrácia TÜV Vitacert GmbH do globálne pôsobiacej TÜV Management Service GmbH sa stala právne záväznou 1. júla, značka „TÜV Vitacert“, ktorá je na trhu úspešná, bude existovať aj naďalej.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 707 krát

Biomembránové filtre zabezpečujú produkciu rýb bez odpadových vôd v recirkulačných systémoch

Spotreba rýb a morských plodov sa celosvetovo zvyšuje – zároveň sa zásoby v moriach, jazerách a riekach zmenšujú. S cieľom uspokojiť rastúci dopyt sa v budúcnosti bude vo veľkých rybích farmách – v akvakultúre – chovať čoraz viac rýb. Prirodzené zásoby rýb v moriach, riekach a jazerách možno týmto spôsobom chrániť, pretože: Vďaka modernej biotechnológii iniciovanej Federálnou agentúrou pre životné prostredie (UBA) môže byť produkcia rýb v akvakultúre šetrná k životnému prostrediu a znížiť tlak na vody. Odpadová voda z cirkulačných systémov je filtrovaná cez najjemnejšie biomembrány. Baktérie, vírusy a zvyšky kŕmnych aditív a liečivých látok sú odstránené, odpadová voda prakticky neexistuje. To umožňuje využívanie akvakultúrnych systémov aj v oblastiach s nedostatkom vody. Niektorí nemeckí výrobcovia už ponúkajú membránovú filtráciu ako exportnú technológiu po Európe a Ázii.

Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) odhaduje, že dopyt po rybách ako potravinách sa do roku 2030 zvýši zo súčasnej úrovne približne 120 na 160 miliónov ton ročne (v miliónoch ton ročne). Prognózy vývoja udržateľných výnosov z rybolovu sú 100 miliónov t/rok. Produkcia akvakultúrnych rýb môže uspokojiť tento rastúci dopyt. Od začiatku 80. rokov 70. storočia existujú národné a najmä medzinárodné odporúčania a požiadavky na ekologickú, udržateľnú akvakultúru. Od polovice 10. rokov minulého storočia sa v sladkovodnej akvakultúre vynaložilo značné úsilie na vývoj inovatívnych, ekologických a zdrojov šetriacich technológií, ktoré umožňujú ekonomickú a ekologickú, intenzívnu produkciu rýb. Mimoriadny význam mal vývoj takzvaných obehových systémov. Ešte pred niekoľkými rokmi však technický pokrok nestačil na vývoj uspokojivých riešení. Existujúce systémy stále vyžadujú pri bežnej prevádzke výmenu vody približne 20 až XNUMX percent objemu systému za deň - inak to stačí

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 672 krát

Predpoveď dodávok a spotreby FAO

Podľa odhadov Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) svetová produkcia bravčového mäsa v tomto roku vzrastie o 1,5 percenta, pričom takmer celý nárast bude zodpovedať Číne.

Podľa prepočtov FAO sa medzinárodný obchod s bravčovým mäsom zvýši o ďalšie dve percentá. Väčší bude pravdepodobne najmä export z Číny, USA a Kanady. Naproti tomu vývoz bravčového z Brazílie klesne v roku 2004 takmer o 40 percent kvôli ruským dovozným kvótam po prudkom náraste v posledných rokoch. V prípade Japonska, najväčšieho dovozného trhu na svete, FAO očakáva zvýšenie objemu dovozu o dobrých dvanásť percent na jeden milión ton bravčového mäsa.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 616 krát

Dobytok a mäso

Na veľkoobchodných trhoch s mäsom sa predaj hovädzieho mäsa pohyboval vo veľmi úzkych hraniciach. Veľkoobchody a demontážne firmy zareagovali na pomalšie možnosti predaja v dôsledku sviatkov a plánovali veľmi opatrne. Ceny hovädzieho mäsa sa takmer nezmenili. Kvôli slabému dopytu po mäse sa bitúnky snažili znížiť ceny za mladé býky. Odpočítanie však nebolo možné alebo možné len v úzkych medziach pre neochotu výkrmníkov predávať.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 633 krát

Počet detí s nadváhou sa neustále zvyšuje

"Musíme zvrátiť trend, pokiaľ ide o jedenie a pitie. Príliš vysoký príjem energie je kompenzovaný príliš nízkou spotrebou energie prostredníctvom fyzickej aktivity," povedala spolková ministerka pre ochranu spotrebiteľa Renate Künast. V dôsledku toho majú deti a mladí ľudia s nadváhou často psychické problémy, sú menej zdatní, cítia sa vylúčení (napríklad na hodinách telesnej výchovy) a môžu sa u nich rozvinúť niektoré choroby súvisiace so stravovaním, ako je cukrovka II. "Nie je to o zákaze takzvaných malých hriechov. Ale čísla, ktoré máme, sú alarmujúce," vysvetlil Künast.

Počiatočné výsledky štúdie v severnom Nemecku (Kiel Obesity Prevention Study KOPS) ukazujú, že 23 percent skúmaných detí vo veku 5 až 7 rokov a dokonca 42 percent skúmaných detí vo veku 10 až 11 rokov má nadváhu. Hypotéza uvedená na začiatku štúdie, že frekvencia nadváhy u detí a dospievajúcich sa počas sledovaného obdobia zvyšuje – konkrétne z 22 percent u 5- až 7-ročných detí na 27 percent u 10- až 11-ročných detí. a 35 percent u 13-ročných až 14-ročných - bolo ďaleko prekročené u 10 až 11-ročných detí. Tu sa hodnoty takmer zdvojnásobili, na 42 percent! Zistilo sa, že 87 percent 6- až 7-ročných detí s nadváhou zostalo nadváhou počas sledovaného obdobia.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 644 krát

Obavy DBV z navrhovaného zákona sa potvrdzujú

Napriek jasnej kritike Spolková rada zásadne neodmietla plánovanú reorganizáciu potravinového a krmivového zákona. Spolková rada vo svojom vyhlásení uviedla, že zlúčenie predtým nezávislých zákonov v oblasti hygieny potravín, krmív, spotrebného tovaru a kozmetiky do jedného súboru pravidiel by bolo na úkor prehľadnosti právnych predpisov pre užívateľa. V budúcnosti by len odborníci na potravinové a krmivové právo spoľahlivo vedeli, ktoré predpisy platia. Spolková rada vníma ako problematický aj veľký počet oprávnení na vydávanie nariadení. S týmito povoleniami bude Bundestag ako rozhodovací orgán ignorovaný v prípade budúcich zmien dôležitých rozhodnutí v potravinovom a krmivovom práve.

Vedúci poľnohospodársky výbor Spolkovej rady v Bonne sa na kritickom vyhlásení zhodol už minulý týždeň. Základný cieľ návrhu zákona, ktorým je zjednodušenie pre používateľa, predstavitelia krajín vyhodnotili ako neuspokojivý. Napriek tomu sa výbor vyslovil proti požiadavke Saska a Bádenska-Württemberska ponechať potravinové a krmivové právo v dvoch nezávislých regulačných oblastiach.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 626 krát

Európska komisia sa rozhodla podať žalobu proti Nemecku na Európsky súdny dvor za nesprávne uplatňovanie práva EÚ o ochrane chránených označení pôvodu (CHOP) na označenie „Parmigiano Reggiano“. Nemecko nezaručuje úplnú ochranu tohto CHOP na svojom území. Používanie tohto názvu, registrovaného na úrovni Európskej únie od roku 1996, je de iure vyhradené výlučne výrobcom na vymedzenom talianskom území, ktorí vyrábajú tento syr v súlade so záväznou špecifikáciou.

Európske právne predpisy o chránených označeniach pôvodu (CHOP) a chránených zemepisných označeniach (CHZO)[1] vyžadujú, aby členské štáty chránili chránené označenia pred akýmkoľvek zneužitím, napodobňovaním alebo narážkou, a to aj v prípade, že je uvedený skutočný pôvod výrobku alebo ak ide o preklad odhadovaného názvu. To platí aj pre názov „Parmigiano Reggiano“, ktorý je registrovaný od roku 1996[2].

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 636 krát

Všetko o mäse a priamom marketingu

Spolkový zväz nemeckých chovateľov galloway ponúka v dňoch 29./30. seminár o mäse a priamom marketingu. októbra 2004 v poľnohospodárskom centre Haus Düsse. Poskytnuté sú užitočné tipy a rady na tému priameho marketingu. Oznámil to nemecký farmársky zväz (DBV). Dôraz bude kladený na hygienické predpisy, vzťahy s verejnosťou a lojalitu zákazníkov. Okrem toho budú prednášky skúmať právny základ, štruktúry predaja a trendy v priamom marketingu. Pre nahliadnutie do praxe je v pláne aj návšteva direct marketingovej spoločnosti.

Priamy marketing je už dlho dôležitým pilierom pre mnohých chovateľov dobytka. Aby bolo možné konkurovať diskontným predajcom, požiadavky kladené na farmárov sú čoraz väčšie. Kvalita a čerstvosť sú na prvom mieste, no netreba zanedbávať ani vhodný prístup k zákazníkovi. Pre jednotlivých farmárov je preto čoraz dôležitejšie udržiavať si aktuálne informácie prostredníctvom ďalšieho vzdelávania a odbornej prípravy. Seminár „Mäsový marketing“ ponúka príležitosť na získanie a obnovenie vedomostí.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 578 krát

Schnappauf: Bavorské potraviny sú mimoriadne bezpečné – LGL rozširuje svoju kľúčovú úlohu v prevencii rizík

Bavorské potraviny sú mimoriadne bezpečné. Minister zdravia a ochrany spotrebiteľa Werner Schnappauf to zhodnotil pri predkladaní výročnej správy Štátneho úradu pre zdravie a bezpečnosť potravín za rok 2003 Výboru pre životné prostredie bavorského krajinského parlamentu. "Len 0,46 percenta zo 79.000 13,6 skúmaných potravín a spotrebného tovaru bolo klasifikovaných ako zdraviu škodlivých. Patria sem aj prípady bakteriálneho kazenia. Nízka miera je významným dôkazom dobre fungujúcej kontroly potravín. Výrobcovia si vo veľkej miere plnia svoju zodpovednosť a využívajú bezpečnosť potravín ako kritérium kvality vážne,“ povedal Schnappauf. V označovaní však existujú jasné nedostatky. Porušenie označovania je hlavným dôvodom celkovej miery sťažností XNUMX percenta.

Schnappauf odporúča spotrebiteľom, aby venovali pozornosť lokálnym produktom a regionálnym výrobcom. "Domáce ovocie a zelenina sú podstatne menej kontaminované rezíduami pesticídov ako produkty z iných nemeckých krajín alebo najmä dovoz zo zahraničia. Nákup regionálnych produktov je nielen zdravší, ale vzhľadom na krátke prepravné trasy prospieva aj životnému prostrediu," dodal minister. Bez rezíduí bolo 64 percent vzoriek bavorského ovocia a 73 percent vzoriek bavorskej zeleniny. Na porovnanie, len 29 percent ovocia a 43 percent zeleniny zo zahraničného tovaru bolo bez zvyškov. Stolové hrozno a jahody, ako aj paprika, sú obzvlášť často kontaminované.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 618 krát