Klesajúca produkcia mäsa

V novom členskom štáte EÚ, Českej republike, produkcia mäsa v priebehu roka k dnešnému dňu klesla. Hoci sa v máji vyrobilo takmer 41.200 700 ton, o takmer XNUMX ton viac ako v predchádzajúcom mesiaci, produkcia bola o päť percent nižšia ako v predchádzajúcom roku.

Obdobný vývoj vykazuje obdobie od januára do mája: kým za päť mesiacov roku 2003 sa vyrobilo okolo 218.200 211.425 ton, v rovnakom období tohto roka to bolo o dobré tri percentá menej, a to 6,4 2,2 ton. Za toto obdobie klesla produkcia hovädzieho mäsa o XNUMX percenta a bravčového o XNUMX percenta.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 743 krát

Tretie krajiny dodali predovšetkým viac

Podľa Spolkového štatistického úradu Nemecko doviezlo v prvom štvrťroku 2004 viac kuracieho a morčacieho mäsa ako v prvých troch mesiacoch predchádzajúceho roka. Celkový dovoz (mäso, pečeň a prípravky) v sektore kurčiat dosiahol takmer 79.200 10,3 ton, čo zodpovedalo nárastu o 33.375 percenta. V počte 12,5 2003 ton sa dokonca doviezlo morčacie mäso, o XNUMX percenta viac ako v roku XNUMX.

Neúmerne stúpol príjem hydinových mäsových úprav, a to o 23,7 percenta na dobrých 28.300 19.100 ton. Svoje dodávky zvýšili najmä krajiny tretích krajín. Odtiaľ pri takmer 72,7 11.500 tonách prišlo na tamojší trh o 47,2 percenta prípravkov viac. Samotná Brazília dodala 2003 2004 ton, čo je o 35,7 percenta viac ako v roku 2.225. Dovoz z Thajska vzrástol v prvom štvrťroku XNUMX v porovnaní s predchádzajúcim rokom o XNUMX percenta na XNUMX XNUMX ton.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 500 krát

Zvýšenie predaja prostredníctvom zníženia ceny

Tri reťazce supermarketov poprednej dánskej potravinárskej maloobchodnej skupiny Coop Danmark predali za prvé štyri mesiace roku 2004 približne o 52 percent viac bio mäsa ako v rovnakom období predchádzajúceho roka. Maloobchodná skupina pripisuje tento boom predaja najmä kampani na podporu predaja spustenej v novembri 2003, ktorá išla ruka v ruke s priemerným znížením maloobchodných cien bio mäsa o približne desať percent.

Vzhľadom na pozitívny trend dopytu po alternatívnom bravčovom a hovädzom mäse Coop nedávno zvýšil svoju angažovanosť v tejto produktovej oblasti. Skupina rozšírila sortiment na grilovaciu sezónu o marinovanú krkovičku, krkovičku a steaky z bioprodukcie. Coop teraz vo svojich obchodoch s potravinami ponúka celkovo až 19 rôznych variant bio produktov z bravčového a hovädzieho mäsa. Skupina však ponúka len časť sortimentu, najmä vo vidieckych oblastiach a v južnom Jutskom pohraničí s Nemeckom, keďže tam je podiel ekologických mäsových výrobkov na trhu najnižší.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 530 krát

List BLL komisii Bundestagu a Bundesrat pre modernizáciu federálneho poriadku

„Komisia federalizmu“ zvažuje dať väčšiu voľnosť v administratívnych postupoch. BLL sa tu obáva veľkej právnej neistoty, aspoň čo sa týka otázok potravinového práva a ich monitorovania. Tu je list:

Komisia Bundestagu a Bundesratu
modernizovať štátny poriadok
c/o Federálna rada
Postfach

11055 Berlin

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 424 krát

BLL nevidí vo filme "Super Size Me" žiadny nový pohľad - skúste obviňovať z nadváhy iba dodávateľov potravín - čo sa dá z filmu naučiť

Asociácia pre potravinové právo a potravinovú vedu (BLL) považuje sebaexperiment Morgana Spurlocka, popredného herca a režiséra amerického filmu „Super Size Me“, za mimoriadne prehnaný a nereálny. Denne zje a vypije 5.000 kilokalórií výlučne vo forme typických produktov rýchleho občerstvenia – množstvo, ktoré viac ako dvojnásobne prevyšuje energetické nároky.

Odborníci na výživu sa zhodujú: Každý, kto zje toľko kalórií a podobne ako Spurlock nevydáva energiu fyzickou aktivitou, priberá a má zdravotné problémy. V dôsledku toho mohol Morgan Spurlock vykonať tento experiment s akýmkoľvek iným jedlom a získať podobné výsledky.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 569 krát

Vytvorte väčšiu transparentnosť

Na trhu s ošípanými sa veci hýbu. Klasické FOM účtovníctvo je na ústupe, na vzostupe sú auto-FOM zariadenia či analýza obrazu videa. Hodnota ošípanej už často nie je určená jej hmotnosťou a obsahom chudého mäsa, pretože indexové body pre určité kusy začínajú vytláčať tradičné platobné kritériá.

Keďže sa na trhu používa niekoľko klasifikačných systémov, pre chovateľov ošípaných je ťažké sledovať ceny. Platí to o to viac, že ​​takmer každý bitúnok má svoju fakturačnú masku a v poslednom čase sa aj fakturuje podľa cien domov a už nie len podľa „ceny na severozápade“.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 483 krát

Súkromná reklamná kampaň je úspešná a je v súlade s EÚ

Od konca februára do konca apríla prebiehala v Poľsku propagačná kampaň súkromnej marketingovej agentúry s cieľom povzbudiť poľských spotrebiteľov k nákupu miestnych potravín. Do kampane sa zapojili televízne a rozhlasové stanice, ako aj viaceré denníky s bezplatnými inzerátmi a reklamami.

Konečný spotrebiteľský prieskum na konci apríla ukázal, že poľskí spotrebitelia by mohli byť čoraz viac povzbudzovaní k nákupu miestnych produktov: Podiel kupujúcich, ktorí špecificky konzumujú poľské produkty, vzrástol z piatich percent na začiatku kampane na 13 percent na konci apríla.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 526 krát

Producentské ceny za jatočné jahňatá sa v Nemecku účtujú paušálne

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 517 krát

Vo Švajčiarsku objavili prvý keporkak na svete infikovaný BSE. 18-ročný samec, zebu trpasličí, žil v bazilejskej zoo a pútal pozornosť miernymi pohybovými poruchami: v stajni sa pošmykol, prepadol a rohmi narazil do prekážok. Referenčné laboratórium TSE v Berne stanovilo diagnózu na základe vyšetrení mozgu. Vedecky dôležitý prípad opäť dokazuje dobrý dohľad nad BSE vo Švajčiarsku.

Dobytok hrbatý alebo zebus (Bos indicus) je dominantným druhom dobytka v Ázii a Afrike. Doteraz nebol známy ani jeden prípad BSE u keporkakov, a preto nebolo jasné, či sa u keporkakov vôbec môže nakaziť BSE. Naproti tomu BSE bola objavená u domáceho dobytka (Bos taurus), ktorý je v Európe rozšírený, v Anglicku pred 18 rokmi. Prípady boli hlásené aj u iných druhov hovädzieho dobytka (Bovidae), ako sú kudu, bizón, antilopy a nyala v anglických zoologických záhradách.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 504 krát

Rast dopytu sa pravdepodobne spomalí

Podľa odhadov FAO sa produkcia hovädzieho mäsa v tomto roku celosvetovo zvýši len mierne o 0,3 percenta. Preto sa očakáva citeľný pokles objemu medzinárodného exportu o 7,5 percenta. Jednotlivé krajiny, predovšetkým Brazília, však budú realizovať rastúci export. Očakáva sa, že podiel Brazílie na svetovom vývoze hovädzieho mäsa vzrastie zo 17 percent v roku 2003 na 22 percent v tomto roku. V cenách sa predpokladá nárast o 19 percent.

Podľa FAO sa očakáva, že dopyt po hovädzom mäse sa do roku 2010 zvýši v priemere o 2,2 percenta ročne. Rast dopytu by sa tak výrazne znížil. V rokoch 1992 až 1999 bola priemerná ročná miera rastu 3,15 percenta. Pre priemyselné krajiny sa očakáva ďalší pokles spotreby na obyvateľa na približne 21 kilogramov v roku 2010, pre tento rok sa predpokladá 22,7 kilogramov na obyvateľa. Na rozdiel od toho sa očakáva, že spotreba v rozvojových krajinách sa do roku 2010 zvýši na približne sedem kilogramov na obyvateľa; V roku 2004 sa predpokladá 6,3 kilogramu na osobu. V Číne sa očakáva zvýšenie spotreby hovädzieho mäsa na obyvateľa zo štyroch kilogramov v roku 2004 na približne šesť kilogramov v roku 2010.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 509 krát

Dobytok a mäso

Na veľkoobchodných trhoch s mäsom viedol začiatok školských prázdnin k ďalšiemu regionálnemu poklesu dopytu po hovädzom mäse. Ceny na jednotlivých veľkoobchodných trhoch sa vyvíjali nejednotne. Pre nevyhovujúce marketingové príležitosti pre hovädzie mäso doma i v zahraničí sa bitúnky snažili znížiť výplatné ceny mladých býkov. To však bolo väčšinou neúspešné, keďže mnohí výkrmníci býkov chcú chystaný jatočný dobytok zrejme predať až po začiatku nového finančného roka. Ponuka je momentálne nízka. Mladé býky v triede R3 priniesli rovnako ako minulý týždeň 2,50 eura za kilogram porážkovej hmotnosti v celoštátnom priemere.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 452 krát