Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Veľa párkov bolo presvedčivých, ale jedna klobása bola „chudobná“ – príliš veľa choroboplodných zárodkov v balení
Stiftung Warentest pri skúmaní grilovaných klobások v Hübelkamp Bratwurst, ktoré sa predávajú v Aldi-Nord, zistila nápadné množstvo črevných zárodkov a tých, ktoré poukazujú na kazenie potravín. Táto klobása bola jediným produktom v teste, ktorý získal hodnotenie kvality „zlá“.
Nadácia pre júlové vydanie testu časopisu skúmala 25 balených, obarených grilovaných párkov vrátane štyroch s hydinovým mäsom na vôňu, chuť, zloženie a choroboplodné zárodky. Okrem klobásy Hübelkamp bol zvýšený počet zárodkov zistený v ďalších šiestich výrobkoch v dátume spotreby, čo naznačuje začiatok kazenia. Schlütterove skutočné originálne norimberské Rostbratwursts boli tiež kontaminované malým množstvom stafylokokov, teda možnými patogénmi.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Široká aliancia mnohých sociálnych aktérov
Platforma „Výživa a cvičenie“ bola založená v Berlíne. Zakladajúcimi členmi registrovaného združenia sú: spolková vláda zastúpená Spolkovým ministerstvom pre spotrebiteľské záležitosti, potravinársky priemysel zastúpený Združením pre potravinové právo a potravinárstvo, Spolková rada rodičov, Nemecký športový zväz/Nemecká športová mládež , Nemecká spoločnosť pre detskú a dorastovú medicínu, Food-Pleasure-Restaurants Union (NGG), ústredné asociácie zákonných zdravotných poisťovní zastúpené Spolkovým zväzom cechových zdravotných poisťovní a Centrálna marketingová spoločnosť nemeckého poľnohospodárskeho priemyslu.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Írska komunitná marketingová agentúra Bord Bia od začiatku roka zintenzívnila svoje úsilie umiestniť írske hovädzie mäso v pristupujúcich krajinách východnej Európy. Každý zo štyroch najdôležitejších trhov – Poľsko, Maďarsko, Česko a Slovensko – navštívila delegácia, aby nadviazala kontakty s miestnymi predajcami potravín. V Českej republike, ktorá má v porovnaní s ostatnými pristupujúcimi krajinami východnej Európy vysoké ceny, je írske hovädzie mäso už vedené ako prémiový produkt v troch popredných obchodných reťazcoch; Vzorové dodávky boli odoslané potenciálnym zákazníkom v Poľsku a Maďarsku. Propagácie u maloobchodníkov s potravinami v pristupujúcich krajinách sú plánované na jeseň 2004. Podľa hodnotenia Bord Bia predstavuje vstup desiatich nových krajín do EÚ príležitosti aj riziká pre vývoz írskeho hovädzieho mäsa.
Okrem otvárania trhov nových krajín EÚ sa Bord Bia snaží zvýšiť vývoz írskeho hovädzieho mäsa do „starých“ krajín EÚ a čo najviac sa stiahnuť z obchodu s tretími krajinami. Podľa organizácie sa vlani do krajín EÚ predalo 85 percent všetkého exportu hovädzieho mäsa v celkovej hodnote takmer 1,3 miliardy eur.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Žiadna jednota v nedohľadne
Dodržiavanie hygienických predpisov v potravinárstve v súčasnosti kontroluje v celej krajine 2.311 XNUMX inšpektorov. Vyplýva to zo štatistík, ktoré nedávno zverejnilo Bádensko-Württemberské združenie potravinových inšpektorov v odbornom časopise „Dersmittelkurier“.
Potravinová inšpekcia môže byť v jednotlivých spolkových krajinách veľmi odlišná, keďže počet inšpektorov sa výrazne líši v závislosti od počtu obyvateľov, ale aj počtu kontrolovaných firiem. V priemere má každý potravinový inšpektor štatisticky okolo 35.000 464 obyvateľov a XNUMX podnikov, ktoré musí monitorovať. Rozdiely medzi jednotlivými krajinami sú však veľké.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Priami marketéri pracujú čoraz profesionálnejšie
Pracovná skupina z Katedry ekologických poľnohospodárskych vied na Univerzite v Kasseli skúmala strany ponuky a dopytu pre priamy marketing poľnohospodárskych produktov v Nemecku. Výskum ukázal, že priamy marketing v posledných rokoch neustále rastie, aj keď pomalším tempom.
Výskumníci poukazujú na to, že k tomuto rastu dochádza napriek značne zvýšenej konkurencii, cenovým vojnám a koncentrácii v sektore maloobchodu s potravinami. Okrem toho sa priamy marketing v mnohých spoločnostiach venuje čoraz profesionálnejšie. Spoločnosti s vysokým obratom v skúmanej skupine narástli do ročného obratu nad 500.000 XNUMX EUR na spoločnosť za produkty priameho marketingu.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Viac hovädzieho mäsa do východnej Ázie
Vo východnej Ázii prudko vzrástol dopyt po austrálskom hovädzom mäse. Príčinou je kríza BSE v Severnej Amerike. Po tom, čo tam vlani zaznamenali dva prípady chorôb dobytka, exportné trhy so severoamerickým hovädzím mäsom takmer úplne skolabovali v dôsledku zákazu dovozu. Najmä Japonsko a Južná Kórea – predtým najdôležitejšie exportné trhy pre USA – teraz čoraz viac dovážajú hovädzie mäso z Austrálie.
Približne 65 percent austrálskeho hovädzieho mäsa sa vyváža. Žiadna iná krajina nie je taká závislá od svetového obchodu. Austrália však v posledných rokoch stratila podiel na trhu. Dlhé obdobia sucha spôsobili pokles produkcie. Silný austrálsky dolár sťažil aj export.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
German Raiffeisen Day v Kolíne nad Rýnom
Pokiaľ ide o národnú implementáciu poľnohospodárskej reformy EÚ, príliš málo pozornosti sa venuje dôsledkom pre konkurenčné postavenie nemeckého poľnohospodárstva a poľnohospodárskeho priemyslu v Európe. „Hrozí pokles predaja najmä živočíšnych produktov a strata pracovných miest v celom hodnotovom reťazci od poľa až po tanier. Keďže každý členský štát EÚ chce zaviesť aj svoj vlastný model, Európe hrozí mozaika poľnohospodárskej politiky. A to ohrozuje jednotný vnútorný trh,“ varoval Manfred Nüssel, prezident nemeckého združenia Raiffeisen Association (DRV), na Raiffeisen Day v Kolíne nad Rýnom.
Nüssel vníma nútené zatváranie obrábaných plôch, ktoré sa plánovalo aj po reforme poľnohospodárstva, ako nedôsledné opatrenie. Vzhľadom na napäté globálne bilancie dodávok obilia a olejnín by sa mal systém vyňatia pôdy z produkcie v EÚ úplne zrušiť. Návrh prémie EÚ na energetické plodiny je tiež nepraktický. „Hoci sú dobré skúsenosti s pestovaním obnoviteľných surovín na plochách vyňatých z produkcie, družstvám nie je dovolené zmluvne spájať ponuku energetických plodín. Spracovatelia, napr. Niektoré firmy, ako napríklad olejárne, nemajú záujem uzatvárať individuálne zmluvy s tisíckami farmárov. Toto je pôvodná úloha družstiev. „Súčasná regulácia prémií za energetické plodiny vedie k narušeniu hospodárskej súťaže medzi veľkými a malými poľnohospodárskymi regiónmi v Nemecku,“ obáva sa Nüssel.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Európska komisia schválila projekt, ktorým dánske výrobné družstvo Danish Crown získava britskú spoločnosť Flagship Foods. Po akvizícii Danish Crown posilní svoju prítomnosť v Spojenom kráľovstve, ale zostane dostatočná konkurencia.
Plán dánskej koruny na prevzatie britskej spoločnosti Flagship Foods bol oznámený Komisii na schválenie v Európe 13. mája 2004. Toto je prvá transakcia, ktorá sa má oznámiť a preskúmať podľa nového nariadenia o fúziách č. 139/2004.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Prejav komisára EÚ Davida Byrnea na mediálnom fóre NRW v Kolíne nad Rýnom pred Spolkovým zväzom nemeckých vydavateľov novín 21. júna 2004
Dámy a páni,
Som rád, že Spolkový zväz nemeckých vydavateľov novín ma dnes pozval, aby som sa k vám prihovoril. Viem, že viaceré európske iniciatívy, za ktoré som zodpovedný, vyvolali v niektorých oblastiach nemeckých médií obavy. Pevne verím, že tieto iniciatívy sú opodstatnené a budú podporovať zdravie a blahobyt európskych občanov.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Na základe návrhu Európskej komisie Rada rozhodla, že Európska únia podpíše revidovaný „Európsky dohovor o ochrane zvierat počas medzinárodnej prepravy“. Táto dohoda sprísni pravidlá v Európe. Revidovaná verzia dohovoru, pôvodne prijatá v roku 1968, obsahuje významné zlepšenia v oblasti dobrých životných podmienok zvierat, ktoré sú v súlade s nedávnym príslušným návrhom Komisie (pozri IP/03/1023) a súčasnou legislatívou EÚ.
David Byrne, komisár pre zdravie a ochranu spotrebiteľa, privítal aktualizáciu dohovoru: „Dobré životné podmienky zvierat počas prepravy sú predmetom veľkého záujmu mnohých Európanov a ja vítam každé zlepšenie podmienok. Bol som sklamaný, že členské štáty neboli schopné dosiahnuť dohodu o nedávnom návrhu Komisie na sprísnenie dopravných podmienok EÚ, ale stále dúfam v skoré riešenie.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Komentár prof. Dr. Matthias Horst, generálny riaditeľ Federácie pre potravinové právo a potravinovú vedu (BLL), o diskusii so spolkovou ministerkou Renate Künastovou
Nemecký potravinársky priemysel víta širokú diskusiu, ktorá sa opäť začala v Bundestagu 17. júna 2004 o príčinách, prevencii a účinných riešeniach obezity u detí a dospievajúcich. Keďže ide o multifaktoriálny problém, ktorý má význam pre spoločnosť ako celok, s problémom obezity možno úspešne bojovať len vtedy, ak všetci spoločenskí aktéri ťahajú za jeden povraz a konajú spoločne. Existuje už množstvo iniciatív na lepšie vzdelávanie v oblasti výživy a podporu fyzickej aktivity, a to aj z potravinárskeho priemyslu. Teraz je čas spojiť všetky tieto opatrenia a hľadať trvalo udržateľné riešenie pre spoločnosť ako celok na vedeckom základe. Potravinársky priemysel bude naďalej energicky pokračovať v projektoch, ktoré už začal.
Zameranie diskusie na jednotlivé potraviny, ako to bolo často najmä v minulosti, však nezodpovedá komplexnej téme – to ukazujú aj vedecké práce. Štúdia prevencie obezity Kiel ukazuje, že normálne deti a deti s nadváhou sa takmer nelíšia vo svojich stravovacích návykoch. K podobným výsledkom dospel aj prieskum v Bavorsku, ktorého sa zúčastnilo viac ako 6800 XNUMX začínajúcich škôl: deti s nadváhou nekonzumujú niektoré potraviny, ako je čokoláda a čipsy, častejšie. Štúdie spotreby v Nemecku navyše ukazujú, že spotreba obilných produktov, ovocia a zeleniny má tendenciu sa vyvíjať pozitívne v súlade s odporúčaniami vedy o výžive. Kalorický príjem detí a mladých ľudí sa tiež nezvýšil, ako ukazuje Donaldova štúdia v Dortmunde. Na druhej strane spotreba kalórií výrazne klesla v dôsledku zníženej fyzickej aktivity. To má za následok problém v energetickej bilancii.
