Oproti predchádzajúcemu mesiacu ide o zmenu + 0,2 %.
Deti v maternici majú nadváhu v dôsledku zvýšeného obsahu cukru v krvi matky, ktorá ich vyživuje. Keďže deti majú nadváhu, pôrody sú náročnejšie a častejšie sa vyskytujú cisárske rezy. Približne jedno z 10 detí, ktoré zomrú pred narodením, má aspoň jeden nezistený gestačný diabetes, ako hovorí Dr. Ute Schäfer-Graf, odborníčka na pôrodníckej klinike Vivantes Klinikum Berlin-Neukölln a hovorkyňa pracovnej skupiny, zdôrazňuje. Odhaduje sa, že približne 300 až 400 mŕtvo narodených detí ročne v Nemecku je spôsobených nezisteným gestačným diabetom. Mnohé deti musia po takýchto tehotenstvách zostať v detskej nemocnici dlhšie pre kolísanie hladiny cukru v krvi. Deti, ktorých metabolizmus cukrov bol stresovaný už v maternici – najcitlivejšej fáze ľudského vývoja – majú zvýšené riziko neskoršieho rozvoja obezity a cukrovky.
Po potvrdení prepuknutia vysokopatogénnej vtáčej chrípky (AI) v Texase (USA) Európska komisia prijala návrh komisára EÚ pre zdravie a ochranu spotrebiteľa Davida Byrnea pozastaviť dovoz živej hydiny, vajec a spoločenských vtákov z tejto krajiny do Európskej únie (EÚ) s okamžitou platnosťou do 23. marca. Vtáčia chrípka je vysoko nákazlivé ochorenie hydiny, ktoré môže hydinárskemu priemyslu spôsobiť vážne ekonomické škody a vo výnimočných prípadoch sa môže preniesť aj na človeka.
Ron DeHaven z amerického ministerstva poľnohospodárstva uviedol, že vírus nie je rovnaký kmeň ako v Ázii, ale pripúšťa, že vírus nájdený v Texase je vysoko nákazlivý a už viedol k ďalším prípadom na trhoch s kuracím mäsom v Houstone. "Vírus bol objavený na slepačej farme v okrese Gonzales, asi 80 míľ východne od San Antonia, a nie je nebezpečný pre ľudí," povedala Nancy Coxová z federálneho Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb. Experti už raz upravili svoj názor na patogén v Texase, pretože keď sa vírus minulý piatok objavil v Texase, bol klasifikovaný ako „mierne patogénny“ a „nie nebezpečný pre ľudí“.
Podľa výsledkov sčítania hospodárskych zvierat z mája 2002 bolo v Holandsku 5,59 milióna jatočných ošípaných; Očakáva sa, že tento počet sa do roku 2007 zníži na približne 4,95 milióna zvierat.
CMA má teraz vo svojej najnovšej brožúre „Butter Bread“ vynikajúci výber receptov na jemný maslový chlieb. Nemecká trendová chuťovka s kultovým statusom. Čo tak napríklad ražný chlieb s morčacími prsiami, chrumkavý chlebíček alebo mrkvovo maslový chlieb? Okrem 20 kreatívnych a nezvyčajných receptov obsahuje brožúra aj informácie o chlebe a masle: Čitatelia sa napríklad dozvedia, že maslo sa vyrába už asi 8000 XNUMX rokov a úspešný príbeh chleba sa začal v neskorom stredoveku.
CMA podporuje kampaň „Nordic Delights“, pretože je presvedčená, že je to úspešný spôsob, ako prezentovať nemecké poľnohospodárske produkty atraktívnym, zábavným a súčasným spôsobom. A hoci CMA znamená celoštátne množstvo produktov nemeckého poľnohospodárstva, regionalita je pre nich veľmi dôležitá. Z regiónu pre región je motto, pod ktorým kombinuje širokú škálu produktov: Podporuje napríklad farmárov a skupiny výrobcov pri vývoji a implementácii regionálnych marketingových konceptov pre ich produkty. Regionálnosť je veľmi dôležitá aj pri špeciálnej cene CMA: každé dva roky CMA oceňuje mimoriadne šikovné a inovatívne produkty. Na potravinárskom veľtrhu ANUGA v Kolíne nad Rýnom na jeseň 2003 bola ocenená aj spoločnosť zo Šlezvicka-Holštajnska: V kategórii „Eco“ získal Glinder Ziegenhof vytúžené ocenenie za svoj zrejúci kozí syr. Ďalšie odovzdávanie cien sa uskutoční na jeseň 2005. Tému regionality CMA realizuje aj v gastronómii. Organizuje napríklad špeciálne týždne pre závodné stravovanie. Či už je to „vidiecka párty“ alebo „nový zážitok z nemeckej kuchyne“ – týmto kulinárskym spôsobom dostanú hostia v jedálňach a bufetoch chuť na miestne špeciality.
Školiteľka Verena Veith je už roky skúsenou maloobchodnou poradkyňou a pozná situáciu v špecializovaných mäsiarstvach: „Pre syr je takmer vždy málo miesta na pulte. O to dôležitejšie je vedieť, ako za týchto okolností syr optimálne ponúkať, ako ho správne skladovať a ako produkovať čo najnižšie straty správnou technikou krájania.“ Preto sa seminár začína trochou znalostí o syroch, v rámci ktorých Verena Veith jasne vysvetľuje výrobu syra, skupiny a typy syrov, obsah tuku, zásady prezentácie produktov a dôležitosť syra v špecializovaných mäsiarstvach. Účastníci získajú dôležité informácie o starostlivosti a skladovaní syra, ktoré môžu byť následne odovzdané ako odporúčania v diskusiách so zákazníkmi.
Súťaž, ktorú organizuje odborný časopis LEBENSMITTEL PRAXIS z vydavateľskej skupiny Handelsblatt, oceňuje mäsové oddelenia za nadpriemerné výkony v kvalite, čerstvosti, ústretovosti a ich úspešné obchodné výsledky. Obzvlášť dôležité bolo jasné určovanie cien a označovania produktov, implementácia iniciatív kvality v spolupráci s dodávateľmi a školiace opatrenia pre zamestnancov. Zvláštna cena sa udeľuje za výnimočné stavebné práce na Labe po povodni, ktorá sa stala raz za storočie v lete 2002.
Brandenburské štátne laboratórium, ktoré bolo novovybudované začiatkom tohto roka, spolu so zodpovednými orgánmi prešlo prvým testom na zabezpečenie vysokej úrovne ochrany spotrebiteľa v Brandenbursku.