Yüksek kaliteli gıdaların pazarlanması için dezavantajlı bir gelişme

Alman tüketiciler konu gıda olduğunda cimri hale geldi. Özel tüketime yapılan toplam harcama 1962/63'ten 2000'e iki katına çıkarken, 2000'de ev dışında bakkaliye ve yemeklere ortalama yalnızca yüzde 16, yani 1962/63'tekinin yarısı kadar harcama yaptılar. “Nutrition Turnaround” araştırma derneğinden bilim adamlarının analiz ettiği ve sonuçları, yakın zamanda yayınlanan “Beslenme için yaşam döngüsü maliyetleri” tartışma makalesinde belgelenen şey budur. "Gıda zinciri boyunca giderek artan fiyat baskısı ile bağlantılı olarak, bu gelişme, beslenme için giderek azalan bir ekonomik değer olarak yorumlanabilir" diyor Dr. Öko-Institut eV'den Ulrike Eberle ve “Ernahrungwende” araştırma derneğinin proje yöneticisi. Kaliteli, çevre dostu ve düşük riskli gıdaların pazarlanması kolaylaşmıyor çünkü kalitenin bir bedeli var.

6341 yılında, Alman tüketiciler, beslenmeyle ilgili ürünlere ortalama hane başına ortalama 2000 Euro yatırım yaptı, bunların yaklaşık üçte biri mutfak ve mutfak ekipmanları, mutfak aletleri ve çanak çömleklere. Bunun yaklaşık üçte ikisi, yani 4227 avro, bakkaliye ve ev dışı tüketime harcadılar. Mutlak sayılarda, 1962/63'e kıyasla neredeyse hiçbir şey değişmedi, o zaman 4161 avroya eşdeğerdi, ancak o zaman özel tüketim için yapılan harcamalar, bugünkü harcamaların yaklaşık yarısı kadardı.

1.   0 Yorum
2.   568 kez görüntülendi

Çoğunlukla sessiz talep

Yumurta arzı, incelenen ayda geçici olarak artık bol değildi. Ancak, M ve L ağırlık sınıflarındaki malların hacmi hala yüksekti ve bazı durumlarda satış fırsatlarını aştı. Ortalama olarak tüm ağırlık sınıflarında yumurta talebi sorunsuz bir şekilde karşılanabilmektedir. Diğer AB ülkelerinde de bol miktarda mal vardı, ancak yerel fiyat seviyesi diğer tedarikçiler için nispeten çekici olmadığı için genellikle acil ithalat yoktu.

Tüketici talebi Haziran ayında büyük ölçüde sakindi. Bayram tatili nedeniyle yumurta satışları da zaman zaman aksadı. Ayın başında yumurta ürünleri sektörü piyasadan oldukça hızlı bir şekilde mal aldı ancak ay sonuna doğru ilgi yeniden azaldı. İhracat işi son birkaç hafta içinde yalnızca ikincil bir rol oynadı.

1.   0 Yorum
2.   611 kez görüntülendi

Almanya'nın en önemli gıda tedarikçisi

Hollanda, Almanya'nın en yakın dış ticaret ortaklarından biridir. Federal İstatistik Ofisi'ne göre, kuzeybatı komşuya ve komşudan ticaret akışı 1996'dan bu yana ortalamanın altında bir oranda artmış olsa da, ticaret, ihracat için yüzde 4,2 ve ithalat için yüzde 5,5'lik yıllık ortalama büyüme oranlarına ulaştı. Bu dönemde Almanya'nın genel ihracatı yüzde 7,5, ithalat ise yüzde 6,3 arttı.

2004 yılının ilk çeyreğine ilişkin son rakamlara göre, Hollanda'ya yapılan ihracat 2003 yılı Ocak-Mart ayına göre yüzde 7,1 oranında arttı; 10,9 milyar euro değerindeki mallar, Hollanda yönünde Almanya sınırını geçti. Aynı zamanda Hollanda'dan yerel pazara 11,4 milyar Euro'luk mal geldi; Bu, bir önceki yıla göre yüzde 1,5 daha fazlaydı.

1.   0 Yorum
2.   624 kez görüntülendi

Aromatik ve hassas

Fark yaratan bir muamele. Sulu bir kuzu çeşidine ne dersiniz? Aromatik et yumuşaktır ve çeşitliliği ile etkileyicidir. Tipik yem tabanı, ona karakteristik, baharatlı bir tat verir. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH "kuzu tarifleri"nin yeni broşürü, "kuzu etli kuzu yemişleri" veya "kuzu filetolu biberiye şişleri" için sayısız fikir sunuyor. Tariflere ek olarak tüketiciler ürüne özel bilgiler bulacaklar.

Kuzu, güzel otlar ve egzotik baharatlarla son derece iyi gider. Her yemek özel bir mutfak deneyimine dönüşüyor.24 resimli sayfada sayısız çeşitler pişirilmeyi bekliyor. Gerçek bir "güç kaynağı" olarak kuzu, vücuda önemli besinler sağlar. 100 gram kuzu (bacak) da yaklaşık 18 gram protein vardır. Almanya'da giderek daha fazla taraftar buluyor.

1.   0 Yorum
2.   889 kez görüntülendi

Genel kurulda piyasaların geleceği ve sosyal politika tartışıldı

Alman Çiftçiler Birliği'nin (DBV) 28 ve 29 Haziran 2004 tarihlerinde Bonn'da yapılan genel kurulu, AB tarım reformu sürecinde siyaset ve piyasalarda gelecekteki gelişmelere ilişkin tartışmalarla şekillendi. 400 eyalet çiftçi derneği ve 18 ilişkili dernekten yaklaşık 46 delege ve çok sayıda genç çiftçi, önde gelen girişimciler, ekonomi uzmanları, politikacılar ve uygulayıcılarla beş forumda tartıştı. Tarım-sosyal güvenlik sistemlerinin gelişimi, süt, işleme, ekilebilir tarım, yenilenebilir hammaddeler ve yenilenebilir enerjilerin yanı sıra meyve ve sebze yetiştiriciliği pazarlarındaki fırsatlar analiz edildi. Süt protestosu daha kötü şeylerin olmasını engelledi

Alman Perakendeciler Ana Birliği Genel Müdürü Hubertus Pellengahr, Süt Forumunda delegelere olumlu haberlerle hitap etti: "Son birkaç hafta ve aylarda süt üreticilerinin indirimli ve gıda perakendecilerinde ülke çapında yürüttüğü kampanyalar daha kötü şeylerin olmasını engelledi. ". Bu aynı zamanda ikinci en büyük Alman mandırası Humana Milch-Union'un yönetim kurulu sözcüsü Albert Große Frie tarafından da doğrulandı.

1.   0 Yorum
2.   728 kez görüntülendi

Sonnleitner: Domuz çiftçileri ile yumurta tavuğu çiftçileri arasındaki saflar kapanıyor

Federal hükümetin şimdi Federal Konsey'e sunduğu domuz besleme yönetmeliği, çiftçi birlikleri açısından bir hakarettir. Bu, geçen yılın sonbaharında bulunan ancak çözülmeyen hayvan refahı ve çiftlik hayvancılığı yönetmeliği (yumurta tavuğu ve domuz yetiştiriciliği yönetmeliği) üzerindeki uzlaşmadan önemli ölçüde sapmaktadır. Federal Tüketici Gıda ve Tarım Bakanlığı, domuzlar için minimum alanları, boşlukların genişliğini ve geçiş dönemlerini belirlemek de dahil olmak üzere yine özel bir ulusal rota izlemeye çalışıyor.

Alman Çiftçiler Derneği (DBV) Başkanı Gerd Sonnleitner, Aşağı Saksonya'daki kümes hayvanı endüstrisi birliğinin toplantısında DBV'nin tüm federal eyaletlerden federal hükümetin domuz besleme yönetmeliği önerisini reddetmesini istediğini açıkça belirtti. Bu arada, Bundesrat üyelerinin çoğunluğu tarafından bu taslak yönetmelik, federal hükümetin öngördüğü acil prosedürden çıkarıldı. Ek olarak, federal eyaletlerin çoğu DBV'nin talebini üstlenmiş ve domuz besleme yönetmeliğinde AB'deki hükümlerin uyumlaştırılmasını öncelikli bir görev olarak vurgulamıştır.

1.   0 Yorum
2.   732 kez görüntülendi

Temmuz 2003'te, 344/91 sayılı Tüzüğü (EEC) tadil ederek, Komisyon otomatik sığır sınıflandırması için cihazların onaylanması için yasal dayanağı oluşturdu (Komisyonun 344 Şubat 91 tarihli ve 13/1991 sayılı Tüzüğü (EEC). yetişkin sığırların karkasları için Topluluk sınıflandırma sisteminin kapsamının genişletilmesine ilişkin (EEC) 1186/90 sayılı Tüzük (OJ No. L 41/15, değiştirildiği şekliyle) için uygulama hükümleri.

Bir sınıflandırma cihazının ulusal onayı için, uluslararası bir uzmanlar grubunun katılımıyla bir sertifikasyon testi yapılmalıdır. Testte ticari sınıf, en az 600 karkastan oluşan temsili bir numune üzerinde belirlenir. Beş ulusal uzmanın sonuçlarından elde edilen medyan, sınıflandırma cihazı için referans değerini oluşturur. Cihazın ölçüm doğruluğu, bir nokta şeması, sistematik bozulma ve regresyon çizgisinin eğimi kullanılarak değerlendirilir.

1.   0 Yorum
2.   967 kez görüntülendi

Kaynak: Fleischwirtschaft 1 (2004), 51-56.

Kesicide bıçak kırılmasına neden olan bağlantıların netleştirilmesi için uzun yıllardır çalışmalar devam etmektedir. Sorun şu ki, aynı anda birkaç stres biçimi meydana gelir, bu da bıçak takımı alanındaki maddenin değişmesiyle birlikte değişir. Aktif koşullar, haşlanmış sosis sosis etinin üretim döngüsü üzerinde sürekli olarak yeni stres biçimleri üstlenir. Daha ileri bir karmaşıklık derecesi olarak, farklı üreticilerin kesicileri, davlumbaz ve çanak şekilleri aracılığıyla incelemelere özel yük özellikleri katar.

1.   0 Yorum
2.   1388 kez görüntülendi

Kaynak: Gastroenteroloji 126 (2004), 520-528.

Spesifik olmayan (doğuştan gelen) bağışıklık tepkisi, bulaşıcı hastalıklara karşı ilk savunma hattıdır. Genellikle patojenleri istila eden faktörler (lipopolisakkaritler (LPS, endotoksin), bakteriyel lipoproteinler, lipoteikoik asitler, peptidoglikanlar, CpG nükleik asitleri) üzerinde gerçekleşir. Konak için ilk zorluk, patojenin izini sürmek ve hızlı bir savunma reaksiyonu başlatmaktır. Toll veya Toll benzeri reseptör ailesini içeren bir grup protein, bu görevi omurgalılarda ve omurgasız organizmalarda gerçekleştirir. TLR'ler (ücret benzeri reseptörler), memelilerde model tanıma reseptörleri olarak adlandırılır ve mikrobiyal bileşenlerin tanınmasında önemli bir rol oynar. Makrofajlar, dendritik hücreler ve B-lenfositler üzerinde eksprese edilirler ve patojenle ilişkili moleküler paternler olarak adlandırılan yaşam ortamında yüksek oranda korunan antijenik yapıları tanırlar. TLR2 bakteriyel lipoproteinler tarafından, TLR3 dsRNA tarafından, TLR4 LPS tarafından ve TLR9, CpG DNA tarafından aktive edilir. CpG motifleri, bakteriyel ve viral genomlarda düzenli olarak bulunur, ancak omurgalı genomlarında bulunmaz. Reseptörle ilgili adaptör proteinler, örn. B. MyD88 sinyal vericisi dahil.

1.   0 Yorum
2.   690 kez görüntülendi

Gıda güvenliği, Kanada ve ABD'deki BSE vakalarından sonra Kongreyi şekillendiriyor - ticaret engellerinin eleştirisi

15. Dünya Et Kongresi, Kanada halkının yoğun ilgisiyle Haziran ayı ortasında Kanada'da gerçekleşti. Uluslararası et endüstrisinin yaklaşık 500 temsilcisi ve dünyanın her yerinden hükümet temsilcileri, "Dünya Et Endüstrisi Bir Yol Ayrımında" konferans teması altında bir araya geldi. Almanya on katılımcı ile hazır bulundu. Federal hükümet, Dr. BMVEL et bölümü başkanı Hermann-Josef Schlöder temsil edildi. Almanya IMS yönetim kurulunda

Konferans öncesinde, çalışma grupları ve Uluslararası Et Sekreterliği (IMS) genel kurulu toplantıları geleneksel olarak gerçekleşti. Yönetim kurulu seçimlerinde, Franz Gausepohl, VDF'nin önerisiyle dört yıllık bir dönem için oybirliğiyle yeniden seçildi. Genel Kurul, Patrick Moore'u (Bord Bia, İrlanda) Dünya Et Birliği'nin yeni Başkanı olarak seçti. Bir önceki Başkan Philip Seng (ABD Et İhracatı Federasyonu), sekiz yıllık bir görev süresinin ardından artık bu ofis için uygun değildi. Alman delegasyonu adına Franz Gausepohl, görevi sona eren Başkan'a olağanüstü bağlılığından dolayı teşekkür etti ve başkanlığı sırasında IMS'nin olumlu gelişimini vurguladı. IMS şimdi Paris'teki Uluslararası Epizootik Ofisi, OIE, Ekonomik Kalkınma ve İşbirliği Örgütü, OECD, Dünya Sağlık Örgütü, WHO ve Dünya Gıda Örgütü'nün bir parçası olan Codex Alimentarius gibi uluslararası kuruluşlarla yakın işbirliği içinde çalışmaktadır. , FAO.

1.   0 Yorum
2.   648 kez görüntülendi

190.000 imza koruma için Federal Bakan Künast'a teslim edildi

“Federal Avcılık Yasası örnek teşkil ediyor ve hayvan refahı ve orman yönetimi açısından da kendini kanıtladı! Uygulamadaki mevcut eksiklikler sadece mevcut düzenlemelerin yetersiz uygulanmasından kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, bir değişiklik için teknik bir neden yoktur. Federal Avcılık Yasası değişmeden kalmalı ”. Bu, Federal Av Kooperatifleri ve Av Sahipleri Birliği (BAGJE) başkanı Bernhard Haase tarafından, Bonn'daki Alman Çiftçiler Birliği'nin genel toplantısında 190.000 imzanın Federal Bakan Renate Künast'a devredilmesi vesilesiyle dile getirildi. . İmza kampanyası, Federal Avcılık Yasasının Korunması için Federal Çalışma Grubu tarafından başlatıldı.

“Almanya'da avcılık, hem yasal hem de örgütsel olarak örnek ve moderndir. Bir değişiklik ileriye doğru bir adım değil, geriye doğru bir adım olacaktır, ”diye açıkladı Haase. Avlanma hakkının mülkiyete bağlanması nedeniyle, arazi sahipleri av kooperatifleri aracılığıyla topraklarında avcılığın uygulanmasına katılırlar. Avlanma bölgesi sistemi, avlanma hakkını bir kişiye veya bir gruba devrederek, bir alanda farklı avcılar arasında rekabet olmamasını sağlar. Sistem sonucunda sürdürülebilir oyun yönetimi sağlanmakta ve arazi sahipleri ile avcıların kişisel sorumluluğu güçlendirilmektedir. Av kooperatiflerinin iç ilişkilerini etkileyen düzenlemelerin gözden geçirilmesine yönelik talepler ve değişen asgari topluluk ve özel av bölgeleri boyutları, hiçbir teknik sebep olmaksızın Federal Av Yasası'nın dengeli haklar ve yükümlülükler sistemini bozacaktır.

1.   0 Yorum
2.   758 kez görüntülendi