Hayvancılık ve Et

Toptan et pazarlarında sığır eti satışlarında beklenen artış gerçekleşmedi, hatta satışlar düşmeye devam etti. Sığır karkaslarının maliyet fiyatları, birkaç küçük indirimle çoğunlukla değişmeden kaldı. Genç boğa etinin felaketle sonuçlanan gelişimi nedeniyle, mezbahalar ülke genelinde genç boğaların fiyatlarını önemli ölçüde düşürdü; indirimler genellikle kilogram başına on ila 15 sent arasındaydı. Genç boğalar R3 için, sağlayıcılar federal bir kilogram katliam ağırlığı başına ortalama 2,37 avro, öncekinden yaklaşık on sent daha az aldı. Bunun aksine, dişi sığır sığırlarının fiyatları, çok sınırlı arz nedeniyle değişmeden kalmıştır. Önceki hafta olduğu gibi, federal olarak getirilen O3 sınıfı inekler kilogram başına ortalama 1,85 Euro'dur. İç pazarda olduğu gibi komşu ülkelere yapılan satışlar mail-order şirketlerinin beklentilerini karşılamadı. En iyi ihtimalle, değerli parçalar Güney Avrupa'da değişmeden yerleştirilebilir. Rusya'ya sığır eti ihracatı bir miktar durdu ve fiyatların düşmesine neden oldu. - Önümüzdeki hafta, genç boğaların ödeme fiyatlarının baskı altında kalması muhtemeldir. Bir yandan sığır talebinde gözle görülür bir toparlanma beklenmezken, diğer yandan yurt içi arzın Doğu Avrupa katılım ülkelerinden gelen teslimatlarla desteklenmesi muhtemeldir. Katliam inek fiyatları en iyi ihtimalle geçerli olacaktır. - Toptan et pazarlarında dana eti ticareti tutarsızdı; talep kısmen bastırılmış, kısmen istikrarlıydı. Kesilen buzağı fiyatları hafif düştü. Sabit oran üzerinden faturalandırılan hayvanlar için sağlayıcılar, bir önceki yıla göre beş sent daha az, ancak bir önceki yıla göre 4,50 sent daha fazla olmak üzere, kilogram katliam ağırlığı başına 50 EUR aldı. - Çiftlik buzağı fiyatları değişmedi veya zayıfladı.

1.   0 Yorum
2.   679 kez görüntülendi

Tüketicilerin yüzde 71'i için gıda üretimine çapraz düzey kontrol yaklaşımı önemlidir

Günümüzde gıda üretimi artık tek elde değil. Satış noktasına kadar çeşitli aşamalarda sürekli olarak kontrol edilen bir gıda üretimi bu nedenle büyük önem taşımaktadır.

Mevcut bir araştırma, QS programının gıda için sunduğu çapraz düzey kontrol yaklaşımının tüketiciler için önemini göstermektedir: Tüketicilerin yüzde 71'i için, çapraz düzey yaklaşımı önemlidir (yüzde 49) veya çok önemlidir (yüzde 22). Tüketicilerin sadece yüzde 6'sı bunun hiç önemli olmadığını düşünüyor. Bu, Almanya'daki 1.013 tüketici arasında CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH tarafından yapılan bir anketin sonucudur.    

1.   0 Yorum
2.   660 kez görüntülendi

Analytica'da Fraunhofer

Yiyeceklerin kalitesi genellikle sürekli izlenmelidir. Bu, elektronik diller gibi hassas sensör sistemleri ile yapılabilir. Döngüsel voltametri ölçüm yöntemiyle, yapay tadımcı gurme bile olur. Otomatik desen tanıma özelliğine sahip elektrokimyasal sensörler Analytica'da tanıtıldı.

Bir meyve suyunun tadı güzel olup olmadığını asla cevaplayamayacaksınız. Diğer yandan, ister fermente edilmiş, ister karıştırılmış olsun, yapar. Konu gıda kalitesinin izlenmesi olduğunda, elektronik diller geleceğin tadım deneyimleri haline gelebilir. Birçok farklı sensörle donatılan bu cihazlar, multivitamin suyu gibi kimyasal olarak karmaşık karışımları saniyeler içinde inceler. Prensibi üzerinde çalışırlar
Desen tanıma: Meyve suyunun tam bileşimini zahmetli bir şekilde analiz etmek yerine, yalnızca her bir sensörün ne kadar güçlü tepki verdiğini kaydedersiniz. Bu, her numune için bir tür parmak izi ile sonuçlanır. Depolanan referans modelleriyle yapılan bir karşılaştırma, eskime veya işlem hatalarının neden olduğu sapmalar gibi sapmaları gösterir.

1.   0 Yorum
2.   706 kez görüntülendi

AB'ye daha az ihracat

Norveç somon fiyatları istikrarlı bir şekilde artıyor. Bu, Nisan 2004'teki en son ihracat rakamlarıyla da kanıtlanmıştır. Norveç, Ocak 2004'te AB'ye teslim edilen çiftlik somonunun her kilogramı için yalnızca 2,56 Euro alırken, Nisan 2004'te zaten 3 Euro'ydu; yüzde. Geçen yılın aynı ayına kıyasla, su ürünlerinden Norveç somonunun AB ihracat fiyatı Nisan 17'te kilo başına 2004 sent arttı.

Sürekli istikrarlı fiyat gelişimi, Nisan 2004'te Norveç'ten AB'ye bir önceki yılın aynı dönemine göre daha az çiftlik somonunun gönderilmesi gerçeğiyle desteklenmektedir. Nisan 2004'te Norveç, AB'ye yalnızca 17.991 ton çiftlik somonu ihraç ederken, Nisan 2003'te bu 19.740 tondu - yüzde 9 daha fazla.

1.   0 Yorum
2.   742 kez görüntülendi

Nisan 2004 sığır sayısının sonucu

Danimarka'da işaretler domuz pazarında genişlemeye işaret ediyor. Bu, bu yılın Nisan ayına ait en son sığır sayımı sonuçlarından görülebilir. Buna göre Danimarka'da toplam 13,1 milyon domuz tespit edildi, yaklaşık 500.000 hayvan veya bir önceki yılın aynı tarihine göre yüzde 3,9 daha fazla. En büyük artış, yüzde 6,6 artışla 3,51 milyon başlığa yükselen besi domuzlarının sayısında kaydedildi. Domuz yavrularının ve genç domuzların sayısı yüzde 3,2 artarak 8,18 milyona yükseldi. Gelecekteki kalkınma için önemli olan damızlık dişi domuzların sayısı yüzde 2,1 artışla 1,40 milyon başlığa çıktı; üstü örtülmemiş hayvanların sayısı, kapalı damızlık dişi domuzlara göre yüzde 3,7 oranında, artı yüzde 1,2, XNUMX artarak önemli ölçüde daha fazla arttı. .

Danske Slagterier, cari yıl için gayri safi yurtiçi üretimde önemli bir artış öngörmüyor. Toplam 24,4 milyon kesim ile bir önceki yılın sınırı yüzde 0,4 ile kolaylıkla aşılabildi. Son yıllarda kaydedilen yüzde beşe varan büyüme oranlarına artık ulaşılamıyor.

1.   0 Yorum
2.   683 kez görüntülendi

AB'nin doğuya doğru genişlemesi ne getiriyor

Bu yılın 1 Mayıs'ında Avrupa Birliği 25 ülke ile 23 üyeye yükseldi. Siyasi ve ekonomik boyutları açısından, bu genişleme öncekilerin hepsini geride bıraktı. AB'nin alanı yüzde 20, nüfus yüzde 4,4 artıyor, ancak gayri safi yurtiçi hasıla sadece yüzde XNUMX civarında. Doğu Avrupa'da artan yapısal değişim?

AB'ye katılımla birlikte, yeni üye ülkelerdeki kümes hayvanları endüstrisi AB düzenlemelerine uyum sağlamak zorundadır. Ancak, tüm kümes hayvanı kesimhanelerinin bir AB mezbahası olarak onay için gerekli şartları karşılayıp karşılamadığına henüz karar verilmemiştir. Özellikle küçük şirketlerin standarda uymada zorluk yaşayacağı öngörülebilir. Orta ve Doğu Avrupa ülkelerindeki (ODA) yapısal değişimin sonuç olarak hızlanması muhtemeldir.

1.   0 Yorum
2.   742 kez görüntülendi

Et ürünleri fabrikası BARFUSS GmbH & Co. KG ve WESTFLEISCH eG stratejik bir ortaklık üzerinde anlaştı. 11 Mayıs 2004'te, WESTFLEISCH eG Denetleme Kurulu, 3 Mayıs 2004'te Oer-Erkenschwick'te şirketler tarafından ortaklaşa imzalanan niyet beyanını onayladı:

Önümüzdeki üç ay içinde, WESTFLEISCH eG, Bernhard Barfuss GmbH & Co. KG'de en az% 25,1'lik nitelikli bir azınlık hissesi alacak. Katılım oranında bir artış veya daha sonra bir çapraz katılım mümkündür.

1.   0 Yorum
2.   836 kez görüntülendi

Hollandalılar üretimi kolaylaştırmak istiyor

1.   0 Yorum
2.   764 kez görüntülendi

Hollanda kümes hayvanları endüstrisinde, rota genişlemeye geri döndü. Sorumlu Ürün Kurulu'na göre, cari yıl için 710.000 ton brüt yerli tavuk üretimi bekleniyor, bu da yüzde sekizlik bir artışa tekabül ediyor. 2003 yılında Hollanda'da tavuk üretimi, kuş gribi nedeniyle yüzde 22 düşüşle 656.000 tona geriledi. 2002 ton tavukla 838.200'nin sonucu yine de yüzde 15'in altında olacaktır.

Canlı piliç ihracatının ise bu yıl yine 2002 yılı seviyesini yüzde 15.000 ile aşması bekleniyor. 4.700 yılında 2003 tondan sonra 2004 ton ihracat bekleniyor. İthalat da 100.000 yılında önemli ölçüde toparlanacak. Canlı tavuk ithalatının 13 ton olması muhtemeldir ki bu 2002'dekinden yüzde XNUMX daha azdır.

1.   0 Yorum
2.   727 kez görüntülendi

Daha az domuz, daha çok sığır

ABD Tarım Bakanlığı'nın son tahminlerine göre, Brezilya'daki domuz üretimi bu yıl yüzde 23 azalacak. Toplam Brezilya üretiminin yaklaşık yüzde 2003'ü son iki yılda ihraç edildi. Rusya, ihracatının neredeyse üçte ikisini aldı. Yalnızca 300.000 yılında Brezilya, buraya yaklaşık 179.500 ton domuz eti sevk etti. Ancak bu yıl, Rusya'nın domuz eti ithalat kotasının 30 tona düşürülmesi sorunlara neden oluyor. Bu, Brezilya domuz ihracatını yüzde XNUMX oranında azaltabilir. Brezilya, Rusya pazarındaki olası satış kayıplarını telafi etmek için, örneğin Singapur, Güney Afrika ve Arjantin'deki satış pazarlarını daha da genişletmeyi planlıyor.

Domuz üretiminin aksine, Brezilya sığır eti üretimi büyümeye devam ediyor. Amerikalı piyasa gözlemcileri, Brezilya'nın bu yıl içinde yaklaşık 1,4 milyon tonluk ihracat hacmiyle dünyanın en büyük sığır eti ihracatçısı olacağını varsayıyor.

1.   0 Yorum
2.   821 kez görüntülendi

Tavuklar tüketici lehine değişmedi

Bu yılın ilk üç ayında, Alman tüketiciler hindi eti satın alma konusunda açıkça isteksizdi, ancak bunun bir önceki yıla göre fark edilir şekilde daha fazla ödenmesi gerekiyordu. ZMP ve CMA adına GfK Hanehalkı Paneli'nin son sonuçlarına göre, Alman özel hanehalklarının satın alma hacimleri, bir önceki yılın aynı dönemine göre Ocak-Mart 2004 döneminde yüzde 22.500'un üzerinde bir düşüşle yaklaşık 84 tona geriledi. . Tüketici ilgisinin geçen yılın aynı ayına göre neredeyse dörtte bir oranında düştüğü Şubat ayında tüketimde gerçek bir düşüş yaşandı. Tüketiciler tarafından açıkça tercih edilen taze hindi eti, ilk üç ayda yapılan alışverişlerin yüzde XNUMX'ünü oluştururken, dondurulmuş hindi eti sadece yüzde on ikisini oluşturuyor.

Kesintilerin favorisi olan taze hindi şnitzel, arz nedeniyle 2003 yılının ikinci yarısında fiyatta önemli ölçüde yükselmiş ve fiyat seviyesi bu yılın ilk birkaç ayında nispeten yüksek kalmıştır. Ortalama olarak, bir kilogram taze hindi şnitzel 2004'ün ilk çeyreğinde yaklaşık sekiz avroya, geçen yılın aynı dönemine göre yaklaşık 50 sent daha pahalıya mal oldu. Perakende ticaretteki fiyat indirimleri ve artan özel promosyonların ardından, Almanya pazarında hindi eti satışları şimdi yeniden hız kazanıyor. Ortalama olarak Nisan ayında, bir kilogram taze hindi şnitzelinin perakende fiyatı, önceki yıla göre yalnızca 7,82 sent daha fazla olan 20 avroya düştü.

1.   0 Yorum
2.   718 kez görüntülendi