Кроссу сухарі в споживчій тенденції
Тонко ніжний ззовні і супер хрусткий ззовні - сьогодні не тільки витончені гурмани шніцелів захоплені цим. Як завжди, AVO реагував швидко та творчо на модні ідеї та продукти ...
технологія
Якість та аналітика Кількість статей: 86
Гігієна і мікробіологія Кількість статей: 71
Спеції та інгредієнти Кількість статей: 94
Упаковка і логістика Кількість статей: 79
Виробництво і забою Кількість статей: 54
процес Кількість статей: 39
Культура дозрівання для тривалого дозрівання смаку в найкоротші терміни
Сира ковбаса - вища дисципліна ковбасного вироблення. Спеціальність сирої ковбаси розкриває свій повний смак, зокрема, шляхом індивідуального дозрівання та зберігання. Однак цей природний процес коштує дорогого часу, а значить, і грошей ...
Більше безпеки для шампурів dönerart
Центр компетентності «Етнічні фаст-фуди» VAN HEES GmbH, Walluf, розробив нову систему прив'язки для IFFA, рішення PolterGOLD® для шампурів dönerart ...
AVO представляє новий шафрановий маринад
Новий маринад преміум-класу відроджує тенденцію до виняткової насолоди своїм вишуканим смаком та інтенсивним золотисто-жовтим кольором. Lafiness Premium Safran водночас псує смак і око вибагливих поціновувачів маринаду.,,
Ван Хіс - Новини для сезону барбекю 2019
Гриль – це вже не просто спосіб приготування їжі, а чиста насолода та спосіб життя. Вам потрібно найкраще м’ясо, щоб готувати на грилі весело, але перш за все різноманітність...
Яловичина універсальна
Хороший стейк – «рідкий», середній чи добре прожарений? Рулади чи соковита печеня? Є багато способів приготування яловичини...
Антибіотикостійкі бактерії в нарізаному салаті
Стійкі до антибіотиків бактерії зустрічаються, наприклад, у рідкому гною, осаді стічних вод і водоймах. За певних обставин вони також можуть потрапити в нашу їжу - наприклад, на готові салати. Такий висновок дослідження Інституту Юліуса Кюна (JKI).
Трюфельні вироби від AVO
Трюфелі - особливий інгредієнт забезпечує велику різноманітність. AVO пропонує численні рецепти для вишуканості з гарантованим успіхом. Трюфель, який завжди цінували гурмани, почав свій кулінарний тріумф у серцях багатьох споживачів, які шукають щось особливе і відповідно цінують їжу...
Новий маринад преміум-класу "MariTop Black Aged Pepper"
AVO розробляє новий повноцінний маринад в преміум-сегменті на основі ферментованого перцю. Експерти з аромату з Belm буквально знайшли смак у творіннях на основі ферментованих спецій, таких як вдалий маринад Lafiness Black Aged Pepper ...
DLG доповнює свій портфель нагород «класикою продукції»
(DLG). Постійно висока якість продукції є центральним фактором стійкого успіху харчових продуктів на ринку. DLG (Німецьке сільськогосподарське товариство) тепер враховує це у своїй новій нагороді «DLG Classics». Тільки продукт, який успішно брав участь у тестах якості DLG протягом щонайменше п'яти років поспіль і отримав нагороду, може мати його...
Максимальна гігієнічність і зручність використання
Enger – Минулого року MULTIVAC Marking & Inspection представила DP 230 першу модель нового покоління плівкових принтерів, які призначені для інтеграції в термоформувальні пакувальні машини серій R 08x і R 1xx. З 4-го кварталу 2018 року також будуть доступні моделі плівкових принтерів для термоформування серій R 2xx і R 5xx ...