Німецькі свинарі цього року змушені справлятися із сильними коливаннями доходів від своїх тварин. У середині листопада свині в торговому класі E приносили лише 1,19 євро за кілограм забійної ваги в середньому по країні. У вересні середній показник склав не менше 1,44 євро.
На німецьких бійнях, що підлягають повідомленню, із забійною потужністю щонайменше 2.000 тварин на місяць, минулого року майже п’ята частина забитих качок була здана розрізаною; п’ять років тому, у 1997 році, ця частка становила лише близько 16 відсотків. До цього додається . статистично незареєстрованих кількостях на різальних заводах. Часткові поставки також збільшуються в межах міжнародного асортименту: частка зросла з 1997 відсотків у 23 році до майже 2002 відсотків у XNUMX році.
З огляду на різдвяні свята, попит на ринках м’яса в найближчі тижні все більше зосереджуватиметься на високоякісних нарізках яловичини, телятини, баранини та свинини. Але продажі дешевших споживчих товарів також повинні бути стабільними в холодну пору року.
На оптових ринках м'яса оптовики та м'ясники були набагато обережнішими через низький попит на яловичину. Ціни майже не змінилися. Забійної худоби було в надлишку, тому що попит з боку боєнь був обмежений через недостатні можливості продажу та доходів від яловичини. Тому впали ціни на велику рогату худобу всіх категорій. Федеральні кошти на молодих биків м'ясного товарного класу R3 і на корів класу O3 впали на чотири центи до 2,28 євро і 1,51 євро за кілограм забійної ваги. Поставляючи пістолети для корів до Франції, німецькі постачальники також були змушені погодитися на зниження ціни. І перспективи збуту м’яса бичків на південь Європи також дуже обмежені. Експорт яловичини до Росії відійшов на другий план і тільки за зниженими цінами. Якщо попит на яловичину не підвищиться протягом наступного тижня, слід очікувати подальшого зниження цін на молодих биків і корів на забій. На оптових ринках м'яса попит і пропозиція на телятину були переважно збалансованими. Однак загалом продажі були низькими, а ціни залишилися незмінними. Асортимент телятини на забій був невеликий, але достатній для задоволення попиту. Як і минулого тижня, близько 4,90 євро за кілограм було сплачено за телят, які виставлялися за єдиною ставкою. Ціни на телята в основному не змінилися.
Ще в липні 1988 року тваринне борошно для годування великої рогатої худоби було заборонено у Великобританії. Так звані випадки «BAB» (народжені після заборони) були пояснені в період з липня 1988 року по серпень 1996 року помилковим або незаконним годуванням великої рогатої худоби тваринним борошном або кормом для свиней і птиці. Офіційних пояснень щодо випадків "БАБ" немає. Експерти обговорюють використання тваринних жирів у замінниках молока як можливого джерела інфекційних пріонів BSE.
Необхідно повністю пояснити, яким чином яйця були забруднені залишками діючої речовини Lasalocid-Na. Застосування цього протипаразитарного засобу заборонено при розведенні курей-несучок. Тому необхідно визначити, яким чином кури-несучки контактували з антибіотиком.
Реальний внутрішній попит з урахуванням сезонного та календарного періоду в третьому кварталі впав на 1,6% порівняно з попереднім кварталом. Цей слабкий розвиток, в першу чергу, зумовлений відновленим скороченням споживчих витрат (-0,6%), падінням обладнання (-3,6%) та негативним внеском у зростання запасів (-1,1%). Натомість державне споживання (+ 0,4%) та інвестиції у будівництво (+ 0,9%) підтримували внутрішній попит у квартальному порівнянні. Імпульс зростання зовнішнього внеску у валовий внутрішній продукт становив 1,8%. Це найвища цінність з часу возз’єднання.
Як показує нещодавно опублікований червоний список видів тварин і рослин, що перебувають під загрозою зникнення, біологічне різноманіття знаходиться під все більшою загрозою, серед іншого через нестабільне використання. Це також стосується різноманітності видів, які використовуються або можуть бути використані в сільському, лісовому господарстві та харчуванні людей. Це означає, що великий потенціал адаптації сільськогосподарського та лісогосподарського виробництва до майбутніх потреб і різноманітного харчування, виробництва біологічно активних інгредієнтів, відновлюваної сировини та відновлюваних джерел енергії може бути втрачено, каже Кюнаст.
Для мінімізації ризику на всіх ділянках утримання, забою та переробки жуйних тварин вжито масштабних заходів захисту. Ці захисні та моніторингові заходи доповнюють і збігаються у своїх цілях і, виходячи з поточного стану знань, гарантують максимально можливий захист здоров’я споживачів.
Одночасно з даними за жовтень 2003 року Федеральне статистичне відомство представляє результати перерахунку індексу цін виробників на основі індексу 2000 = 100. На основі структури комерційних внутрішніх продажів у новому базовому 2000 році всі індекси були перераховані з січня 2000 року. Це призводить до наступних змін річних темпів інфляції за 2003 рік порівняно з попередньою базою індексу 1995 року=100:
Усі вибрані ринки знаходяться в Північному Рейні-Вестфалії. Тести проводились у шести основних категоріях: замовлення/догляд/огляд, презентація продукту, ціна, свіжість/правильний термін придатності, наявність продукту та поведінка співробітників. Максимальний відсоток, якого можна було досягти в кожній категорії, становив 100. Загальний результат для ланцюжка знижок розраховується на основі індивідуальних результатів основних категорій.