+ 2,8% до вересня 2002 року

За даними Федерального статистичного відомства, у вересні 2002 року оптові продажі в Німеччині знизилися на 0,3% номінально (у поточних цінах) і на 0,2% більше в реальному вираженні (у постійних цінах), ніж у вересні 2001 року. Після календарного та сезонного уточнення даних було продано на 0,3% менше, ніж у серпні 2002 року, як у номінальному, так і в реальному вираженні. За перші дев'ять місяців 2002 року продажі були номінально на 4,4%, а реальні на 3,4% менші, ніж за аналогічний період попереднього року.

У вересні 2002 року три галузі оптової торгівлі зафіксували номінальний і реальний вищий обсяг продажів, ніж у вересні 2001 року: оптова торгівля споживчими товарами та споживчими товарами (номінальний +4,8 %, реальний +6,1 %), оптова торгівля продуктами харчування, напоями та тютюновими виробами (номінальний +4,4%, реальний +4,1%) та оптова торгівля машинами, устаткуванням та приладдям (номінальний +3,5%, реальний +5,9%). З іншого боку, оптова торгівля сировиною, напівфабрикатами, старими матеріалами та відходами (номінальна – 5,1%, реальна – 5,9%) та оптова торгівля сільськогосподарською сировиною та живими тваринами (номінальна – 11,5%, реальна – 10,5% %) приймають.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2298 разів

хлібний ринок; пекар; великий пекар

Великі німецькі пекарні й надалі дотримуватимуться своїх обіцянок щодо якості, хоча витрати в багатьох регіонах надзвичайно зросли. «Однак ми не знаємо, як довго ми ще зможемо балансувати між зростанням цінової чутливості з боку споживачів і водночас різким зростанням витрат», — говорить Губерт Циммерманн, президент Асоціації німецьких пекарень.

Зокрема, значно подорожчало використання високоякісної сировини, такої як пшеничне та житнє борошно, повідомила асоціація на своїй щорічній прес-конференції 30 жовтня в Дюссельдорфі.

Зараз асоціація намагається змусити споживачів зрозуміти, що для високоякісної випічки також потрібні справедливі ціни, щоб у майбутньому гарантувати визнану високу якість німецької випічки. Ціни на хліб і хлібобулочні вироби в сусідніх європейських країнах, таких як Австрія, Франція чи Італія, на 10-15 відсотків вищі, ніж у Німеччині.

Зараз галузь перебуває під безпрецедентним тиском витрат. Окрім збільшення витрат на сировину, очікується підвищення цін на енергоносії та упаковку. Витрати на логістику вже зросли на 5 відсотків, тому близько 30.000 XNUMX супермаркетів у Німеччині можуть щодня забезпечуватись свіжою випічкою.

Якщо напруга між зростанням цінової чутливості з боку споживачів і незменшенням тиску витрат збережеться, асоціація очікує зростання процесу концентрації та додаткових банкрутств. Щодня закривається вже більше трьох компаній, навіть середні вже здаються. «Цей розвиток означатиме, що компанії більше не матимуть необхідних коштів для забезпечення робочих місць, переробки найкращих інгредієнтів та інвестування в нові розробки. Крім того, ця тенденція руйнує збалансовану структуру виробника», — говорить Губерт Циммерманн.

Зрештою, у такому сценарії програли б споживачі. Завдяки якості та інноваціям великі пекарні є незамінним продуктом харчування. Дієтологи рекомендують хліб як основу будь-якої збалансованої дієти для зміцнення здоров’я та фізичної форми. «Якщо б німці їли ще дві скибки хліба на день, це б значно скоротило кількість поширених захворювань, пов’язаних із дієтою», — каже Губерт Циммерманн, президент асоціації.

Асоціація великих пекарень Німеччини об’єднує компанії, які постачають хліб і хлібобулочні вироби для роздрібної торгівлі продуктами харчування, а також великі галузеві пекарні. Щодня вони випікають близько 5,5 мільйонів буханців хліба та 28 мільйонів булочок.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2560 разів

Відкритий мексиканськими шаманами

Поширене захворювання цукровий діабет можна ефективно лікувати за допомогою трав. У Мексиканському нагір'ї шамани здавна успішно використовують спеціальну цілющу воду для зниження рівня цукру в крові. Вчений з Бонна Гельмут Віденфельд тепер підтвердив дію рослинного засобу і хоче вивести його на місцевий ринок як ліки. Про це повідомляє NATIONAL GEOGRAPHIC у листопадовому номері (EVT 27.10.2003 жовтня XNUMX р.).

"Agua de uso" - так мексиканські шамани називають засіб, який вони призначають своїм пацієнтам з так званою "солодкою кров'ю". Це суміш води і екстрактів лікарських рослин, наприклад, сімейства айстрових Chromolaena. Член команди Віденфельда під час перебування в Мексиці з’ясував, що особливе значення має спеціальне приготування цілющої води: шамани додають до рослини кукурудзу і залишають цю суміш на деякий час. Потім ферменти розщеплюють компоненти рослини. Одна з отриманих частин знижує рівень цукру в крові. Зараз Віденфельду вдалося висушити агент і наповнити порошок капсулами. Коли засіб з’явиться в аптеках, поки невідомо.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2540 разів

Нарешті час настав! 30 жовтня 2003 року найсучасніший завод з переробки салату в Європі відкрив свої двері в Штралені, Північний Рейн-Вестфалія (Kreis Kleve). У співпраці з NBV/UGA (Niederrheinische Blumenmarktung / Union Horticultural Sales Markets) компанія Bonduelle Freshness GmbH знайшла ідеальне місце для свого нового виробництва тут, на Нижньому Рейні. Місто Стрелен з населенням 16.000 XNUMX жителів за ці роки розвинулося від моноструктурної орієнтації до комерційного та сервісного розташування, але залишається вірним своїй репутації міста квітів і садів. Це ключовий фактор, який робить розташування таким привабливим для Bonduelle Freshness GmbH: навколишня територія пропонує високий потенціал для сировини, що забезпечує короткі маршрути доставки та, отже, швидку обробку товарів.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2629 разів

Перехідний маркетинг м'яса

Кооперативні продавці м’яса готуються до стрімкого зростання попиту на свіже м’ясо та напівфабрикати самообслуговування. Тонка нарізка та розширення виробництва м’яса за принципом самообслуговування визначають майбутні структури продовольчого ринку, які характеризують міжнародні торгові компанії. Це збільшує зосередженість на невеликій кількості виробників, які завжди в змозі забезпечити поставку і які неминуче повинні мати певний розмір компанії. Учасники 14-го симпозіуму кооперативного тваринництва та м’ясної промисловості 28/29. Жовтень у Ланштайні.

На початку заходу президент Raiffeisen Манфред Нуссель зайняв критичну позицію щодо аграрної політики, яка має бути змінена в рамках аграрної реформи ЄС. У поточних дискусіях щодо впровадження на національному рівні компанії втрачають аспекти ринкової політики і, перш за все, ретельний аналіз впливу на ринки збуту. Якщо з 2005 року премії виробників будуть повністю відокремлені, виробництво яловичини в Німеччині різко впаде в середньостроковій перспективі.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2151 разів

Нове дослідження ринку CMA/ZMP щодо поведінки споживання протягом тижня

У вихідні в Німеччині щільно снідають. Варене яйце не повинно бути відсутнім на сніданку понад 20 відсотків опитаних у неділю. Загалом, день тижня чітко визначає, які страви де їдять і що йде на тарілку чи в склянку. Про це свідчать результати нового репрезентативного дослідження «Поведінка споживання протягом тижня», проведеного CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH і ZMP Central Market and Price Report Office GmbH.

Дослідження проливає світло на зв’язок між поведінкою в їжі та пиття та окремими днями тижня та, зокрема, визначає відмінності у вихідні. Три основні прийоми їжі, сніданок, обід і вечеря, все ще відіграють важливу роль для німців. Але це має бути швидко та легко з понеділка по п’ятницю. У вихідні, навпаки, респонденти приділяють більше часу, щоб поїсти. Особливо насолоджується вечерею у вихідні дні в дружній атмосфері з друзями та знайомими. Сфера громадського харчування також дуже завантажена порівняно з буднями. Особливо вражаючим, хоча й неочікуваним, є зростання споживання алкогольних напоїв у вихідні: з п’ятниці по неділю споживання зростає майже на третину. В основному це пов’язано з вечерею, яку їдять поза домом. Закуски також стають все більш важливими. Але тут вимальовується інша картина: невелика закуска вранці знаходить найбільше друзів, особливо в будні. Це можна пояснити тим, що цей прийом їжі особливо важливий для прийому їжі на роботі. У вихідні дуже популярні полуденки. Особливо в суботу та неділю у вас є час на каву та тістечко. Дослідження базується на оцінці близько 48.000 1999 інтерв'ю, проведених у період з липня 2003 по червень 14 року в рамках моніторингу споживання та зручності (VeCoM). Під час щоденних телефонних інтерв’ю цей метод використовується, щоб запитати німців віком від XNUMX років, скільки їжі та напоїв вони споживали за день до опитування.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2159 разів

EISfOM має на меті покращити доступність даних про органічне землеробство в Європі

Європейський ринок продуктів органічного землеробства продовжує зростати. За підрахунками, органічне землеробство наразі становить 4 відсотки сільськогосподарського виробництва в ЄС, але дані про виробництво, продажі та маркетинг ще не збираються комплексно та систематично. Таким чином, Європейський Союз фінансує новий проект EISfOM, який має розробити пропозиції до 2005 року щодо того, як можна покращити доступ до даних про виробництво та ринок органічного землеробства в Європі.

EISfOM розшифровується як «Європейська інформаційна система для органічних ринків». CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH підтримує цей європейський проект, яким у Німеччині керує ZMP Central Market and Price Report Office GmbH. «Ми очікуємо від цієї мережі більшої прозорості та даних, щоб ще більш конкретно координувати наші заходи щодо маркетингу органічних продуктів на німецькому та європейському ринку», — пояснює Карстен Зібелл, відповідальний за «Маркетинг органічного землеробства» в CMA. "На даний момент кожна країна збирає дані по-різному, і багато важливої ​​інформації повністю відсутня", - каже керівник європейського проекту д-р. Нік Лемпкін з Інституту сільських досліджень Уельського університету. Команда проекту разом із партнерами з Данії, Німеччини, Італії, Нідерландів, Австрії, Польщі та Швейцарії прагне започаткувати скоординований процес збору та обробки даних. «Тісна співпраця з регіональними, національними та європейськими органами влади, залученими до збору даних у цій сфері, має дати нам хороший крок вперед», — каже Маркус Ріппін із ZMP.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2389 разів

В Італії, після багатьох років безперервного зростання, виробництво та споживання органічних продуктів харчування вперше падають, тоді як імпорт органічних продуктів зростає. За даними Асоціації фермерів Coldiretti, у 2002 році кількість органічних ферм скоротилася на 8,9 відсотка, органічних сільськогосподарських угідь на 5,6 відсотка, а роздрібні продажі упакованої органічної продукції на 1,6 відсотка.

Кількість імпортерів, навпаки, зросла на 27 відсотків порівняно з попереднім роком. Враховуючи ці перші ознаки стагнації ринку, Coldiretti вважає, що необхідно вжити заходів для підтримки відновлення виробництва та ринку. Це включає більш сувору відстежуваність за допомогою правильної ідентифікації регіону походження, оскільки в органічному секторі також спостерігається значне зростання імпорту з країн, що не входять до ЄС. Можливо, ці продукти були вироблені відповідно до специфікацій, які не завжди «рівні» зі специфікаціями ЄС.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2623 разів

Високий рівень забою

У Німеччині все ще забивають значно більше свиней, ніж рік тому. З січня до середини жовтня 2003 року щотижня забивали майже 665.000 2002 тварин, що на п'ять відсотків більше середньотижневого показника XNUMX року.

Постачання свиней на забій у Німеччині, ймовірно, залишатиметься великим у найближчі місяці. Згідно з результатами останнього перепису худоби, очікувана кількість в останньому кварталі 2003 року була трохи нижчою, ніж у попередньому році.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2345 разів

Все повинно бути на упаковці

З квітня 2004 року набуде чинності нове маркування генної інженерії: всі харчові продукти та корми, які містять, складаються з генетично модифікованих організмів або вироблені з них, повинні бути марковані. Відповідні постанови ЄС були опубліковані в Офіційному журналі ЄС 18 жовтня. Маркування також необхідне, якщо генетично модифіковані компоненти більше не містяться в їжі, напр. Б. з глюкозним сиропом із генетично модифікованої кукурудзи. Тоді споживачі побачать на упаковці примітку «містить генетично модифікований...» або «містить виготовлений із генетично модифікованого... [наприклад, кукурудза]... [наприклад, сироп глюкози]». Поки що генетично модифіковані інгредієнти маркуються, лише якщо зміну можна підтвердити аналітично.

поміч, Геза Машковський

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2354 разів

Данці на курсі на розширення

Провідна данська забійня свиней і яловичини Danish Crown має намір у майбутньому придбати декілька боєнь у Німеччині, Швеції та Великобританії. Таким чином кооперативна група хоче відповісти на запит «великих міжнародних мереж супермаркетів», які нібито хочуть купувати м’ясо у виробників у своїх країнах у Данії. Про це досить несподівано оголосив заступник генерального директора Danish Crown у вересні.

У середині серпня Danish Crown оголосила про новий стратегічний план на трирічний період з 2003/04 по 2005/06 роки, який передбачав поглинання лише кількох фабрик м’ясопродуктів у трьох згаданих сусідніх країнах і в Центрально-Східній Європі. країни вступу. Згідно з останніми заявами, тисячі іноземних виробників свиней у майбутньому будуть доставляти своїх тварин на нові бійні Данії.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 4167 разів