Chỉ tiêu 2004: Vượt 5 triệu/tăng sản phẩm giăm bông thái lát

Năm 2003, Schwarzwälder Schinken, đặc sản giăm bông số 1 của khu vực Đức, đã có thể củng cố hơn nữa vị thế của mình trên thị trường. Hiệp hội bảo vệ các nhà sản xuất giăm bông rừng đen đã chỉ ra điều này trong bảng cân đối kế toán được công bố gần đây cho năm ngoái. Theo đó, tổng sản lượng giăm bông Rừng Đen lên tới 4,9 triệu chiếc (27.200 tấn). Điều này tương ứng với mức tăng hơn 4% (2002: tổng sản lượng 4,7 triệu).

Doanh số bán hàng đóng gói, thái lát cũng phát triển tích cực trở lại. Năm ngoái, 83 triệu gói hàng (2002: 65 triệu) đã được bán thông qua các quầy hàng tạp hóa tự phục vụ. Có một xu hướng rõ ràng về gói 100 g.

1.   0 Kommentar
2.   1372 lần hiển thị

Những người tham gia Bio InVision Camp® lần thứ nhất với tư cách là đại sứ của gu thẩm mỹ tốt

1.   0 Kommentar
2.   1284 lần hiển thị

Có xu hướng đi lên - các nhà triển lãm rất hài lòng - khoảng 103.000 khách tham quan thương mại

Hầu hết các nhà triển lãm tại INTERNORGA 2004, đã đóng cửa vào ngày 10 tháng 103.000 sau sáu ngày tại trung tâm triển lãm Hamburg, đều cho biết đã có được những mối liên hệ khách hàng chất lượng cao và những giao dịch tốt. Khoảng 101.615 khách thương mại (năm trước: 78) từ trong và ngoài nước đã đến tham dự hội chợ thương mại quốc tế lần thứ 850 dành cho khách sạn, nhà hàng, dịch vụ ăn uống công cộng, tiệm bánh và bánh kẹo để tìm hiểu về các xu hướng và đổi mới trong thế giới bên ngoài hiện đại từ khoảng 20 nhà triển lãm từ XNUMX quốc gia. các nước.Thị trường nhà ở. Trong số đó có phái đoàn Hy Lạp với người chịu trách nhiệm ẩm thực tại Thế vận hội Olympic ở Athens, Gerasimos Fokas.

Werner Mager, chủ tịch ban cố vấn triển lãm giải thích: “Cho đến nay chúng tôi chỉ nhìn thấy một tia hy vọng nhỏ trên bầu trời kinh tế. Nhưng hy vọng này đã được củng cố nhờ diễn biến của INTERNORGA 2004”. Mager, đại diện các công ty triển lãm cho biết: “ INTERNORGA 2004 thành công hơn sự kiện năm ngoái. “Có những dấu hiệu rõ ràng cho thấy tình trạng tồn đọng đầu tư đang bắt đầu được giải quyết.” Các nhà sản xuất hệ thống bếp thương mại, thiết bị phục vụ ngành ăn uống (dao kéo, bát đĩa) và ngành thực phẩm đặc biệt hài lòng với kết quả của hội chợ. Theo Mager, tình hình bối cảnh nhà máy bia đang trong quá trình chuyển đổi vẫn còn khó khăn. Mager: "Ngành phục vụ ăn uống biết rằng họ phải đầu tư trở lại sau nhiều năm suy thoái. Theo đó, INTERNORGA đã đưa ra rất nhiều ý tưởng phù hợp với tương lai."

1.   0 Kommentar
2.   1991 lần hiển thị

Die Danisco A/S kauft den Geschäftsbereich Lebensmittelzutaten der Rhodia SA. Den Kaufpreis der Sparte gibt Danisco mit 320 Mio. Euro an und rechnet bis zum Mai . Die Transaktion soll im Mai abgeschlossen werden, teilt Danisco weiter mit. Lesen Sie im folgenden die Danisco-Darstellung des Kaufes im Originaltext. Danisco strengthens its global market position

Ngày nay [2004-03-11] Danisco thực hiện một bước quan trọng hướng tới hiện thực hóa mục tiêu trở thành nhà cung cấp nguyên liệu hàng đầu cho ngành công nghiệp thực phẩm.

1.   0 Kommentar
2.   1742 lần hiển thị

Ở vĩ độ của chúng ta, vi rút viêm não do ve truyền (TBE) thường lây truyền sang người qua vết cắn của ve. Nhưng đó chưa phải là tất cả, tờ Ärzte Zeitung hiện đưa tin. Bạn cũng có thể bị nhiễm vi-rút TBE qua thực phẩm, chẳng hạn như sữa tươi nguyên liệu từ bò.

Tờ báo dẫn lời Giáo sư Jochen Süss, Viện Đánh giá Rủi ro Liên bang (BfR), từ một hội nghị chuyên đề về y học du lịch ở Frankfurt: “Ngoài ra còn có TBE dinh dưỡng (mắc qua thực phẩm). Süss cũng báo cáo về một người bán thịt bị nhiễm bệnh thịt bò. Theo báo cáo của Ärzte Zeitung, gia súc nói riêng thường mang mầm bệnh TBE.

1.   0 Kommentar
2.   1426 lần hiển thị

Đồ đạc trong cửa hàng bị bỏ đi

"Chúng tôi đang tập trung vào các lĩnh vực khí đốt và kỹ thuật cũng như xử lý vật liệu có lợi nhuận và tăng trưởng cao, đồng thời củng cố vị thế của công nghệ điện lạnh."

1.   0 Kommentar
2.   1198 lần hiển thị

Báo cáo tạm thời về việc thiếu xét nghiệm BSE tại các lò mổ

Zum jetzigen Zeitpunkt stellt QS fest, dass keine QS-Ware ohne BSE-Tests in den Handel gelangt ist. Nach bisher vorliegenden Zahlen sind in QS-Schlachtbetrieben bei 57 Rindern im Jahre 2003 BSE-Tests nicht ordnungsgemäß durchgeführt worden. Bei den nicht BSE-beprobten Rindern handelt es sich nicht um QS-Rinder. Die QS Qualität und Sicherheit GmbH hat unmittelbar nach Bekanntwerden der Vorwürfe umfangreiche Untersuchungen eingeleitet. Bei 9 von 185 Schlachthöfen im QS-System hat es Unregelmäßigkeiten bei der BSE-Betestung gegeben. Der QS-Sanktionsbeirat wird Sanktionsmaßnahmen gegen die betroffenen Betriebe prüfen. Der Großteil aller QS-Rinder sind Jungbullen mit einem Lebensalter unter 24 Monaten. Der Gesetzgeber nimmt diese Tiere ausdrücklich von der BSE-Betestung aus. BSE-Tests, die in dieser Altersgruppe effektiv eingesetzt werden könnten, existieren nicht. QS hat unmittelbar mit den betroffenen Betrieben und mit Unterstützung der Fachverbände die verbliebenen Schwachstellen bei der amtlichen Beprobung und im Eigenkontrollsystem der Schlachtbetriebe ermittelt. Danach sind insbesondere menschliche und technische Fehler bei der manuellen Dateneingabe und Datenübertragung sowie beim Datenabgleich für die Nichtdurchführung der BSE-Tests verantwortlich. QS ist nicht für die fehlenden BSE-Tests verantwortlich. BSE-Tests sind fester Bestandteil der amtlichen Fleischbeschau und fallen daher allein in die Zuständigkeit der amtlichen Veterinäre. QS unterstützt die Schlachthöfe und die Amtsveterinäre aktiv bei einer weiteren Verbesserung der lückenlosen BSE-Beprobung und Kontrollarbeit. 1. Hintergrund und Vorgaben für BSE-Tests im QS-System

Theo Mục 1 Đoạn 1 BSEUntersV, một phần không thể thiếu của cuộc kiểm tra thịt chính thức là thực hiện các xét nghiệm BSE trên gia súc trên 24 tháng tuổi. Trách nhiệm lấy mẫu thích hợp thuộc về các bác sĩ thú y chính thức, những người cũng giám sát toàn bộ quá trình giết mổ. Nguyên liệu mẫu còn được gọi là nguyên liệu nguy cơ cụ thể mà lò mổ không được phép tự do tiêu hủy.

1.   0 Kommentar
2.   1280 lần hiển thị

Hoa Kỳ kỳ vọng trọng lượng giết mổ cao hơn

Sản lượng thịt lợn của Mỹ dự kiến ​​sẽ đạt mức cao kỷ lục hơn 2004 triệu tấn vào năm 1999. Điều này xuất hiện từ thông tin từ Bộ Nông nghiệp đó. Mặc dù số lượng lợn bị giết mổ có thể vẫn ở dưới mức kỷ lục năm 101,5 là XNUMX triệu con, nhưng trọng lượng giết mổ cao hơn đang đảm bảo sản lượng tăng lên.

Xuất khẩu thịt lợn của Mỹ năm nay ước tính khoảng 800.000 tấn, tương ứng với mức tăng XNUMX% so với năm trước.

1.   0 Kommentar
2.   999 lần hiển thị

Thế hệ trẻ chỉ được đại diện kém

Tiêu dùng trứng của hộ gia đình ở Đức rõ ràng tập trung ở những hộ gia đình có người giữ nhà từ 50 tuổi trở lên. Nhóm tuổi này chiếm hơn một nửa số lượng trứng được các hộ gia đình tư nhân ở Đức mua. Chỉ 30% tổng số trứng mua được thực hiện bởi các hộ gia đình có người làm việc nhà dưới 7,4 tuổi.

 Năm 2003, các hộ gia đình tư nhân ở Đức đã mua 7,22 tỷ quả trứng, tương ứng với khoảng 41% tổng thị trường, bao gồm tiêu dùng xa nhà, tiêu thụ các sản phẩm trứng và các sản phẩm chế biến thêm tương ứng. Theo kết quả nghiên cứu thị trường ZMP/CMA dựa trên nhóm hộ gia đình của Hiệp hội Nghiên cứu Người tiêu dùng, người tiêu dùng ở các bang liên bang mới đã mua 1,26 tỷ quả trứng. Con số này chỉ tương ứng với 17,4% tổng số trứng mua của hộ gia đình. Ngược lại, tỷ lệ dân số Đông Đức trong tổng dân số Đức là 2003% vào năm 20,6. Các hộ gia đình người nước ngoài cũng có xu hướng ít được đại diện. Họ chiếm 7,5% tổng lượng mua hàng, nhưng tỷ trọng của họ trên tổng dân số là 8,8% vào năm ngoái.

1.   0 Kommentar
2.   1003 lần hiển thị

Dưa chuột ngâm là thành công lớn nhất

Việc tiêu thụ thực phẩm đóng hộp ngâm chua ở Đức vốn đã tăng đều đặn trong những năm trước nhưng lại không tăng thêm lần đầu tiên vào năm 2003. Ở mức 323 triệu lít, mức tiêu thụ của hộ gia đình tư nhân vẫn giữ nguyên ở mức của năm trước, theo kết quả nghiên cứu thị trường từ ZMP và CMA dựa trên bảng điều khiển hộ gia đình GfK.
 
Sở thích đối với một số loại thực phẩm ngâm cũng không thay đổi, trong một số trường hợp, tỷ lệ số lượng mua vẫn giữ nguyên trong nhiều năm. Dưa chuột muối là một sản phẩm ăn khách với thị phần 51% lượng mua của các hộ gia đình tư nhân, tiếp theo là dưa cải đóng hộp với thị phần 19%, giấm đóng hộp với 16% và bắp cải đỏ đóng hộp với 14%. Phần lớn việc mua thực phẩm chua đóng hộp diễn ra vào các tháng mùa thu đông, nhu cầu khá thấp vào mùa hè. Sau đó, bắp cải đỏ và dưa cải bắp đóng hộp đặc biệt bị bỏ qua.

1.   0 Kommentar
2.   1027 lần hiển thị

Chăn nuôi và thịt

Thị trường bán buôn thịt có đặc điểm là doanh số bán thịt bò giảm do nhu cầu yếu. Tuy nhiên, do nguồn cung thịt bò không cấp bách nên giá cả ở các cấp độ giao dịch riêng lẻ ít thay đổi. Ở cấp độ lò mổ, sự phát triển hơi không đồng đều. Có rất ít bò để giết mổ trên khắp nước Đức. Do đó, các công ty giết mổ phải tăng giá thanh toán đáng kể, trong một số trường hợp, để kích thích sự sẵn lòng bán của người sản xuất. Do các lựa chọn tiếp thị cho thịt bò đực tơ còn hạn chế, các lò mổ thận trọng hơn khi định giá bò đực. Với nguồn cung không quá nhiều, giá chủ yếu giữ nguyên. Tuy nhiên, mức trung bình liên bang đối với bò đực tơ thuộc loại R3 đã tăng 2,54 xu lên 03 euro/kg trọng lượng giết mổ và đối với bò giết mổ loại 1,71 tăng 4,36 xu lên XNUMX euro/kg. Ở Pháp, các công ty địa phương có thể áp đặt mức giá cao hơn đối với việc bán thịt bò đặt hàng qua thư. Mặt khác, hoạt động kinh doanh với các nước Nam Âu lại trầm lắng hơn. – Trong tuần tới, giá gia súc giết mổ dự kiến ​​sẽ ổn định và ổn định do nguồn cung tiếp tục hạn chế do dự trữ phục vụ kinh doanh Lễ Phục sinh dự kiến ​​sẽ đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng. – Toàn bộ chủng loại thịt bê được mua rất nhanh; nhu cầu đặc biệt rõ ràng trong ngành cung cấp dịch vụ ăn uống. Đối với bê giết mổ được tính phí cố định, các nhà cung cấp nhận được mức trung bình liên bang là XNUMX euro cho mỗi kg trọng lượng giết mổ, như tuần trước. – Giá bê sản xuất ổn định do nhu cầu tăng nhẹ.

1.   0 Kommentar
2.   1021 lần hiển thị