Thay thế các chi nhánh đại siêu thị tạo cơ sở cho sự thay đổi về thu nhập

Die Restrukturierung der SPAR Handels-Aktiengesellschaft macht deutliche Fortschritte: Seit 2002 hat sich das Unternehmen von 287 der insgesamt 389 Verbrauchermarkt-Filialen EUROSPAR und INTERMARCHÉ getrennt. Bis einschließlich März 2004 hat die SPAR Handels-Aktiengesellschaft 43 Märkte an selbstständige SPAR Einzelhändler übergeben, 116 Märkte verwertet und 128 Märkte geschlossen. Für die verbleibenden 102 Märkte werden bis Juli 2004 Lösungen gefunden sein. Derzeit ist vorgesehen, noch mindestens 40 Märkte zu privatisieren. "Damit werden wir die Sanierung mit der Konzentration auf den SPAR Großhandel und den NETTO Lebensmittel-Discounthandel organisatorisch abschließen", betont Dr. Fritz Ammann, Vorstandsvorsitzender der SPAR Handels-Aktiengesellschaft. "Zugleich sind dann die Voraussetzungen geschaffen, um ab 2005 wieder nachhaltig positive operative Ergebnisse zu erreichen." Verlustreiches Engagement konsequent beenden

Thị trường tiêu dùng đã ngăn cản sự thay đổi thu nhập trong những năm gần đây và chỉ riêng năm 2002 đã có tác động tiêu cực 162,3 triệu EUR đến kết quả hoạt động của SPAR Handels- Aktiengesellschaft. Điều này tương ứng với khoảng 106% tổn thất hoạt động của tập đoàn. Trong nửa đầu năm 2003, khoản lỗ hoạt động của các chi nhánh đại siêu thị là 66,7 triệu euro. Điều này có nghĩa là nó chiếm khoảng 104% tổng số lỗ hoạt động của toàn tập đoàn.

1.   0 Kommentar
2.   1057 lần hiển thị

Vào ngày 22 tháng 2004 năm 2003, Hội đồng Bộ trưởng đã quyết định bảo vệ tốt hơn cá heo và cá heo ở vùng biển EU. Các biện pháp được Ủy ban Châu Âu đề xuất vào tháng 1 năm 2005 liên quan đến việc loại bỏ dần hoạt động đánh bắt bằng lưới trôi từ ngày 1 tháng 2008 năm XNUMX, cho đến lệnh cấm hoàn toàn vào ngày XNUMX tháng XNUMX năm XNUMX, việc bắt buộc sử dụng lưới pingers và giám sát hoạt động đánh bắt không chủ đích của các quan sát viên. "Quyết định này sẽ bảo vệ cá heo và cá heo khỏi chết trong lưới tốt hơn. Không chỉ cá heo sẽ được bảo vệ tốt hơn. Các biện pháp này còn vì lợi ích đa dạng sinh học. Ngoài ra, việc giảm sản lượng đánh bắt cá heo và cá heo sẽ cải thiện hình ảnh của chúng." ngành đánh cá vì ngư dân không muốn đánh bắt những loài động vật này,” Franz Fischler, Thành viên Ủy ban chịu trách nhiệm về Nông nghiệp, Phát triển Nông thôn và Thủy sản giải thích.

Lời khuyên khoa học cho thấy rằng hầu hết các ngư cụ thường được sử dụng ở châu Âu đều dẫn đến việc vô tình đánh bắt được một số loài giáp xác nhỏ (cá heo và cá heo). Vấn đề lớn nhất dường như là với lưới rê và lưới kéo cá nổi.

1.   0 Kommentar
2.   1150 lần hiển thị

Béo phì ở trẻ em và thanh thiếu niên là một vấn đề nghiêm trọng

“Hành động là sự hài lòng” đã từng là một câu nói tự phát. Chỉ 9 tháng sau khi Renate Künast bắt đầu chiến dịch về chủ đề này, Ursula Heinen và Julia Klöckner từ nhóm nghị sĩ Liên minh đang yêu cầu làm rõ về việc liệu chính phủ có nhận thức được “vấn đề trẻ béo” hay không và họ đang làm gì với nó. Báng bổ đủ rồi, đây là nguyên văn của thông cáo báo chí:

Nhân câu hỏi nhỏ của nhóm nghị sĩ CDU/CSU về chủ đề "sức khỏe của trẻ em và thanh thiếu niên", nhân viên bảo vệ người tiêu dùng của nhóm nghị sĩ CDU/CSU, Ursula Heinen MdB, và báo cáo viên chịu trách nhiệm trong Ủy ban về Bảo vệ Người tiêu dùng, Thực phẩm và Nông nghiệp, Julia Klöckner MdB, giải thích:

1.   0 Kommentar
2.   1023 lần hiển thị

Giá heo con giảm nhẹ

Giá lợn giết mổ tăng bất ngờ khiến những người nuôi lợn vỗ béo liên tục sẵn sàng dự trữ trong tháng 2 và tháng 3. Trong khi nguồn cung bị hạn chế cùng lúc, giá heo con có thể tăng từ tuần này sang tuần khác và có khả năng đạt mức trung bình của năm trước trong tháng 3. Tuy nhiên, đợt tăng giá lợn con dự kiến ​​sẽ kết thúc vào tháng 4, do doanh thu dự kiến ​​của động vật nuôi trong tháng 4 sẽ thấp hơn đáng kể khi chúng sẵn sàng giết mổ vào tháng 10.

Giá cố định cho bê sản xuất

1.   0 Kommentar
2.   952 lần hiển thị

Một số siêu thị ở Hà Lan không còn muốn tiếp thị thịt từ hệ thống đảm bảo chất lượng lợn IKB của Hà Lan mà thay vào đó muốn chuyển sang thịt từ hệ thống QS của Đức. Điều này gần đây đã được đại diện của hiệp hội bán lẻ thực phẩm Hà Lan CBL công bố tại cuộc họp của PVV Chăn nuôi và Sản phẩm Thịt, đơn vị kiểm soát hệ thống lợn IKB. Đại diện CBL không muốn tiết lộ tên của các siêu thị được đề cập, như báo chí thương mại Hà Lan đưa tin. Chủ tịch PVV khẳng định một số siêu thị đã liên hệ với tổ chức sản phẩm khi có thắc mắc về hệ thống QS và đang có ý định chuyển sang hệ thống QS.

Một lý do quan trọng dẫn đến việc chuyển đổi có thể xảy ra là tranh chấp đã âm ỉ trong nhiều tháng giữa PVV và hiệp hội người chăn nuôi lợn Hà Lan NVV, tổ chức đã phát triển hệ thống IKB-2004, cạnh tranh với hệ thống lợn IKB trước đó. Trong khi IKB-Schweine là một hệ thống chuỗi chéo, IKB-2004 chủ yếu chứa các tiêu chí chất lượng ở cấp độ nhà sản xuất. Theo thông tin của PVV, khoảng 85% người chăn nuôi lợn ở Hà Lan với tỷ trọng tương đương trong tổng sản lượng hiện đã đăng ký với hệ thống lợn IKB. Một điểm bị chỉ trích khác từ các siêu thị là sự tham gia của một số “ủy ban cấp độ” trong việc xây dựng tiêu chí chất lượng thịt lợn IKB. Mỗi khoản hoa hồng đại diện cho một giai đoạn của chuỗi tiếp thị, điều này không thúc đẩy tính minh bạch và nhất quán của hệ thống.

1.   0 Kommentar
2.   1135 lần hiển thị

Chăn nuôi và thịt

Nhu cầu thịt bò tại các chợ thịt bán buôn không tăng đáng kể trong tuần thứ ba của tháng Ba. Về cơ hội bán hàng, đã có đủ bò đực tơ. Giá vừa được giữ riêng. Tính trung bình trên toàn quốc, những con bò đực tơ thuộc loại buôn bán thịt R3 có giá 2,54 euro/kg trọng lượng giết mổ, thấp hơn 19 xu so với một năm trước. Mặt khác, nguồn cung cấp bò để giết mổ vẫn còn hạn chế và các lò mổ lại phải tăng giá thanh toán thêm từ 3 đến 1,75 xu. Theo tổng quan sơ bộ, nguồn tài trợ liên bang cho bò loại O4,36 đã tăng 34 xu lên XNUMX euro mỗi kg, thấp hơn XNUMX xu so với năm trước. Tuy nhiên, do tiềm năng doanh thu từ thịt bò trong và ngoài nước nhìn chung không đạt yêu cầu, điều này có thể có nghĩa là giá đã đạt đến đỉnh điểm. – Trong tuần tới, giá bò đực tơ nhiều khả năng sẽ duy trì ở mức tốt nhất của tuần trước, mặc dù không thể loại trừ khả năng giảm nhẹ trong một số trường hợp. Các lò mổ có lẽ không còn sẵn sàng trả thêm tiền tăng giá cho bò giết thịt nữa. – Thịt bê lại được đánh giá cao hơn tuần trước. Giá bê giết mổ ít thay đổi bất chấp tình hình thị trường cân bằng. Như trước đây, động vật được tính theo mức giá cố định mang lại khoảng XNUMX euro mỗi kg, cao hơn XNUMX xu so với năm trước. – Nguồn cung cấp bê sinh sản không quá lớn và có thể đưa vào nuôi mà không gặp vấn đề gì. Giá hầu như không thay đổi, mặc dù tăng nhẹ theo khu vực.

1.   0 Kommentar
2.   1090 lần hiển thị

Kay Scholz, giám đốc điều hành mới của Silex

1.   0 Kommentar
2.   2391 lần hiển thị

Lớp lót bạc ở phía chân trời

Từ quan điểm của công ty Silex ở Hamburg, Internorga năm nay được đặc trưng bởi việc giải quyết các khoản đầu tư tồn đọng của những năm trước. Công ty báo cáo rằng không chỉ nhu cầu về loại máy rang tiếp xúc kép S-Tronic mà các đơn đặt hàng trực tiếp tại hội chợ thương mại cũng tăng đáng kể.
 

 S-Tronic - máy rang tiếp xúc kép

1.   0 Kommentar
2.   1166 lần hiển thị

Nguồn: J. Bảo vệ Thực phẩm 66 (2003), 1402-1407.

Việc sử dụng áp suất thủy tĩnh cao để tăng độ an toàn vi sinh vật của thực phẩm là mối quan tâm lớn về mặt công nghệ. Trong khi vi khuẩn sinh dưỡng thường có thể bị tiêu diệt tốt bởi áp suất cao, khả năng chống chịu của bào tử cuối cùng trước áp suất vẫn là một vấn đề.

1.   0 Kommentar
2.   1300 lần hiển thị

Nguồn: 49thICOMST – Brazil Ngày 31 tháng 05 – ngày 157 tháng 158, XNUMX-XNUMX.

Mỡ dưới da từ lợn vẫn là nguyên liệu thiết yếu để sản xuất hầu hết các sản phẩm xúc xích; bản chất của nó phải đáp ứng các yêu cầu khác nhau. Đặc biệt để sản xuất hàng hóa có độ bền cao, cần phải có thịt xông khói có độ đặc chắc và độ ổn định oxy hóa cao. Tuy nhiên, những đặc tính này đòi hỏi phải có mẫu axit béo tương ứng. Điều quan trọng không chỉ là tỷ lệ axit béo bão hòa (SFA), tỷ lệ axit béo không bão hòa đơn (MUFA) và tỷ lệ axit béo không bão hòa đa (PUFA). Điều quan trọng hơn nữa là đặc điểm kỹ thuật của các nhóm axit béo này. PUFA hiện được coi là có tầm quan trọng cơ bản đối với chất lượng chất béo. Các đại diện quan trọng nhất về mặt định lượng là axit linoleic và linolenic.

1.   0 Kommentar
2.   1148 lần hiển thị

Nguồn: Kỷ yếu Hội nghị chuyên đề Châu Âu lần thứ XVI về Chất lượng Thịt Gia cầm & Hội nghị chuyên đề Châu Âu lần thứ X về Chất lượng Trứng và Sản phẩm Trứng, Saint-Brieuc, Pháp (2003), 54-59.

Các đặc tính công nghệ của sản phẩm ban đầu đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chế biến tiếp thịt ức gà tây thành các sản phẩm khác nhau. Việc phát hiện sớm chúng dựa trên các đặc điểm phù hợp là mối quan tâm của các nhà sản xuất. Ví dụ, trong sản xuất giăm bông nấu chín, tỷ lệ sản lượng của sản phẩm, tùy thuộc vào khả năng giữ nước của nó, là một yếu tố kinh tế.

1.   0 Kommentar
2.   964 lần hiển thị