Caviar Creator Düsseldorf đang xây dựng cơ sở nuôi trồng thủy sản khép kín lớn nhất / đầu tư 30 triệu euro / đặt nền móng ở Demmin

Trứng cá muối từ Mecklenburg-Western Pomerania? Những gì ban đầu nghe có vẻ bất thường sẽ sớm trở nên phổ biến. Tại thành phố Demmin của Hanseatic ở Mecklenburg-Western Pomerania, công ty Caviar Creator của Düsseldorf đang xây dựng cơ sở nuôi trồng thủy sản khép kín lớn nhất thế giới để nuôi cá tầm. Lễ khởi công diễn ra vào tháng 20 năm ngoái và viên đá nền tảng cho dự án trị giá 30 triệu euro đã được long trọng đặt vào thứ Bảy, ngày XNUMX tháng XNUMX.

Những con cá tầm đầu tiên dự kiến ​​sẽ được đưa vào bể của cơ sở vào mùa thu tới. Chúng là những động vật trưởng thành tạo ra trứng cá muối chỉ sau một năm thích nghi. Frank Schaefer, ông chủ châu Âu của Caviar Creator, cho biết khối lượng sản xuất dự kiến ​​là 33 tấn trứng cá muối mỗi năm. Con số này cao gấp đôi so với toàn bộ lượng trứng cá muối nhập khẩu của Đức vào năm 2002. Frank Schaefer nhấn mạnh: “Nhu cầu về trứng cá muối chất lượng cao là rất cao”. Do số lượng cá tầm trong tự nhiên suy giảm nên nguồn cung trứng cá muối hoang dã cũng giảm mạnh. Trong khi 15 năm trước có khoảng 2.000 tấn được giao dịch trên thị trường thế giới thì năm ngoái nguồn cung chỉ có 70 tấn. Ngoài ra, cá tầm còn là loài được bảo vệ trên toàn thế giới kể từ năm 1998.

1.   0 Kommentar
2.   1123 lần hiển thị

Hoạt động kinh doanh yên tĩnh hơn một chút sau lễ Phục sinh

Đầu tháng 4, nhiều mặt hàng nông sản có nhu cầu tăng cao do kỳ nghỉ lễ Phục sinh sắp tới. Hoạt động kinh doanh bình tĩnh trở lại vào nửa cuối tháng. Tại các chợ thịt, trọng tâm ban đầu là thịt bò, thịt bê và thịt cừu; sau Lễ Phục sinh, nếu thời tiết cho phép, nhu cầu có thể chuyển sang các miếng thịt lợn có thể nướng nhiều hơn. Tuy nhiên, giá gia súc giết mổ hầu hết đang có xu hướng giảm nhẹ. Trứng vẫn sống động cho đến lễ Phục sinh, nhưng sau đó nhu cầu sẽ giảm dần. Doanh số bán các sản phẩm sữa cũng được hưởng lợi từ Lễ Phục sinh. Khi nói đến khoai tây, trọng tâm bán hàng trong tháng chuyển đáng kể sang các sản phẩm nhập khẩu sớm. Các loại trái cây và rau quả ngày càng trở nên đa dạng. Một lượng lớn dâu tây và măng tây đã đến từ Nam Âu. Giá gia súc giết mổ thường yếu hơn

Hiện tại, quá trình phát triển giá cố định trong việc tiếp thị bò đực tơ có thể sẽ kết thúc vào tháng Tư. Giá có thể sẽ yếu. Tuy nhiên, dự kiến ​​sẽ không có mức giảm đáng kể vì nguồn cung bò đực tơ có thể vẫn ở mức thấp. Trong nửa đầu tháng 4, thương mại thịt bò trong nước tập trung vào những miếng thịt bò hảo hạng mà thương mại đã dự trữ từ giữa tháng 3. Lễ Phục sinh có thể ảnh hưởng phần nào đến doanh số bán thịt bò khi nhiều công dân Đức đi nghỉ ở nước ngoài. Tuy nhiên, dự kiến ​​sẽ không có sự gia tăng đáng kể nào khi vận chuyển thịt bò tơ non sang các nước đối tác EU.

1.   0 Kommentar
2.   1091 lần hiển thị

Đức là khách hàng quan trọng nhất

Xuất khẩu lợn sống và thịt lợn của Đan Mạch tăng trở lại vào năm ngoái. Theo số liệu sơ bộ của Đan Mạch, nước này đã xuất khẩu 2003 triệu tấn thịt lợn từ tháng 1,22 đến tháng 6,6 năm 244.000, tăng 25% so với cùng kỳ năm ngoái. Lần đầu tiên, khách hàng chính của Đan Mạch là Đức với khoảng 2002 tấn; con số này cao hơn gần 2003% so với năm 238.000. Trong những năm trước, vị trí này chủ yếu do Vương quốc Anh chiếm giữ. Trong chín tháng đầu năm 2002, Anh đã nhập khẩu XNUMX tấn, nhưng “chỉ” tăng hơn XNUMX% so với cùng kỳ năm XNUMX.

Xuất khẩu của Đan Mạch sang các nước thứ ba cũng phát triển tích cực cho đến tháng 2003 năm 2,6, với mức tăng vừa phải 471.000% lên 191.000 tấn, nhưng họ phải chịu sự yếu kém của đồng đô la: doanh thu xuất khẩu giảm mặc dù khối lượng xuất khẩu đạt yêu cầu. Vào đầu tháng 55.000, Nhật Bản, đối tác thương mại thịt lợn quan trọng nhất của Đan Mạch ngoài EU, đã thực hiện điều khoản tự vệ được quy định theo hiệp định WTO lần thứ ba liên tiếp, khiến giá nhập khẩu tối thiểu tăng đáng kể. Tuy nhiên, vào thời điểm đó, các nhà xuất khẩu Đan Mạch đã có thể mở rộng đáng kể hoạt động thương mại của họ với Nhật Bản. Tổng cộng 40 tấn đã được xuất sang Nhật Bản tính đến tháng 56.000, tăng 67% so với năm trước. XNUMX tấn thịt lợn loại tốt đã được chuyển đến Mỹ, tăng hơn XNUMX% so với một năm trước. Tuy nhiên, trên thị trường Nga, Brazil và Ba Lan tỏ ra là những đối thủ cạnh tranh mạnh; Người Đan Mạch chỉ có thể giao được XNUMX tấn ở đó, bằng khoảng XNUMX% khối lượng của năm trước.

1.   0 Kommentar
2.   955 lần hiển thị

Với một tổ chức trung lập về phân loại và hạch toán lợn giết mổ theo mô hình của Pháp, có thể tạo dựng được niềm tin mong muốn trong ngành giết mổ. Đây là yêu cầu trọng tâm của chủ tịch ISN Franz Meyer zu Holte trong cuộc họp chiến lược của nhóm lợi ích của người chăn nuôi lợn ở Tây Bắc nước Đức (ISN) tại Münster vào ngày 17 tháng 2004 năm 1.200. Khoảng 58 người chăn nuôi lợn đã đến gặp đại diện của các nước châu Âu. các công ty giết mổ hàng đầu và ISN tại Hội trường Münsterland để thảo luận về tương lai của thị trường lợn châu Âu. Bục giảng đầy những người thuộc tầng lớp thượng lưu: Tổng cộng, các chuyên gia đại diện cho 7 triệu con lợn giết mổ, tương ứng với giá trị gia tăng khoảng XNUMX tỷ euro.

Meyer zu Holte giải thích rằng các hợp đồng đơn phương không có giá cả sẽ không thành công đối với người chăn nuôi lợn ở Đức hoặc Đan Mạch. Đây là trường hợp bất kể hình thức hợp pháp của lò mổ. Theo Bent Claudi Lassen, Phó Chủ tịch của Danish Crown, người Đan Mạch đang tiếp tục đi trên con đường của mình: “Chúng tôi sẽ tiếp tục mở rộng hoạt động xuất khẩu cũng như chăn nuôi lợn ở Đông Âu. Như mọi khi, sự liên kết theo chiều dọc đóng vai trò trung tâm.” Lassen nhấn mạnh rằng các lò mổ ở Đan Mạch thuộc về nông dân và do đó họ có ảnh hưởng trực tiếp. Cùng quan điểm đó, TS. Giesen, giám đốc điều hành của Westfleisch eG: “Nông dân cũng phải lo việc tiếp thị sản phẩm của mình. Và đó là những gì bạn làm với chúng tôi thông qua sự tham gia của bạn." Tầm nhìn của ông cho năm 2010: Các nhà tiếp thị thịt tích hợp theo chiều dọc với mật độ khu vực cao nằm trong tay người nông dân.

1.   0 Kommentar
2.   899 lần hiển thị

Lạc quan hơn sau những đợt cắt giảm khó khăn - “Peter từ FRoSTA” sắp trở lại

Năm 2003 không mấy khả quan đối với FRoSTA AG. Lần đầu tiên kể từ năm 1988, năm chúng tôi bước vào lĩnh vực kinh doanh thực phẩm đông lạnh, báo cáo tài chính hợp nhất đã báo cáo khoản lỗ 7,7 triệu euro.

Doanh thu của tập đoàn giảm 284% từ 262 triệu euro xuống còn 7,6 triệu euro. Việc lỗ doanh thu chủ yếu xảy ra với thương hiệu FRoSTA. Doanh số bán hàng ở các khu vực khác ở Đức được duy trì ở mức của năm trước, trong khi doanh số bán hàng của FRoSTA ở nước ngoài tăng trưởng.

1.   0 Kommentar
2.   1168 lần hiển thị

báo cáo của foodwatch về giá sai, chi phí thực và sự vô ích của việc kêu gọi người tiêu dùng về mặt đạo đức.

 “Giá tại quầy thịt trong siêu thị là dối trá vì các điều kiện cạnh tranh méo mó chiếm ưu thế đối với các sản phẩm thông thường và hữu cơ.” Theo foodwatch, đây là kết quả của nghiên cứu “Một miếng schnitzel thực sự có giá bao nhiêu?”, mà tổ chức này thực hiện được thực hiện bởi Viện Nghiên cứu Kinh tế Sinh thái (IÖW) ở Berlin. Một kg schnitzel thông thường có giá 13 euro - so với 50 euro cho một kg schnitzel hữu cơ. Thịt thông thường rẻ đến vậy vì người sản xuất không phải trả giá cho những thiệt hại môi trường do quá trình sản xuất gây ra. Chúng có giá khoảng 90 euro mỗi con lợn, điều này sẽ phải tăng giá sản xuất lên một phần ba. Schnitzel hữu cơ rất đắt vì không có kênh phân phối hiệu quả. Việc chế biến và phân phối hiện chiếm khoảng 14 euro/kg đối với giá của một con schnitzel hữu cơ. Điều này có nghĩa là nếu tính đến chi phí môi trường và sử dụng các kênh phân phối hiệu quả, chênh lệch giá giữa thịt hữu cơ và hàng hóa thông thường có thể giảm từ mức hiện tại lên tới XNUMX% đến XNUMX%. 

Thilo Bode, giám đốc điều hành của foodwatch, về báo cáo schnitzel: “Nghiên cứu của IÖW bác bỏ một cách ấn tượng tuyên bố của Hiệp hội Nông dân Đức rằng những người nông dân truyền thống sản xuất với tiêu chuẩn môi trường cao. Ngược lại, họ gây ô nhiễm môi trường và gây bất lợi cho công chúng.” Các chính trị gia phải tạo ra các động lực để các nhà bán lẻ thực phẩm mở ra và sử dụng các kênh bán hàng hiệu quả của họ không chỉ cho hàng hóa sản xuất hàng loạt mà còn cho các sản phẩm sinh thái. Ngoài ra, một chiến lược quảng cáo khác phải làm tăng nhu cầu về các sản phẩm hữu cơ. 

1.   0 Kommentar
2.   979 lần hiển thị

Kẻ thù yêu thích, câu hỏi mở và phân tích đáng kinh ngạc - Bình luận của Thomas Pröller

Hôm nay Thilo Bode từ foodwatch đã trình bày một nghiên cứu có tựa đề "Một chiếc schnitzel thực sự có giá bao nhiêu?" Nó nói rằng giá thịt lợn thông thường không tính đến chi phí môi trường và do đó rẻ hơn đáng kể so với thịt lợn hữu cơ. Ngoài ra, nghiên cứu này còn chứa đựng một chuyên luận rất thú vị về lý do tại sao thịt hữu cơ tại quầy lại đắt hơn nhiều so với thịt thông thường.

Khi lần đầu tiên đọc lướt qua bài báo dài 47 trang, bạn sẽ nhận thấy một số điểm yếu trong tay nghề:

1.   0 Kommentar
2.   943 lần hiển thị

Quyết định thành lập công ty con

QS Quality and Security GmbH được thành lập vào năm 2001 để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc của các sản phẩm thực phẩm và bao gồm đại diện từ các hiệp hội và công ty trong lĩnh vực nông nghiệp, công nghiệp thức ăn chăn nuôi, lò mổ và nhà máy cắt thịt, chế biến thịt, bán lẻ và Công ty Tiếp thị CMA Centrale, đã bầu chọn Stefan Feuerstein, thành viên hội đồng quản trị của METRO AG, làm chủ tịch mới của đại hội đồng cổ đông. Anh ấy kế nhiệm Peter Zühlsdorff trong vai trò này. 

Với mục tiêu không ngừng hoàn thiện cơ cấu hệ thống QS và tích hợp thêm lĩnh vực sản phẩm, đại hội cổ đông cũng nhất trí thành lập 2 công ty con. Theo đó, một mặt, một hiệp hội chuyên gia về gia cầm sẽ được thành lập, trong đó có Hiệp hội Trung ương ngành Gia cầm Đức (ZDG). Mặt khác, người ta đã đồng ý thành lập một hiệp hội chuyên gia về trái cây, rau và khoai tây, trong đó, cùng với các tổ chức khác, Ủy ban Rau quả Liên bang (BOG) và Hiệp hội các tổ chức sản xuất rau quả liên bang (BVEO) sẽ tích hợp, cũng như các lĩnh vực và tổ chức khác đều mở.

1.   0 Kommentar
2.   1079 lần hiển thị

Giả định rằng hàm lượng cholesterol cao trong thực phẩm dẫn đến xơ cứng động mạch hoặc đau tim vẫn còn gây nhiều tranh cãi cho đến ngày nay. Tiến sĩ Rainer Schubert từ Viện Sinh lý Dinh dưỡng tại Đại học Friedrich Schiller Jena mô tả trong bài viết sau đây rằng phần lớn các nghiên cứu nghiêm túc cho thấy không có mối liên hệ nào giữa lượng cholesterol ăn vào và bệnh tim mạch vành.

Trong một thời gian dài người ta tin rằng mảng xơ vữa (còn gọi là mảng bám = sự dày lên trong động mạch) chủ yếu bao gồm cholesterol. Theo những phân tích chi tiết hơn sau này, mảng bám động mạch chỉ bao gồm khoảng 5% lipid và cholesterol; phần lớn là mô liên kết (80%), canxi (7%) cũng như các tế bào bọt và tế bào lympho. Các khuyến nghị nhằm giảm nguy cơ mắc bệnh CHD thông qua chế độ ăn ít cholesterol vẫn đang được đưa ra cho đến ngày nay, bất chấp mọi bằng chứng ngược lại.
Mức giảm cholesterol huyết thanh dự kiến ​​từ các biện pháp ăn kiêng thường là 5-10%. Trung bình, trong nhiều nghiên cứu có kiểm soát và khảo sát sức khỏe, mức giảm chỉ là 3-6%. Việc điều chỉnh mức cholesterol tăng cao chỉ bằng cách thay đổi chế độ ăn uống không phải là biện pháp phù hợp. Ngoài ra, sự đa dạng của thực phẩm bị ảnh hưởng đáng kể, làm nảy sinh cảm giác thất vọng, thiếu thốn cũng như sợ hãi (tăng căng thẳng) và thường dẫn đến rối loạn ăn uống. Căng thẳng có thể làm tăng nồng độ trong huyết thanh lên 65 mg/100 ml. Điều thú vị trong bối cảnh này là ngay cả khi bạn có lượng cholesterol thấp hơn, bạn vẫn không cần phải từ bỏ thịt hoặc các sản phẩm từ thịt. Lượng cholesterol tiêu thụ cùng với những thực phẩm này thường được đánh giá quá cao. Với 150 g thịt/ngày, hàm lượng cholesterol trung bình khoảng 45-65 mg cholesterol/100 g nguyên liệu (thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm) và khả năng hấp thụ cholesterol từ 35-50%, từ 25 đến 50 mg cholesterol có thể hấp thụ được. hấp thụ mỗi ngày. Khả năng hấp thụ giảm khi hàm lượng cholesterol và tỷ lệ sterol thực vật trong thực phẩm tăng lên.

1.   0 Kommentar
2.   1143 lần hiển thị

Lượng cholesterol từ thực phẩm vẫn thường được coi là yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch, mặc dù các nghiên cứu y tế và dịch tễ học đã công bố rộng rãi các kết quả từ những năm 90 bác bỏ giả định này. Đặc quyền-Doz. Tiến sĩ Rainer Schubert từ Viện Sinh lý Dinh dưỡng tại Đại học Friedrich Schiller Jena trình bày các chức năng khác nhau mà cholesterol đáp ứng trong cơ thể con người.

Cholesterol (còn gọi là cholesterol) là thành phần quan trọng của mọi tế bào hoặc màng tế bào và là tiền thân của các hoạt chất quan trọng trong cơ thể. Nó đặc biệt tập trung ở tuyến thượng thận, não, da, lá lách, buồng trứng, huyết thanh và hồng cầu. Cholesterol là thành phần của não, dây thần kinh và màng tế bào, ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch và là chất khởi đầu cho các hormone, vitamin D và axit mật. Cũng giống như axit mật, hormone steroid, calciferol, sterol và các chất khác, cholesterol cũng thuộc nhóm steroid. Chất này chỉ được tìm thấy trong các sản phẩm động vật (bao gồm cả cá). So với các loại thực phẩm động vật hoặc hải sản khác, thịt chứa tương đối ít cholesterol và có thể so sánh với cá chim.

1.   0 Kommentar
2.   1291 lần hiển thị

Lệnh tạm thời chỉ áp dụng cho các hình ảnh từ triển lãm

Như tổ chức bảo vệ quyền động vật quốc tế PETA đã thông báo hôm nay tại Stuttgart, tổ chức này sẽ không dừng chiến dịch gây tranh cãi “The Holocaust on your disk”. Theo lệnh tạm thời do Tòa án khu vực Berlin ban hành vào ngày 18 tháng 7, tổ chức này chỉ bị cấm phân phối và/hoặc phổ biến 8 trong số XNUMX áp phích của cuộc triển lãm "...qua Internet và/hoặc dưới hình thức triển lãm mở cửa cho công chúng và/hoặc cung cấp nó cho công chúng theo bất kỳ cách nào khác."

Hình ảnh bản thân của PETA dựa trên việc áp dụng các bài học về Holocaust cho tất cả nạn nhân của sự áp bức, phân biệt đối xử, thành kiến ​​và không khoan dung. Dành cho tất cả những người, dù chúng ta có hiểu họ như thế nào hay không, những người đang bị tổn thương, sợ hãi và bị giết bởi những kẻ nắm quyền lực. Thông điệp của chiến dịch là khuyến khích mọi người có trách nhiệm với động vật. “Sự sống cũng có giá trị vô giá đối với động vật. Họ cũng cảm nhận được tình yêu, niềm vui, nỗi đau và nỗi sợ hãi giống như chúng tôi,” Harald Ullmann, Chủ tịch thứ 2 của PETA-Deutschland eV cho biết

1.   0 Kommentar
2.   1071 lần hiển thị