Ngoại trưởng Müller tại Ngày Quyền Thực phẩm Đức

Mã thực phẩm và thức ăn chăn nuôi mới mang lại sự an toàn hơn cho người tiêu dùng. Nó nhấn mạnh tầm quan trọng của việc bảo vệ người tiêu dùng mang tính phòng ngừa, tạo ra sự minh bạch hơn và giúp thông tin dễ dàng hơn cho người tiêu dùng và doanh nghiệp. Alexander Müller, Quốc vụ khanh Bộ Các vấn đề Người tiêu dùng Liên bang, cho biết hôm nay tại Ngày Luật Thực phẩm Đức lần thứ 17 ở Wiesbaden.

Luật này tương ứng với chiến lược mới của EU được xây dựng trong Sách trắng về An toàn Thực phẩm. Müller cho biết nó dựa trên nguyên tắc của một khái niệm thống nhất bao trùm toàn bộ chuỗi thức ăn. Sự định hướng lại cơ bản này của chính sách EU trong lĩnh vực an toàn thực phẩm coi thức ăn chăn nuôi là một phần của chuỗi thực phẩm. Đó là lý do tại sao EU đang đảm nhận một khu vực quản lý thống nhất đối với thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Bộ trưởng Ngoại giao cho biết: “Với dự thảo Bộ luật Thực phẩm và Thức ăn chăn nuôi, chúng tôi đang củng cố sự hiểu biết toàn diện về an toàn thực phẩm trong luật pháp của Đức”.

1.   0 Kommentar
2.   924 lần hiển thị

Theo báo cáo của Văn phòng Thống kê Liên bang, doanh thu của ngành khách sạn ở Đức vào tháng 2004 năm 1,7 thấp hơn 3,5% tính theo danh nghĩa (theo giá hiện hành) và thấp hơn 2003% tính theo giá trị thực (theo giá cố định) so với tháng 2002 năm 2004. Điều này có nghĩa là kể từ khi doanh số bán hàng tiêu cực trong ngành khách sạn được quan sát vào tháng 4 năm 4 tiếp tục diễn ra vào đầu năm 2004. Sau khi điều chỉnh dữ liệu theo lịch và theo mùa (Phương pháp Berlin 2003 - BV 0,2), doanh số bán hàng trong tháng 0,3 năm XNUMX thấp hơn XNUMX% về mặt danh nghĩa và thấp hơn XNUMX% về mặt thực tế so với tháng XNUMX năm XNUMX.

   Trong cả ba lĩnh vực của ngành khách sạn, doanh số bán hàng đều giảm cả về danh nghĩa và thực tế so với tháng 2003 năm 2,2: tại căng tin và nhà cung cấp dịch vụ ăn uống, bao gồm cả các nhà cung cấp hàng không (danh nghĩa - 2,8%, thực - 1,0%), trong ngành lưu trú (danh nghĩa). - 4,8%, thực - 2,1%) và trong ngành ăn uống (danh nghĩa - 2,7%, thực - XNUMX%).

1.   0 Kommentar
2.   971 lần hiển thị

Dự trữ sản xuất tĩnh

Cuộc điều tra dân số lợn gần đây nhất ở Đan Mạch vào tháng 12,96 năm nay đã đưa ra tổng số 3,67 triệu con, chỉ tăng nhẹ so với cuộc điều tra dân số năm trước. Số lượng lợn vỗ béo ở Đan Mạch đang tiếp tục giảm. Với gần 2,2 triệu con, số lợn vỗ béo được thống kê trong tháng 7,90 ít hơn 170.000% so với một năm trước. Mặt khác, giống như năm trước, tỷ lệ lợn con và lợn con đã tăng lên: số lượng lợn con tại thời điểm thống kê gần đây nhất đạt 2003 triệu con, tăng gần XNUMX con so với đầu năm XNUMX.

Số lượng lợn nái sinh sản, yếu tố quan trọng để xác định nguồn cung tiếp theo, hầu như không thay đổi ở mức 1,377 triệu con. Tuy nhiên, trong nhóm này, tỷ lệ lợn nái hậu bị và lợn con dành cho chăn nuôi tăng đáng kể, cụ thể là XNUMX%. Điều này có nghĩa là vẫn còn nguồn dự trữ sản xuất không hoạt động ở Đan Mạch và đàn lợn có thể tiếp tục tăng nhẹ trong trung hạn.

1.   0 Kommentar
2.   946 lần hiển thị

Gà nguyên con hoặc gà tây ít quan trọng hơn

Khi mua thịt gia cầm, người tiêu dùng Đức rõ ràng thích những miếng thịt có khẩu phần phù hợp như đùi hoặc ức. Trong số lượng thịt gà được các hộ gia đình Đức mua - gần 2003 tấn năm 222.000 - chỉ có 25% là thịt nguyên con (tươi hoặc đông lạnh). Ngược lại, thịt gà miếng tươi chiếm 40% lượng cung cấp, trong khi thịt đông lạnh chiếm 35%. Xu hướng này thậm chí còn rõ ràng hơn trên thị trường gà tây. Trong số hơn 100.000 tấn thịt gà tây được người tiêu dùng mua vào năm ngoái, chỉ có 81% tổng lượng mua là thịt nguyên con (tươi hoặc đông lạnh). Các bộ phận của gà tây đông lạnh chiếm XNUMX%, các bộ phận của gà tây tươi chiếm XNUMX%.

Nhìn chung, lượng mua thịt gia cầm của các hộ gia đình tư nhân lên tới khoảng 372.000 tấn vào năm ngoái. Xét về trọng lượng sản phẩm, thịt gà đóng vai trò quan trọng nhất trên thị trường gia cầm với khoảng 60% tổng lượng mua, tiếp theo là gà tây với 27%, vịt với 58% và ngỗng với 50%. Tầm quan trọng của địa điểm thu mua phụ thuộc phần lớn vào loại gia cầm được cung cấp hơn là loại gia cầm. Thị trường đông lạnh rõ ràng bị chi phối bởi các nhà giảm giá thịt gà với thị phần 800% và gà tây với XNUMX% số lượng mua. Tuy nhiên, nơi ưa thích để mua gia cầm tươi sống là các đại siêu thị lớn có diện tích bán hàng từ XNUMX mét vuông trở lên.

1.   0 Kommentar
2.   1061 lần hiển thị

Những con gà đang kêu cộp cộp - Nhà khoa học FAL điều tra ảnh hưởng môi trường của việc vỗ béo gà thịt trên đất

Một con gà thịt thải ra tổng cộng 115 g phân mỗi ngày, con số này lên tới hơn 2 triệu tấn mỗi năm chỉ riêng ở Đức. Tiến sĩ Tiến sĩ Sylvia Kratz, nhà khoa học tại Viện Dinh dưỡng Thực vật và Khoa học Đất thuộc Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp Liên bang (FAL) ở Braunschweig, đã điều tra công trình nghiên cứu đã được Hiệp hội Những người bạn của FAL trao giải thưởng. Trong nghiên cứu điển hình, nhà ở ổn định chuyên sâu thông thường, nhà ở ngoài trời thông thường và nhà ở ngoài trời hữu cơ được so sánh. Trong chuồng nuôi thâm canh với 33-7 con trên một mét vuông, tức là tổng số 22-24 con trong một chuồng, gà đạt trọng lượng cuối cùng là 20.000 kg sau khoảng 40.000 tuần và "chỉ" thải ra khoảng 6 kg phân. Điều này xảy ra một cách có kiểm soát và tập trung trong chuồng. Vấn đề duy nhất còn lại là đôi khi số lượng rất lớn không thể xử lý đơn giản mà thay vào đó phải được rải trên đất canh tác theo các quy tắc "thực hành chuyên môn tốt", tức là thích ứng với nhu cầu nitơ và phốt pho của cây nông nghiệp.

Nếu các con vật được phép chạy ra ngoài trong các trang trại thông thường, thì "chỉ" 13 con chung một mét vuông trong một chuồng với khoảng 6000-15000 con. Ngoài ra, họ còn được "hưởng" khoảng 1 m2 mỗi con ở ngoài trời. Điều này không chỉ làm cho cuộc sống trở nên đa dạng hơn mà còn dài hơn một chút. Mặc dù có cùng trọng lượng vỗ béo cuối cùng là 1,8 kg, nhưng tuổi thọ của cá được kéo dài thêm hai tuần, sau đó tương ứng sẽ trở nên tồi tệ hơn. Vấn đề bổ sung: Ở khu vực ngoài trời, động vật thường ở gần các quầy hàng, vì vậy hầu như không quá 30% diện tích thực tế ngoài trời được sử dụng, dẫn đến việc tích tụ nitơ và phốt pho bị cô lập nghiêm trọng với nguy cơ tiềm ẩn ô nhiễm của nước cơ bản và bề mặt.

1.   0 Kommentar
2.   1022 lần hiển thị

Đối với IFFA 2004, diễn ra từ ngày 15 đến ngày 20 tháng XNUMX tại Frankfurt am Main, nhiều đổi mới đã được giới thiệu, đặc biệt tập trung vào hoạt động buôn bán thịt, vốn đại diện cho nhóm du khách lớn nhất.

Thành phần trung tâm của điều này là năm “thế giới tiêu dùng” trong khuôn khổ IFFA-Delicate. Được kết nối bằng một con đường giáo dục, các yêu cầu đối với một cửa hàng bán thịt hiện đại được trình bày rõ ràng tại một số nhà ga. Vì mục đích này - dựa trên các nghiên cứu mới nhất - quan điểm của khách hàng đã được lựa chọn có chủ ý để đảm bảo mức độ phù hợp thực tế tối đa.

1.   0 Kommentar
2.   1018 lần hiển thị

Hiệp hội đồ tể từ bỏ cuộc chiến giành quyền chỉ định

“Thüringer Leberwurst”, “Thüringer Rotwurst” và “Thüringer Rostbratwurst” hiện đã được đăng ký là chỉ dẫn địa lý được bảo hộ (PGI) và do đó được bảo hộ trên khắp Châu Âu. Do đó, việc sử dụng những cái tên này và những cái tên tương tự như "Nghệ thuật Thuringian" chỉ dành riêng cho các nhà sản xuất từ ​​Thuringia.

Hiệp hội những người bán thịt Đức (DFV) đã thực hiện mọi hành động pháp lý và chính trị chống lại việc đăng ký vì cho rằng quy định này đi ngược lại bất kỳ ý thức nghề thủ công nào. Tuy nhiên, cuối cùng người ta nhận ra rằng việc tiếp tục phản đối không có cơ hội thành công.

1.   0 Kommentar
2.   974 lần hiển thị

Bất kỳ ai làm việc trong lĩnh vực kinh doanh của một thành viên thân thiết trong gia đình đều phải mong đợi rằng dịch vụ việc làm sẽ phân loại họ là đồng doanh nhân. Kết quả là trong trường hợp công ty thất nghiệp hoặc mất khả năng thanh toán, văn phòng việc làm sẽ không trả tiền. Với việc thực hiện một phần các đề xuất của Ủy ban Hartz, tình trạng an sinh xã hội của các hợp đồng lao động được ký kết với các thành viên trong gia đình sau ngày 1.1.2005 tháng XNUMX năm XNUMX sẽ được kiểm tra và xác định một lần và sau đó cũng sẽ có giá trị ràng buộc đối với cơ quan quản lý việc làm.

Tuy nhiên, quy định mới không làm thay đổi sự không chắc chắn về tình trạng an sinh xã hội trong các mối quan hệ việc làm hiện tại của các thành viên trong gia đình, đặc biệt là vợ của chủ. Do đó, DFV khuyến nghị rằng nếu bạn có chút nghi ngờ nào về tình trạng an sinh xã hội của mình, bạn nên tự nguyện kiểm tra nó.

1.   0 Kommentar
2.   1024 lần hiển thị

Chuyên gia chất lượng xuất sắc, gắn bó chặt chẽ giữa thực tiễn và khoa học - người kế nhiệm GS.TS. Ernst Reimerdes

Chủ tịch mới của Ban Thị trường và Dinh dưỡng của Hiệp hội Nông nghiệp Đức (DLG) là Giáo sư Tiến sĩ. Achim Stiebing, chuyên gia về chất lượng và công nghệ thịt được quốc tế công nhận tại Đại học Khoa học Ứng dụng Lippe và Höxter ở Lemgo. Ông được ủy ban chính chịu trách nhiệm bổ nhiệm làm người kế nhiệm Giáo sư Tiến sĩ tại hội nghị mùa đông DLG ở Berlin. Ernst Reimerdes đã được bầu. Ông giữ chức chủ tịch trong 9 năm và từ chức vì lý do tuổi tác. Chủ tịch DLG Philip Freiherr von dem Bussche đã chúc mừng Giáo sư Stiebing được bầu và chúc ông "vui vẻ đảm nhận vị trí quan trọng này đối với DLG." Đồng thời, ông chào tạm biệt GS. Reimerdes, người được ông khen ngợi là người cố vấn, hướng dẫn quan trọng trong thời điểm khó khăn.

Chủ tịch DLG Philip Freiherr von dem Bussche (thứ 2 từ trái sang) cùng phó trưởng khoa Susanne Langguth và GS.TS. Ernst Reimerdes (trái) cũng như GS.TS. Achim Stiebing.

1.   0 Kommentar
2.   1177 lần hiển thị

Xúc xích đỏ và xúc xích nướng cổ điển

Khi bạn nghĩ đến những món ăn ngon của Đan Mạch, bạn sẽ nghĩ ngay đến món xúc xích Đan Mạch nguyên bản. Giờ đây, những tác phẩm kinh điển từ nước láng giềng phía bắc cũng đã có mặt ở Đức! Cả xúc xích xúc xích Đan Mạch nguyên bản có màu đỏ truyền thống và xúc xích nướng xúc xích Đan Mạch nguyên bản (dành cho xúc xích nổi tiếng) giờ đây đã bổ sung thêm cho dòng sản phẩm Tulip. Ngoài thịt xông khói và giăm bông nấu chín, Tulip Food Service GmbH, Kiel, hiện còn cung cấp các sản phẩm xúc xích đông lạnh mang thương hiệu Tulip.

Xúc xích hot dog đỏ cổ điển

1.   0 Kommentar
2.   3045 lần hiển thị

Ủy ban phê duyệt việc Air Liquide mua lại các hoạt động Messer của Đức, Pháp và Hoa Kỳ, với các điều kiện

Ủy ban Châu Âu đã thông qua Quy định sáp nhập việc mua lại các hoạt động của Tập đoàn Messer tại Đức, Vương quốc Anh và Hoa Kỳ bởi công ty khí công nghiệp Pháp Air Liquide. Ủy ban lo ngại rằng việc mua lại có thể dẫn đến giá khí đốt công nghiệp cao hơn đối với khách hàng sử dụng khí đốt công nghiệp, đặc biệt là ở Đức, nơi Air Liquide có vị thế vững chắc. Tuy nhiên, công ty đã đưa ra các khoản thoái vốn đáng kể cho phép phát hành mà không cần xem xét sơ bộ chuyên sâu.

Air Liquide (Pháp) và Messer Group (Đức) là các công ty khí công nghiệp. Hoạt động của công ty bao gồm sản xuất và phân phối khí công nghiệp kỹ thuật và y tế cũng như các dịch vụ liên quan. Khí công nghiệp được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau, bao gồm sản xuất sắt, thép, thủy tinh, bột giấy và các sản phẩm điện tử, cũng như trong công nghiệp hóa chất, sản xuất thực phẩm, luyện kim, y tế và hàng không.

1.   0 Kommentar
2.   1360 lần hiển thị