肉类制造商索赔损失失败

肉类制造商爱马仕对绿色和平组织提起的诉讼上周被科隆地区法院驳回。爱马仕曾要求赔偿，因为绿色和平组织指南《不含基因工程的食品》警告该公司的产品。 Hermes 与其他 450 家食品制造商和零售商一起，受到绿色和平组织关于使用转基因植物生产牛奶、肉类和鸡蛋的质询。根据科隆裁决，由于《基本法》保障言论自由，指南中对这些公司的评估是允许的。

绿色和平消费者组织 ShoppingNetz 的 Corinna Hoelzel 表示：“有关食品基因工程的信息在法律上也是有效的，这对于消费者保护来说是一个巨大的成功。” “大多数消费者想要非转基因食品，并且对信息的需求仍然巨大。迄今为止，我们已向消费者分发了超过 1,3 万份购物指南。”

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八月份的鸡蛋市场

在八月份的主要假期期间，该国的鸡蛋供应始终充足，并且超过了所有领域的需求，包括替代产品。过早屠宰老年动物减少了鸡蛋产量，但这不足以稳定市场。这种情况直到月底才有所缓解，部分原因是由于价格水平较低，当地供应商能够向第三国出口更多产品。然而，在进口方面，除了在已建立的贸易关系框架内交付之外，几乎没有任何货物到达德国市场，这是灾难性的低鸡蛋价格的结果。

由于假期，近几周消费者需求低迷。此外，市场参与者对折扣商 Aldi-Nord 和其他相关食品零售集团的采购策略的动荡感到不安。 8月底，随着越来越多联邦州的假期结束，需求有所回升。

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节俭塑造了 2003 年的户外市场

经过2002年的成本冲击后，2003年德国消费者继续减少去餐馆和小吃店的次数，同时也削减了开支。传统餐饮领域，尤其是酒店、特色餐厅的客源流失尤为严重，而快餐领域的外卖服务则正在流失客户。与以前相比，快餐店或小吃店的现成食品被带回家食用，尤其是为了节省购买在家更便宜的饮料的费用。

ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH 和德国 CMA Centrale MarketingGesellschaft 进行的新市场研究提供了有关户外市场的热门和失败、不同年龄段的首选菜肴以及工作餐饮现状的信息，在食堂和公司餐厅 Agrarwirtschaft mbH，该数据是根据 Intelect Marktforschung GmbH 的数据发布的。该研究细分了各个餐饮领域的需求结构，并提供了有关顾客年龄和性别的详细数据，以及按地区和地点大小、一天中的时间和一周中的日期划分的消费者行为的详细数据。

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ZMP 东欧论坛，14/15。 2004 年 XNUMX 月，柏林

八个中东欧国家以及马耳他和塞浦路斯加入世贸组织六个月后，重要农产品的市场没有出现任何重大扭曲的迹象。但一切真的那么顺利吗？未来农产品市场将有何发展？新成员国的消费者对扩大的产品有何反应？

来自国内外的知名演讲者将在ZMP东欧论坛上评估生猪、牛、牛奶、家禽和谷物市场的最新发展。会议于 15 年 2004 月 14 日在柏林米特多林特诺富特酒店举行，会议之前于 2004 年 XNUMX 月 XNUMX 日举行了支持活动。会议语言为德语，讲座将同步翻译成英语。任何有兴趣的人都可以在 www.zmp.de/foren 上找到有关东欧论坛的更多信息以及参与条件。

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（22年24月2004日至XNUMX日，美因河畔法兰克福）

支持者表示，RFID 是一项创新，没有它，未来一切都将毫无意义。反对者则解释说，RFID只是一种幻想，因为该技术还不是很成熟，标准仍不明确，安全和隐私问题仍然悬而未决。不应以任何代价引入RFID，警告项目从业者，并建议支持或反对无线电标签的决定应纯粹基于战略考虑。 40 年 2005 月 22 日至 24 日在法兰克福举行的 EUROFORUM 会议“RFID 2004”上，XNUMX 多名专家将提供决策辅助和必要的专业知识。重要的基础知识和来自各个行业的大量实际示例为参与者就 RFID 的使用进行知情讨论做好了准备。

作为全体会议的一部分，Elgar Fleisch 教授（圣加仑大学技术管理研究所所长；Auto-ID Labs 和 M-Lab 联席主席）从商业角度介绍了运营和战略效益潜力，并解释了这一点他对智能产品 RFID 应答器的愿景。当被问及为什么RFID是一个重要话题时，Intelllion AG联合创始人Elgar Fleisch回答组织者说：“借助RFID和其他无处不在的计算技术，信息系统第一次得到了人们的关注。以前，人们必须使用键盘和条形码阅读器费力地向他们提供数据。现在，RFID 可以以更低的成本自动收集更多、更准确的真实环境数据。第一步，RFID 带来更安全、更快速、因而更高效的流程，第二步带来新的智能产品和服务。”

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如果你在超市柜台购买肉类或香肠，卫生条件往往并不如你想象的那样。 AK消费者权益倡导者最近的一项研究显示，由于发现的缺陷，三分之二的服务柜台仅被评为“一般”至“不满意”。所需的卫生设施经常缺失，切割机或展示柜的清洁度很差，冷却效果差，温度显示不准确，并且保质期被超过或不正确。准备区和销售陈列柜也经常发现卫生问题。 AK 呼吁企业加强自我监控，并要求食品当局进行一致的控制。 ##|n##维也纳超市肉类和香肠销售网点调查 ##|n##2004 年 XNUMX 月调查##|n##

（服务中的肉类和香肠分配，销售货架上分配新鲜预包装的新鲜肉类或商店内未预包装的肉类）

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企业数量迅速减少

去年，德国靠养猪赚钱的公司数量明显减少。据今年91.500月份最近一次牲畜普查初步结果显示，全国生猪养殖场仅有16,2万个，比17.600年2003月减少85.600万个，下降16,8%。旧联邦州；近期，全市生猪养殖企业仅有5.800万家，比上年减少6,4%。联邦统计局统计的新联邦州仍有 2003 名养猪户，比 XNUMX 年 XNUMX 月减少了 XNUMX%。

由于生猪数量“仅”减少了2,8%，至约25,61万头，德国每个剩余养猪户的平均生猪数量增加了约39头，达到280头。西德的猪群数量在一年内增加了 36 头，达到每个农场平均 257 头猪，而东德的平均猪群规模则增加了 38 头，达到 623 头。

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水煮香肠和腌肉是最受欢迎的

德国的香肠消费量在2001年和2002年因牛肉市场上的疯牛病危机而大幅下降，但在2003年大幅回升。根据德国屠夫协会的数据，去年香肠消费量增至31,1公斤，而2001年和30,3年仅为2002公斤和30,5公斤。 2000年，每人每年消费31,8公斤。

水煮香肠（包括肉香肠和啤酒香肠）位居第一，人均消费量为 7,4 公斤，其次是腌制产品，即全系列火腿和熏肉，消费量为 5,8 公斤。德国公民最近消费了 5,4 公斤生香肠，如萨拉米香肠、Landjäger 香肠或 Mettwurst 香肠，以及 4,2 公斤香肠（从维也纳香肠到法兰克福香肠）。肝肠、血肠等熟香肠占人均消费总量3,0公斤。

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图表显示家禽之间的巨大差异

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情感标志是自然和温暖的象征

传统品牌 iglo 今年将改变其整个品牌形象。新的冰屋世界以现代而温馨的设计出现。重新推出的产品主要通过改变配色​​方案和修改标志来获得消费者的认可。目前的冰叉商标将被象征自然和温暖的标志所取代。实现新品牌形象的第一步目前正在生产中进行，并转向更新的包装设计。第一个包装将于七月底上市销售。转换工作应在今年年底前基本完成。

在广泛的消费者测试中，改变后的、充满情感的品牌外观一直受到非常积极的欢迎 (1)。新标志在消费者中唤起了“温暖”、“自然”、“叶子”和“波浪”等积极联想，大多数受访者表示，新标志与 iglo 品牌完美契合。

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《亚琛日报》报道了欧盟肉类行业新卫生法可能产生的后果，该法将于 2006 年生效。在这里，屠夫协会和监控部门的专家接受了采访，并与亚琛地区：迪伦区的屠夫进行了交谈。联邦环境部长希望对柜台散售的所有食品实行标签要求。

现在我们的报纸了解到：该部为屠夫准备了更多的东西。根据许多屠夫的说法，这可能意味着许多中型企业的终结。从 2006 年起，欧盟将实施新的卫生法规。

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