Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Prezioen presioa hilabete erditik aurrera
Irailean hildako txerrien merkatua txerri bizien eskaintza gero eta handiagoa izan zen alde batetik eta haragi-eskaera nabarmen ahulagoa izan zen bestetik. Hilaren erdialdera, hiltegiko txerrien prezioak apur bat egonkortu ahal izan ziren, iraileko bigarren seihilekoan prezioak presioa jasan zuten eta kilogramoko zazpi zentimo jaitsi ziren.
Dena den, hornitzaileek hileroko batez besteko 1,56 euro jaso zuten hileko kiloko pisu bakoitzeko E eta P bitarteko merkataritza-klaseetako animalientzat, abuztuan baino lau zentimo gehiago eta aurreko urteko hilabete berean baino 17 zentimo gehiago. E haragi salerosketako txerriei dagokienez, gizentzeek ere kiloko 1,61 euro jaso zuten batez beste, abuztuan baino lau zentimo gehiago eta duela hamabi hilabete baino 17 zentimo gehiago.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Eskaintza ozta-ozta nahikoa zen
Irailean hiltzeko arkumeen eskaintza nahikoa besterik ez zen batez besteko eskaerarako. Bertako hornitzaileek, beraz, apur bat gehiago lortu dute euren animalientzat hilabete hasieratik. Tarifa lauan fakturatutako arkumeengatik, hileroko batez besteko 3,52 euro ordaintzen zuten erosleek hilketaren pisuaren kilogramo bakoitzeko, abuztuan baino 30 zentimo gehiago; aurreko urteko lerroa, hala ere, 16 zentimo jaitsi zen.
Irailean, postaz agindutako hiltegiek eta jakinaraztera behartuta dauden haragi produktuen lantegiek batez beste 1.700 arkume eta ardi fakturatu zituzten astean nazio osoan, tarifa finko gisa edo merkataritzako kalifikazioen arabera; aurreko hilabetean baino ia ehuneko 14 gehiago eta duela hamabi hilabete baino bosgarren ona.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Düsseldorf eta Bad Bramstedt-en banatuta
Bestmeat Food Group-ek CG Nordfleisch AGren kapital sozialaren gehiengoa bereganatu ondoren, lotutako berregituraketa neurriak indarrean jartzen dira. Nordfleisch-en egoitzaren funtsezko eginkizunak 25ko urriaren 2004etik aurrera lekuz aldatuko dira.
Bestmeat Food Group-eko langile-funtzioak Bestmeat Service GmbH-ek Düsseldorf-en betetzen ditu. Aurreko NFZ Norddeutsche Fleischzentrale GmbH eta CG Nordfleisch AG beren administrazio-eginkizunekin egoitza nagusia Bad Bramstedt-en izango da.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Posizionamendu zabalak taldearen emaitza positiboa onartzen du
Taldearen salmentak 900 milioi eurotik gorakoak / Taldearen estrategia merkatuaren banaketarekin bateragarria / Irabazien eta ondarearen garapena positiboa / Taldearen berregituraketa neurri handi batean amaitu da
2003ko azken ekitaldiko kontu bateratuetan, egutegia eta ekitaldi fiskalak berdinak dira lehen aldiz. Taldearen salmentak 931 milioi eurora igo ziren epe horretan, eta hori, neurri handi batean, familia-enpresaren kokapen zabalari, aurrera eramandako estrategiari esker, baina baita enpresa eragileen etengabeko emaitza onak ere.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Zezen eta txahal gazteentzako prezio finkoak
Azarorako haragiaren merkatuetan eskaera egonkorra espero da. Dena den, litekeena da erosteko interesa atal merkeagoetan zentratzea. Abenduko jaiegunei begira, prestatzeko erosketen testuinguruan premium piezen behar gehigarri bat espero da hilabete amaierarako, behi-haragiarentzat behintzat. Zezen eta txahal gazteen eskaintza ez da horren zabala izango, prezioak egonkorrak eta irmoak izan behar dira. Bestalde, litekeena da hiltzeko behiak eskuragarriagoak izatea, eta, beraz, litekeena da prezioen murrizketa. Etxean ekoitzitako hiltegiko txerriak zertxobait gutxiago erabil daitezke, azken abereen erroldako emaitzek iradokitzen duten moduan. Hala ere, urriarekin alderatuta prezio ahultasunak erraz bazter daitezke, baina ez da aldaketa nabarmenik espero. Zezen gazteentzako beharretan oinarritutako eskaintza
Bertako abeltzainek zezen gazteentzako prezio finko eta egonkorrak espero ditzakete datozen asteetan. Eskaintza ez da zabalegia eta hiltegiek erraz egokitu beharko lukete, batez ere datorren Gabonetako jaialdirako lehen erosketak azaroan espero daitezkeelako. Hala ere, zezen gazteen eskaintza gehiago garatzeko ziurgabetasun elementu bat nekazaritza politikaren erreforma da oraindik. Pentsatzekoa da aurtengo urtean gizentzeek zezen gazte gehiago ekartzea hiltegira, hilketaren primaz azken aldiz gozatzeko. Dena den, arau iragankor bat egongo da zezenen prima bereziaren alorrean: urte amaierara arte prima jasotzeko eskubidea duten abelburuak, ziurrenik, hilketaren primarekin hil daitezke hurrengo bi hilabeteetan. urtean Alemanian. EBko Batzordeak neurri honek eskaintza berdintzea espero du, urte amaieran hiltzeko behien prezioen beherakada saihesteko. Aurretiazko kalkuluen arabera, azaroan R3 kalitateen zezen gazteen prezioak 2,70 euro ingurukoak izan daitezke kilogramo hilketa pisu bakoitzeko. Horrek esan nahi du oraindik ere nabarmen gaindituko litzatekeela aurreko urteko maila, hots, 40 zentimo inguru.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
300 gonbidatu baino gehiago kausa on baten alde ospatzen dute; irabaziak eskualdeko proiektuetara bideratzen dira
2004ko socket afariak arrakasta handia izan zuen giro bikainarekin.300 gonbidatu baino gehiago hurbildu ziren Hesse jatetxeko jaialdiko ukuilura ekitaldiak nondik norakoak zituen ospatzera. Socket zaleek ondo egin eta gogo berdinekoekin asko dibertitzeko leloari eutsi zioten. Dohaintzak hiru erakunderi eman zizkieten onura ekitaldian. Guztira 8.000 eurotik gorako diru-sarrerak espero dira.
"Sudurren dastaketa" tradizionalak egin zuen aurreskua. Sven-Georg Adenauer Barrutiko Administratzaileak buffet hotz eta epel oparoa ireki zuen orduan. Zenbait urtez irabazi asmorik gabeko elkarte gisa aitortua izan zen kluba sustraietara itzuli zen. Rietberg-Varensell-en sortu zen elkarrekin afaltzeko eta irabaziak ongintzarako emateko. 1988an lehen harria jarri zutenean, garagardo kapritxoa izan zen. Bitartean, elkartea ez da haragigintzan bakarrik finkatuta eta ia 200 bazkide izan ditzake. Horietako asko sortzaile bezain aktiboak dira haur eta gazteen ongizate proiektuen sustapenarekin lotutako kanpainei dagokienez.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
"FRoSTA Purity Law" nagusitzen da - negozioaren garapenari buruzko behin-behineko txostena 1.1. - 30.9. 2004
2004ko lehen bederatzi hilabeteetan, FRoSTA AG-k salmentak %6,3 handitu ahal izan zituen eta salmentak %1,2 aurreko urtearekin alderatuta. Jarduera arrunten emaitza (zerga aurretik irabaziak) positiboa da orain berriro 8,7 milioi eurotan. Aurreko urtean 6,4 milioi euroko galera izan zen.
FRoSTA markako jateko prest dauden otorduak, 2003. urtearen hasieran "FRoSTA Purity Legea"ren arabera (produktu guztiak koloratzailerik eta aromarik gehitu gabe) sartu zirenak, hasierako zailtasunen ostean hartu dute arreta kontsumitzaileengan. Hori eta etiketa pribatuaren negozioaren hedapen arrakastatsua eta berregituraketa neurrien ondorioz kostuen aurrezpena dira irabazien aldaketaren arrazoi nagusiak.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Seinale positiboa urte zailen ostean - elkartearen eguna baino lehen errepasoa
Herrialdeko aldarte txarrak negozio-giroa apaltzen du - 2004ko lehen seihilekoa berriz ere apur batekin - salmenten beherakada moteldu egin da - enpresek bueltan daude - prezioen igoerak kontratagailuan beharrezkoak - artisautza araudiaren aldaketari kritika
Manfred Rycken Fleischer presidentearentzat, Alemaniako aldarte orokorra beldurgarria da: Alemania irrintzi egiten ari da. Zoritxarrez, askotan nahikoa da umore goibelak kexatzen dituen arazo asko eragiten dituela. Erosteko errezeloa, merke-ehiza eta -iritzi-adierazpenen aldean- kalitatearen utzikeria ez dira askotan krisien ondorio, eragilea baizik.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Autozerbitzuko haragi freskoaren ikuskapenaren emaitzak - lehengaien kalitatea Akatsen kausa nagusia - babes-gasak hobetzeko aukera
Janari hoztua oso modan dago. Elikagai fresko eta hoztu hauek gero eta gehiago bilatzen dituzte kontsumitzaileek dakarren freskotasunagatik. Fabrikatzaile eta dendari asko hazkunde-segmentu honetan bideratzen ari dira produktu-kontzeptu berriekin. Alemaniak Ingalaterran eta Frantzian aspalditik ezarritakoari heltzen ari da. Bere historian lehen aldiz, produktu izoztuak baino hoztu gehiago probatu dira aurten DLG kalitatezko produktuen nazioarteko lehiaketan. 337 laginrekin, "Case Ready" eskaintzak, zatiak, ontziratuak eta ondu gabeko haragi freskoak barne hartzen dituena, %50 inguruko igoera izan du aurreko urtearekin alderatuta. Autozerbitzua ontziratutako haragi freskoaren alorrak gaur egun bultzada handia izan du Alemanian, elikagaien txikizkako zerrendetan gorakada dela eta. Segmentu honen abantailak iraupen luzeagoan, kontsumitzaileentzako erosotasunean, mikrobioen arriskuen murrizketan eta haragi freskoa markatzeko aukeran ikus daitezke. Horrez gain, kostu abantailak daude ekoizpenean eta optimizazio potentziala logistikan.
Produktuen kalitateaz gain, hoztutako elikagaien segmentuan arrakasta-faktore kritikoak fidagarriak dira, hotz-katearen eta ontziaren kalitatea koherentea betetzen dutela. Azken honek informazio euskarri gisa eta kontsumitzailearentzat maneiatzeko erraz eta erakargarriki diseinatutako garraio-edukiontzi gisa ez ezik. Gainera, produktuen babes egokia eskaini behar du eta ahalik eta salmenta-epe luzeena bultzatu behar du. Autozerbitzu gabeko haragi freskoaren DLG kalitate lehiaketaren barruan, ontziratzea estandar gisa ere baloratzen da eta -produktuak hutsean ontziratzen ez badira, baina atmosfera eraldatuan ontziratzen badira- atmosfera eraldatuaren konposizioa zehazten da. dr Wolf-Dietrich Müller, Elikadura eta Elikadurarako Ikerketa Institutu Federala, Kulmbach gunean, haragi freskorako DLG proba taldeko liderra da. Erosotasun produktuetarako DLG kalitate lehiaketako proiektu-zuzendari Bianca Schneiderrekin batera, 2003 eta 2004ko ebaluazioak laburbildu zituen.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
TUko zientzialariek azido laktikoa bakterioak digestio-hoditik hesteetara ahalik eta kalte gutxien garraiatzeko modu leuna aurkitu zuten, bertan egozten zaizkien osasuna sustatzeko efektuak garatu ahal izateko.
A, C eta E bitaminak dituzten freskagarriak edo landare-esterolekin margarina azken urteotan gero eta ezagunagoak diren elikagai berrien adibide dira. Askotan "elikagai funtzional" termino modan biltzen dira. Guztiek komunean dutena elikagaiak onura gehigarri batekin eskaintzearen ideia da, nolabait esatearren. Mantenugai edo osagai jakin batzuk gehituta, elikagaiek osasuna sustatzeko efektu berezia izan beharko lukete kontsumitzean.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Inork ez du janari lizundurik nahi, batez ere ez erosi berri dituen produktuekin. Baina kontserbatzaileek ere ez diete uzten kontsumitzaileei gogo ekaitz batean pizten. Enbalaje-ikertzaileak estalitako filmen esku uzten ari dira germenen aurkako borroka. Halako produktuak Düsseldorfeko "K" azokan aurkeztuko dira.
Lehen begiratuan, operazio-gela batek eta elikagaien bilgarriek ez dute komunean askorik. Baina ontziratzeko materialak esterilizatzen dituen esfortzu izugarria ikusten baduzu, ebakuntza gelaren analogia ez dago urrun. Izan ere, hain zuzen, elikagaiak ontziarekin muga egiten duten tokian, germenak habia egiten eta azkar ugaltzen dira hemendik. Nahi ez diren kolonoei amaiera emateko, azido benzoikoa edo sorbikoa bezalako kontserbatzaileak gehitzen zaizkie paperean ontziratutako elikagai batzuei. Kontsumitzaile kritikoek, ordea, ahalik eta gehigarri gutxien nahi dituzte elikagaietan.
