Hampurilaiset ja patongit ovat jälleen perässä

Hampurilainen pikaruokaravintolassa, patonki leipomosta tai ateria tavaratalon ravintolassa maistuu paremmalta kuin ennen: ensimmäistä kertaa eurokäteisen käyttöönoton jälkeen vuoden 2002 alussa, mikä johti myynnin laskuun Saksan catering-kaupassa kävijämäärät ja pikaruokasektorin menot kasvoivat vuonna 2004 jälleen nousuun. Tällä catering-toimialalla laskettiin tämän vuoden ensimmäisellä puoliskolla 1,36 miljardia asiakasta, mikä oli 0,5 prosenttia enemmän kuin vuoden 2003 ensimmäisellä puoliskolla. Kulut kasvoivat 1,5 prosenttia 6,36 miljardiin euroon.

Erityisesti hampurilaisketjut sekä dönerkebabien ja kebabien toimittajat saavuttivat jälleen merkittäviä kasvuvauhtia, mutta myös aiempaa iloisemmin syöviä vieraita, jotka tarjoavat leivonnaisten ja leivonnaisten lisäksi myös voileipiä ja patonkeja. Myös vähittäiskaupan gastronomia, kuten tavaratalojen tai huonekaluliikkeiden ravintolat sekä kahvilat ja huoltoasemat, osoitti positiivista kehitystä, osoittavat Intelect Marktforschung GmbH:n tietoihin perustuvat ZMP:n ja CMA:n nykyiset markkinatutkimukset.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 413 kertaa

Hoitaa diabetesta paremmin ja ehkäise sen lisääntymistä

Koska diabetesta sairastavien määrä kasvaa, Saksan Diabetes Societyn (DDG) ja Saksan Diabetesliiton (DDU) edustajat esittelivät valtakunnallisen toimintaohjelman 21. lokakuuta Münchenissä. DDU:n ja liittovaltion terveys- ja sosiaaliturvaministeriön (BMGS) aloitteesta valtakunnallisesti käynnistetyllä monivuotisella "Saksan kansallisella diabetesohjelmalla" on kaksi päätavoitetta: parantaa kansalaisten käsitystä diabeteksesta laajalle levinneenä sairautena ja motivoida ennaltaehkäisyä. ; ammattimaailmassa koordinoida ja edistää diabeteksen ehkäisyä, hoitoa ja tutkimusta.

Kansallisen diabeteksen toimintaohjelman tarve on suuri: Saksassa on tällä hetkellä yli kuusi miljoonaa diabetesta sairastavaa ja tuntematon määrä potilaita, joilla ei ole vielä diagnosoitu tyypin 2 diabetesta. Viimeisten 40 vuoden aikana tyypin 2 diabetespotilaiden määrä on kymmenkertaistunut ja trendi on edelleen nousussa: "WHO arvioi 45 prosentin kasvun vuoteen 2030 mennessä", sanoo professori Dr. lääketieteellinen Wolfgang Kerner Heart and Diabetes Centrestä Mecklenburg-West Pomerania Karlsburgissa. "Se on varovainen arvio, monien asiantuntijoiden mukaan se voisi olla huomattavasti enemmän." Mutta tämäkin varovaisesti arvioitu kasvu merkitsisi sitä, että enemmän kuin joka 10. Saksan kansalainen joutuisi kärsimään tyypin 2 diabeteksesta ja suuresta toissijaisten sairauksien, kuten sydänkohtauksen, aivohalvauksen, sokeuden tai dialyysin, riskistä.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 410 kertaa

Mallihanke muille yrityksille / Kestävä kehitys laadun ja kuluttajan turvallisuuden takaajana / Euronatur-säätiö on ohjelman mukana

Kestävä maatalous, luonnonvarojen suojelu sekä luonnon ja olentojen kunnioittaminen eivät ole enää pelkästään ympäristöliikkeen varassa. Erityisesti Öko-Testin "erittäin hyväksi" arvosteleman Du Darstin laatulihaohjelmaa tiukoilla kriteereillään pidetään tällä alalla esimerkillisenä Saksassa koko elintarviketeollisuudessa. Kuluttajaministeri Renate Künast näkee esimerkin Voit - kuten hän korosti vieraillessaan ohjelmaan osallistuvien yritysten luona - vahvistaa väitteensä, että kestävän maatalouden laadukkaat tuotteet ovat kannattavia.

Kuva: Unilever

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 391 kertaa

Myös vuonna 2004 kuluttajaystävälliset hinnat ovat nousemassa

Myös saksalaiset kuluttajat voivat luottaa edulliseen hanhijuhlaan tänä vuonna St. Martinissa ja jouluna: Puolasta ja Unkarista on odotettavissa yhtä laajaa tuontivalikoimaa kuin edellisenä vuonna, ja myös ZMP:n ensimmäiset hintahavainnot myymälätasolla. osoittaa tähän suuntaan. Lokakuun ensimmäisellä puoliskolla Saksan vähittäiskauppa veloitti kaikentyyppisistä kaupoista keskimäärin 3,31 euroa kilolta pakastehanhia, noin 30 senttiä vähemmän kuin viime vuoden vastaavana aikana.

Vuonna 2003 assosiaatiosopimuksilla oli jo ennakoitu EU-jäsenyyttä ja osa hanhenviennistä Puolasta ja Unkarista oli jo tehty tullittomaksi. Tämän seurauksena toimitukset Saksan markkinoille kasvoivat noin kaksitoista prosenttia 2002 30.200 tonniin vuoteen 4.000 verrattuna. Saksan tuotanto rajoitettiin edellisvuosien tapaan XNUMX XNUMX tonniin.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 364 kertaa

Thüringenin maatalous-, luonnonsuojelu- ja ympäristöministeriö on kehittänyt kattobrändin yhdessä alkuperäyhdistyksen "Thüringer und Eichsfelder Wurst eV" kanssa. Tämä esiteltiin alkuperäyhdistyksen jäsenille yhteisessä työneuvottelussa.

Kattotuotemerkin tulisi edustaa kaikkia Thüringenin suojattuja maantieteellisiä merkintöjä ja suojattuja alkuperänimityksiä. Tällä pyritään keskittämään kuluttajan kiinnostus erilaisiin suojattuihin nimityksiin yhteen sateenvarjobrändiin (logoon). Sateenvarjobrändi edustaa kahta asiaa: EU:n laajuista suojaa ja Thüringenin alkuperää.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 382 kertaa

Erityinen Eurobarometri-tutkimus "Euroopan unionin kansalaiset ja maatalous, 1995-2003" antaa yleiskuvan siitä, miten kansalaisten käsitykset yhteisestä maatalouspolitiikasta (YMP), sen tavoitteista ja eduista ovat kehittyneet ja miten he arvioivat tapahtuneita muutoksia. Kaiken kaikkiaan tutkimuksen mukaan eurooppalaiset suhtautuvat myönteisesti YMP:n rooliin heidän vaatimustensa täyttämisessä. Samalla on kuitenkin selvää, että YMP:n toimivuuden selittämiseksi suurelle yleisölle on tehtävä enemmän.

Eurobarometrin mukaan maatalous on EU:n politiikan ala, jonka kansalaiset pitävät eniten. He pitävät yhteistä maatalouspolitiikkaa – samoin kuin ympäristö- ja sosiaalipolitiikkaa – välttämättömänä. Lisäksi osana Euroopan yhdentymisprosessia enemmistö uskoo, että tällä alalla päätökset olisi tehtävä Euroopan unionin tasolla. Raportissa esitetään tärkeimmät tulokset edustavasta otoksesta Eurobarometrissä esitettyjä kysymyksiä YMP:stä ja elintarvikkeiden laadusta vuosilta 1995–2003.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 350 kertaa

Naudanlihavalikoima ei ole liian laaja

Laadukkaat naudanlihapalat ovat tulleet jonkin verran kalliimmaksi saksalaisille kuluttajille vuoden aikana, eikä vähittäiskaupan hintataso tuskin lähiviikkoina juurikaan muutu. Koska kotimaassa ja ulkomailla hyvällä kysynnällä ja joulubisneksen lisäimpulsseilla nuorten härkien ja vasikoiden tarjonnan ei odoteta olevan kovin laajaa.

Erityisesti laadukkaat naudanlihapalat maksavat nyt enemmän kuin viime vuonna, kun taas jauhelihan ja keitetyn lihan hinnannousu ei ole yhtä voimakasta. Kauppatasolla haudutettu naudanliha maksoi ZMP:n tutkimusten mukaan syyskuussa kaikissa myymälätyypeissä keskimäärin 8,71 euroa kilolta, 15 senttiä enemmän kuin viime vuoden vastaavana kuukautena. Naudanfilee maksoi 24,86 euroa kilolta, 27 senttiä enemmän kuin syyskuussa 2003. Naudan jauheliha oli vain kolme senttiä korkeampi kuin viime vuonna vastaavaan aikaan keskimäärin 5,86 euroa kilolta, keitetty naudanliha oli neljä 4,97 euroa kilo senttiä enemmän. investoida kuin viime vuoden vastaavana aikana.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 347 kertaa

Sianlihan vienti kasvoi

Vuoden 2004 ensimmäisellä puoliskolla Saksan sikojen ja sianlihan ulkomaankaupassa oli selviä eroja. Erityisesti elävien sikojen tarjonta Saksaan laski 13 prosenttia 2,08 miljoonaan kappaleeseen. Tämä vaikutti ensisijaisesti porsaiden tuontiin, joka laski 19 prosenttia vajaaseen 1,18 miljoonaan kappaleeseen. Sekä Saksan päätoimittajissa Hollannissa että Tanskassa porsaiden tarjonta oli vähäistä, joten niiden vienti laski merkittävästi. Hollantilaiset toimittivat myös lihotussikoja vähemmän kuin edellisenä vuonna. Toisaalta Tanskasta tuli lisää sikoja, koska siellä kevään teurastamolakon vuoksi monet teurastusvalmiit siat joutuivat viemään vientiin.

Saksan elävien sikojen vienti ei juuri muuttunut edelliseen vuoteen verrattuna; vuoden ensimmäisellä puoliskolla niitä oli jälleen noin 387.500 162.200 eläintä. Tärkeimmät ostajat olivat Itävalta lähes 63.600 XNUMX sialla ja Hollanti XNUMX XNUMX sialla.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 350 kertaa

"+3" - Kolme kertaa ainutlaatuinen maailmanlaajuisesti

Siinä se on - ammattikeittiön sensaatio.

Uuden teknologian käyttöönoton myötä CONVOTHERM:n näkökulmasta kaikki, mikä on tähän mennessä ollut olemassa, on romutettava. Kolme olennaista ominaisuutta, jotka tekevät CONVOTHERM-yhdistelmähöyryttimistä tyyppimerkinnällä "+3" maailman ensimmäisen; ovat:

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 372 kertaa

DER FEINSCHMECKERin tutkimus vahvistaa trendin halpamyyjiin

Mistä ostat leipää ja sämpylöitä? Gourmet-lehden DER FEINSCHMECKER (marraskuun numero) puolesta Hampurin GEWIS-instituutti tutki 1018 16:aa 65–XNUMX-vuotiasta saksalaista heidän ostotottumuksistaan. Leipurikilta ei voi olla tyytyväinen kyselyn tuloksiin: vain noin joka neljäs saksalainen ostaa leivonnaisensa lähialueensa perinteisestä leipomosta.

Toisaalta suosituimmat ovat suurten leipomoiden, kuten Kamps, myyntipisteet, ja seuraavaksi tulevat supermarkettien leipomoliikkeet ja halpaliikkeet: 42 prosenttia vastaajista hankkii varastonsa leipomoyrityksen konttorille, 39 prosenttia saa leipää ja sämpylöitä leipomomyymälässä supermarketissa, 32 prosenttia ostaa niitä alennusmyymälöistä, kuten Aldi, Lidl ja Penny, ja 8 prosenttia
hanki aamiaisen ainekset huoltoasemalta. Kyselyssä oli mahdollista saada useita vastauksia).

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 333 kertaa

Kotimainen tarjonta pienempi kuin 2003

Paahdettua hanhia tarjoillaan perinteisesti tässä maassa, etenkin vuoden kahden viimeisen kuukauden aikana. Tarjous Saksasta ja ulkomailta on siksi keskittynyt tähän aikaan. Kaiken kaikkiaan yli kuusi miljoonaa hanhia muuttaa paistouuniin Saksassa vuosittain. Tällä kaudella kotimaisen hanhentuotannon odotetaan jäävän pienemmäksi kuin vuonna 2003, mutta se lisää kuitenkin vain vähän markkinoiden tarjontaa; viime vuosina kotimaisesta tuotannosta tuli noin 4.000 13 tonnia. Saksan omavaraisuusaste hanhenlihalla on lähes XNUMX prosenttia.

Kotimainen hanhituotanto jää tällä kertaa reilut kymmenen prosenttia viimevuotista pienemmäksi. Joka tapauksessa aiemmat luukkuluvut, jotka ovat ratkaisevia Saksan tarjonnan kannalta vuoden lopussa, ovat pudonneet tässä määrin. Ei kuitenkaan voida sanoa, lihotetaanko kaikki tässä maassa elokuuhun mennessä kuoriutuneet 1,04 miljoonaa hanhenpoikaa myös Saksassa.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 357 kertaa