Les récents événements survenus dans les entreprises du secteur alimentaire ont une nouvelle fois montré que les valeurs aberrantes dans leur propre secteur pouvaient potentiellement discréditer toute une profession. La confiance dans toute une industrie est altérée. Pour être encore plus efficace contre les fautes ...
L'organisation de consommateurs Foodwatch a critiqué les avertissements insuffisants concernant trois rappels d'aliments. Dans les trois cas, les aliments étaient contaminés par la listeria, ce qui pouvait provoquer des maladies graves, voire mortelles ...
Le récent scandale de Listeria a alarmé de nombreux consommateurs. Pour cette raison, les producteurs de produits alimentaires recherchent de nouveaux moyens de protéger leur production de manière fiable, économique et sans danger contre l'exposition à la Listeria et à d'autres bactéries ...
Les cas actuels de Listeria en Allemagne ont suscité une inquiétude croissante parmi la population face à la contamination par Listeria monocytogenes. L’incertitude se répand également dans l’industrie alimentaire, car la présence de Listeria peut souvent être associée à des conséquences économiques considérables, notamment la fermeture d’usines ...
Après des entretiens avec les ministres responsables du contrôle des denrées alimentaires, les sénateurs des États fédérés vendredi à Berlin, les ministères fédéraux de l'Alimentation et de l'Agriculture, Julia Klöckner ...
La Listeria a souvent fait l'objet d'une couverture médiatique au cours des dernières semaines, avec de nombreux rappels de produits publics dans l'industrie de la viande. L’infection à Listeria peut constituer une menace pour la santé humaine. C'est pourquoi les entreprises alimentaires sont responsables ...
Outre IFS Logistics, IFS Food, IFS Wholesale, IFSCash & Carry et BRC Global Standard for Storage & Distribution, QS reconnaît désormais également le BRC Global Standard for Food Safety ...
Le concept HACCP - la mère de tous les systèmes de contrôle des aliments - fait partie intégrante des exigences QS et aura 60 cette année! Difficile à croire, mais ce concept, utilisé dans le monde entier, est issu de la recherche spatiale ...
Rien de fondamentalement nouveau - et c’était exactement le but recherché: dans la série de caractéristiques nutritionnelles actuellement présentées, discutées et parfois même appliquées de l’Australie à la France, de la Finlande à l’Italie, le projet de modèle d’étiquetage nutritionnel est en cours d’élaboration. ,
Comment la numérisation et l'automatisation affectent-elles les domaines d'application des capteurs alimentaires? Quelles sont les conséquences pour la qualification des panels d'experts dans les entreprises? Réponses à ces questions et à d'autres ...
Berlin. Vendredi, les entreprises de vente au détail de produits alimentaires (LEH) participant à l'Initiative pour la protection des animaux (ITW) ont dévoilé un système unique d'identification de viande et de caractères de viande ...