Le produit «Best Choice - German Corned Beef, 100g» vendu par REWE est en cours de rappel. La raison en est des particules de plastique dans la viande. L'entreprise de fabrication August Strothlücke GmbH & Co. KG doit rappeler l'article pour "des raisons de protection préventive des consommateurs". Il s'agit de corned-beef de la marque "Best Choice" de REWE. Des pièces en plastique rouge ont été trouvées dans deux produits ...

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Les agriculteurs sont désireux de toujours apporter leur lait produit en haute qualité et frais dans le commerce. Parce que les consommateurs préfèrent, comme le lait le plus frais, il est, car alors il goûte meilleur. Certains consommateurs accèdent même à certaines marques parce qu'ils attendent un goût particulièrement fine du lait. Mais alors le commerçant entre en jeu et équipe la chambre moderne avec beaucoup de lampes à LED de vente ...

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Bonn. QS régime participants de 1. 2016 Juillet aux exigences des normes «sans OGM» de Association eV aliments sans génie génétique. de laisser (VLOG) dans un audit QS avec chèque. Le QS Qualität und Sicherheit GmbH et VLOG doivent rédigé conjointement le «VLOG plug-in". «Le contrôle en option avec le plug-in de VLOG sera plus simple pour les opérateurs et contribue à une plus grande efficacité. Le coût et l'effort d'une double vérification peut être évité», explique Responsable AQ Dr. Hermann-Josef Nienhoff. "Cela nous amène à la nécessité, dans le cadre des audits d'AQ procéder à un examen de l'absence de normes de génie génétique. l'audit QS avec VLOG plug-in est équivalente à la vérification de VLOG ".

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BVL publie un rapport sur la surveillance des zoonoses 2012

Les mesures à l'échelle européenne contrôle la mesure de Salmonella dans le spectacle de volaille succès: Chez les dindes à l'abattage par rapport aux années précédentes moins salmonelles est détectée. Ce sont les résultats du rapport sur la surveillance des zoonoses, à l'Office fédéral de la protection des consommateurs et la sécurité alimentaire (BVL) a publié. Cependant, les résultats sur la présence d'agents zoonotiques tout au long de la chaîne alimentaire peuvent également reconnaître que de nouvelles améliorations dans l'hygiène de l'abattage sont nécessaires. montrer des enquêtes de résistance des bactéries chez les animaux produisant des taux plus élevés de résistance aux antibiotiques ont viande sauvage et alimentaires végétales bactéries isolées.

Sous la surveillance de zoonose 2012 échantillons 5.293 totale de la production primaire, les abattoirs et du secteur de la distribution par les organismes d'enquête des Etats fédéraux pour la présence de Salmonella spp., Campylobacter spp., Listeria monocytogenes, résistant à la méthicilline Staphylococcus aureus (MRSA), verotoxinbildenden E. coli (VTEC) et commensal Escherichia coli (E. coli) ont été étudiés. Ici 3.515 obtenu isolats bactériens et caractérise en cours dans les laboratoires nationaux de référence et testés pour leur résistance aux antibiotiques.

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International Test DLG Qualité Jambon et saucisses à Erfurt - Spécialités régionales et internationales en bref - spécialités: luxe au quotidien

Aujourd'hui, des spécialités complètent le menu classique de viande et de saucisse. Ils représentent un goût exclusif. Dans le cadre du test international de qualité DLG (Société allemande d'agriculture), qui s'est déroulé pendant quatre jours dans les halls d'exposition d'Erfurt, un total d'environ 5.750 XNUMX produits carnés ont été soumis au microscope. Cela comprenait également de nombreuses spécialités régionales et internationales de jambon cru.

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produits 5.750 452 des fabricants dans le test - internationalité monte - Les résultats des tests à la mi-Mars

Le centre de test pour l'alimentation de la DLG (Société allemande d'agriculture) a ouvert son année d'examen avec le test de qualité international pour le jambon et la saucisse. Dans les halls d'exposition d'Erfurt, environ 5.750 452 produits à base de viande provenant de XNUMX fabricants ont été examinés qualitativement pendant quatre jours. L'objectif des tests était l'analyse sensorielle des produits.

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Jour après jour, dans les outils de travail de l'industrie de transformation de la viande, comme les couteaux et les fusils à aiguiser et des vêtements de protection pour la transformation des aliments utilisés. En conformité avec les politiques et règlements pertinents ici sont des exigences particulières en matière de traçabilité et d'hygiène. Cependant, dans la pratique, il est souvent difficile de contrôler le respect sécurisé. La raison: Dans la plupart des cas, la documentation se fait manuellement et est plus sujette aux erreurs et coûteux. Ce problème pourrait être l'identification de fréquence radio fournissent peu de temps, la RFID. Elle permet une affectation univoque des employés à leurs outils et contrôlée automatiquement l'acquisition de données dans toutes les étapes du procédé.

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Fonds pour la science QS soutient des projets de recherche visant à réduire l'utilisation des antibiotiques et de la renonciation à la castration des porcelets

Le Fonds pour la science QA nouvellement créé promeut des projets scientifiques et de recherche dans le secteur agricole et alimentaire. Il se nourrit de sanctions, le partenaire devra payer pour les violations des exigences de QS. euros 111.000 décerné le 2013 QS-fonds jusqu'à présent. Les projets financés sont concernés par la réduction de l'utilisation des antibiotiques, des alternatives à la castration des porcelets et la durabilité de la chaîne de valeur.

Les projets financés doivent bénéficier de la chaîne de valeur. Les résultats seront également mis à la disposition du public. Le Fonds pour la science QS a été établi par les actionnaires de QS Qualität und Sicherheit GmbH. Il poursuit des fins exclusivement caritatives. Cela se fait notamment par le cofinancement de projets de recherche, la sous-traitance de la recherche et la mise en œuvre d'événements scientifiques. La décision relative à l'attribution des fonds se réunit un conseil spécialement mis en place, présidé par le Prof. Dr. Reiner Doluschitz.

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International Test DLG Qualité Jambon et saucisses: experts testés produits 3.054 460 des fabricants - Autres produits à base de viande 3.000 dans Mars dans la qualité de la loupe

Avec l'inspection internationale de qualité pour le jambon et la saucisse, le Centre d'essai alimentaire du DLG (Société allemande d'agriculture) a maintenant ouvert son année d'obtention du diplôme. Dans l'exposition des salles de Salzuflen ont pris deux jours longs produits carnés 3.054 460 de producteurs d'une enquête qualitative. L'objectif de l'essai était l'analyse du produit sensorielle. En Mars produits plus 3.000 sont mis sous la qualité de la loupe.

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DLG test de qualité Jambon et saucisses: 3.054 produits Tests - Des produits innovants répondent Zeitgeist - moteur de la croissance de la qualité

Pour de nombreux amateurs de casse-croûte, ils sont un must: Mini Salamine, Cabanossis, biters de bière et de gendarme. Ils sont également en vogue tels que des copeaux de jambon qui représentent le nouveau mini-repas épicé entre. Mais spécialités de saucisses régionales sont de plus en plus populaire. Les nouveaux produits à la mode ont été prises au cours de l'inspection de la qualité internationale pour le jambon et la saucisse à la loupe de qualité. Dans l'ensemble, le Centre de test alimentaire du DLG (Société allemande d'agriculture) a étudié maintenant 3.054 produits à base de viande dans les halls d'exposition de Salzuflen.

Le produit d'analyse sensorielle est la mise au point des tests de qualité DLG.

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Les fabricants d'aliments peuvent depuis 16. Septembre 2012 seulement procédé huiles végétales brutes ou mélanger les graisses alimentaires quand il a l'approbation de l'UE. Ceci permet d'obtenir le règlement 225 UE / 2012, qui entre en vigueur ce jour-là.

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