Plus de 29.500 volailles et de porcs fermes sont inclus dans le suivi du système d'assurance qualité
QS. Schéma pour l'alimentation. était dans le 1. 2012 avril avec la mise en service de la base de données des antibiotiques VetProof un vaste programme de surveillance et de réduction des antibiotiques a commencé. Plus de 25.500 4.000 porcs d'engraissement engraissement et les volailles de la maison et à l'étranger sont actuellement capturés par la base de données. Les vétérinaires des opérations sont tenus de faire rapport sur l'ensemble des antibiotiques à la base de données.
Feed: système pour un an pour l'évaluation des fournisseurs Allianz sécurité alimentaire Allemagne (AFS) eG: Rapports généraux des résultats positifs
Les fabricants d'aliments organisée à Allianz sécurité de l'alimentation en Allemagne (AFS) eG dessinent un an après la création de la coopérative un solde positif et de définir de nouvelles mesures de développement. L'AFS eG a été fondée à la fin du 2011 Septembre des fabricants d'aliments composés de coopération à Melle. Les objectifs de la mise en place d'un système efficace pour évaluer les fournisseurs pour les fabricants d'aliments et de la poursuite de l'optimisation de la sécurité dans la chaîne d'approvisionnement ont été définis.
Environ 5.800 XNUMX produits de commodité sous la loupe de la qualité
Le centre de test alimentaire de la DLG (Société agricole allemande) a examiné cette année la qualité d'environ 5.800 285 produits de commodité de 2.700 entreprises. XNUMX XNUMX de ces produits ont maintenant été testés dans les halls d'exposition de Bad Salzuflen. Des produits de la "cuisine rapide" ont été testés. Il s'agit de produits surgelés et de plats cuisinés mais aussi d'épicerie fine, de poissons & fruits de mer et de viandes en pack libre-service.
Pendant la saison des barbecues, viandes prêtes à cuire, par ex. B. les escalopes de porc marinées, les steaks ou les côtelettes sont très populaires. La marinade ne rend pas seulement la viande savoureuse, elle la rend également plus tendre. Cependant, les marinades fortement assaisonnées peuvent non seulement masquer les odeurs désagréables, par exemple si la viande n'est plus tout à fait fraîche, mais il n'est plus possible de reconnaître si le schnitzel proposé est réellement un schnitzel. Pour cette raison, l'Institut alimentaire et vétérinaire (LVI) Oldenburg de l'Office d'État de Basse-Saxe pour la protection des consommateurs et la sécurité alimentaire (LAVES) a examiné un total de 73 échantillons de viande grillée marinée et crue.
Dans un test de 22 sauces bolognaises prêtes à servir avec et sans viande, les produits de marque du pot ont obtenu les meilleurs résultats. Un produit était même "très bon". Sur quatre sauces bolognaises végétariennes, une seule a reçu la note "Bonne", mais les testeurs n'ont pas pu recommander cinq sauces fixes dans un sachet pour la préparation de bolognaise. C'est le résultat de la Stiftung Warentest dans le numéro de septembre de son magazine test.
Un rapport du travail quotidien de laboratoire au bureau d'enquête de Stuttgart
Le "Prosciutto di Parma" (jambon de Parme) est une spécialité italienne de jambon provenant d'une zone étroitement définie de la région de Parme. En raison de son procédé de fabrication, il s'agit d'un produit à prix élevé qui a acquis une exclusivité supplémentaire grâce à son inscription sur la liste des indications géographiques protégées dans l'UE.
Le fournisseur belge de normes Certus Belpork et l'association des abattoirs et ateliers de découpe belges FEBEV ont convenu qu'ils souhaitaient conclure un accord durable avec QS dans le cadre d'un dialogue commun et constructif, afin que la capacité QS de la viande de porc belge Certus également après le 31.12.2012 décembre 2012 demeure garantie. Les deux parties réagissent de plein fouet à la résiliation du contrat fin XNUMX, annoncée précédemment par QS.
Graus avant Gammelfleisch? - Sondage: la majorité maintenir la viande contenant des microbes du plus grand risque pour la santé dans la cuisine
Depuis le début de la saison barbecue pile dans les supermarchés et les bouchers de nouveau steaks marinés, les côtelettes et les saucisses. Mais très probablement beaucoup d'Allemands est parfois pas l'achat, la gammeligem viande de la peur se fait encore sentir. Un sondage commandé par le magazine de la santé "Apothekenumschau" révélé détiennent près des deux tiers des Allemands viande contenant des microbes du plus grand risque pour la santé dans la cuisine (61,7%).
Système d'essai de l'économie vise à réduire au minimum l'utilisation de médicaments pour le bétail
QS. Schéma pour l'alimentation. présentera un programme de surveillance pour réduire au minimum l'utilisation d'antibiotiques dans l'élevage. Pour la production de viande de volaille coup d'envoi en Avril 2012. Mi-année, le programme sera étendu au porc. Cela a été décidé par le QS Qualität und Sicherheit GmbH dans leurs conseils consultatifs pour la volaille, la viande bovine, la viande de porc. "L'économie est consommateur préoccupé par l'utilisation d'antibiotiques dans l'élevage et sur la présence d'agents pathogènes résistants au sérieux. Nous voulons aider à réduire l'utilisation des antibiotiques dans l'agriculture à un minimum absolu. Avec notre programme de surveillance, nous allons fournir une base de données fiable, dont nous tirons les conclusions nécessaires pour réduire au minimum Antibitotikaeinsatzes », explique le Dr Responsable AQ la science Hermann-Josef Nienhoff.Obwohl ne peut pas répondre à toutes les questions concernant la relation entre l'utilisation d'antibiotiques chez les animaux et en médecine humaine d'une part et le problème de la résistance d'autre part complètement, l'utilisation d'antibiotiques dans l'élevage est en cours de discussion intensive. Détaché des discussions actuelles, les membres des conseils consultatifs QS avaient pris l'initiative des producteurs de volailles et de porcs dans la dernière année pour travailler sur l'introduction d'antibiotiques surveillance. Actuellement, dur sur les lignes directrices et sur la mise en œuvre technique dans une gearbeitet.Auch base de données centrale lorsque la discussion des détails pratiques ne sont pas complets, les sommets du programme de surveillance sont déjà clairs: Tous les éleveurs de bétail dans le système QS peut seulement l'avenir des antibiotiques par les vétérinaires rapportent qui sont enregistrés dans le système QS et ont le devoir de signaler toutes les prescriptions d'antibiotiques par rapport à QS. Les vétérinaires fournissent toutes les données pertinentes sur l'utilisation des antibiotiques, tels que la prescription et la date d'application, la drogue, le montant et la durée du traitement, dans la base de données. Suite à la réception d'un jugement fiable de base de données et expert QS définira en collaboration avec les conseils consultatifs catégories sont désignées dans les établissements en fonction du niveau d'utilisation des antibiotiques. Les entreprises avec une utilisation accrue des antibiotiques sont tenus de consulter un plan d'action à plusieurs niveaux grâce à leur vétérinaire de la ferme et des experts externes, par exemple, sur des mesures pour améliorer leur gestion de l'hygiène. Si le succès des exigences, des sanctions peuvent être imposées et augmenté sont déterminés. Après avoir enregistré les données de base que les antibiotiques de surveillance prend en Avril 2012 détecter toutes les prescriptions d'antibiotiques de son opération. Cela affecte tous les éleveurs de volailles 3.800 QS-certifiés à la maison et à l'étranger. Au cours de l'année, le système sera étendu aux éleveurs de porcs 43.000 dans le système QS.
Le programme de surveillance est par la détection de l'utilisation d'antibiotiques établir la ligne de base (indice de référence): les propriétaires d'animaux et les vétérinaires voient des données et une analyse appropriée pour l'action. Volaille et de porcs avec une utilisation supérieure à la moyenne des médicaments antimicrobiens sont activement encouragés à améliorer leur gestion de la santé, de continuer à utiliser moins d'antibiotiques. Pour les consommateurs, la certification QS marque bleue sera à l'avenir également fournir des orientations pour responsable, en minimisant l'utilisation des médicaments dans l'élevage.
industrie avicole allemande prend le bien-être des animaux au sérieux - et financé à l'improviste système d'assurance qualité des contrôles
Les éleveurs de volaille allemands prennent le bien-être sérieusement animale, la santé et de l'hygiène animale - et ne rétrécissent pas d'inclure des contrôles sur place. Aussitôt les poulets et de dindes agriculteurs allemands à des inspections supplémentaires volontairement dans le système QS pour la qualité et la sécurité dans la chaîne alimentaire. Les opérations financées par l'industrie de la volaille appelée «vérifications ponctuelles» de QS Qualität und Sicherheit GmbH commencent en Février 2012 et vérifier les fermes en termes de bien-être animal, la santé animale et de l'hygiène. «Nous avons rien à cacher dans nos écuries», dit Leo Graf von Drechsel en tant que président de l'Association centrale de l'industrie allemande de la volaille (ZDG). «Chez nous, les experts peuvent toujours convaincre les œuvres de gestion stables et que les animaux sont bien." Ce contrôle et une sécurité supplémentaire pour le consommateur est à ce jour unique dans l'industrie de transformation allemande. Dans des contrôles supplémentaires, l'industrie avicole allemande a investi environ EUR 300.000.
Nombre de plaintes reste stable / BVL présente les résultats d'un contrôle officiel des aliments et des biens de consommation 2010
Irrégularités dans la gestion de l'hygiène et de l'hygiène industrielle sont encore la principale cause de plaintes. Les chiffres montrent le contrôle officiel des denrées alimentaires pour les 2010 ans qui a présenté aujourd'hui l'Office fédéral de la protection des consommateurs et la sécurité alimentaire (BVL) à Berlin. Dans l'ensemble, le nombre de plaintes continue mais est constante à un niveau bas.
