Kiwango cha kujitosheleza nchini Ujerumani kiliongezeka sana

Ini ya kukaanga, figo kali au kitoweo cha moyo - sio watumiaji wote wanaoridhika na sahani hizi, lakini bidhaa hizi zina msingi mdogo wa wateja katika nchi hii. Kama matokeo ya tatizo la BSE, hata hivyo, kulikuwa na kupungua dhahiri kwa matumizi ya offal kutoka 2001 na kuendelea; hii inajumuisha matumizi ya binadamu, malisho, matumizi ya viwanda na hasara. Wakati unywaji wa offal kwa kila mtu ulikuwa bado kilo 1999 mwaka 4,3, ulipungua mfululizo baada ya hapo na kufikia kilo 2003 pekee mwaka 2,3. Jumla ya kiasi kilichotumiwa hivi karibuni kilifikia tani 192.100, matumizi ya binadamu yalipungua kutoka kilo 1,1 hadi kilo 0,6 kwa kila mtu mwaka jana.

Kwa sababu ya kupungua kwa matumizi ya kibinafsi, kiwango cha kujitosheleza na offal kimeongezeka kwa pointi 1999 tangu 72,2 hadi asilimia 173 hivi karibuni. Miaka michache tu iliyopita, uzalishaji wa kampuni yenyewe haukutosha kwa matumizi. Mnamo 1996, kwa mfano, kujitosheleza ilikuwa asilimia 85 tu.

1.   0 maoni
2.   mara 354 kuonyeshwa

Mifugo na Nyama

Ugavi katika soko la ng'ombe wa kuchinja uliendelezwa bila kufuatana mwishoni mwa Septemba: Fahali wachanga walipatikana kwa kiasi kidogo cha kutosha; Ng'ombe wa kuchinjwa walikuwa wengi kaskazini na wachache kusini. Nukuu ziliweza tu kushikilia msimamo wao; wakati mwingine waliacha kidogo. Kulingana na muhtasari wa muda, bei ya wastani ya fahali wachanga katika daraja la biashara ya nyama R3 kwa Ujerumani nzima ilikuwa euro 2,73 kwa kila kilo ya uzani wa kuchinja. Hiyo ilikuwa chini ya senti kuliko wiki iliyopita. Bei ya ng'ombe katika darasa la O3 ilishuka kwa senti tatu kwa wastani wa wiki hadi 2,07 kwa kila kilo ya uzito wa kuchinja. Kulikuwa na ukosefu wa msukumo wa mahitaji katika biashara ya ndani ya nyama, hasa kwa sehemu za premium. Kwa upande mwingine, bidhaa za miguu na nyama ya bega ziliwekwa kwa kuridhisha kwenye soko. Bei za mauzo ya nyama ya ng'ombe zilibadilika kidogo ikilinganishwa na wiki iliyopita. Katika mauzo ya nje, fursa za mapato zilipungua kwa kiasi kikubwa. - Katika wiki ijayo, bei za fahali wachanga zinaweza kushikilia msimamo wao au kuanguka kidogo. Kunaweza pia kuwa na punguzo kidogo la bei katika eneo la ng'ombe wa kuchinjwa ikiwa aina ya mifugo inayotolewa inapaswa kuwa kubwa kidogo na malisho yanayokuja. - Hakuna chochote kilichobadilika katika bei za ndama za kuchinja mwishoni mwa Septemba. Kwa upande mwingine, bei ya ununuzi katika masoko ya jumla ya nyama ilishuka kidogo katika baadhi ya matukio. Katika kaskazini mizoga inaweza kuuzwa bila matatizo yoyote, katika biashara ya mashariki ilikuwa ngumu zaidi. – Ndama wa shambani wangeweza kuuzwa na usambazaji mkubwa zaidi bila kubadilika hadi kwa bei ngumu zaidi.

1.   0 maoni
2.   mara 332 kuonyeshwa

Ujerumani pia ilinunua kidogo kutoka Ufaransa

Kuanzia Januari hadi Mei mwaka huu, Ufaransa iliuza nje tani 235.700 za nyama ya kuku, ambayo ilikuwa chini ya asilimia saba kuliko mwaka 2003. Hasa, bidhaa zinazotolewa kwa nchi nyingine za zamani za EU zilipungua kwa asilimia 13. Mteja muhimu zaidi alikuwa Ujerumani yenye takriban tani 22.150 za nyama ya kuku; ikilinganishwa na mwaka uliopita, hata hivyo, hii ilikuwa asilimia tisa chini. Ni nchini Italia pekee ambapo Ufaransa iliweza kuuza bidhaa nyingi zaidi na tani 9.700.

Takriban asilimia 60 ya mauzo ya nje ya Ufaransa au tani 141.100 zilienda katika nchi za tatu. Uuzaji katika nchi za Mashariki ya Kati ni wa jadi wenye nguvu, lakini wakati mwingine kulikuwa na hasara kubwa. Mauzo ya nje kwa Saudi Arabia yalishuka kwa asilimia 13 hadi chini ya tani 39.600; hata hivyo, Saudi Arabia inasalia kuwa mteja mmoja mwenye nguvu zaidi wa Ufaransa. Kulikuwa na ukuaji, kwa mfano, nchini Oman, ikiwa na zaidi ya tani 15.000, asilimia 36 zaidi ya mwaka 2003. Katika Afrika kwa ujumla, asilimia nne ya bidhaa zaidi ziliuzwa kwa tani 26.300.

1.   0 maoni
2.   mara 312 kuonyeshwa

Amerika Kusini na Asia ndio soko kubwa zaidi la ukuaji

Uzalishaji wa nyama ulimwenguni unakua kwa kasi, ukiongezeka kwa karibu theluthi moja ndani ya miaka kumi. Kulingana na Shirika la Chakula na Kilimo la Umoja wa Mataifa FAO, uzalishaji wa nyama duniani ulikuwa tani milioni 2003 mwaka 253,5, kutoka tani milioni 191,0 miaka kumi iliyopita.

Hata hivyo, kulikuwa na tofauti kubwa katika maendeleo kati ya kanda binafsi: Tangu 1993, uzalishaji wa nyama katika Amerika ya Kusini umeongezeka zaidi katika suala la asilimia, yaani kwa karibu asilimia 70 hadi tani milioni 29,6 mwaka 2003. Hata hivyo, soko muhimu zaidi la ukuaji wa uchumi. kwa maneno kamili ni Asia, ambapo uzalishaji wa nyama uliongezeka kwa karibu asilimia 57 hadi tani milioni 103,8 katika miaka kumi. Ongezeko la asilimia 28 hadi tani milioni 49,8 za nyama zilirekodiwa Amerika Kaskazini na Kati na kwa asilimia 27 hadi tani milioni 11,6 na barani Afrika. Kwa tani milioni 5,7, Oceania hivi karibuni ilizalisha asilimia 24 zaidi ya nyama kuliko miaka kumi iliyopita. Uzalishaji wa nyama barani Ulaya, kwa upande mwingine, unaelekea kufikia kiwango chake cha kueneza: tani milioni 2003 zilizozalishwa mwaka 53,0 zilikuwa nzuri kwa asilimia tatu chini ya mwaka wa 1993.

1.   0 maoni
2.   mara 377 kuonyeshwa

BMVEL maalum "Kilimo Hai na Usindikaji" kwa mara ya pili mahali pa mawasiliano kwa wasindikaji na biashara

Ripoti za mafanikio kuhusu maendeleo ya soko la vyakula vya kikaboni katika miaka ya hivi karibuni zinazidi kuwatia moyo wenye shaka kushughulikia kwa umakini zaidi na kilimo hai. Hili pia lilithibitishwa na idadi kubwa ya wahusika ambao walichukua fursa ya aina mbalimbali za habari na ushauri wa bure wa kitaalamu katika maonesho ya biashara maalum ya BMVEL "Kilimo Hai na Usindikaji" katika InterMeat/InterMopro (Septemba 26-29.09.04, 19). huko Düsseldorf). Maonyesho ya kina ya bidhaa za kikaboni kwa ajili ya nyama na bidhaa za soseji pamoja na bidhaa za maziwa - ikiwa ni pamoja na barbeque ya kikaboni - yalionyeshwa kwenye stendi ya A4 katika ukumbi wa XNUMX kwamba bidhaa za kikaboni si "bidhaa za mara moja" tena katika anuwai ya jumla, lakini kwamba watumiaji wanaweza wamefurahishwa na aina mbalimbali za ubora wa kikaboni United Cooks of Nature.

Bidhaa za kikaboni zina kila kitu ...

1.   0 maoni
2.   mara 431 kuonyeshwa

IKB imeshikilia 'kilinganishi' vizuri

GIQS (Uhakikisho Uliounganishwa wa Ubora wa Kuvuka Mpaka) eV ni mtandao unaobadilika wa mashirika ya Ulaya katika sekta ya kilimo na chakula. Katika miradi yake, GIQS huleta pamoja makampuni, taasisi za utafiti, mashirika ya umma na ya kibinafsi kwa maendeleo zaidi ya usimamizi wa ubora wa makampuni na mipaka. Suluhu za mahitaji ya sheria mpya ya chakula ya EU kulingana na "Usalama wa Chakula kutoka kwa Imara hadi Jedwali" huandaliwa. Mnamo Julai mwaka huu, GIQS ilichunguza mifumo miwili ya uhakikisho wa ubora IKB (Uholanzi) na QS (Ujerumani). Matokeo ya kulinganisha hii sio ya kushangaza, lakini bado yanavutia kwa kila mtu anayethamini ubora na usalama katika tasnia ya nyama.

Sekta ya nyama ina jukumu muhimu katika mpaka wa Ujerumani na Uholanzi, haswa katika Rhein-Waal na Gronau Euregions. Takriban wakulima 30.000 huzalisha karibu nguruwe milioni 16 hapa kila mwaka, na zaidi ya mashamba 80 madogo na ya kati na baadhi ya makampuni ya kimataifa yana utaalam katika uchinjaji na usindikaji wa nyama. Mipaka iliyo wazi ya EU hurahisisha biashara huria ya bidhaa kati ya Uholanzi na Ujerumani - kama si maoni tofauti kuhusu usalama na ubora wa chakula. Katika nchi hizo mbili, sekta ya nguruwe inazalisha kulingana na vipimo tofauti kabisa: Waholanzi hufanya kazi na mfumo wao wa IKB uliojaribiwa na uliojaribiwa, wakati nchini Ujerumani uzalishaji unafanywa kulingana na kanuni za QS mpya. Wafugaji wa nguruwe wanaojitahidi kupata uhuru usio na kikomo katika biashara ya nguruwe zao na kuchinja nguruwe lazima wakidhi mahitaji ya mifumo yote miwili. Utafiti wa GIQS ulitathmini tofauti kati ya mifumo hiyo miwili na kuchunguza uwezekano wa kutumia orodha ya ukaguzi wa pamoja.

1.   0 maoni
2.   mara 294 kuonyeshwa

Kongamano la kimataifa katika BfR la maadhimisho ya miaka 10 ya Tume ya Kitaifa ya Kunyonyesha

Maziwa ya mama ni chakula bora, rahisi zaidi na cha gharama nafuu kwa mtoto aliyezaliwa. Kwa hivyo, kunyonyesha kunapaswa kuwa jambo la kawaida kwa akina mama. Lakini sivyo, kama inavyoonekana katika takwimu za sasa. Nchini Ujerumani, zaidi ya asilimia 90 ya watoto wanaozaliwa hospitalini huwekwa kwenye titi la mama. Katika umri wa miezi 6, hata hivyo, ni asilimia 48 tu ya watoto wanaweza kufurahia cocktail bora. Haitoshi, kulingana na BfR, kwa sababu maziwa ya mama yanalengwa kwa usahihi mahitaji ya mtoto na hulinda mama na mtoto kutokana na magonjwa. "Kamati ya Kitaifa ya Kunyonyesha katika BfR, ambayo ilianzishwa miaka 10 iliyopita, imejiwekea lengo la hali ya Norway," anaelezea Mwenyekiti Profesa Hildegard Przyrembel. "Huko, katika umri wa miezi 6, 80% ya watoto bado wananyonyeshwa maziwa ya mama pekee."

Sababu ya "muujiza wa kunyonyesha" wa Norway ni moja ya mada za kongamano la kimataifa ambalo Tume ya Kitaifa ya Unyonyeshaji iliwaalika wataalam kutoka kote ulimwenguni kuadhimisha miaka 10 tangu kuanzishwa kwake. Karibu miaka 30 iliyopita, Norway ilikuwa katika hali sawa na Ujerumani leo: kwa sababu ya matibabu ya uzazi, kujitenga kwa mama na mtoto mchanga kwa sababu za usafi na upatikanaji wa milo ya chupa wakati wote (kama ilivyoagizwa na madaktari) ilikuwa Nambari. ya akina mama ambao bado wananyonyesha katika mwezi wa sita baada ya kujifungua ilishuka hadi 30%. "Mabadiliko yalianza katika miaka ya 70," anasema Profesa Gro Nylander wa Rikshospitalet huko Oslo. "Inaonyesha taswira mpya ya wanawake, lakini pia inafuatia ukweli kwamba serikali na mfumo wa afya ya umma, pamoja na waajiri, wameunda hali ambayo inaruhusu wanawake wa Norway kunyonyesha watoto wao kwa zaidi ya miezi sita. Kwa kuongezea, kuna mabadiliko ya kimsingi katika maoni ya umma, ambayo hayaoni tena kunyonyesha kama mzigo bali kama raha.

1.   0 maoni
2.   mara 345 kuonyeshwa

Consorzio del Prosciutto di Parma wameridhishwa na matokeo ya miezi saba ya kwanza ya mwaka huu

Mauzo ya Parma ham iliyokatwa na kufungwa inakua kwa kasi. Jumla ya tani 2004 za bidhaa za kujihudumia ziliuzwa kuanzia Januari hadi Julai 1.588, ikiwa ni ongezeko la asilimia 14,1 ikilinganishwa na kipindi kama hicho cha mwaka uliopita. Katika pakiti hii ina maana zaidi ya vipande milioni 15,5.

Ukuzaji wa Parma ham iliyokatwa na kufungwa kwenye soko la ndani ilikuwa ya kutia moyo, ikiongezeka kwa asilimia 412 hadi tani 14,2. Pakiti milioni 3,9 ziliondoka kwenye maduka makubwa nchini Italia.

1.   0 maoni
2.   mara 327 kuonyeshwa

Chakula hupoteza zaidi

 Kulingana na matokeo ya muda kutoka kwa Ofisi ya Takwimu ya Shirikisho, mauzo ya rejareja nchini Ujerumani mnamo Agosti 2004 yalikuwa chini kwa 0,4% kwa masharti ya kawaida na 0,9% katika hali halisi ikilinganishwa na Agosti 2003. Miezi yote miwili ilikuwa na siku 26 za mauzo kila moja. Matokeo ya awali yalikokotolewa kutoka kwa data kutoka majimbo sita ya shirikisho, ambayo yanachangia 81% ya jumla ya mauzo ya rejareja ya Ujerumani. Baada ya kalenda na marekebisho ya msimu wa data, ikilinganishwa na Julai 2004 mauzo yaliongezeka kwa 1,0% na katika hali halisi kwa 1,1%.

Thamani za kalenda na mfululizo uliorekebishwa kwa msimu zilikokotolewa kwa mara ya kwanza kutoka mwezi huu wa kuripoti (Agosti 2004) kwa kutumia mbinu ya kurekebisha msimu ya Sensa X-12-ARIMA, ambayo inapendelewa katika Umoja wa Ulaya. Njia hii pia inatumika kwa viashirio vingine muhimu vya kiuchumi kutoka Ofisi ya Takwimu ya Shirikisho, kama vile pato la taifa au uagizaji na mauzo ya nje.

1.   0 maoni
2.   mara 314 kuonyeshwa

Ng'ombe na nguruwe rahisi kidogo

Nchini Ujerumani, ng'ombe waliopelekwa kwenye machinjio walikuwa na uzito mdogo kidogo katika nusu ya kwanza ya mwaka huu kuliko katika kipindi kama hicho mwaka jana. Kulingana na taarifa rasmi, wastani wa uzito wa ng'ombe waliochinjwa kibiashara wa makundi yote ulikuwa kilo 327,5, ambayo ilikuwa chini ya gramu 600 kuliko kuanzia Januari hadi Juni 2003.

Wafugaji wa nguruwe pia walileta wanyama wao kwenye vichinjio vyepesi kidogo: Kwa wastani katika madaraja yote, nguruwe walikuwa na uzito wa kilo 2004 katika nusu ya kwanza ya 93,8, gramu 300 chini ya mwaka mmoja uliopita. Hii imesitisha mwelekeo wa hivi majuzi wa wanyama wazito, angalau kwa wakati huu.

1.   0 maoni
2.   mara 330 kuonyeshwa

Kwa usawa - kwa maisha ya afya!

Huko Berlin mnamo Septemba 29, 2004, karibu washiriki 1000 kutoka kote Ujerumani walihudhuria kongamano la siku moja la kuanzisha chama cha "Platform Nutrition and Exercise eV". Kongamano hilo linaashiria kuanza kwa kazi ya pamoja ya kuzuia na kupambana na unene miongoni mwa watoto na vijana nchini Ujerumani. "Ni kwa ushirikiano wa watendaji wengi ambao wamejitolea kwa pamoja ndipo nguvu muhimu ya ushawishi na nguvu inaweza kuundwa ili kuleta mabadiliko ya muda mrefu," alisema Prof. med. Erik Harms, mwenyekiti wa bodi ya wakurugenzi iliyochaguliwa hivi majuzi na rais wa Jumuiya ya Ujerumani ya Madawa ya Watoto na Vijana. Wanachama nane waanzilishi - serikali ya shirikisho, tasnia ya chakula, Jumuiya ya Ujerumani ya Madaktari wa Watoto na Madawa ya Vijana, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH, Muungano wa Chakula-Pleasure-Restaurants, Chama cha Michezo cha Ujerumani/Vijana wa Michezo wa Ujerumani, Baraza la Wazazi la Shirikisho na vyama vikuu vya makampuni ya Bima ya Afya ya Kisheria - waliwasilisha programu yao. Mpango wa mwanzilishi una haki "Katika usawa - kwa maisha ya afya". Nyanja mbalimbali za hatua sasa zinangojea chama: Pamoja na kuweka kumbukumbu na kutathmini hali ya kimataifa na kitaifa ya visababishi na uzuiaji wa ugonjwa wa kunona kupita kiasi, vigezo vya "mazoea mazuri" katika hatua za kuzuia vitachapishwa katika siku za usoni kwa kuzingatia haya. matokeo. Kuwasilisha maarifa haya na kutoa taarifa za ukweli kwa umma ni hatua zinazofuata katika njia ya ufahamu mpya miongoni mwa watu.

Kama mwanachama mwanzilishi, CMA inakaribisha ukweli kwamba waigizaji wenye asili tofauti sana wanaungana kupitia "Jukwaa la Lishe na Mazoezi eV". "Kwa mazoezi bora ya kitaalamu na viwango vya juu vya kisheria, wakulima wa Ujerumani wanazalisha malighafi ya ubora wa juu kwa aina mbalimbali za vyakula. Wakati ubora wa bidhaa hizi bado uko mikononi mwao wenyewe, uamuzi wa lini, jinsi gani na mara ngapi zinatumiwa hatimaye uko mikononi mwa watu wengine - mikononi mwa watumiaji," alifafanua Dk. Andrea Dittrich, mkuu wa idara ya CMA science PR na kwenye bodi iliyopanuliwa ya chama, katika uwasilishaji wa pamoja wa jukwaa.

1.   0 maoni
2.   mara 326 kuonyeshwa