حظي الدجاج ثنائي الغرض باهتمام خاص منذ حظر قتل الكتاكيت في ألمانيا في يناير 2022. ويمكن استخدام كل من البيض واللحوم معهم. يعتبر الدجاج ثنائي الغرض بديلاً أخلاقياً، لكن ماذا عن الطعم؟ كجزء من مشروع بحثي في جامعة هوهنهايم في شتوتغارت، بقيادة جمعية Naturland في بادن فورتمبيرغ، تمت دعوة طلاب من جامعة ولاية بادن فورتمبيرغ التعاونية (DHBW) في هايلبرون لتقييم الخصائص الحسية للحوم والبيض. من الإنتاج العضوي..
اعتبارًا من اليوم، يعد قطاع الزراعة والغذاء أحد محركات أزمة المناخ: على مستوى العالم، تسبب الزراعة حوالي 25 بالمائة من إجمالي الانبعاثات. وهذا يوضح مدى حجم النفوذ إذا تم تحويل هذا الجزء من الاقتصاد ليكون صديقًا للمناخ...
إنها بداية تعاون فريد من نوعه قبل نهاية العام: تعاونت الشركة العائلية Rügenwalder Mühle وشركة الأغذية الناشئة KoRo في برلين لإنتاج مجموعة منتجات جديدة تمامًا من الخلطات الجافة...
تعتبر تقنية فصل النقانق من Handtmann Inotec مثالية للفصل الدقيق والسريع والآلي لمجموعة واسعة من أنواع النقانق في أغلفة صناعية أو كولاجينية أو طبيعية. إنها مرنة للغاية ويمكن استخدامها للمنتجات ذات العيار الصغير والكبير. تشمل أمثلة التطبيقات منتجات النقانق ومنتجات النقانق البديلة للحوم وطبقة الحساء والحلويات ومنتجات النقانق من قطاع أغذية الحيوانات الأليفة...
في إطار الاحتفال الرسمي، قامت إدارة مجموعة MULTIVAC اليوم بوضع حجر الأساس لمصنع إنتاج جديد لإنتاج قطع الغيار والخدمات اللوجستية لقطع الغيار في ولفرتسشفيندن. وسيتم بناء المصنع الجديد بمساحة صالحة للاستخدام تبلغ 35.000 ألف متر مربع على بعد حوالي 1000 متر من المقر الرئيسي للمجموعة ومن المقرر أن يكتمل بنهاية عام 2025. ويبلغ حجم الاستثمار 60 مليون يورو. كان من بين الضيوف المدعوين في الاحتفال بيتي أولريش، العمدة الأول لبلدية ولفرتشويندن، وأليكس إيدير، مدير منطقة أونترالغوي، بالإضافة إلى القس رالف ماتيس (سانت مارتن، ميمينجن) والأب دلفين تشيروند (مجتمع أبرشية باد). غروننباخ)...
تواصل فروع الجزارة العضوية De Groene Weg تسجيل نمو ملحوظ. يعد الربع الثالث الناجح دليلاً على زيادة المبيعات وتزايد أعداد العملاء في محلات الجزارة العشرة الحالية...
بعد الاستحواذ على شركة Meatless BV العام الماضي، تعلن BENEO عن الخطوة التالية في استراتيجيتها القائمة على النباتات في Fi Europe لهذا العام. تخطط الشركة المصنعة للمكونات لتوسيع محفظتها من المنتجات شبه المصنعة لتشمل اللحوم النباتية في بداية عام 2024®قضمات لحم البقر واللحم المفروم. ومن ثم، تقدم شركة BENEO للمصنعين طريقة قابلة للتطوير وفعالة لإنتاج لحم البقر المقلد الأصلي بقوام كثير العصير وشبيه باللحم...
يتغير السوق بسرعة بالنسبة لصناعة الخنازير الدنماركية. ومن أجل زيادة القدرة التنافسية، يقوم التاج الدانمركي، على سبيل المثال، بتنفيذ برنامج من التدابير لخفض التكاليف والتركيز في الوقت نفسه على إنتاج لحم الخنزير المقدد في بريطانيا العظمى ودخول سوق كاليفورنيا، حيث يتم الآن وضع طلبات أعلى على رعاية الحيوان ...
في مؤتمر صناعة الخنازير الدنماركي في هيرنينج، كان الموضوع الرئيسي هو مسألة كيفية التغلب على التحديات المقبلة وتشكيل المستقبل على أفضل وجه. وفي تقريرهم، قام رئيس مجلس الإدارة إريك لارسن ورئيس قطاع الخنازير في الجمعية الدنماركية للزراعة والأغذية، كريستيان فينك هانسن، بتغطية المشاركين البالغ عددهم 2075 من الماضي إلى السنوات القادمة...
بحضور حوالي 1.000 شريك زراعي بالإضافة إلى ضيوف رفيعي المستوى من السياسة الفيدرالية والولائية والمحلية، قامت مجموعة شركات Tönnies بتشغيل أول "منصة لمناخ اللحوم" يوم الأربعاء. من خلال هذه المنصة، يريد منتج الأغذية من Rheda-Wiedenbrück تعزيز الإنتاج الإقليمي في المزارع العائلية وفي الوقت نفسه جعل الأداء المناخي للمنتجين المحليين شفافًا. تم تضمين عرض الأداة الجديدة في "منتدى مستقبل الزراعة" في منتدى A2 في Rheda-Wiedenbrück...
نعي: توفي يورغن هاين، مؤسس كلية جزارة هاين (فرانكفورت أم ماين)، في 15.11.2023 نوفمبر 85 عن عمر يناهز 20 عامًا - يورغن هاين (من مواليد 1938 سبتمبر 15 في فرانكفورت أم ماين؛ † 2023 نوفمبر XNUMX) كان سيد الجزار الألماني ومسؤول الجمعية...