Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Паводле звестак Федэральнага статыстычнага ўпраўлення, у студзені 2004 года індэкс аптовых адпускных цэн быў на 0,4% вышэй за ўзровень студзеня 2003 года. У снежні і лістападзе 2003 года гадавыя тэмпы змены склалі +1,3% і +1,5% адпаведна. Агульны індэкс без уліку нафтапрадуктаў у студзені 2004 года вырас на 1,1% у параўнанні з аналагічным перыядам мінулага года.
Прыкметна меншы рост гадавой інфляцыі ў асноўным абумоўлены эфектам статыстычнай базы: моцны рост цэн у студзені 2003 г. (у той час аптовыя цэны выраслі на 1,2%, таксама ў выніку павышэння ставак экападатку і падатку на тытунь ) упершыню больш не ўключаюцца ў разлік гадавой стаўкі.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Цэны ў крамах сочаць за жорсткай рынкавай прапановай
Нямецкім мясакамбінатам за апошнія тыдні прыйшлося выдаткаваць больш грошай на набыццё маладых быкоў: бо з зарэзанымі жывёламі мясцовы рынак працягваў пастаўляць, але попыт працягваў нармальна працаваць. Павышэнне коштаў на ўзроўні вышэйшага рынка суправаджалася рознічнымі цэнамі на зніжэнне высокай якасці.
Кілаграм тушанай ялавічыны, які спажыўцы ўсё яшчэ атрымлівалі ў снежні ў сярэднім 8,37 еўра, у студзені каштаваў у сярэднім 8,66 еўра; цана на філе ялавічыны вырасла ў крамах з 24,20 еўра за кілаграм у снежні да сярэдніх 24,46 еўра ў студзені. Попыт на фарш з ялавічыны заставаўся стабільным і склаў у сярэднім па краіне каля 5,80 еўра за кілаграм, а кошт прыгатаванага мяса злёгку ўпаў з 4,93 еўра да 4,85 еўра за кілаграм.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Прыкметна большы дыяпазон
У пачатку новага года на рынку забою свіней была значна меншая прапанова, у той час як попыт на забойныя кампаніі быў ажыўлены. Такім чынам, наяўныя жывёлы могуць бесперашкодна прадавацца па фіксаваных цэнах. Акрамя таго, мясаперапрацоўчая прамысловасць таксама дэманструе ўсё большую цікавасць да перапрацаваных тавараў. У сярэдзіне студзеня пастаўкі свіней хутка вярнуліся да высокага ўзроўню, так што прапанаваныя жывёлы маглі выходзіць на рынак толькі па нязменных цэнах. Толькі ў канцы месяца бойням давялося зноў карэктаваць свае цэны ўверх з-за паставак, нягледзячы на ўсё яшчэ нездавальняючыя мясныя крамы.
У сярэднім штомесяц адкорм для свіней для забою мяса класа E атрымліваў 1,16 еўра за кілаграм забойнай масы, што на шэсць цэнтаў больш, чым у снежні, але гэта было на шэсць цэнтаў менш, чым годам раней. У сярэднім для ўсіх гандлёвых класаў з Е ў Р убой плаціў 1,11 еўра за кілаграм, таксама на шэсць цэнтаў больш, чым у папярэднім месяцы, і на шэсць цэнтаў менш, чым на пачатак 2003 года.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Урад Егіпта адмяніў забарону 2002 на BSE на ялавічыну і цяляціну з Нідэрландаў з абмежаванымі абмежаваннямі. Адразу пасля заключэння экспартных кантрактаў егіпецкія ветэрынары павінны правесці праверку здароўя на галінах-экспарцёрах Галандыі. Толькі ў выпадку вынікаў праверкі без пярэчанняў можа быць выдадзена медыцынскае пасведчанне, якое дазваляе дазволіць экспарт.
Доўгі час Егіпет быў найважнейшым экспартным рынкам трэцяй краіны для галандскай ялавічыны. У гады 90 Нідэрланды сабралі больш за 20 мільёнаў еўра ў год. Сярод краін ЕС, акрамя Нідэрландаў, толькі Ірландыя можа экспартаваць ялавічыну ў Егіпет.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Свініна - любімая ва Усходняй Германіі
Перавагі да некаторых відаў мяса ў Германіі зусім розныя: напрыклад, ва ўсходніх германскіх краінах есць свініна вышэй сярэдняга памеру, а свініна і цяляціна апярэджваюць былую федэральную тэрыторыю. На думку даследчыкаў рынку ZMP, гэта залежыць не толькі ад традыцыйных харчовых звычак, але і ад розных коштаў на гэтыя віды мяса.
У сярэднім па краіне спажыванне свініны 2002 было на ўзроўні 53,7 кілаграм на жыхара. Паводле ацэнак ZMP, кілаграмы 62,8 былі выдаткаваны на новыя федэральныя дзяржавы і Берлін; 51,3 кілаграмаў на старой федэральнай тэрыторыі. Лідарамі па спажыванні свініны з'яўляюцца людзі ў Саксоніі-Ангальт, Цюрынгіі і Мекленбург-Пярэдняя Памеранія, якія спажываюць у сярэднім паміж 65 і 66 кілаграмамі свініны на душу насельніцтва ў год. Самыя нізкія паказчыкі спажыўцоў у Гессе, Паўночным Рэйн-Вестфаліі і Бадэн-Вюртэмбергу з гадавым спажываннем на душу насельніцтва ад 49 да 50 кілаграм.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Попыт атрымліваў імпульсы
У першы месяц новага года пастаўкі хатніх жывёл былі адносна дэфіцытнымі. Паколькі попыт на мяса бараніны ў сярэдзіне студзеня на фоне мусульманскага ахвярнага застолля атрымаў прыкметны штуршок, аптовыя цэны значна выраслі; Падача можа быць выканана, асабліва для клубаў і пярэдніх частак. Гэта таксама скарысталася пастаўшчыкамі мясакамбінатаў, якія змаглі паслядоўна навязваць некалькі больш высокіх коштаў на сваіх ягнят.
За ягнят з фіксаванай стаўкай вытворцы атрымлівалі ў студзені ў сярэднім 3,69 еўра за кілаграм вагі забою, на 14 цэнтаў больш, чым у снежні. Аднак параўнальныя даходы мінулага года па-ранейшаму прапускалі 34 Cent. У мясакамбінатах, якія падлягаюць падпарадкаванню, разлічвалася штотыдзень каля ягнят і авечак 1.200, часткова фіксаваных, часткова па камерцыйных класах. Гэта азначала, што прапанова на 8,4 была меншая, чым у снежні; Аднак ён амаль дакладна адпавядаў прапанове студзеня 2003.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Выдаткі па-за домам скараціліся на 2003
На ежу і напоі ў індустрыі гасціннасці грамадзяне Германіі 2003 выдаткавалі менш грошай. Сярэдняя колькасць прадуктаў харчавання і напояў у рэстаранах, кафэ, сталоўках і іншых месцах спажывання за межамі горада ўпала да 351 на жыхара, што, па дадзеных Федэральнага статыстычнага ўпраўлення, у сярэднім на 19 Еўра менш, чым годам раней. З іншага боку, 1993 кожны жыхар траціў у сярэднім 434 Еўра на прадукты харчавання і напоі па-за домам, 84 Euro больш, чым у 2003 у год. За гэты перыяд продажу прадуктаў харчавання і напояў у грамадскім харчаванні зменшыліся на 6,4 млрд, або 18 працэнтаў, да прыблізна 29 млрд.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Вытворчасць занадта вялікая?
У Нідэрландах каля 20 працэнтаў арганічнага мяса, вырабленага за апошнія некалькі месяцаў, прыйшлося прадаваць па цэнах на звычайныя тавары з-за адсутнасці попыту. Вось чаму галандская сетка арганічных мясных мясных вырабаў De Groene Weg / Dumeco прапанавала свінагадоўцам скараціць аб'ёмы вытворчасці. Асновай для разліку «квоты» з'яўляецца сярэдні забой 1.120 арганічных свіней у тыдзень у мінулым годзе.
Згодна з планамі мясной сеткі, у далейшым колькасць забойных свіней плануецца скараціць да 850 галоў у тыдзень. Акрамя таго, кампанія хоча знізіць гарантаваную цану вытворцы з 2,37 еўра за кілаграм забойнай вагі арганічнай свініны да 2,20 еўра за кілаграм. У новых умовах, паводле разлікаў экаланцуга, 23 арганічныя свінагадоўцы па эканамічных прычынах павінны былі б вярнуцца да звычайнай вытворчасці. Па дадзеных Інстытута эканомікі сельскай гаспадаркі LEI, сярэднія выдаткі вытворчасці ў 2003 годзе склалі 2,56 еўра за кілаграм забойнай вагі.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Па прапанове прэм'ер-міністра Крысціяна Вульфа з Ніжняй Саксоніі федэральны прэзідэнт уручыў Полу-Хайнцу Весьхахану Крыж заслугі на стужцы ордэна "За заслугі" Федэратыўнай Рэспублікі Германія. Міністр па сельскіх справах, харчаванні, сельскай гаспадарцы і абароне правоў спажыўцоў Ніжняй Саксоніі Ганс-Генрых Элен уручыў гэты высокі гонар на цырымоніі ў Вісбеку-Рэхерфельд. Пол-Хайнц Весхахан зрабіў сабе імя дзякуючы шматгадовым і шматгадовым абавязацельствам як у сваёй кампаніі, так і на розных добраахвотных пасадах на карысць шырокай грамадскасці. У сваёй прамове міністр Элен спаслаўся на перспектыўнае кіраўніцтва групы Весхахана Пола-Хайнца Весьхахана (PHW Group). Менавіта дзякуючы яму ў кампаніі выкарыстоўваецца інтэграваная сістэма з поўным доказам паходжання ў сектары птушкі.
Міністр Элен таксама прыпісвае прадпрымальніку важную ролю ў абароне спажыўцоў і бяспецы харчовых прадуктаў, таксама ў сувязі з ранняй адмовай ад жывёльнага прыёму ежы ці антыбіётыкаў. Паралельна з паспяховым пашырэннем групы PHW, а тым часам сярэднія кампаніі, звязаныя з 30, з супрацоўнікамі 3800, Пол-Хайнц Весхахан таксама дзесяцігоддзямі ўдзельнічае ў прафесійных арганізацыях. У тым ліку з часоў членства 1973 у савеце Федэральнай асацыяцыі мясакамбінатаў птушкі.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Слуханне ў Камітэце па абароне спажыўцоў, харчаванні і сельскай гаспадарцы
На публічным слуханні Камітэта па абароне спажыўцоў, харчаванні і сельскай гаспадарцы ў панядзелак у абедзенны час прадстаўнікі нямецкай харчовай і кандытарскай прамысловасці і рэкламнай індустрыі рэзка раскрытыкавалі праекты пастаноў, прадстаўленыя Камісіяй ЕС па пытаннях харчавання і здароўя ў дачыненні да прадуктаў харчавання (Савет Дакумент № 11646/03) і пра даданне ў ежу вітамінаў і мінералаў, а таксама некаторых іншых рэчываў (дакумент Савета № 14842/03). Першае згаданае рэгуляванне заклікана ўсталяваць агульныя прынцыпы выкарыстання харчовых і медыцынскіх прэтэнзій на маркіроўцы прадуктаў харчавання ў ЕС і абараніць спажыўцоў ад увядзення ў зман рэкламы. Напрыклад, у будучыні забараняецца правяраць інфармацыю пра агульны дабрабыт. З мэтай прадухілення ўвядзення ў зман харчовай інфармацыі ўсталёўваюцца дакладныя ўмовы выкарыстання такіх паняццяў, як "паніжаны тлушч", "з нізкім утрыманнем цукру" і г.д. Прэтэнзіі, звязаныя са здароўем, заснаваныя на бясспрэчных навуковых выніках, павінны быць уключаны ў "станоўчы спіс", а рэкламныя паведамленні з канкрэтнымі абяцаннямі ў галіне аховы здароўя павінны быць відавочна ўхвалены Камісіяй ЕС. Другі рэгламент прадугледжвае, між іншым, адзіныя правілы ЕС аб добраахвотным дадаванні вітамінаў і мінералаў у ежу.
Для прадстаўнікоў Цэнтральнай асацыяцыі рэкламнай індустрыі Германіі (ZAW), Федэральнай асацыяцыі кандытарскай прамысловасці Германіі (BDSI) і Федэральнай асацыяцыі харчовай прамысловасці Германіі запланаванае правіла аб харчаванні і здароўе парушае заканадаўства Супольнасці, паколькі ён утрымлівае непрапарцыйнае ўмяшанне ў правы рэкламных кампаній і, акрамя таго, неабгрунтавана абмяжоўвае інфармацыйныя правы спажыўцоў. Акрамя таго, у праекце пастановы гаворыцца толькі пра тое, што на першым плане гарманізацыя ўнутранага рынку. Сапраўды, гаворка ідзе пра масавае рэгуляванне ў галіне аховы здароўя і абароны спажыўцоў, для якіх ЕС не мае кампетэнцыі ў галіне рэгулявання. ZAW таксама паскардзіўся, што заявы, звязаныя са здароўем, якія раней дазваляліся без абмежаванняў, у будучыні павінны падвяргацца надзвычай бюракратычнаму ўзгадненню. Звязаныя намаганні асабліва пераважныя для малых і сярэдніх кампаній. Гэта замацавала б створаныя рынкі і ўскладніла б выхад на рынак новым удзельнікам. На думку BDSI, прапанаваныя пастановы ўяўляюць сабой змену парадыгмы ад наступнага дзяржаўнага кантролю за харчаваннем і патрабаваннямі, звязанымі са здароўем, да спалучэння далёка ідучых забаронаў і абавязацельстваў, каб прэтэнзіі, звязаныя са здароўем, ухваляліся толькі са складанай працэдурай. Калі праекты пастаноў стануць рэальнасцю, можна чакаць значных страт працоўных месцаў у кандытарскай прамысловасці. Прадстаўнік Федэральнай асацыяцыі харчовай прамысловасці Германіі выказаўся за тое, што планавае ўвядзенне так званых харчовых профіляў, якія харчовыя прадукты павінны мець у станоўчым ключы, каб мець магчымасць у будучыні праводзіць заявы, звязаныя з харчаваннем і здароўем, павінны быць выдалены без замены, бо іх карысць недастаткова даказана ў галіне харчовай навукі.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
З нагоды слуханняў у Камітэце па абароне спажыўцоў, прадуктаў харчавання і сельскай гаспадаркі па пытаннях харчавання і здароўя і вітамінных дабавак у прадуктах харчавання Ульрыке Хёфкен, прэс-сакратар па пытаннях спажывецкай і сельскагаспадарчай палітыкі парламенцкай групы Бундэстага Бундніс 90 / DIE GRÜNEN
У прынцыпе, мы вітаем прапанаваныя правілы, прадстаўленыя Еўрапейскай камісіяй з меркаванняў спажывецкай палітыкі і аховы здароўя. Паслабленне папярэдняй забароны на рэкламу харчовых прадуктаў, звязаных з хваробамі, дае харчовай прамысловасці магчымасць станоўча падкрэсліць інфармацыю аб зніжэнні рызыкі захворвання. Навуковыя дадзеныя і стандартызацыя прэтэнзій, звязаных са здароўем, спрыяюць добрасумленнай канкурэнцыі і паляпшаюць свабоднае перамяшчэнне тавараў.
