Η αυτοματοποίηση έχει βελτιώσει σημαντικά το κέντρο συσκευασίας κρέατος της Kaufland στο Osterfeld της Γερμανίας. Εφαρμόζοντας μια προσαρμοσμένη λύση αφαίρεσης δίσκων και φόρτωσης προϊόντων από την Qupaq, η Kaufland μπορεί τώρα να επιτύχει παραγωγή από μία γραμμή συσκευασίας που προηγουμένως απαιτούσε δύο. Αυτό μεταφράστηκε σε εξοικονόμηση κόστους στο προσωπικό και συνεχή συντήρηση...
Για να μπορέσει να προσφέρει στους πελάτες παγκοσμίως ένα ακόμη ευρύτερο χαρτοφυλάκιο λύσεων, η Weber Food Technology έχει συνάψει στρατηγική συνεργασία με την DERO GROEP. Εκτός από τις τεχνικές λύσεις, η συνεργασία αυτή συνδυάζει την εκτενή εμπειρία και εξειδικευμένες γνώσεις και των δύο εταιρειών προς όφελος των πελατών της βιομηχανίας τροφίμων...
Η Kaufland υποστηρίζει τη γερμανική γεωργία και τάσσεται υπέρ της δίκαιης και αξιόπιστης συνεργασίας με τους συνεργάτες προμηθευτές και τους αγρότες της. Στο πλαίσιο της Πράσινης Εβδομάδας στο Βερολίνο, η εταιρεία όχι μόνο δείχνει την ολιστική δέσμευσή της στη βιωσιμότητα, αλλά και για άλλη μια φορά τονίζει τη δέσμευσή της στη γερμανική γεωργία με ιδιαίτερο τρόπο και είναι ξεκάθαρα δεσμευμένη στην εγχώρια παραγωγή...
Με το σύνθημα «Rethinking Meat and Proteins», η IFFA 2025 ξεκινά με πολλές καινοτομίες και μια βελτιστοποιημένη ιδέα εδάφους. Για πρώτη φορά θα υπάρχει ξεχωριστός χώρος προϊόντων που θα ονομάζεται «Νέες Πρωτεΐνες». Οι εκθέτες μπορούν τώρα να εγγραφούν για να λάβουν μέρος στην κορυφαία βιομηχανική εκδήλωση για τη βιομηχανία κρέατος και πρωτεϊνών...
Στο μέλλον, οι βιολογικές περιοχές θα μπορούσαν να είναι οι μόνες περιοχές χωρίς ΓΤΟ στη Γερμανία. Αυτό θα μείωνε επίσης την επιλογή τροφίμων χωρίς ΓΤΟ. Αυτή τη στιγμή διεξάγεται μια συζήτηση στις Βρυξέλλες σχετικά με το νέο νόμο για τη γενετική μηχανική: Στις 24 Ιανουαρίου, η Επιτροπή Περιβάλλοντος της ΕΕ θα ψηφίσει την πρόταση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για απορρύθμιση και η συζήτηση θα καταλήξει στη συνέχεια στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο...
Από τις 19 έως τις 22 Μαρτίου 2024, οι κορυφαίοι πάροχοι καινοτόμων και πρακτικών λύσεων αισθητήρων θα θέτουν και πάλι πρότυπα στην Anuga FoodTec όσον αφορά την επιτυχή προώθηση της αξιοπιστίας και της αποτελεσματικότητας της διαδικασίας στην παραγωγή τροφίμων και ποτών. Στο εκθεσιακό κέντρο της Κολωνίας θα παρουσιαστούν ισχυροί αισθητήρες που αναλαμβάνουν πολλές λειτουργίες επικοινωνίας μεταξύ συστημάτων - τόσο από μηχανή σε μηχανή όσο και από μηχανή σε σύννεφο...
Η Ένωση Βιομηχανίας Κρέατος (VDF) χαιρετίζει την προθυμία των πολιτικών της κυβέρνησης του Βερολίνου να αντιμετωπίσουν μια ευρεία μεταρρύθμιση της γεωργικής πολιτικής μετά τη διαμαρτυρία των αγροτών. Ο φόρος για την καλή διαβίωση των ζώων που συζητήθηκε είναι ένας πιθανός τρόπος που είχε προτείνει η Επιτροπή Borchert για τη χρηματοδότηση του μετασχηματισμού της κτηνοτροφίας στη Γερμανία...
Περισσότεροι από 6200 εκθέτες από όλο τον κόσμο συναντούν τους υπεύθυνους λήψης αποφάσεων στον κλάδο του λιανικού εμπορίου στο διάσημο συνεδριακό κέντρο Javits στη Νέα Υόρκη. Δεν είναι περίεργο που η εμπορική έκθεση NRF ονομάζεται η γενέτειρα των μεγάλων ιδεών. Η Bizerba, παγκόσμιος ηγέτης στην τεχνολογία ζύγισης, εκθέτει εκεί εδώ και πολλά χρόνια και θα παρουσιάσει ξανά εκεί καινοτόμες λύσεις από τις 14 έως τις 16 Ιανουαρίου 2024 με το σύνθημα «Shape your future. "Σήμερα."...
Η Handtmann Inotec προσφέρει τώρα την τελευταία γενιά τεχνολογίας άλεσης με τη μορφή της σειράς IW για την παραγωγή προϊόντων κρέατος και τροφών για κατοικίδια. Τυπικές εφαρμογές στον τομέα των προϊόντων κρέατος και αλλαντικών ή αναλόγων κρέατος είναι το σαλάμι, ο κιμάς και το βραστό λουκάνικο καθώς και εκλεκτά προϊόντα κρέατος - και σε τροφές για κατοικίδια, υγρά τρόφιμα, μπαστούνια και μπουκιές καθώς και κομμάτια σε σάλτσα.
Με καθαρά μαθηματικούς όρους, παράγουμε αρκετά τρόφιμα για όλους παγκοσμίως. Ωστόσο, αυτό συμβαίνει με τη μαζική υπέρβαση των ορίων του πλανητικού φορτίου και αυτό έχει συνέπειες. Κατ' αρχήν, θα μπορούσαμε να προμηθεύουμε τα δέκα δισεκατομμύρια ανθρώπους στη γη στο μέλλον με υγιεινή τροφή και ταυτόχρονα να διατηρήσουμε τα προς το ζην. Για να επιτευχθεί αυτό, το γεωργικό και επισιτιστικό σύστημα πρέπει να αλλάξει μαζικά...
Το νιτρώδες κάλιο (Ε 249), το νιτρώδες νάτριο (Ε 250), το νιτρικό νάτριο (Ε 251) και το νιτρικό κάλιο (Ε 252) είναι πρόσθετα που χρησιμοποιούνται ως συντηρητικά για πολλές δεκαετίες. Αυτά τα άλατα χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για τη θεραπεία κρέατος και άλλων ευπαθών προϊόντων...