Kariloomade ja liha

Augusti neljandal nädalal püsisid noorpullide hinnad stabiilsed ja pakkumine oli piisav. Seevastu tapalehmade puhul ületas pakkumine mõnes piirkonnas nõudlust, mistõttu noteeringud sattusid surve alla. Esialgse ülevaate kohaselt jäi R3-klassi noorpullide nädala keskmine Saksamaale tervikuna muutumatuks 2,59 eurot tapamassi kilogrammi kohta. O3 klassi lehmade tapakaalu kilogrammi eest maksti 2,06 eurot, mis on kaks senti vähem kui eelmisel nädalal. Olukord liha hulgimüügiturgudel pole peaaegu muutunud; Ostu-müügihinnad jäid eelmise nädala tasemele. Rostbiifi ja noorpullide fileede jaoks oli kohati veidi rohkem raha, koibasid ja sääreosasid oli raske paigutada. Mõnel juhul rakendati väikeseid lisatasusid esmaklassiliste toodete, näiteks filee ja rostbiifi Itaaliasse ja Hispaaniasse saatmise eest. – Tuleval nädalal peaksid noorpulli hinnad olema stabiilsed, kui pakkumine pole liiga ulatuslik. Tapalehmade hinnad võiksid peaaegu paika pidada. – Tõusid tapavasikate hinnad. Vasikaliha järele oli suurem nõudlus hulgimüügiturgudel; nii soetus- kui ka müügihinnad kippusid enamasti olema kindlamad. – Nõudlus must- ja Pied vasikate järele valdavalt langes, kuna piirkondlikult kasvas pakkumine ja nõudlus oli vaikne. Simmentali ja pruuni Šveitsi tõugu vasikate puhul kippusid hinnad seevastu olema stabiilsed.

1.   0 Kommentar
2.   412 korda näidatud

Friedrich Loeffleri Instituut ei näe Hiinas sigadelt linnugripi patogeeni leidmises põhjust inimeste suurenenud riskiks.

20. augustil teatas Prantsuse uudisteagentuur AFP, et Hiina võimude teatel avastati sigadel esimest korda surmav lindude gripi viiruse tüvi. See on Hiina lindude gripi referentlabori juhi dr. Chen Hualan. Selle järgi leiti Kagu-Hiina Fujiani provintsis juba 2003. aastal neljast karjast H5N1 tüüpi viirust, kuid seda vaid väga vähestel loomadel ja väga väikestes kogustes. Viite sellele leiab muu hulgas juba käesoleva aasta juulikuu väljaandest.

1.   0 Kommentar
2.   404 korda näidatud

Toiduohutus talust lauale

Euroopa Komisjoni toiduohutuse küsimustes nõustamiseks luuakse rühm, mis koondab tarbijaid, toiduainetööstust, jaemüüjaid ja põllumehi. See toiduahela, looma- ja taimetervise nõuanderühm koosneb 45 liikmest ELi tasandil tegutsevatest organisatsioonidest ja see tuleb kokku vähemalt kaks korda aastas. Kooskõlas põhimõttega tagada toiduohutus talust lauale, konsulteerib komisjon rühmaga erinevates toidupoliitika küsimustes. Komisjon on ka teatanud, et loob Internetis toiduohutuse nõustamisfoorumi, mis on avatud kõigile selles valdkonnas tegutsevatele Euroopa organisatsioonidele. Uus nõuanderühm peaks esimest korda kokku saama aasta lõpus.

Euroopa Komisjoni tervise- ja tarbijakaitsevolinik David Byrne ütles: „Arutelu ja dialoog sidusrühmadega aitavad meil teha paremaid poliitikaid, kuna need on hea valitsemistava oluline osa. EL on viimastel aastatel kehtestanud maailmatasemel toiduohutuse eeskirjad. Nüüd on aeg kaasajastada ka oma toiduohutuse nõustamissüsteemi.

1.   0 Kommentar
2.   462 korda näidatud

Tootmine ja tarbimine suurenevad

Euroopa Liidus peaks olema ka tulevikus piisavalt tapasigu. EL-i komisjoni Brüsseli teabe kohaselt peaks EL-25 sealiha tootmine lähiaastatel kuni 2011. aastani kasvama kuus protsenti umbes 22,79 miljoni tonnini. See jätkaks nõrgemal kujul eelmise kaheksa aasta trendi: aastatel 1995–2003 kasvas seakasvatus vanas liidus üle üheteistkümne protsendi 21,56 miljoni tonnini.

EL-25 sealiha tarbimise prognoos 2011. aastal on 21,46 miljonit tonni, mis oleks samuti ligikaudu kuus protsenti rohkem kui 2003. aastal. Perioodil 1995–2003 oli EL-15 tarbimine kasvanud ligikaudu üheksa protsenti.

1.   0 Kommentar
2.   425 korda näidatud

Tarbijahinnad on tarbimiseks soodsal tasemel

Vaatamata jahedamale ilmale eelistavad kohalikud tarbijad siiski grillil hästi särisevat linnuliha. Neile meeldib kasutada grillkanatükke, kuid populaarne on ka kalkuni rinnatükk. Toidukaupmehed teevad sel nädalal kampaaniaid linnulihaga, kus värske kana rinnafilee on saadaval alates 5,99 eurost kilogramm ja värske kalkuni rinnafilee sooduspakkumistes alates 5,49 eurost kilogramm. Kuid ka tavahinnad poehinnad on tarbijasõbralikul tasemel: riigi keskmisena maksab igat tüüpi poe puhul kilogramm kanarinda augustis nüüd 7,73 eurot, aasta tagasi 7,88 eurot. Kalkuni šnitsli saab keskmiselt 7,76 euroga, mis on umbes sama hind kui eelmisel aastal.

Septembris on nende madalate linnulihahindade osas kohalike tarbijate jaoks tavaliselt vähe muutusi, sest pakkumine katab jätkuvalt nõudluse. Kalkuniliha puhul ei saa aga välistada kerget hinnatõusu, sest Saksamaa turul ei ole pakkumine välisriikide tarnete vähenemise tõttu enam päris nii rikkalik. Teisest küljest leiavad tarbijad sagedamini kalkuni reieliha jahedamal hooajal toekamate roogade jaoks, koibade kujul röstimiseks või hautamiseks, guljašši või röstitud praena, pärast seda, kui kalkuni rinnatükk grillimiseks ja kerge suvine köök oli fookuses. suvi .

1.   0 Kommentar
2.   438 korda näidatud

Vaja on puuvilju, köögivilju ja mune

Mahepõllumajanduslikud tooted muutuvad koduvälises toitlustuses üha olulisemaks. Föderaalse mahepõllumajandusprogrammi tellitud uuring näitas, et kolmandik sööklaköökidest kasutab juba mahetooteid. Küsitleti 618 kommunaaltoitlustusasutuse ja 676 toitlustuskaubanduse köögi vastutajaid. Nagu Föderaalne Põllumajandus- ja Toiduamet (BLE) teatab, on kommunaaltoitlustuses nõutud kartulid, munad, köögiviljad ja puuviljad maheviljeluses.

Keskmisest rohkem mahetoitu töödeldakse ennetus- ja taastusraviasutustes, päevakeskustes ja lastekodudes. Hea viis sööklaköökide mahepotentsiaali avastamiseks on eripakkumised üksikute mahekoostisosadega või terviklike maheroogadega. 38 protsenti küsitletud rajatistest kasutavad kampaanianädalate raames üksikuid mahekomponente ning enam kui pooled kasutavad juba regulaarselt mahetooteid.

1.   0 Kommentar
2.   436 korda näidatud

Viinamarjade koristamine Pfalzis ja Rheinhessenis on alanud

algas. "Väga varavalmivate sortide, nagu Ortega, Huxel ja Siegerrebe, viinamarjad on paljudes kohtades juba piisavalt küpsed, et esimese Federweißerina lähipäevil lähenevast sügisest teada anda," teatab Saksamaa tegevdirektor Armin Göring. Veiniinstituut (DWI). Ja ka teistes Saksamaa viinamarjakasvatuspiirkondades ei oota see spetsialiteet kaua tulema. “Tegelikuks veinivalmistamiseks mõeldud viinamarjasortide koristamine algab olenevalt ilmast alles septembri teises pooles. Saksamaal enim kasvatatud viinamarjasort Riesling valmib sageli kogu oktoobris ja novembris,” selgitab Armin Göring. Nautige Federweißeni värskena

"Federweißer" – olenevalt kasvupiirkonnast nimetatakse ka "Bitzleriks", "Sauseriks", "Rauscheriks" või "Brauseriks" - on viinamarjavirre teel veini juurde. Kui käärimine algab, hakkavad pärmid koos vaadis oleva värske virdega toimima. Need muudavad viinamarjades sisalduva suhkru alkoholiks ja süsihappeks, muutes virde valkjaks. Selle loomulikult hägune värvus meenutab tuhandet keerlevat väikest sulge klaasis, sellest ka nimi "Federweißer". Kui Federweißer maitseb algul väga magusalt, nagu vahuveini viinamarjamahl, siis käärimise edenedes muutub see aina kuivemaks ja alkoholirikkamaks.

1.   0 Kommentar
2.   502 korda näidatud

Kuid: "Ainult esimene samm üleriigiliste standardite suunas."

Suurenenud koostöö toidujärelevalve vallas Saksimaal, Saksi-Anhaltis ja Tüüringis on saanud kolme riigi tarbijakeskuste heakskiidu. „Tarbijakaitse suurendamine nõuab rohkem koostööd üle riigipiiride,” öeldakse Saksimaa, Saksi-Anhalti ja Tüüringi liidumaa tarbijakeskuste ning Föderaalse Tarbijakeskuste Ühenduse (vzbv) ühisavalduses. "Kolme riigi koostöö saab olla vaid esimene samm ühtsete üleriigiliste toidujärelevalve standardite suunas," teatasid tarbijanõustamiskeskused.

Kolm riigi terviseministrit allkirjastasid kolmapäeval halduslepingu toidu-, kosmeetika- ja tarbekaupade kontrolli koordineerimiseks. "Arvestades tühja kassa, on suurem koostöö ainus väljapääs purunenud säästude ummikseisust," kommenteerisid tarbijanõustamiskeskused riigilepet. "Aga leping peab andma signaali, et tegemist ei ole ainult kokkuhoiuga, vaid intensiivsema, parema ja tõhusama kontrolliga." Ei tohiks piirduda andmete vahetamisega kolme liidumaa vahel. Andmevahetust kogu Saksamaal on vaja veelgi parandada.

1.   0 Kommentar
2.   420 korda näidatud

9. ja 10. novembril 2004 Amsterdamis toimuva kõrgetasemelise põllumajanduskonverentsi raames esitletakse järjekordset murrangulist sammu kvaliteedi tagamise standardite ühtlustamise suunas ülemaailmselt laienevas põllumajandustoodete ja toiduainete kaubanduses.

Konverentsi korraldab põllumajandustootjate, -töötlejate ja jaemüüjate ühendus EurepGAP, mis püüdleb toiduohutuse ja põllumajanduse kvaliteedi tagamise ühtlustamise poole rahvusvahelisel tasandil. Konverentsi eesmärk on tagada suurem läbipaistvus põllumajandustootjate ja tarbijate vahel kogu maailmas.

1.   0 Kommentar
2.   437 korda näidatud

Kui tegemist on munadega, loeb päritolu

 Selle aasta esimese kuue kuu jooksul ostsid Saksamaa tarbijad valdavalt puurimune. Kokku müüdi 2,77 miljardit tembeldatud muna, millest 54 protsenti pärinesid puuridest, selgus ZMP ja CMA tellitud GfK majapidamispaneeli andmetest. Teisel kohal olid vabapidamise munad 24-protsendilise müügiosakaaluga, järgnesid õrremunad 14 protsendiga ja mahemunad kaheksa protsendiga. Lisaks turustasid kohalikud poed ja tootjad umbes 0,93 miljardit muna, mille kasvatamise tüüpi ei olnud võimalik ostmisel tuvastada. Päritolunimetusega tempel puudus kas seetõttu, et munad osteti otse tootjalt või oli tegu keedetud erksavärvilise kaubaga.

Saksamaal toodetakse igal aastal 12,5–14 miljardit muna, kusjuures umbes 80 protsenti munakanadest peetakse puuris ja peaaegu kümme protsenti laudas või vabapidamisel. Lisaks kohalikule toodangule tuleb igal aastal umbes kuus miljardit muna välismaalt, peamiselt Hollandist. Väiksemad tarned jõuavad meieni ka Belgiast/Luksemburgist, Hispaaniast ja Prantsusmaalt.

1.   0 Kommentar
2.   415 korda näidatud

Import ületab kodumaist toodangut

Venemaa linnulihaturg on oma suuruse ja piiratud kodumaise toodangu tõttu ühtviisi huvitav nii kodumaistele tootjatele kui ka välismaistele tarnijatele. 2004. aasta veebruaris tehtud uuringus jõudis Moskva Põllumajandusturunduse Instituut selle turu suundumuste põhja ja andis väljavaate 2006. aastani.

 Venemaa surub peale linnuliha tootmist

1.   0 Kommentar
2.   468 korda näidatud