Pühade lõppedes nõudlus kasvab

Peamine pühadehooaeg Saksamaal hakkab lõppema ning tarbijate puhkuselt naasmisega kasvab järk-järgult nõudlus põllumajandustoodete järele. Ka töötlemistehased jätkavad tootmist. Kasvav müük põhjustab mõnes piirkonnas hindade stabiliseerumist. Tapaveiste turgudel võivad olla väikesed lisatasud, eriti noorpullide puhul. Tõenäoliselt langevad munade hinnad mõnevõrra põhja ja kalkuniturg jätkab tõenäoliselt taastumist. Veidi kerkivaid kursse on oodata ka juustu puhul. Lehmi ja sigu seevastu hinnatakse veidi madalamalt kui augusti keskpaigas, kuid siiski kõrgemalt kui aasta tagasi. Kana, või ja lõssipulbri osas pole peaaegu mingeid muutusi. Ja kartulite nõudmised liiguvad ilmselt vaid veidi. Hinnalangus teraviljaturul tõenäoliselt peatub. Hoolimata järjekordsest alla keskmisest õunasaagist võib septembris oodata üldist rikkalikku viljavaru. Köögivilju on tavaliselt saadaval ka suurtes kogustes. Tapaveiste hinnad üle eelmise aasta taseme

Noorpullide pakkumine, mis on olnud kuid piiratud, koos tapamajade pideva nõudlusega tagab jätkuvalt kindlad hinnad, kuigi hooaja madalaimad hinnad realiseeruvad tavaliselt suvekuudel. Septembris peaksid veiselihaärile hoogu andma puhkuselt naasvad tarbijad. Seetõttu ei saa välistada noorpullide edasist kerget hinnatõusu. Niigi suhteliselt kõrge hinnataseme tõttu aga olulisi lisatasusid ei tule.

1.   0 Kommentar
2.   499 korda näidatud

Kariloomade ja liha

Tapaveiste pakkumine oli augusti kolmandal nädalal veel üleriigiliselt piiratud, nii et tapamajade poolt väljamakstavad hinnad jäid vähemalt eelmise nädala tasemele. Mõnel juhul saavutasid põllumehed veidi kõrgemad hinnad. Kauplemisklassi R3 noorpullid tõid esimese ülevaate kohaselt nädalas keskmiselt sisse 2,58 eurot tapamassi kilogrammi kohta, mis on 33 senti tõus võrreldes eelmise aasta sama nädalaga. Kaubandusklassi O3 lehmade noteeringud jäid 2,07 euro juurde tapamassi kilogrammi kohta, 43 senti rohkem kui aasta tagasi. Veiseliha nõudlus oli hulgimüügiturgudel tagasihoidlik ja hinnad peaaegu ei muutunud. Rahuldavad müügivõimalused olid vaid rostbiihal, fileel ja "siniste" lehmade esiveerandil. Töödeldud kaubad olid kaubavahetuses naaberriikidega väga nõutud ning eksport Venemaale oli normaalne. - Tuleval nädalal peaksid tapaveiste hinnad püsima stabiilsena. - Vasikaliha saadavus hulgimüügis oli piisav, hinnad kippusid muutumatuks jääma. Nõudlus tapavasikaliha järele oli vaikne, kuid piisava pakkumise korral tõusid nädala keskmised hinnad veidi. - Black and Pied vasikate turul arenesid hinnad stabiilselt kuni veidi tugevamaks, pakkumise ja nõudluse vahel oli tasakaalustatud suhe. Fleckviehi pullvasikate hinnad püsisid eelmise nädala tasemel.

1.   0 Kommentar
2.   535 korda näidatud

Koostöös ANG-ga (Toidu ja naudingute tööandjate assotsiatsioon) toetab BVE „Saksamaa riikliku koolituse ja järgmise põlvkonna oskustööliste pakti“. Selles riigi ja tööstuse vahel sõlmitud paktis kutsuvad Saksa tööstuse katusorganisatsioonid ettevõtteid üles looma uusi koolituskohti ja vajadusel võtma meetmeid noortele sissejuhatava koolituse võimaldamiseks. Selle paktiga suudeti lõpetada ka vaidlus vaidlusi tekitanud praktikatasu üle.

Toiduainetööstus on täielikult teadlik oma sotsiaalsest vastutusest koolituskohtade pakkujana. Ettevõtetes on sellesuunalisi algatusi juba palju. See peegeldab ka keskmisest kõrgemat koolituse määra (praktikantide osatähtsus sotsiaalmaksukohustuslaste hulgas) toiduaine- ja joogisektoris sektori võrdluses. Koolitusel osalemise poolest on toiduainetööstus teiste majandussektoritega võrreldes üle keskmise. Selline tugev pühendumus kutseõppele ei tulene ka ülimalt isekatest põhjustest, sest hästi koolitatud spetsialistide tulevase vajaduse tagamine on ettevõtete pikaajalise konkurentsivõime oluline kriteerium.

1.   0 Kommentar
2.   503 korda näidatud

Rosenberger: Hooaja pikendamisel rohkem töökohti

Ametiühingu Food-Genuss-Gaststätten (NGG) aseesimees Michaela Rosenberger on kutsunud üles pikendama suvepuhkuste jagamisperioodi, pidades silmas eelseisvat superummikute nädalavahetust kiirteedel ja majutussektori töötajate olukorda. . «Juba eelmine aasta näitas, et suvepuhkuse regulatsiooni lühendamine ei toonud kaasa ainult superummikuid. Ka Saksamaa puhkusepiirkondade töökoormus oli osaliselt vastuvõetamatu, sest hooajatööliste töösuhted lühenesid veelgi. Suvepuhkus on aga eriti oluline hooajatöötajate jaoks ja otsustab, kas nad saavad tööle või leiavad tee tööhõiveametisse.

Rosenberger pöördus haridusministrite ja peaministrite poole, et nad kaaluksid uuesti läbi 2003. aasta märtsi kompromissi jaotada suvepuhkus vaid 82 päeva peale: „Iga päev rohkem loob töökohti. Saksamaa turisminõudlust saab suurendada, kui see kestab kauem ja võimalusel kolm kuud. Suvekuud tuleks seal täielikult ära kasutada.

1.   0 Kommentar
2.   514 korda näidatud

Külmutatud serveerimisvalmis pitsa kinnitab end lemmikuna

Valmis külmutatud pitsa on endiselt Saksa tarbijate hitt, kuid huvi kodus valmistatava jahutatud pitsataina vastu kasvab kiiresti. Sellegipoolest on see endiselt suhteliselt väike turg.

Külmutatud pitsat osteti 2003. aastal Saksamaa majapidamistes ligikaudu 104.700 1,5 tonni, mis on 2001 protsenti rohkem kui eelmisel aastal, kuid vaid veidi suurem kui 64,7. aastal. Nendes leibkondades vähenes nende leibkondade arv, kes ostavad külmutatud pitsat vähemalt korra aastas. kolm aastat 2001 protsendilt (63,7) 2003 protsendini (4,75). GfK majapidamispaneelil põhinevate ZMP/CMA turu-uuringute andmetel püsis külmutatud pitsa keskmine kilohind eelmisel aastal stabiilsena XNUMX euro juures.

1.   0 Kommentar
2.   588 korda näidatud

Švaabimaa ja paljud vanad baierlased tunduvad võistlusest väljas

Nagu Augsburger Allgemeine teatas, lubatakse edaspidi "Münchner Weißwursti" nime all valgeid vorste tõenäoliselt tuua vaid osariigi pealinnast või Müncheni linnaosast. Seetõttu ebaõnnestus Baieri lihunike ühing Saksamaa Patendi- ja Kaubamärgiameti ees taotlusega lubada Švaabimaal ja Vana-Baierimaal selle nime all vorsti toota.

Seetõttu võib eeldada, et Müncheni linnale ja linnaosale antakse nimele "Münchner Weißwurst" geograafiline kaitse – isegi kui seda pole veel otsustatud.

1.   0 Kommentar
2.   646 korda näidatud

Uus bratwurst St.Peter-Ordingilt

Midagi oli puudu. Krabi ja sealiha olid ammu segamini aetud. Aga maitseained ei tahtnud kuidagi ära mahtuda. Nüüd aga rõõmustab lihunikmeister: ""Porrenbiter" maitseb tõesti suurepäraselt!" Nii nimetab Karsten Johst St.Peter-Ordingist oma loomingut, lihast ja Büsumi mereloomadest valmistatud bratwursti. Nüüd maandub vorst lõpuks Saksa terasvõredele. Grillihuviliste jaoks on see aga midagi enamat kui lihtsalt hea maitse. Sellest on möödunud umbes neli nädalat, kui Karsten Johst ühtäkki rahule jäi.

"Alati oli midagi puudu, retsept polnud kunagi täiuslik," mõtiskleb 33-aastane lihunikmeister lõpututele tundidele degusteerimisele. "Õige maitseaine on lõpuks leitud," rõõmustab "Porrenbiteri" (krabihammustuse) leiutaja ja tõrjub päringud kohe: "Vürtsisegu jääb saladuseks!" Johst varustab juba Põhja-Saksamaad oma sooja kaubaga: mitu korda nädalas jõuab St.Peter-Ordingi teele 800 käesuurust vorsti. "Ja Šveitsist tuleb juba päringuid."

1.   0 Kommentar
2.   1550 korda näidatud

EL-i Komisjon otsustas peatada kodulindude ja linnulihatoodete, näiteks munade ja sulgede impordi Malaisiast ELi.

Tarbijakaitsevolinik David Byrne kirjeldab linnugrippi kui „väga nakkavat kodulindude haigust, mis võib põhjustada tõsist majanduslikku kahju ja levida ka inimestele”.

1.   0 Kommentar
2.   528 korda näidatud

Palju mune mõne sendi eest – kas odavate munade kvaliteet on õige? - Test kell [plusmiinus

Aldi-Nord šokeeris konkurente ja põllumehi: alates augusti keskpaigast on Aldi-Nordist 10 sendi eest saadaval pakk 69 õrremuna. Konkurendid järgivad eeskuju. Saksa munatootjad löövad häirekella. Saksamaal selle eest mune toota ei saa. Teisest küljest küsivad tarbijad, kas munade kvaliteet on korras. [plusminus teeb munatesti

Piisab põhjust munatesti tegemiseks [plussmiinus: Testistendil kümme muna: õrremunad Aldilt 69 senti, õrremunad nädalaturult 1,50 eurot ja lõpuks mahekaupluse mahemunad 2,50 eurot. Pimetest algas Hamburgi hotellis Atlantic. Žürii koosnes kolmest professionaalist ja kolmest tarbijast. Ühelt poolt kolm toitumisteadlikku naist, kellele meeldib süüa teha. Seevastu kolm koolitatud kokka: hotelli Atlantic peakokk, Hamburgi suurfirma söökla juhataja ja Prantsuse gurmeerestorani "Chez Alfred" peakokk.

1.   0 Kommentar
2.   679 korda näidatud

Interaktiivne ja enesekeskne õppimine on võimalik arvutis CD-ROM-i abil

Põhimõtteliselt on kõigil, kes osalevad ahelas alates tootmisest kuni toidu lõpliku tarnimiseni tarbijale, kohustus tagada, et toidu kvaliteet ja kirjeldus on kooskõlas õigusnormidega. saab seda kohustust täita ka arvutis läbiviidava hügieenikoolituse kaudu.

Föderaalkohtu sõnul on igal ettevõttel kohustus täita toiduõigusest tulenevat hoolsuskohustust. LMHV §-s 4 (toiduhügieeni määrus) on kirjeldatud protseduur, kuidas tootmisprotsess kontrollkontseptsiooni abil läbi viiakse. Toiduohutuse kontekstis pole probleemiks mitte "bioloogiline muutlikkus", vaid inimene ise, sest ta esindab ebakindluse elementi.

1.   0 Kommentar
2.   719 korda näidatud

Esialgu ei tohi Hollandi uue kvaliteeditagamissüsteemi IKB 2004+ sealiha märgistada domineeriva süsteemi IKB pigs logoga. Selle otsustasid IKB seasüsteemi kontrollivad loomakasvatus- ja lihamajanduskontsernid. IKB sea logo all tahetakse lubada IKB 2004+ liha turustamist vaid juhul, kui uue süsteemi nõuded vastavad IKB sea omadele.

Eelkõige on olulisi erinevusi seadusjärgsete loomade heaolu nõuete sanktsioneerimise valdkonnas. Kuigi väidetavalt on need erinevused IKB-2004 väljakuulutatud "plusssüsteemis" parandatud, on ka teisi erinevusi, mis võivad kahe süsteemi sünkroonimist takistada. Seetõttu tuleks esmalt läbi viia vastav uurimine.

1.   0 Kommentar
2.   800 korda näidatud