Paprika pestitsiidide seire eriprogramm jätkus

Toitumis- ja maapiirkondade ministeerium teatas reedel, 12. märtsil, et Baden-Württembergi taimekaitsevahendite toiduseire süsteemi praegusest eriprogrammist on täiendavaid tulemusi. See tihe tõrjeprogramm jätkab hooajaliste toiduainete kontrollimist pestitsiidide jääkide suhtes. Toidu- ja maapiirkondade ministeerium annab selle programmi tulemustest regulaarselt aru. Viimati teatas ministeerium selle erikontrolli programmi tulemustest pressiteates nr 10/2004 16. jaanuaril 2004. Uuritakse, kas Saksamaa jääkide piirnormide määrust ei ole rikutud. See määrus teenib ennetavat tervisekaitset. Varasematel juhtudel ei olnud piirnormide ületamine seotud konkreetse terviseriskiga tarbijatele.

Magusad paprikad on praegu toiduaine, milles toiduseire süsteem kõige sagedamini jääke leiab. 2003/04. Aasta talvepoolel uuriti Stuttgarti keemia- ja veterinaaruurimisbüroos (CVUA) kokku 58 tavapäraselt kasvatatud paprikaproovi pestitsiidide jääkide suhtes. Toiduinspektsioon vaidlustas 32 proovi (55,2 protsenti), kuna jääkide piirnormid olid ületatud. Paprikad Hispaaniast 62 protsendiga, Türgi 36 protsendiga ja tundmatu päritoluga kaubad 86 protsendiga olid saastunud kaebustega maksimumkoguste ületamise kohta. Eelmisel aastal märgati paprikat juba siis, kui pestitsiidide jääkide taset sageli ületati. Nende seniste tulemuste põhjal jätkab CVUA paprikate uurimist ka edaspidi.

1.   0 Kommentar
2.   967 korda näidatud

Riigisekretär Müller Saksa toiduseaduse päeval

Uus toidu- ja söödakoodeks suurendab tarbijate ohutust. Selles rõhutatakse ennetava tarbijakaitse tähtsust, luuakse rohkem läbipaistvust ja lihtsustatakse tarbijatele ja ettevõtetele teavet. Me koondame ühte seadustesse hulga üksikuid seadusi, luues selgema ülevaate ja andes sellega oma panuse ka bürokraatia vähendamisse, "ütles föderaalse tarbijaministeeriumi riigisekretär Alexander Müller täna Saksamaa 17. Wiesbadenis toimuval toiduseaduse päeval.

Seadus vastab toiduohutuse valges raamatus sõnastatud uuele ELi strateegiale. Mülleri sõnul põhineb see kogu toiduahelat hõlmava ühtse kontseptsiooni põhimõttel. See ELi toiduohutuse valdkonna põhimõtteline ümberorienteerimine näeb sööta osa toiduahelast. Seetõttu võtab EL endale ka toidu ja sööda ühtse reguleerimisala. "Toidu- ja söödakoodeksi eelnõuga kinnistame ka Saksamaa toiduõigusesse selle tervikliku arusaama toiduohutusest," ütles riigisekretär.

1.   0 Kommentar
2.   963 korda näidatud

Föderaalse statistikaameti teatel oli Saksamaa hotellindustööstuse käive 2004. aasta jaanuaris nominaalselt (jooksevhindades) 1,7% väiksem ja reaalne (püsivhindades) 3,5% väiksem kui 2003. aasta jaanuaris Oktoobris 2002 jätkus külalislahkuse valdkonnas negatiivne müügiareng ka 2004. aasta alguses. Pärast andmete kalendrilist ja hooajalist korrigeerimist (Berliini meetod 4 - BV 4) oli 2004. aasta jaanuari müük nominaalselt 2003% ja reaalselt 0,2% väiksem kui 0,3. aasta detsembris.

   Kõigis kolmes külalislahkustööstuse harus vähenes müük nii nominaalses kui ka reaalses mõttes võrreldes 2003. aasta jaanuariga: sööklates ja toitlustajates, kuhu kuuluvad ka lennufirmade tarnijad (nominaalsed - 2,2%, reaalsed - 2,8%), hotelli- ja toitlustussektoris (nominaalne - 1,0%, reaalne - 4,8%) ja toitlustustööstuses (nominaalne - 2,1%, reaalne - 2,7%).

1.   0 Kommentar
2.   1013 korda näidatud

Ikka tootmisreservid

Viimane sigade arv Taanis alates selle aasta jaanuarist, kokku 12,96 miljoni loomaga on vaid pisut rohkem kui eelmisel aastal. Taanis vähendatakse jätkuvalt nuumsigade arvu. Ligi 3,67 miljoni loomaga oli jaanuaris 2,2 protsenti vähem nuumsigasid kui aasta tagasi. Teisest küljest, nagu ka eelmisel aastal, on põrsaste ja noorte sigade osakaal suurenenud: põrsaste arv oli viimasel loenduspäeval 7,90 miljonit, st peaaegu 170.000 loomi rohkem kui aasta alguses 2003.

Edasise varude määramise seisukohalt oluline aretusemiste arv jäi 1,377-i miljonite tükkide juures peaaegu muutumatuks. Selles rühmas kasvas aga järsult aretamiseks mõeldud nooremiste ja noorte sigade osakaal, nimelt viis protsenti. Selle tulemusel on Taanis tootmisreservid endiselt uinuvad ning keskpikas perspektiivis võiksid seakarjad veidi kasvada.

1.   0 Kommentar
2.   981 korda näidatud

Terve kana või kalkun pole vähem oluline

Kodulinnuliha ostes eelistavad Saksamaa tarbijad selgelt portsjonisuuruseid jaotustükke, nagu näiteks reied või rinna šnitslid. Saksa kanade leibkondade ostumahtudest - 2003 oli veidi alla 222.000 tonni - moodustasid tervete loomade (värsked või külmutatud) ainult 25 protsenti. Seevastu värsked kanatükid saavutasid pakkumisel 40 protsendi osa, külmutatud jaotustükid 35 protsenti. Kalkuniturg on veelgi teravam. Enam kui 100.000 tonnist kalkunilihast, mis möödunud aastal tarbijate ostukorvi sattus, moodustasid ainult üheksa protsenti kõikidest loomadest (värsked või külmutatud). Külmutatud kalkuniosad moodustasid kümme protsenti, värsked kalkuniosad 81 protsenti.

Kodumajapidamiste kodulindude kokkuost eelmisel aastal moodustas kokku 372.000 tonni. Toote kaalust lähtudes mängib linnulihaturul kõige olulisemat rolli kanaliha - umbes 60 protsenti kõigist ostudest, järgnevad kalkunid 27 protsendiga, partid viie protsendiga ja haned kolme protsendiga. Poodide tähtsus sõltub suuresti kodulindude pakkumisest, vähem kodulindude tüübist. Külmaturul domineerib selgelt 58 protsenti kanadest ja 50 protsenti kalkunitest kalkunite poolt. Teisest küljest on värske linnuliha eelistatavad kohad suured hüpermarketid, mille jaemüügipind on vähemalt 800 ruutmeetrit.

1.   0 Kommentar
2.   1085 korda näidatud

Seal kanad lähevad - FAL-i teadlased uurivad broilerite nuumamise keskkonnamõjusid muldadel

Terve 115 g väljaheidet päevas toodetakse broileri abil, mis ainuüksi moodustab aastas Saksamaal tootmiseks üle 2 miljoni tonni. Kui palju see aitab kaasa 33 miljoni kg lämmastiku ja 7 miljoni kg fosfori keskkonnamõjule, eriti arvestades loomade tavapärast ja ökoloogilist äravoolu. Saksamaal Braunschweigis asuva Föderaalse Põllumajanduse Uurimiskeskuse (FAL) taimede toitumise ja mullateaduse instituudi teadlane Sylvia Kratz FAL-i sõprade seltsi poolt väljapandud teadusprojektis. Juhtumianalüüsis võrreldi tavapärast intensiivset loomakasvatust, tavapärast drenaaži ja ökoloogilist drenaaži. Intensiivse torkimisega 22-24 loomadega ruutmeetri kohta, st tornis kokku 20.000-40.000 loomi, saavutavad linnud oma 6 kg lõpliku massi umbes 1,8 nädala pärast ja on "ainult" tootnud umbes 5 kg väljaheiteid. See langeb kontrolli alla ja kontsentreeritakse tallis. Jääb ainult probleem, et mõnikord ei saa väga suuri koguseid lihtsalt kõrvaldada, vaid ainult põllumajandusaladel rakendatakse "hea kutsetava" reegleid, st põllumajanduskultuuride lämmastiku ja fosfori vajadustele kohandatud reegleid.

Kui loomadel lastakse tavapärase töötamise ajal õues käia, on "ainult" 13i loomadel tallides ruutmeetri ruutmeeter mõnede 6000-15000i koostisosadega. Kuid neil on ka "väide" umbes 1 m2 kohta looma kohta õues. See muudab elu mitte ainult mitmekesisemaks, vaid ka pisut pikemaks. Vaatamata 1,8 kg samale kaalule pikendatakse elu kahe nädala võrra, mis jätab ka rohkem sõnnikut maha. Lisaprobleem: väljavoolu ajal viibivad loomad tavaliselt küünide lähedal, nii et kasutatakse tegelikust äravoolupiirkonnast veidi üle 30%, mille tagajärjel on küsitav lämmastiku ja fosfori valikuline kuhjumine, mis võib kahjustada põhjavee reostumist. Pinnaveed tulevad.

1.   0 Kommentar
2.   1044 korda näidatud

IFFA 2004, 15 oma. 20-i. Saksamaal Frankfurtis Mainis on kasutusele võetud arvukalt uuendusi, mis keskenduvad lihunike kaubandusele, mis on suurim külastajarühm.

Selle keskne komponent on IFFA-Delicatis asuv viis "tarbijamaailma". Loodusrajaga ühendatuna on siin selgelt ära toodud nõuded tänapäevases lihunikupoes mitmes jaamas. Selleks valiti hiljutiste uuringute põhjal kliendi vaatenurk teadlikult nii, et oleks tagatud maksimaalne praktiline olulisus.

1.   0 Kommentar
2.   1037 korda näidatud

Lihunike liit lõpetab nimelise nimel võitlemise

"Thüringer Leberwurst", "Thüringer Rotwurst" ja "Thüringer Rostbratwurst" on nüüd registreeritud kaitstud geograafiliste tähistena (KGT) ja on seetõttu kaitstud kogu Euroopas. Seetõttu reserveerisid nende, aga ka sarnaste nimede, näiteks "Tüüringi kunst" kasutamise ainult Tüüringi tootjad.

Saksamaa lihunike liit (DFV) on registreerimise vastu võtnud meetmeid mis tahes õiguslike või poliitiliste vahenditega, kuna ta usub, et see määrus on vastuolus igasuguse käsitöömõttega. Lõpuks pidi aga aru saama, et vastuolu jätkamisel pole õnnestumise võimalust.

1.   0 Kommentar
2.   993 korda näidatud

Kõik, kes töötavad lähedase pereliikme ettevõttes, peavad eeldama, et tööhõivetalitus liigitab ta kaasettevõtjaks. Tulemuseks on see, et tööhõiveameti tööpuuduse või ettevõtte maksejõuetuse korral raha ei maksta. Pärast Hartzi komisjoni ettepanekute osalist rakendamist sõlmiti 1.1.2005i pereliikmetega töölepingud pärast sotsiaalkindlustusstaatuse kontrollimist ja kindlaksmääramist ning on seejärel tööhõiveametile siduv.

Uus määrus ei muuda siiski ebakindlust pereliikmete, eriti perenaiste olemasolevate töösuhete sotsiaalkindlustusstaatuse osas. DFV soovitab seetõttu vabatahtlikult kontrollida vähimatki kahtlust sotsiaalkindlustuse staatuse osas.

1.   0 Kommentar
2.   1026 korda näidatud

Suurepärane kvaliteetne ekspert, tihe seos praktika ja teaduse vahel - prof. Dr med. Ernst Reimerdes

Saksa Põllumajanduse Seltsi (DLG) turu ja toidu osakonna uus esimees on prof dr med. Achim Stiebing, Lemgo rakenduskõrgkooli Lippe ja Höxteri rahvusvaheliselt tunnustatud lihatehnoloog ja kvaliteedispetsialist. Berliinis toimuva DLG talvekonverentsi raames on ta ametisse määranud prof dr med. Ernst Reimerdes on valitud. Ta oli üheksa aastat esimees ja astus vanuse tõttu tagasi. DLG president Philip Freiherr von dem Bussche õnnitles prof Stiebingut tema valimise puhul ja soovis talle "õnnelikku koputust selles DLG olulises ametis". Samal ajal jättis ta hüvasti prof Reimerdesega, keda ta tunnistas rasketel aegadel oluliseks nõustajaks ja suunajaks.

DLG president Philip Freiherr von dem Bussche (2.vl) koos aseesimeeste Susanne Langguthi ja prof. Ernst Reimerdesega (vasakul) ning prof dr dr. Achim Stiebing.

1.   0 Kommentar
2.   1178 korda näidatud

Klassikaline punane ja grillvorstina

Kõik, kes mõtlevad Taani kulinaarsele võlule, peavad seda kohe meeles: originaalne Taani hot dog. Nüüd on põhjanaabrite klassikud saadaval ka Saksamaal! Tulbi kaubamärgi valikusse on nüüd lisatud nii traditsioonilise punase värvusega Taani kuumkoeravorst kui ka originaalne Taani kuuma koeravorst (Risted kuuma koera jaoks). Selle tulemusel pakub Tulip Food Service GmbH, Kiel, lisaks peekonile ja keedetud singile ka Tulipi kaubamärgi all külmutatud vorste.

Klassikalised punase kuuma koera vorstid

1.   0 Kommentar
2.   3046 korda näidatud